炎性肠病非全营养配方食品的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明属于药食同源类配方与新资源食品技术领域，具体是将“药食同源之中药”的传统中医精髓理论和新资源食品有机结合起来，添加以短肽、益生元、氨基酸、碳水化合物、有保健功能的油脂、复合维生素、复合矿物质为辅料制成的防治炎性肠病的全营养配方食品、特定全营养配方食品或非全营养配方食品。
【背景技术】
[0002]炎性肠病，简称IBD，是一种特殊的慢性肠道炎症性疾病，主要包括克罗恩病(⑶)和溃疡性结肠炎(UC)，近30年来，我国IBD发病率有不断攀升的趋势，根据国内文献报道，近5年的病例数是上世纪90年代同期的8倍，IBD已逐渐成为我国消化科的常见病，很多老百姓口中的“慢性肠炎”很可能就是IBD，IBD患者肠道不能正常吸收进食的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及多种微量元素，加上肠道炎症或服用的药物可能造成食欲不佳，因此IBD常伴随着不同程度的营养不良，甚至影响小孩正常的生长发育，营养支持对IBD症状缓解及促进愈合有重要的作用，因此保持自身良好的营养状态是治疗IBD —个重要的部分，IBD并没有存在专门的特殊饮食，不同人能耐受的食物有异，因此IBD总的饮食原则是保证自己膳食平衡同时避免一些使疾病恶化的食物，很多专家都认为，炎性肠病并不可怕，只要养成健康的生活方式，保证进食、休息、用药规律，定期随访监测病情，炎性肠病是可以控制的的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及多种微量元素，IBD的病因和发病机制尚未完全明确，已知肠道粘膜免疫系统异常反应所导致的炎症反应在IBD发病中起重要作用，认为这是由多因素相互作用所致，主要包括环境、遗传、感染和免疫因素，一、环境因素近几十年来，IBD (UC和CD)的发病率持续增高，这一现象首先出现在社会经济高度发达的北美、北欧，继而是西欧、南欧，最近才是日本、南美，这一现象反映了环境因素微妙但却重要的变化，如饮食、吸烟或暴露于其他尚不明确的因素，二、遗传因素，IBD发病的另一个重要现象是IBD患者一级亲属发病率显著高于普通人群，而患者的配偶发病率不增加，瑞典一项大规模的研宄发现，CD发病率单卵双胞显著高于双卵双胞，已有大量关于IBD相关基因的报道，早期研宄主要集中在HLA等位基因以及细胞因子基因多态性上，但报道的结果不一，主要可能与不同种族、人群遗传背景有关，近年对基因组进行定位克隆，在IBD家族的大样本研宄发现，IBD的易感点位于第3、7、12、16号染色体上，有关研宄尚在深入进行中，认为，IBD不仅是多基因病，而且也是遗传异质性疾病(不同人由不同基因引起)，患者在一定的环境因素作用下由于遗传易感而发病，三、感染因素微生物在IBD发病中的作用一直受到重视，但至今尚未找到某一特异微生物病原与IBD有恒定关系，有研宄认为副结核分枝杆菌及麻瘆病毒与⑶有关，但证据尚缺乏说服力。近年关于微生物致病性的另一种观点正日益受到重视，这一观点认为IBD (特别是CD)是针对自身正常肠道菌丛的异常免疫反应引起的，有两方面的证据支持这一观点，一方面来自IBD的动物模型，用转基因或敲除基因方法造成免疫缺陷的IBD动物模型，在肠道无菌环境下不会发生肠道炎症，但如重新恢复肠道正常菌丛状态，则出现肠道炎症， “药食同源”是中华原创医学之中对人类最有价值的贡献之一；中医历来强调“药疗不如食疗”，食疗成为现代人追求返璞归真、健康饮食的最佳选择；让人们在享受美食的过程中祛除病痛，避免了打针、吃药，甚至手术之苦；
对于特殊营养食品，在美国、欧盟等发达国家都有相应的规定和开发应用；而我国GB29922-2013《特殊医学用途配方食品通则》食品安全国家标准中医学食品明确规定:
