一种婴儿紫色淮山米粉及其制作方法
【技术领域】
[0001]本发明属于农产品加工领域，特别涉及一种婴儿紫色淮山米粉及其制作方法。
【背景技术】
[0002]母乳和配方奶粉是普遍用作喂养宝宝的唯一主食，婴幼儿生长发育很快，四个月后就进入了智力细胞快速增殖和骨骼快速发育的重要阶段，单靠奶类动物性营养就愈显不足，必须适当补充植物性等营养，以促进婴幼儿的健康成长。
[0003]婴儿米粉是常见的婴儿辅食，而紫色淮山的淀粉、总糖、锌等营养物质更加丰富，此外，紫色淮山的花青素(自然界一类广泛存在的水溶性天然色素)含量是白淮山的60倍，对眼睛保健，预防心脏病、癌症等有一定帮助。其外观粗长，长度100厘米左右，胸径约6厘米；肉质紫红色，口感佳；营养丰富，含有淀粉、多糖、蛋白质、阜式、淀粉酶、胆碱、氨基酸、维生素、钙、铁、锌等20多种营养素，因此需要设计出一种婴儿紫色淮山米粉。
【发明内容】
[0004]本发明的一个目的是解决至少上述问题和/或缺陷，并提供至少后面将说明的优点。
[0005]为了实现本实发明的这些目的和其它优点，提供了一种婴儿紫色淮山米粉，其包括按重量份计的以下组分:
[0006]大米粉21-34份；紫色淮山粉36-43份；红薯粉8_15份；花生粉3_6份；黄显绿显芝麻混合粉24-48份；胡萝卜粉2-9份；番前粉5-11份；奶粉1_3份，红率粉13-27份。
[0007]一种制作婴儿紫色淮山米粉的制作方法，其包括:
[0008]将去核红枣放入新鲜牛奶中浸泡2_5h，捞出沥干后放入烤箱在89°C _103°C温度下烤制7-9min，之后粉碎得到红枣粉；
[0009]将新鲜紫色淮山经过预处理后在98°C _112°C温度下蒸煮10-14min，冷却到室温后在50°C _73°C条件下干燥l_3h，之后在76°C _82°C温度下炒制3_5min，冷却到室温后经过粉碎，之后在120目筛筛取得到紫色淮山粉；
[0010]将按重量份计的以下组分进行混合:
[0011]大米粉21-34份；紫色淮山粉36-43份；红薯粉8_15份；花生粉3_6份；黄豆绿豆芝麻混合粉24-48份；胡萝卜粉2-9份；番前粉5-11份；奶粉1_3份，红率粉13-27份。
[0012]优选的是，所述的婴儿紫色淮山米粉的制作方法中，将新鲜紫色淮山预处理包括:
[0013]将新鲜紫色淮山削皮洗净切成的紫色淮山丁，后放入清水中浸泡3_5min，之后放入蜂蜜水中浸泡15_24min。
[0014]优选的是，所述的婴儿紫色淮山米粉的制作方法中，将新鲜红薯削皮洗净切块，在880C _102°C温度下蒸煮15-24min，冷却到室温后在60°C _77°C条件下干燥l_3h，经过粉碎之后在120目筛筛取得到所述红薯粉。
[0015]优选的是，所述的婴儿紫色淮山米粉的制作方法中，
[0016]将按重量份比例为1: 1.2: 1.7的黄豆、绿豆和芝麻混合，120°C _137°C温度下炒制8-llmin，研磨之后在150目筛得到黄豆绿豆芝麻混合粉。
[0017]优选的是，所述的婴儿紫色淮山米粉的制作方法中，将花生在114°C _117°C温度下炒制2-6min，研磨之后在80目筛得到花生粉。
[0018]优选的是，所述的婴儿紫色淮山米粉的制作方法中，
[0019]将胡萝卜切块脱水干燥后研磨成胡萝卜粉；
[0020]将番茄切块脱水干燥后研磨成番茄粉。
