一种鸡爪果草莓果酱的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及果酱加工领域，具体涉及一种鸡爪果草莓果酱。
【背景技术】
[0002]鸡爪果又名龙爪果，为李科枳棋肩落叶乔木。鸡爪果是国内珍稀品种，被誉为植物元鱼，其树姿优美，苍绿葱翠，果实奇特，挂果时间长，有很高的观赏价值。它是城乡、园林、街道、庭院很好的绿化美化树种。它是集食用、保健医药用、观赏于一体的珍贵树种。
[0003]鸡爪果清香味，鲜美可口，回味悠长，其果实很耐贮运，常温下可贮存2个月，以后自然风干也不烂。其营养极为丰富，并含多种生命活性物质及药效成份，食后能合胃，增加食欲，解除疲劳，精力充沛，久服具有通经疏络、补肾壮阳、延年益寿之功效，它还可醒酒、解酒毒，并对瘫痪、风湿麻痹、气管炎、肾炎等疾病有良好疗效。它除适宜于鲜食外，可以加工为果酒、果汁、果酱、蜜饯、果酱、饮料等具有很强的保健及药用功能的系列保健食品，它还是提取贵重药品的重要药材原料。
【发明内容】
[0004]本发明的目的是提供一种鸡爪果草莓果酱及其制备方法。
[0005]本发明的目的是通过下述技术方案实现的:
[0006]一种鸡爪果草莓果酱，由以下重量份原料制成:300-400份鸡爪果、300-400份草莓、100-200份麦芽糖、50-100白砂糖、60-100份柠檬汁、16-20份果冻粉、600-800份饮用水。
[0007]进一步地，一种鸡爪果草莓果酱，由以下重量份原料制成:340-360份鸡爪果、340-360份草莓、140-160份麦芽糖、70-80白砂糖、75-85份柠檬汁、17-19份果冻粉、650-750份饮用水。
[0008]再进一步地，一种鸡爪果草莓果酱，由以下重量份原料制成:350份鸡爪果、350份草莓、150份麦芽糖、75白砂糖、80份柠檬汁、18份果冻粉、700份饮用水。
[0009]上述鸡爪果草莓果酱的制备方法，包括以下步骤:
[0010]I)将草莓、鸡爪果去皮去籽后切成丁状，将鸡爪果机打成泥状；
[0011]2)将处理好的草莓丁和鸡爪果泥一起放进耐酸的锅子中，加入水及柠檬汁用中火煮滚；
[0012]3)转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时不停地搅拌；
[0013]4)待麦芽糖完全溶化后便可加入白砂糖、果冻粉，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可，装瓶密封，消毒，得到该产品。
[0014]本发明的有益效果是:
[0015]1、本发明是以新鲜的鸡爪果和草莓为原料制成，酸甜可口，无添加任何化学添加剂，属于绿色食品；
[0016]2、本发明以新鲜的鸡爪果和草莓为原料，生产的果酱有润肺生津，健脾和胃，利尿消肿，解酒毒，通经疏络、补肾壮阳、延年益寿的功效。
【具体实施方式】
[0017]下面对本发明的较佳实施例进行详细阐述，以使本发明的优点和特征能更易于被本领域技术人员理解，从而对本发明的保护范围做出更为清楚明确的界定。
[0018]实施例1
[0019]一种鸡爪果草莓果酱，由以下重量份原料制成:300份鸡爪果、300份草莓、100份麦芽糖、50白砂糖、60份柠檬汁、16份果冻粉、600份饮用水。
[0020]上述鸡爪果草莓果酱的制备方法，包括以下步骤:
[0021]I)将草莓、鸡爪果去皮去籽后切成丁状，将鸡爪果机打成泥状；
[0022]2)将处理好的草莓丁和鸡爪果泥一起放进耐酸的锅子中，加入水及柠檬汁用中火煮滚；
[0023]3)转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时不停地搅拌；
[0024]4)待麦芽糖完全溶化后便可加入白砂糖、果冻粉，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可，装瓶密封，消毒，得到该产品。
[0025]实施例2
[0026]一种鸡爪果草莓果酱，由以下重量份原料制成:340份鸡爪果、340份草莓、140份麦芽糖、70白砂糖、75份柠檬汁、17份果冻粉、650份饮用水。
[0027]上述鸡爪果草莓果酱的制备方法，包括以下步骤:
[0028]I)将草莓、鸡爪果去皮去籽后切成丁状，将鸡爪果机打成泥状；
[0029]2)将处理好的草莓丁和鸡爪果泥一起放进耐酸的锅子中，加入水及柠檬汁用中火煮滚；
[0030]3)转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时不停地搅拌；
[0031]4)待麦芽糖完全溶化后便可加入白砂糖、果冻粉，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可，装瓶密封，消毒，得到该产品。
[0032]实施例3