2.1.1全营养配方食品:可作为单一营养来源满足目标人群营养需求的特殊医学用途配方食品；2.1.2特定全营养配方食品:可作为单一营养来源满足目标人群在特定疾病或医学状况下营养需求的特殊医学用途配方食品；
目前市场上有利用以食源性短肽为主要原料，添加药食两用的石斛、山楂、鸡内金、沙棘、木瓜、莱菔子等的提取物、复合维生素和矿物质，组成复合配方，还有利用新资源食品为主要原料的产品，但还没有发现结合炎性肠病患者的体质特征，依据传统中医的精髓理论，因人而异，黄金配伍以十种以上药食两用的中药提取物精华、益生元为主要原料，以短肽、氨基酸、碳水化合物、有保健功能的油脂、复合维生素、复合矿物质辅料制成的全营养配方食品、特定全营养配方食品、非全营养配方食品或类似产品。
[0003]发明目的
本发明的目的是在继承中医精髓理论治病方法上，开创性将多种抗糖尿病新资源食品与“药食同源之中药”复方的提取物有机结合起来，添加以短肽、氨基酸、碳水化合物、有保健功能的油脂、复合维生素、复合矿物质为辅料，不仅能够补充炎性肠病患者所必需营养素，改善机体营养状况，还能并利用药食两用中草药中的功能因子调节机体功能，毒副作用小、安全有效，且人们容易接受的适合炎性肠病患者食用的全营养配方食品、特定全营养配方食品或非全营养配方食品。
[0004]
【发明内容】
:
本研发团队根据《特殊医学用途配方食品通则》的要求，结合炎性肠病患者的体质特征，综合当今美国哈佛大学的先进生理学、医药、营养学及临床应用等研宄成果，依据“消中寓补”、“均衡调养”的传统中医的精髓理论(肝、脾、肾三脏同调为主原则)，采用一种或几种药食两用的中药提取物精华及新资源食品、短肽、益生元为主要原料，以氨基酸、碳水化合物、有保健功能的油脂、复合维生素、复合矿物质辅料，不仅可作为单一营养来源满足炎性肠病患者的营养需求，还有益胃生津、消积化滞、养阴清热、行气消食及防治炎性肠病的全营养配方食品、特定全营养配方食品或非全营养配方食品(组合成的复合配方)；
本发明配方的主要成分为:
1.中药提取物是根据糖尿病患者的体质特征从中医理论中的肝、脾、肾三脏同调为主原则，利用药食两用中草药中的功能因子调节机体功能防治炎性肠病，并选取以下几大类药物进行配伍；其中:
石斛味甘，性微寒，能养阴清热，益胃生津，山楂所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化和促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能，山楂具有消积化滞、收敛止痢、活血化淤等功效，主治饮食积滞、胸膈脾满、疝气血淤闭经等症，山楂中含有山萜类及黄酮类等药物成分，具有显著的扩张血管及降压作用，有增强心肌、抗心律不齐、调节血脂及胆固醇含量的功能，鸡内金性甘平、微寒、无毒，归脾、胃、肾、膀胱经，可消食健胃，涩精止遗，主治消积滞，健脾胃。治食积胀满，呕吐反胃，沙棘中含有的黄酮类化合物具有很高的药用价值，可降低胆固醇，缓解心绞痛发作，还有抗炎症的作用，木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收有健脾消食的功效，含大量丰富的胡萝卜素、蛋白质、钙盐、蛋白酶、柠檬酶等，可以防治炎症，莱菔子消食除胀，降气化痰。用于饮食停滞、脘腹胀痛、大便秘结、积滞泻痢、痰壅喘咳，木香味辛、苦，性温；归脾、胃、肺经，行气止痛；调中导滞。主胞胁胀满足；脘腹胀痛；哎吐泄泻；痢疾后重，青皮具有疏肝破气，散结消痰的作用，能够治胸胁胃脘疼痛，疝气，食积，白术可以补脾，益胃，燥湿，和中，安胎，用于治脾胃气弱，不思饮食，猴头菇可以行气消食，健脾开胃，安神益智，用于食积不消，脘腹胀痛，脾虚食少，失眠多梦，
本发明所述的药食两用中药提取物是指石斛、山楂、鸡内金、沙棘、木瓜、莱菔子、木香、青皮、白术、冬虫夏草、蛹虫草、生姜、猴头葫、砂仁、益智仁、肉豆蔻、钝顶螺