一种玉米深加工处理方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种玉米加工方法。
【背景技术】
[0002]玉米不仅是人们的口粮和“饲料之王”，也是重要工业原料，可加工成的工业产品达3000多种。作为世界第二大玉米生产国，如何将资源优势转变为经济优势，如何实现玉米产业的增值是我国诸多学者研究的焦点。玉米加工业对于延长产业链条、提升原料增值空间、促进国民经济的发展起着日益重要的作用。对于玉米加工业相关问题研究的回顾和梳理，有助于更好地把握玉米加工业的研究动向，为玉米加工业的良性发展提供参考。
【发明内容】
[0003]为达到上述目的，本发明提供一种简单、有效、附加值高的玉米深加工处理方法。
[0004]本发明玉米深加工处理方法，其特征在于所述的深加工的方法包括:
[0005]I)将玉米用糖煮熟，真空包装、储存的方法；
[0006]2)玉米提炼玉米油的方法；
[0007]3)玉米提炼糖的方法；
[0008]4)玉米提炼淀粉的方法；
[0009]5)玉米皮和渣加骨粉经膨化后做猪饲料的方法；
[0010]6)玉米杆加饲料加工后喂马；
[0011]7)用马拉发电装置发电；
[0012]上述方法综合利用，能够提高农民收入。
[0013]其中，所述的用马拉发电装置发电的方法具体为:用多匹马通过杠杆原理和齿轮变速用低速发电机发电，发出的电用以照明、做饭、制热、制冷，低峰用电时间进行水处理水加热，以解决偏远地区用电和能源问题。
[0014]上述的方法具有加工空间大、产业链长、产品极为丰富，包括淀粉、糖、油、酒精、饲料、发电等多个系列，这些深层次的加工品或副产品其价值相当高即具有较高的附加值。
【附图说明】
[0015]图1为玉米制糖工艺图。
【具体实施方式】
[0016]下面结合具体实施例对本发明做进一步的说明。
[0017]玉米作为主要的粮食作物，一直以来是商品市场上的大品种，本发明旨在对玉米进行不同层次的深加工和利用，形成包括淀粉、糖、油、酒精、饲料、发电等多个系列的玉米经济系统。
[0018]1、食用
[0019]本发明的对玉米食用的深加工是指，充分利用大家对“老玉米” “甜玉米”的喜爱，将玉米通过增加糖等调味剂后煮熟，然后进行真空包装、储存。从而从食用角度增加玉米的附加值。
[0020]通常的做法是:采集老嫩适中、籽粒饱满的新鲜玉米棒为原料，接着将玉米棒除去苞叶、雌蕊，以每公斤玉米加入0.1%-5%的糖之类的调味剂，然后加水将嫩玉米棒煮孰后，捞出装入塑料袋中，然后进行真空包装，最后经过灭菌而得成品。
[0021]2、玉米提炼玉米油的方法；
[0022]玉米油是以玉米胚芽为原料，经过脱酸、脱胶、脱臭、脱色、脱蜡等工艺后制成玉米胚芽油，由于亚油酸含量高的重要作用，长期食用对高血压、肥胖症、高血脂、糖尿病、冠心病等患者有益。
[0023]玉米油主要由不饱和脂肪酸组成。其中亚油酸是人体必需脂肪酸，是构成人体细胞的组成部分，在人体内可与胆固醇相结合，呈流动性和正常代谢，有防治动脉粥样硬化等心血管疾病的功效玉米油中的谷固醇具有降低胆固醇的功效，富含维生素E，有抗氧化作用，可防治干眼病、夜盲症、皮炎、支气管扩张等多种功能，并具有一定的抗癌作用。由于玉米油的特点，且还因其营养价值高，味觉好，不易变质，因而深受人们欢迎。在欧美国家，玉米油被作为一种高级食用油而广泛食用，享有“健康油”、“放心油”、“长寿油”等美称。
