是普通番茄的1. 7倍。被联合 国粮农组织列为优先推广的"四大水果"之一。现世界各地均有种植。圣女果含有丰富的 维生素C、烟酸、胡萝卜素、果胶等营养成分，还富含谷胱甘肽和番茄红素等特殊物质。可促 进人体的生长发育，特别是促进小儿的生长发育。圣女果具有增加人体抵抗能力、防癌、护 肝、防晒等功效，可延缓人的衰老、减少皱纹的产生，并改善机体的亚健康状态。
[0024] 特别添加纯天然膳食纤维：
[0025] 膳食纤维与健康密切相关，中国营养学会推荐每人每天膳食纤维的摄入量为 25g_30g。膳食调查发现，城市居民的日常膳食以精白米、精白面为主，膳食纤维的人均摄入 量不足15g。膳食纤维摄入不足是肥胖、糖尿病、血脂异常、脂肪肝、心血管疾病等营养相关 疾病的独立危险因素。因此，为了补充膳食纤维摄入，特别添加富含高复合碳水化合物的燕 麦粉以及燕麦膳食纤维、低聚果糖、螺旋藻等纯天然膳食纤维，以达到改善目标人群肠道功 能、增加肠道有益菌、促进体内毒素排泄、调节机体代谢等功能。
[0026] 强化功能性营养素水平：
[0027] (1)藤茶粉末：藤茶是一种药效保健性极强的纯天然绿色饮品，含有丰富的黄酮、 氨基酸、维生素和人体必需的微量元素。与茶叶类相比，藤茶的营养成分更为齐全，尤其是 黄酮类化合物（二氢杨霉素）和硒的含量远高于绿茶和花茶。研究表明，长期饮用藤茶对 皮肤癣、黄疸性肝炎、感冒风热、咽喉肿痛、急性结膜炎、痛疖、高血压、高血脂、高血糖、改善 睡眠、护肤养颜等都有极好作用。
[0028] (2)绿茶提取物：主要成分是茶多酚，是天然的抗氧化剂，具有降血压、抗血凝、降 血脂、减肥、防治动脉粥样硬化、降血糖、防治糖尿病、杀菌抗病毒、防治肝炎、预防脂肪肝、 抗衰老、增强免疫机能、抗癌、抗过敏、去皮肤色素等功效。
[0029] (3)植物综合酵素：又称植物复合酶，是指从多种植物、水果和种子中提取的可食 用酵素。酵素在维持机体正常功能、调节新陈代谢中发挥重要作用。例如，水解酶类（多糖 酵素、蛋白质分解酵素、脂肪分解酵素等）可促进消化吸收、调理胃肠、控制体重；壳聚糖可 直接活化巨噬细胞，从而增强机体的抵抗力和免疫力；谷胱甘肽过氧化物酶）可以使脂质 过氧化物还原成脂肪酸的醇类，具有消除自由基、延缓衰老和养颜美容的功效。
[0030] (4)L-肉碱：美国科学院的食品与营养委员会广泛审查了有关L-肉碱的研究，在 芝加哥召开的国际营养学术会议上，将L-肉碱指定为"多功能营养品"。L-肉碱是脂肪代 谢过程中的一种关键的物质，能够促进脂肪酸进入线粒体氧化分解。在长时间大强度运动 中，L-肉碱能提高脂肪的氧化速率，减少糖原的消耗，从而延缓疲劳。L-肉碱能增强运动耐 力、促进疲劳恢复、延缓衰老，还具有保护心血管系统、预防脂肪肝等功效。
[0031] (5)牛磺酸：又称(6-氨基乙磺酸，是一种含硫的非蛋白氨基酸，具有提高神经传 导和视觉机能、防治心血管疾病、改善内分泌状态、增强机体免疫力、增强记忆力、维持正常 生殖功能、优化肠道菌群、延缓衰老等作用，因此对亚健康调理具有较强的效应。调查发现， 我国居民的牛磺酸摄入量和体内水平均低于推荐标准。由于人体自身合成牛磺酸的能力较 低，而多数居民在牛磺酸含量较高的食物（海鱼、贝类、紫菜等）摄取时也受到限制，因此营 养补充剂是强化牛磺酸摄入的一种良好途径。
[0032] (6)二十八烷醇：是一种天然存在的一元高级脂肪醇，是世界公认的抗疲劳功能 性物质。自1937年，国外学者将其从小麦胚芽油中提取，并发现它对人体的生殖障碍疾病 有治疗作用后，渐渐为人所知。从1949年开始，美国依利诺斯大学的Cureton博士等花费 了 20年的时间，进行了 894人、42个项目的测试研究，参加实验的人员有游泳、摔跤、田径 等队员，体育专科学生、美国海军、海军潜水员等。归纳这些实验结果，确定了二十八烷醇积 极促进人体生理功能的主要功效为：①增进耐力、精力；②提高反应灵敏性；③提高应激能 力；④减轻肌肉疼痛；⑤改善心肌功能；⑥降低收缩期血压；⑦提高机体新陈代谢的比率。
【具体实施方式】
[0033] 实施例一
[0034] 本实施例的用于亚健康人群的营养食品，包括按下列重量配比的原料：
