无颗粒状，倒入锅中，加入食盐，小火 搅拌熬煮4分钟； (7) 向锅内加入卵磷脂和α -亚麻酸，小火搅拌熬煮4分钟； (8 )称重，包装，可用吸管进行吸食。
[0016] 实施例3 一种"三高"人群早餐，由以下按重量份配比的原料组成：大米350份、燕麦55份、优糖 米35份、玉米35份、魔芋粉25份、紫菜20份、草菇15份、金针菇15份、山楂15份、荷叶15 份、桑叶15份、橄榄油5份、食盐4份、卵磷脂1份、α -亚麻酸〇. 8份。
[0017] -种"三高"人群早餐，包括以下步骤： (1) 将大米、燕麦、优糖米和玉米洗净，用冷水浸泡4小时； (2) 在锅内加入800份的水，加入橄榄油，烧开； (3) 将泡好的大米、燕麦、优糖米和玉米放入锅内，小火熬煮30分钟； (4) 将草菇和金针菇洗净，切碎，放入锅内，小火搅拌熬煮10分钟； (5) 将紫菜、山楂、荷叶和桑叶打碎，放入锅内，小火搅拌熬煮20分钟； (6) 向魔芋粉内加入2倍量的温水，搅拌均匀，无颗粒状，倒入锅中，加入食盐，小火搅 拌熬煮5分钟； (7) 向锅内加入卵磷脂和α -亚麻酸，小火搅拌熬煮5分钟； (8 )称重，包装，可用吸管进行吸食。
[0018] 对比例1 一种"三高"人群早餐，由以下按重量份配比的原料组成：大米300份、优糖米30份、玉 米30份、紫菜15份、草菇10份、金针菇10份、山楂10份、桑叶10份、橄榄油3份、食盐2 份、α -亚麻酸〇. 2份。
[0019] 制备方法同实施例1。
[0020] 对比例2 一种"三高"人群早餐，由以下按重量份配比的原料组成：大米330份、燕麦53份、玉米 33份、魔芋粉23份、草菇13份、金针菇13份、荷叶13份、橄榄油4份、食盐3份、卵磷脂0. 7 份、α-亚麻酸0.5份。
[0021] 制备方法同实施例2。
[0022] 对比例3 一种"三高"人群早餐，由以下按重量份配比的原料组成：大米350份、燕麦55份、优糖 米35份、魔芋粉25份、紫菜20份、山楂15份、荷叶15份、桑叶15份、橄榄油5份、食盐4 份、卵磷脂1份。
[0023] 制备方法同实施例3。
[0024] 对比例4 一种早餐，由以下按重量份配比的原料组成：大米350份、橄榄油5份、食盐4份。
[0025] 制备方法包括以下步骤： (1) 将大米洗净，用冷水浸泡3小时； (2) 在锅内加入500份的水，加入橄榄油，烧开； (3) 向锅内加入食盐，小火搅拌熬煮5分钟； (4 )称重，包装，可用吸管进行吸食。
[0026] 血糖稳定情况：随机选择"三高"程度相当的70人，分成7组，每组10人，每人每 次食用各早餐300克，不食用其它食物，餐前空腹和餐后2个小时进行血糖的测定，由医生 根据用餐前后血糖的稳定情况进行打分； 感官评定：随机选择40人，其"三高"程度相当，每人对"三高"人群早餐进行感官评定 前30分钟不得食用其他食物，品尝下一种"三高"人群早餐之前必须先用温开水反复漱口 3~5次； 每部分共计10分，1~3为一般，4~6为佳，7~9为上佳。10为满分，取其平均值，表1为 实施例的早餐与对比例的早餐感官评定及血糖稳定情况比较。
[0027] 表1 :实施例的早餐与对比例的早餐感官评定及血糖稳定情况比较
表1的结果表明，本发明的一种"三高"人群早餐，稳定血糖程度好，色泽丰富，有食欲， 口感鲜香，醇厚，营养全面，易于吸收，能够增强抵抗力，降血糖、降血压、降血脂、抗癌，抗衰 老，延年益寿。
【主权项】
1. 一种"三高"人群早餐，其特征在于，由以下按重量份配比的原料组成：大米300~350 份、燕麦50~55份、优糖米30~35份、玉米30~35份、魔芋粉20~25份、紫菜15~20份、草菇 1〇~15份、金针菇10~15份、山楂10~15份、荷叶10~15份、桑叶10~15份、橄榄油3~5份、食 盐2~4份、卵磷脂0. 5~1份、a -亚麻酸〇. 2~0. 8份。2. 如权利要求1所述的一种"三高"人群早餐的制作方法，其特征在于，包括以下步骤： (1) 将大米、燕麦、优糖米和玉米洗净，用冷水浸泡2~4小时； (2) 在锅内加入700~800份的水，加入橄榄油，烧开； (3) 将泡好的大米、燕麦、优糖米和玉米放入锅内，小火熬煮20~30分钟； (4) 将草菇和金针菇洗净，切碎，放入锅内，小火搅拌熬煮5~10分钟； (5) 将紫菜、山楂、荷叶和桑叶打碎，放入锅内，小火搅拌熬煮15~20分钟； (6) 向魔芋粉内加入1~2倍量的温水，搅拌均勾，无颗粒状，倒入锅中，加入食盐，小火 搅拌熬煮3~5分钟； (7) 向锅内加入卵磷脂和a -亚麻酸，小火搅拌熬煮3~5分钟； (8 )称重，包装，可用吸管进行吸食。3. 如权利要求1所述的一种"三高"人群早餐，其特征在于，所述的"三高"人群早餐可 在晚餐时食用。4. 如权利要求1所述的一种"三高"人群早餐，其特征在于，所述的玉米含有占玉米总 重量3%~5%的玉米须。
【专利摘要】本发明公开了一种“三高”人群早餐，由以下原料组成：大米、燕麦、优糖米、玉米、魔芋粉、紫菜、草菇、金针菇、山楂、荷叶、桑叶、橄榄油、食盐、卵磷脂、α-亚麻酸。本发明提供的一种“三高”人群早餐，包含粗粮、果蔬、中药及营养提取物，原料丰富，搭配科学，营养均衡，且易于吸收利用，减少营养不良状况，口感丰富，清香；不添加增稠剂，食用更加安全健康；克服了早餐营养单一、不均衡的缺点，丰富多样的营养物质，增强抵抗力，降血糖、降血压、降血脂、抗癌，抗衰老，延年益寿；荷叶和桑叶来源广泛，成本低，药食两用，具有美容养颜和减肥功效，能够满足“三高”人群的饮食原则；食用简单，携带方便。
【IPC分类】A23L1/337, A23L1/214, A23L1/30, A23L1/28, A23L1/10, A23L1/212
【公开号】CN104996889
【申请号】CN201510480257
【发明人】张启亮
【申请人】蚌埠市老顽童食品厂
【公开日】2015年10月28日
【申请日】2015年8月8日