[0024]玉米油的价值作用:玉米油富含人体必须的维生素E和不饱和脂肪酸，含量达80%以上，主要为亚油酸和油酸，其中亚油酸占油脂总量的50%以上。亚油酸是人体自身不能合成的必须脂肪酸，它具有降低人体胆固醇、降血压、软化血管、增加人体肌肉和心脏、心血管系统的机能，预防和改善动脉硬化，减少心脏病发生等作用，并且还可以缓解人体前列腺病症的发作和皮炎的发生。
[0025]玉米油色泽金黄透明，清香扑鼻，特别适合快速烹炒和煎炸食品。在高温煎炸时，具有相当的稳定性。油炸的食品香脆可口，烹制的菜肴既能保持菜品原有的色香味，又不损失营养价值。用玉米油调拌凉菜香味宜人。烹调中油烟少、无油腻。玉米油的凝固点为-10°C，油中含有少量的维生素E，具有较强的抗氧化作用。玉米油富含维生素A、D、E，儿童易消化吸收。
[0026]玉米油在西方发达国家已成为家庭消费主流油种，但在我国还是一个年轻油种，目前全国玉米油年生产总量在45万吨左右。随着人们对玉米油优点认同，玉米油在2007年消费量将会提升到70万吨左右，玉米油将成为未来食用油市场不可替代一部分。
[0027]3、玉米制糖的方法；
[0028]玉米深加工之一的淀粉糖，包括山梨醇、木糖醇、甘露糖醇、淀粉水解产物氢化和麦芽糖醇等，其中一些品种可防龋齿，是美国主要的食用糖类。在美国，可口可乐和百事可乐两大集团所用甜味剂100%和55%用此类糖。
[0029]玉米淀粉糖生产工艺步骤主要包括采用酶制剂对所述玉米淀粉进行水解的方法生产所述淀粉糖，所述淀粉糖的生产过程包括配料、喷射液化、糖化、脱色、离子交换和浓缩等。
[0030]我国的食糖生产和消费一直提倡以蔗糖为主，近期提倡淀粉糖为辅，特别是在食糖供应不足，国家应大力扶持和推广玉米淀粉糖；现有淀粉糖的生产工艺和技术较为进步，建立大规模的淀粉糖厂，淀粉糖加工成本才有了大幅的下降，淀粉糖的价格才会低于蔗糖的价格，淀粉糖的市场也才会有一定的市场，淀粉糖行业才能发展。
[0031]4)玉米提炼淀粉的方法
[0032]玉米提炼淀粉的方法通常包括下述步骤
[0033]1、玉米的净化。玉米粒中夹杂有尘土、砂石、铁钉、木片等杂质，采用筛选、风选、t匕重去石、磁铁等方法，使之净化。
[0034]2、玉米浸泡。玉米用52摄氏度以下、含二氧化硫0.2%的水溶液浸泡48_72小时，使玉米粒软化，玉米粒含水达40%以上。
[0035]3、粗磨。使浸泡后的玉米，破碎成10块以上的小块，以便进行胚芽分离。
[0036]4、胚芽分离。利用胚芽含油比重小的特点，用槽法或胚芽旋液分离器分离胚芽。
[0037]5、玉米研磨。由于分离胚芽以后，稀淀粉浆、淀粉粒和内胚层的蛋白质连在一起，在筛上无法分离，必须经细磨，使淀粉和纤维、麸质分离开。
[0038]6、淀粉筛分。经细磨得到的玉米浆，可用六角筛、平筛或曲筛将淀粉和粗渣及细渣分开。
[0039]7、蛋白质分离。蛋白质分离过去采用流槽，但占地大，分离效率低。现在逐步改用离心机，分离效率高。
[0040]8、离心脱水。淀粉乳含水78%，用离心机脱水，使水分降至45%，得到湿淀粉。
[0041]9、干燥。湿淀粉干燥处理，过去采用滚筒真空干燥，现在大多采用气流干燥，经干燥后的淀粉，水分为12%，便得成品。
[0042]5)玉米皮和渣加骨粉经膨化后做猪饲料的方法；