[0035] 燕麦粉20份、大豆分离蛋白20份、亚麻籽10份、西兰花20份、圣女果20份、黄 秋葵2. 5份、椰子50份、木瓜25份、芒果10份、诺丽果20份、燕麦膳食纤维10份、低聚果 糖10份、螺旋藻1份、藤茶10份、绿茶〇. 1份、植物综合酵素5份、L-肉碱5份、牛磺酸0. 3 份、二十八烷醇0. 005份、维生素B1IO份、维生素B2IO份、烟酸100份、麦芽糊精10份、甜 菊甙〇. 6份。将上述原料混合经低温超微粉碎、仿生酶解、负压低温喷雾干燥技术的联合开 展，可显著降低传统加工过程中出现的蛋白质沉淀、油水分离、产品氧化、溶解度差、营养素 提取率低的问题，从而有效节约生产成本，并确保产品的营养品质。低温超微粉碎、仿生酶 解、负压低温喷雾干燥技术均为现有技术此处不再一一赘述。该用于亚健康人群的健康调 理食品，采用零防腐剂添加的食品加工过程将上述原料制成25g/袋，1-2袋/日，用于目标 人群的营养补充，同时具有低能量、强腹饱感。
[0036] 三款营养餐包配制完成后，参照国标方法和美国公职分析化学家协会（AOAC)的 方法，用苯酚硫酸法检测产品中的总糖，酶-重量法检测膳食纤维，凯氏定氮法检测蛋白质 含量，索氏抽提法检测脂肪含量，原子吸收光谱法检测矿物质含量（硒元素用原子荧光法 检测），并用高效液相色谱检测产品中维生素和氨基酸的含量。
[0037] 每个样品重复三次，取平均值，产品的营养成分检测结果如下表所示：1、常规营养 成分
[0038]
【主权项】
1. 一种用于亚健康人群的营养食品，其特正在于：包括按下列重量配比的原料： 燕麦粉10-35份、大豆分离蛋白10-35份、亚麻籽1-20份、西兰花10-35份、圣女果 10-35份、黄秋葵0. 5-7份、椰子45-70份、木瓜16-40份、芒果5-20份、诺丽果10-35份、燕 麦膳食纤维1-20份、低聚果糖1-20份、螺旋藻0. 1-2份、藤茶1-20份、绿茶0. 01-1份、植 物综合酵素1-15份、L-肉碱1-15份、牛磺酸0. 01-1份、二十八烷醇0. 001-0. 01份、维生 素 B1HO份、维生素 Β21-20份、烟酸80-120份。
2. 根据权利要求1所述的用于亚健康人群的营养食品，其特正在于：包括按下列重量 配比的原料： 燕麦粉15-25份、大豆分离蛋白15-25份、亚麻籽5-15份、西兰花15-25份、圣女果 12-25份、黄秋葵0. 5-5份、椰子45-60份、木瓜16-30份、芒果5-15份、诺丽果15-25份、 燕麦膳食纤维5-15份、低聚果糖5-15份、螺旋藻0. 5-1. 5份、藤茶5-15份、绿茶0. 05-0. 5 份、植物综合酵素1-10份、L-肉碱1-10份、牛磺酸0. 08-1份、二十八烷醇0. 001-0. 01份、 维生素&1-15份、维生素 B21-15份、烟酸90-110份。
3. 根据权利要求2所述的用于亚健康人群的营养食品，其特正在于：包括按下列重量 配比的原料： 燕麦粉20份、大豆分离蛋白20份、亚麻籽10份、西兰花20份、圣女果20份、黄秋葵 2. 5份、椰子50份、木瓜25份、芒果10份、诺丽果20份、燕麦膳食纤维10份、低聚果糖10 份、螺旋藻1份、藤茶10份、绿茶〇. 1份、植物综合酵素5份、L-肉碱5份、牛磺酸0. 3份、 二十八烷醇0. 005份、维生素 B1IO份、维生素 B2IO份、烟酸100份。
4. 根据权利要求3所述的美容养颜营养食品，其特征在于：可加入一种或多种用于促 溶解、易吸收、调味的调节剂。
5. 根据权利要求4所述的用于亚健康人群的营养食品，其特征在于：所述调节剂为麦 芽糊精和甜菊甙。
6. 根据权利要求5所述的用于亚健康人群的营养食品，其特征在于：所述食品由所有 原料经低温超微粉碎、仿生酶解、负压低温喷雾干燥后制得。
【专利摘要】本发明公开了一种用于亚健康人群的营养食品，包括燕麦粉、大豆分离蛋白、亚麻籽、西兰花、圣女果、黄秋葵、椰子、木瓜、芒果、诺丽果、燕麦膳食纤维、低聚果糖、螺旋藻、藤茶、绿茶、植物综合酵素、L-肉碱、牛磺酸、二十八烷醇、维生素B1、维生素B2、烟酸；能够解决现有的亚健康调理保健品普遍存在营养成分单一、适用人群定位模糊的问题，主要针对亚健康调理保健品人群的生活规律、身体状况等因素专门设计的食用方便、口感良好的全营养素食品，能够快捷、均衡地补充产品适用人群所需要的营养，有助于保障该人群的特殊营养需要，从而确保产品质量和可接受性，并最终提高目标人群的健康状况。
【IPC分类】A23L1-308, A23L1-302, A23L1-29
【公开号】CN104643074
【申请号】CN201510069139
【发明人】张亁勇, 王斌, 糜漫天, 朱俊东, 朱晓辉, 郎和东
【申请人】中国人民解放军第三军医大学
【公开日】2015年5月27日
【申请日】2015年2月10日