一种小麦粉脉冲粉提纯工艺的制作方法
【技术领域】
[0001] 本发明属于小麦加工技术领域，具体涉及一种小麦粉脉冲粉提纯工艺。
【背景技术】
[0002] 现有的小麦制粉工艺多为：原料小麦一清理一洗麦、润麦一研磨一一次筛理一清 粉一二次筛理一进入次粉。二次筛理后的广物常被称作为"小麦粉脉冲粉"。小麦粉脉冲粉 由于其粘度大、流动性不强，容易造成管道堵塞，是面粉加工过程中比较难解决的问题。此 外，因小麦粉脉冲粉具有很强的粘弹性和吸水性，且含有很高的蛋白质，因此营养价值和使 用价值极高。但是长期以来，由于"小麦粉脉冲粉"很被难提纯，在制粉过程中都被当做"次 粉"来处理。
【发明内容】
[0003] 本发明目的在于克服现有技术缺陷，提供一种小麦粉脉冲粉提纯工艺。
[0004] 为实现上述目的，本发明采用如下技术方案： 一种小麦粉脉冲粉提纯工艺，其将二次筛理所得产物先送至清粉机进行初步提纯，再 送至脉冲布筒除尘器进行风选分离，分别得到高纯度的面筋粉和低纯度的次粉。
[0005]具体的，上述的小麦粉脉冲粉提纯工艺还包括：原料小麦一清理一洗麦、润麦一研 磨一一次筛理一清粉一二次筛理。
[0006] 所述脉冲布筒除尘器的操作条件优选为：压力4. 9X104Pa，除尘效果彡99. 5%。 [0007] 本申请人经过大量的研宄发现：利用面粉颗粒与麸星颗粒比重不同的原理，通过 风选作用使比重不同的面粉与麸星颗粒有效地分离开，从而将面粉从物料中进一步提纯， 得到高纯度的面筋粉和低纯度的次粉。申请人对市场进行调查后发现：市场上做面筋使用 的谷元粉销售较好，且价格较高。而采用本申请工艺提纯后的脉冲粉面筋含量极高，效果与 谷元粉相似，但成本比市场上制作面筋的谷元粉要便宜，这样就有效降低了使用者的费用， 因此具有很大的发展空间。
[0008] 和现有技术相比，本发明的有益效果： 采用本发明改进后的工艺，脉冲粉提纯效果理想，不仅再次延伸了制粉产业链，而且也 带来了较高的经济效益。以每天加工600多吨产品计算(后期为每天加工1800吨)，每天提 纯的脉冲粉为600X2%X96%=11. 52吨，若按市场价每袋150元(初期暂定)，谷元粉市场价 格为200元/袋，次粉市场价格为70元/袋，每天可以创造3 - 4万元的经济效益，每月则 可以创造100万元的净利润，并且可以使消费者的费用降低50元/袋左右；而且制作出的 产品清香味更醇，经济效益更高，整体市场前景极为广阔。
[0009] 改造前次粉占产品比例一般在2%，对改造前后的工艺进行了试验数据对比，结果 如下：
【具体实施方式】
[0010] 以下结合实施例对本发明的技术方案作进一步地详细介绍，但本发明的保护范围 并不局限于此。
[0011] 实施例1 一种小麦粉脉冲粉提纯工艺，其包括：原料小麦一清理一洗麦、润麦一研磨一一次筛理 -清粉一二次筛理，将二次筛理所得产物先送至清粉机进行初步提纯，再送至脉冲布筒除 尘器进行风选分离，分别得到高纯度的面筋粉和低纯度的次粉。脉冲布筒除尘器的操作条 件优选为：压力4. 9X104Pa，除尘效果彡99. 5%。
[0012] 其中，原料小麦经清理、洗麦、润麦、研磨、一次筛理、清粉和二次筛理的工序，均为 本领域的常规技术，故此不再赘述。
【主权项】
1. 一种小麦粉脉冲粉提纯工艺，其特征在于，将二次筛理所得产物先送至清粉机进行 初步提纯，再送至脉冲布筒除尘器进行风选分离，分别得到高纯度的面筋粉和低纯度的次 粉。2. 如权利要求1所述的小麦粉脉冲粉提纯工艺，其特征在于，还包括：原料小麦一清理 -洗麦、润麦一研磨一一次筛理一清粉一二次筛理。3. 如权利要求1或2所述的小麦粉脉冲粉提纯工艺，其特征在于，所述脉冲布筒除尘器 的操作条件为：压力4. 9XIO4Pa，除尘效果彡99. 5%。
【专利摘要】本发明属于小麦加工技术领域，具体涉及一种小麦粉脉冲粉提纯工艺，其包括：原料小麦→清理→洗麦、润麦→研磨→一次筛理→清粉→二次筛理，将二次筛理所得产物先送至清粉机进行初步提纯，再送至脉冲布筒除尘器进行风选分离，分别得到高纯度的面筋粉和低纯度的次粉。本发明利用面粉颗粒与麸星颗粒比重不同的原理，通过风选作用使比重不同的面粉与麸星颗粒有效地分离开，从而将面粉从物料中进一步提纯，得到高纯度的面筋粉和低纯度的次粉，有效降低了生产成本。
【IPC分类】A23L1/10
【公开号】CN104905117
【申请号】CN201510251713
【发明人】程相超
【申请人】南乐金苑面业有限公司
【公开日】2015年9月16日
【申请日】2015年5月18日