[0033]一种鸡爪果草莓果酱，由以下重量份原料制成:350份鸡爪果、350份草莓、150份麦芽糖、75白砂糖、80份柠檬汁、18份果冻粉、700份饮用水。
[0034]上述鸡爪果草莓果酱的制备方法，包括以下步骤:
[0035]I)将草莓、鸡爪果去皮去籽后切成丁状，将鸡爪果机打成泥状；
[0036]2)将处理好的草莓丁和鸡爪果泥一起放进耐酸的锅子中，加入水及柠檬汁用中火煮滚；
[0037]3)转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时不停地搅拌；
[0038]4)待麦芽糖完全溶化后便可加入白砂糖、果冻粉，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可，装瓶密封，消毒，得到该产品。
[0039]实施例4
[0040]一种鸡爪果草莓果酱，由以下重量份原料制成:360份鸡爪果、360份草莓、160份麦芽糖、80白砂糖、85份柠檬汁、19份果冻粉、750份饮用水。
[0041]上述鸡爪果草莓果酱的制备方法，包括以下步骤:
[0042]I)将草莓、鸡爪果去皮去籽后切成丁状，将鸡爪果机打成泥状；
[0043]2)将处理好的草莓丁和鸡爪果泥一起放进耐酸的锅子中，加入水及柠檬汁用中火煮滚；
[0044]3)转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时不停地搅拌；
[0045]4)待麦芽糖完全溶化后便可加入白砂糖、果冻粉，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可，装瓶密封，消毒，得到该产品。
[0046]实施例5
[0047]一种鸡爪果草莓果酱，由以下重量份原料制成:400份鸡爪果、400份草莓、200份麦芽糖、100白砂糖、100份柠檬汁、20份果冻粉、800份饮用水。
[0048]上述鸡爪果草莓果酱的制备方法，包括以下步骤:
[0049]I)将草莓、鸡爪果去皮去籽后切成丁状，将鸡爪果机打成泥状；
[0050]2)将处理好的草莓丁和鸡爪果泥一起放进耐酸的锅子中，加入水及柠檬汁用中火煮滚；
[0051]3)转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时不停地搅拌；
[0052]4)待麦芽糖完全溶化后便可加入白砂糖、果冻粉，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可，装瓶密封，消毒，得到该产品。
[0053]以上所述仅为本发明的实施例，并非因此限制本发明的专利范围，凡是利用本发明说明书内容所作的等效结构或等效流程变换，或直接或间接运用在其他相关的技术领域，均同理包括在本发明的专利保护范围内。
【主权项】
1.一种鸡爪果草莓果酱，其特征在于由以下重量份原料制成:300-400份鸡爪果、300-400份草莓、100-200份麦芽糖、50-100白砂糖、60-100份柠檬汁、16-20份果冻粉、600-800份饮用水。
2.根据权利要求1所述的鸡爪果草莓果酱，其特征在于由以下重量份原料制成:340-360份鸡爪果、340-360份草莓、140-160份麦芽糖、70-80白砂糖、75-85份柠檬汁、17-19份果冻粉、650-750份饮用水。
3.根据权利要求1所述的鸡爪果草莓果酱，其特征在于由以下重量份原料制成:350份鸡爪果、350份草莓、150份麦芽糖、75白砂糖、80份柠檬汁、18份果冻粉、700份饮用水。
4.制备根据权利要求1或2或3所述的鸡爪果草莓果酱的方法，其特征在于包括以下步骤: 1)将草莓、鸡爪果去皮去籽后切成丁状，将鸡爪果机打成泥状； 2)将处理好的草莓丁和鸡爪果泥一起放进耐酸的锅子中，加入水及柠檬汁用中火煮滚； 3)转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时不停地搅拌； 4)待麦芽糖完全溶化后便可加入白砂糖、果冻粉，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可，装瓶密封，消毒，得到该产品。
【专利摘要】本发明公开一种鸡爪果草莓果酱及其制备方法，由以下重量份原料：300-400份鸡爪果、300-400份草莓、100-200份麦芽糖、50-100白砂糖、60-100份柠檬汁、16-20份果冻粉、600-800份饮用水经煮沸、熬煮等过程制成。本发明的一种鸡爪果草莓果酱有润肺生津，健脾和胃，利尿消肿，解酒毒，通经疏络、补肾壮阳、延年益寿的功效。
【IPC分类】A23L1-068, A23L1-29
【公开号】CN104757350
【申请号】CN201510107173
【发明人】张翔
【申请人】张翔
【公开日】2015年7月8日
【申请日】2015年3月11日