一种螺旋藻米粉及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种米粉及其制备方法，尤其是一种螺旋藻米粉及其制备方法。
【背景技术】
[0002]螺旋藻(学名:Spirulina platensis Geitl.)是一类低等生物，原核生物，由单细胞或多细胞组成的丝状体，体长200?500 μ m，宽5?10 μ m，圆柱形，呈疏松或紧密的有规则的螺旋旋形弯曲，形如钟表发条，故而得名。具有减轻癌症放疗、化疗的毒副反应，提高免疫功能，降低血脂等功效。
[0003]最早使用螺旋藻作为食物的是在十六世纪墨西哥的阿兹特克人，他们从德斯科科湖采摘螺旋藻做成薄饼售卖。阿兹特克人称呼它为“特脆特拉脱儿”，意思是石头的排泄物。螺旋藻于I960年代由法国科学家所发现，但他却从未把螺旋藻作为食物食用。第一台大型生产螺旋藻的机器是于1970年代在墨西哥建立.螺旋藻在查德的食用历史可以追溯至九世纪的卡内姆一博尔努帝国。当时，人们从查德湖中采集螺旋藻。
[0004]传统工艺制作:从浸米到烤房期间经48小时十多道工序操作过程、才能做出合格的广品。
【发明内容】
[0005]本发明的目的是提供一种螺旋藻米粉及其制备方法。
[0006]这种螺旋藻米粉，由下列重量份配比构成:螺旋藻20?30份、大米30?50份、水30?40份；
[0007]螺旋藻米粉的制备方法，由以下步骤组成:
[0008](一 )备料:
[0009]将螺旋藻和大米按重量配比混合后备用；
[0010](二)制作:
[0011]①浸米:将上述(一)的备料浸泡8?9小时，每4?4.5小时换一次水；
[0012]②高压冲洗:在浸米、淘米过程中，用高压水冲洗上述全部螺旋藻大米混和物，将米皮杂质冲洗干净，浸8?9小时后再冲洗I次；
[0013]③磨浆:浸米8?9小时后用大磨磨浆，再经过真空脱水成米粉状；
[0014]④和粉:米粉制作过程中和粉以顺时针方向和粉，五分钟后加入质量百分比10?11 %的熟米浆，十分钟后和粉结束；
[0015]⑤压丝:压丝机在工作过程中每半小时加些水，以降低机器温度；
[0016]⑥蒸煽粉:压丝米粉成型后，必须放到蒸汽煽房存放密封I?1.5小时后放15?20分钟蒸汽，此时温度70?80度；再密封煽房8?10小时；
[0017]⑦造型:从煽房将米粉经水洗，此时水温20?22度；后造型放在特制的造成型格上;
[0018]⑧烤房:米粉入房后先用冷风吹I?1.5小时、升温到30?32度，2?2.5小时后升温到35?40度，经过8?10小时的烘干，在烤房运行过程中必须要保证每处放粉的地方都有风吹到，以保证米粉的常温烤干。
[0019]发明的有益效果:
[0020]该传统的工艺制作从浸米到烤房期间，要经48小时十多道工序的操作过程，才能做出合格的产品；而本发明工艺流程更简单，大大提高劳动生产率；且做出的米粉还保留螺旋藻的物理有效成份，具有以下作用:螺旋藻具有抗衰老、抗缺氧、抗疲劳、抗辐射、降血月旨、降血压、养肝护胃作用。
【具体实施方式】
[0021]实施例1:
[0022]螺旋藻米粉，由下列重量配比构成:螺旋藻20KG、大米30KG、水30KG ;
[0023]螺旋藻米粉的制备方法，由以下步骤组成:
[0024](一 )备料:
[0025]将螺旋藻和大米按重量配比混合后备用；
[0026](二)制作:
[0027]①浸米:将上述(一)的备料浸泡8小时，每4小时换一次水；
[0028]②高压冲洗:在浸米、淘米过程中，用高压水冲洗上述全部螺旋藻大米混和物，将米皮杂质冲洗干净，浸8小时后再冲洗I次；
[0029]③磨浆:浸米8小时后用大磨磨浆，再经过真空脱水成米粉状；
[0030]④和粉:米粉制作过程中和粉以顺时针方向和粉，五分钟后加入质量百分比10%的熟米浆，十分钟后和粉结束；