[0021]本发明提供了一种婴儿紫色淮山米粉，其包括按重量份计的以下组分:大米粉21-34份；紫色淮山粉36-43份；红薯粉8_15份；花生粉3_6份；黄豆绿豆芝麻混合粉24-48份；胡萝卜粉2-9份；番茄粉5-11份；奶粉1-3份，红枣粉13-27份。本发明还提供一种婴儿紫色淮山米粉的制作方法。本发明制作工艺简单，营养丰富，添加了紫色淮山粉，对眼睛保健，预防心脏病、癌症等有一定帮助，另外还添加了胡萝卜、番茄等植物营养。
[0022]本发明的其它优点、目标和特征将部分通过下面的说明体现，部分还将通过对本发明的研宄和实践而为本领域的技术人员所理解。
【具体实施方式】
[0023]下面结合实施例对本发明做进一步的详细说明，以令本领域技术人员参照说明书文字能够据以实施。
[0024]应当理解，本文所使用的诸如“具有”、“包含”以及“包括”术语并不配出一个或多个其它元件或其组合的存在或添加。
[0025]实施例一
[0026]一种婴儿紫色淮山米粉，其包括按重量份计的以下组分:
[0027]大米粉21份；紫色淮山粉36份；红薯粉8份；花生粉3份；黄豆绿豆芝麻混合粉24份；胡萝卜粉2份；番茄粉5份；奶粉I份，红枣粉13份。
[0028]所述的婴儿紫色淮山米粉中，将去核红枣放入新鲜牛奶中浸泡2h，捞出沥干后放入烤箱在89°C温度下烤制7min，之后粉碎得到红枣粉。
[0029]一种制作婴儿紫色淮山米粉的制作方法，其包括:
[0030]将去核红枣放入新鲜牛奶中浸泡2h，捞出沥干后放入烤箱在89°C温度下烤制7min，之后粉碎得到红率粉；
[0031]将新鲜紫色淮山经过预处理之后，在98°C温度下蒸煮lOmin，冷却到室温后在50°C条件下干燥lh，之后在76°C温度下炒制3min，冷却到室温后经过粉碎，之后在120目筛筛取得到所述紫色淮山粉；
[0032]将按重量份计的以下组分进行混合:
[0033]大米粉21份；紫色淮山粉36份；红薯粉8份；花生粉3份；黄豆绿豆芝麻混合粉24份；胡萝卜粉2份；番茄粉5份；奶粉I份，红枣粉13份。
[0034]所述的婴儿紫色淮山米粉的制作方法中，将新鲜紫色淮山预处理包括:
[0035]将新鲜紫色淮山削皮洗净切成的紫色淮山丁，后放入清水中浸泡3min，之后放入蜂蜜水中浸泡15min。
[0036]所述的婴儿紫色淮山米粉的制作方法中，
[0037]将新鲜红薯削皮洗净切块，在88°C温度下蒸煮15min，冷却到室温后在60°C条件下干燥lh，经过粉碎之后在120目筛筛取得到所述红薯粉。
[0038]所述的婴儿紫色淮山米粉的制作方法中，将按重量份比例为1: 1.2: 1.7的黄豆、绿豆和芝麻混合，120°C温度下炒制8min，研磨之后在150目筛得到黄豆绿豆芝麻混合粉。
[0039]所述的婴儿紫色淮山米粉的制作方法中，将花生在114°C温度下炒制2min，研磨之后在80目筛得到花生粉。
[0040]所述的婴儿紫色淮山米粉的制作方法中，
[0041 ] 将胡萝卜切块脱水干燥后研磨成胡萝卜粉；
[0042]将番茄切块脱水干燥后研磨成番茄粉。
[0043]实施例二
[0044]一种婴儿紫色淮山米粉，其包括按重量份计的以下组分:
[0045]大米粉26份；紫色淮山粉39份；红薯粉11份；花生粉4份；黄豆绿豆芝麻混合粉34份；胡萝卜粉6份；番茄粉7份；奶粉2份，红枣粉17份。
[0046]一种制作婴儿紫色淮山米粉的制作方法，其包括:
[0047]将去核红枣放入新鲜牛奶中浸泡3h，捞出沥干后放入烤箱在93°C温度下烤制8min，