[0043]玉米皮渣，亦称玉米皮(糠)，或玉米纤维饲料，玉米皮糠等。它是在生产淀粉时将玉米浸泡、粉碎、水选之后的筛上部分，经脱水而制成的玉米麸质饲料。产量约为5%。其成分为:水分10.07%,粗蛋白质20.0%?22%，粗脂肪5.7%，粗灰分1.0%，粗纤维16.20%(6 ?16%)无氮浸出物 57.45% (其中淀粉 40% 以上)，NEm2.05Mcal/kg、NEgl.41Mcal/kg、NEL1.87Mcal/kg (或2.5NND/kg)。在所含蛋白质中，过瘤胃蛋白质30%。中性洗涤纤维(NDF)69%，酸性洗涤纤维(ADF) 30%、钙 0.10%，磷 0.30%。
[0044]本方法是将玉米皮渣、骨粉等为原料，用混合搅拌机进行混合均匀，后经膨化成猪饲料的方法。
[0045]喂量:4.5?13.6kg/头?日。可以代替50%?80%的麸皮。
[0046]6)玉米杆加饲料加工后喂马；
[0047]其步骤是先将玉米浸泡水通过蒸发浓缩成玉米浆，得干物质含量40-42%，蛋白质含量达到20-22%;然后将玉米秸杆和玉米芯用粉碎机粉碎成2-3mm的颗粒，即玉米秸杆粉；再将玉米秸杆粉与玉米浆按1:1的比例混合均匀后，进入管束干燥机进行干燥；最后将干燥后的物料进入粉碎机粉碎，即可得到含蛋量较高的纤维饲料。本方法具有明显的环保效应，符合国家的产业政策，其不但解决了污水外排问题，而且为农作物玉米秸杆寻找出路，二废合一，成为一宝；其次，本方法生产的粉末状高蛋白纤维饲料，营养丰富，牲畜的适口性好，它的推广应用，对我国养殖业的发展产生积极的推动作用。
[0048]7)用马拉发电装置发电；
[0049]用多匹马通过杠杆原理和齿轮变速用低速发电机发电，发出的电用以照明、做饭、制热、制冷，低峰用电时间进行水处理水加热，以解决偏远地区用电和能源问题。
[0050] 综上所述，通过上述的玉米深加工的方法，玉米利用效率显著提高，副产物得以综合利用，产业链不断延长。深加工单位产品原料利用率达到97%以上，玉米消耗量比目前下降8%以上。资源消耗逐步降低，污染物全部达标排放。单位产值能耗降低20%，单位工业增加值用水量降低30%，玉米加工副产品及工业固体废物综合利用率达到95%以上，主要污染物排放总量减少15%。并且有效地解决了偏远地区用电和能源问题。
【主权项】
1.一种玉米深加工处理方法，其特征在于所述的深加工的方法包括: 1)将玉米用糖煮熟，真空包装、储存的方法； 2)玉米提炼玉米油的方法； 3)玉米提炼糖的方法； 4)玉米提炼淀粉的方法； 5)玉米皮和渣加骨粉经膨化后做猪饲料的方法； 6)玉米杆加饲料加工后喂马； 7)用马拉发电装置发电； 上述方法综合利用，能够提高农民收入。2.如权利要求1所述的方法，其特征在于:所述的用马拉发电装置发电的方法具体为:用多匹马通过杠杆原理和齿轮变速用低速发电机发电，发出的电用以照明、做饭、制热、制冷，低峰用电时间进行水处理水加热，以解决偏远地区用电和能源问题。
【专利摘要】本发明公开一种玉米深加工处理方法，所述的方法包括：1）玉米用糖煮熟，真空包装、储存；2）玉米提炼玉米油；3）玉米提炼糖；4）玉米提炼淀粉；5）玉米皮和渣加骨粉经膨化后做猪饲料；6）玉米杆加饲料加工后喂马；7）用马拉发电装置发电。上述方法特点是加工空间大、产业链长、产品极为丰富，包括淀粉、糖、油、酒精、饲料、发电等多个系列，这些深层次的加工品或副产品其价值相当高即具有较高的附加值。
【IPC分类】A23L1/10, A23K1/18, A23K1/14, C11B1/04, C11B3/00, A23L1/09, C11B1/00
【公开号】CN104886436
【申请号】CN201410076355
【发明人】张保金
【申请人】张保金
【公开日】2015年9月9日
【申请日】2014年3月4日