[0031]⑤压丝:压丝机在工作过程中每半小时加些水，以降低机器温度；
[0032]⑥蒸煽粉:压丝米粉成型后，必须放到蒸汽煽房存放密封I小时后放15分钟蒸汽，此时温度70度；再密封煽房8小时；
[0033]⑦造型:从煽房将米粉经水洗，此时水温20度；后造型放在特制的造成型格上；
[0034]⑧烤房:米粉入房后先用冷风吹I小时、升温到30度，2小时后升温到35度，经过8小时的烘干，在烤房运行过程中必须要保证每处放粉的地方都有风吹到，以保证米粉的常温烤干。
[0035]实施例2:
[0036]螺旋藻米粉，由下列重量配比构成:螺旋藻30KG、大米50KG、水40KG ；
[0037]螺旋藻米粉的制备方法，由以下步骤组成:
[0038](一 )备料:
[0039]将螺旋藻和大米按重量配比混合后备用；
[0040](二)制作:
[0041]①浸米:将上述(一)的备料浸泡9小时，每4.5小时换一次水；
[0042]②高压冲洗:在浸米、淘米过程中，用高压水冲洗上述全部螺旋藻大米混和物，将米皮杂质冲洗干净，浸9小时后再冲洗I次；
[0043]③磨浆:浸米9小时后用大磨磨浆，再经过真空脱水成米粉状；
[0044]④和粉:米粉制作过程中和粉以顺时针方向和粉，五分钟后加入质量百分比11%的熟米浆，十分钟后和粉结束；
[0045]⑤压丝:压丝机在工作过程中每半小时加些水，以降低机器温度；
[0046]⑥蒸煽粉:压丝米粉成型后，必须放到蒸汽煽房存放密封1.5小时后放20分钟蒸汽，此时温度80度；再密封煽房10小时；
[0047]⑦造型:从煽房将米粉经水洗，此时水温22度；后造型放在特制的造成型格上；
[0048]⑧烤房:米粉入房后先用冷风吹1.5小时、升温到32度，2.5小时后升温到40度，经过10小时的烘干，在烤房运行过程中必须要保证每处放粉的地方都有风吹到，以保证米粉的常温烤干。
【主权项】
1.一种螺旋藻米粉，其特征是:由下列重量份配比构成:螺旋藻20?30份、大米30?50份、水30?40份。
2.一种螺旋藻米粉的制备方法，其特征在于:由以下步骤组成: (一)备料: 将螺旋藻和大米按重量配比混合后备用； (二)制作: ①浸米:将上述(一)的备料浸泡8?9小时，每4?4.5小时换一次水； ②高压冲洗:在浸米、淘米过程中，用高压水冲洗上述全部螺旋藻大米混和物，将米皮杂质冲洗干净，浸8?9小时后再冲洗I次； ③磨浆:浸米8?9小时后用大磨磨浆，再经过真空脱水成米粉状； ④和粉:米粉制作过程中和粉以顺时针方向和粉，五分钟后加入质量百分比10?11%的熟米浆，十分钟后和粉结束； ⑤压丝:压丝机在工作过程中每半小时加些水，以降低机器温度； ⑥蒸煽粉:压丝米粉成型后，必须放到蒸汽煽房存放密封I?1.5小时后放15?20分钟蒸汽，此时温度70?80度；再密封煽房8?10小时； ⑦造型:从煽房将米粉经水洗，此时水温20?22度；后造型放在特制的造成型格上； ⑧烤房:米粉入房后先用冷风吹I?1.5小时、升温到30?32度，2?2.5小时后升温到35?40度，经过8?10小时的烘干，在烤房运行过程中必须要保证每处放粉的地方都有风吹到，以保证米粉的常温烤干。
【专利摘要】本发明公开了一种螺旋藻米粉及其制备方法，包括：备料、浸米、磨浆、和粉、压丝、蒸焗粉、造型、烤房；传统的工艺制作从浸米到烤房期间，要经48小时十多道工序的操作过程，才能做出合格的产品；而本发明工艺流程更简单，大大提高劳动生产率；且做出的米粉还保留螺旋藻的物理有效成份。具有以下作用：螺旋藻具有抗衰老、抗缺氧、抗疲劳、抗辐射、降血脂、降血压、养肝护胃作用。
【IPC分类】A23L1-10, A23L1-30
【公开号】CN104686900
【申请号】CN201510060598
【发明人】潘杨基
【申请人】潘杨基
【公开日】2015年6月10日
【申请日】2015年1月31日