一种花生酱及其制作方法
【专利说明】
[0001]技术领域本发明涉及一种调味品，具体是一种花生酱及其制作方法。
[0002]【背景技术】花生酱是群众喜爱的香味调味品之一，它具有花生固有的浓郁香气，不发霉，不生虫，可以用作拌面条、馒头、面包或凉拌菜等的调味品，也可用作甜饼、甜包子等馅心配料，在西餐中的应用比较广泛，一般人群均可食用。而现有的花生酱都是以花生米等为原料加工制成的，一般分为甜、咸两种不同口味，其口味比较单调，不够独特，而且这种花生酱的营养不够丰富，对人体不能起到更好的保健作用。
[0003]
【发明内容】
本发明的目的在于提供一种花生酱及其制作方法，它在现有花生酱的基础上，将花生酱的口感、营养价值、保健功能等方面作出了进一步的提高。
[0004]本发明是通过以下技术方案实现的:
一种花生酱及其制作方法，由如下重量份的原料构成:
去皮花生仁500份、黄瓜250份、枸杞100份、核桃仁50份、芝麻50份、当归20份、山药20份、制何首乌20份、杏仁20份、食用盐10份、白糖10份、食用油300份。
[0005]上述所述食用油由菜籽油250份、花生油25份、芝麻油10份、花椒油5份、橄榄油10份混合而成。
[0006]上述各原料的制备方法是:将去皮花生仁500份、枸杞100份、核桃仁50份、芝麻50份去除杂质、均匀混合、研磨成粉待用，黄瓜250份通过搅拌机搅拌成糊状，将当归20份、山药20份、制何首乌20份、杏仁20份去除杂质、均匀混合、研磨成粉待用，将混合后的花生粉倒入糊状黄瓜进行搅拌形成花生糊，将食用油加热至100摄氏度左右，倒入花生糊中进行搅拌，搅拌均匀后放入食用盐10份、白糖10份和混合后的粉状当归等微火加热进行搅拌5分钟，起锅形成花生酱。
[0007]本发明的花生酱与现有花生酱相比，添加了多种天然保健成份，它让花生酱的口感更独特，营养更丰富，能对人体起到更好的保健作用。所用原料廉价易得，成本低，适于在市场上推广，具有较大经济效益。
【具体实施方式】
[0008]一种花生酱及其制作方法，由如下重量份的原料构成:
去皮花生仁500克、黄瓜250克、枸杞100克、核桃仁50克、芝麻50克、当归20克、山药20克、制何首乌20克、杏仁20克、食用盐10克、白糖10克、食用油300克。
[0009]上述所述食用油由菜籽油250克、花生油25克、芝麻油10克、花椒油5克、橄榄油10克混合而成。
[0010]上述各原料的制备方法是:将去皮花生仁500克、枸杞100克、核桃仁50克、芝麻50克去除杂质、均匀混合、研磨成粉待用，黄瓜250克通过搅拌机搅拌成糊状，将当归20克、山药20克、制何首乌20克、杏仁20克去除杂质、均匀混合、研磨成粉待用，将混合后的花生粉倒入糊状黄瓜进行搅拌形成花生糊，将食用油加热至100摄氏度左右，倒入花生糊中进行搅拌，搅拌均匀后放入食用盐10克、白糖10克和混合后的粉状当归等微火加热进行搅拌5分钟，起锅形成花生酱。
【主权项】
1.一种花生酱及其制作方法，其特征在于由如下重量份的原料构成:去皮花生仁500份、黄瓜250份、枸杞100份、核桃仁50份、芝麻50份、当归20份、山药20份、制何首乌20份、杏仁20份、食用盐10份、白糖10份、食用油300份。
2.根据权利要求1所述的一种花生酱及其制作方法，其特征在于所述食用油由菜籽油250份、花生油25份、芝麻油10份、花椒油5份、橄榄油10份混合而成。
3.根据权利要求1所述的一种花生酱及其制作方法，其特征在于其制备方法为:将去皮花生仁500份、枸杞100份、核桃仁50份、芝麻50份去除杂质、均匀混合、研磨成粉待用，黄瓜250份通过搅拌机搅拌成糊状，将当归20份、山药20份、制何首乌20份、杏仁20份去除杂质、均匀混合、研磨成粉待用，将混合后的花生粉倒入糊状黄瓜进行搅拌形成花生糊，将食用油加热至100摄氏度左右，倒入花生糊中进行搅拌，搅拌均匀后放入食用盐10克、白糖10克和混合后的粉状当归等微火加热进行搅拌5分钟，起锅形成花生酱。
【专利摘要】一种花生酱及其制作方法，属于调味品加工领域，它在现有花生酱的基础上，将花生酱的口感、营养价值、保健功能等方面作出了进一步的提高。本发明的花生酱由如下原料构成：去皮花生仁500份、黄瓜250份、枸杞100份、核桃仁50份、芝麻50份、当归20份、山药20份、制何首乌20份、杏仁20份、食用盐10份、白糖10份、食用油300份。本发明的花生酱添加了多种天然保健成份，它让花生酱的口感更独特，营养更丰富，能对人体起到更好的保健作用，且所用原料廉价易得，成本低，适于在市场上推广，具有较大经济效益。
【IPC分类】A23L1-38
【公开号】CN104544352
【申请号】CN201410786358
【发明人】宋其祥
【申请人】重庆市黔江区黔双科技有限公司
【公开日】2015年4月29日
【申请日】2014年12月18日