r>【具体实施方式】
[0015] 本发明金银花糖果的制作方法各实施例的所用的原料及其质量如表1所示，单 位：g: 表1
以上述实施例一和实施例六为例，分别说明制备本发明金银花糖过的方法， 实施例一： 其操作方法为：A、取葛根粉100g，加入700g水，熬制为糊状，再降温至30~40°C，得葛根 糊待用； B、 取麦芽糖粉80g，放置于锅中加热，使得麦芽糖粉融化并颜色变深时停止加热，再冷 却至30~40°C时，冷却的过程中，不断用搅拌棒搅拌，得麦芽糖浆，待用，此时，麦芽糖拉起时 会有粘性，可拉起长丝； C、 取50支糖果棒，用木质棒，取步骤C的麦芽糖浆，搅拌利用麦芽糖浆的粘性将麦芽糖 分别缠绕于每支糖果棒上，制得麦芽糖内层； D、 再取50g新鲜金银花花朵(花苞和开花的花朵混合）包覆于于麦芽糖内层外，再冷却 至室温，制得金银花花朵内层，得糖果半成品； E、 将步骤D得到的糖果半成品放置于步骤A中的葛根粉糊中，待金银花花朵内层表面 粘附葛根糊，制得葛根粉内层； F、 再将新鲜金银花花朵粘附于葛根粉内层外，制得金银花花朵外层； G、 冷却至室温后，在金银花花朵外层外包裹糖果纸，得成品。
[0016] 实施例六： 其操作步骤如下： A、 取葛根粉140g，加入SOOg水，熬制为糊状，并降温至30~40°C，得葛根浆待用； B、 取麦芽糖粉85g，放置于锅中加热，使得麦芽糖粉融化并颜色变深时停止加热，并自 然冷却至30~40°C时，得麦芽糖浆，待用，此时，麦芽糖拉起时会有粘性，可拉起长丝； C、 取80支糖果棒，即塑料糖果杆，取步骤C的麦芽糖浆，利用麦芽糖的粘性缠绕于每支 糖果棒上，制得麦芽糖内层； D再取新鲜金银花花朵(花苞和开花的花朵混合）缠绕于麦芽糖浆表面，使其粘附后待 其冷却至室温，制得金银花花朵内层； E、 将步骤C得到的糖果半成品部分放置于葛根粉中，使得金银花花朵内层表面粘附葛 根浆，制得葛根粉内层； 1、 取玫瑰花瓣25g，步骤D后立即将玫瑰花瓣粘附于葛根粉内层外，制得玫瑰花层； 2、 再取麦芽糖浆缠绕于玫瑰花层外，制得麦芽糖外层，缠绕方式与步骤C一致； 3、 在麦芽糖外层外再包裹新鲜的金银花花朵，制得金银花花朵中层； 4、 再将步骤3得到的糖果半成品，放置于葛根糊中，待金银花中层外粘附葛根糊，制得 葛根粉外层； F、 再将新鲜金银花花朵粘附于葛根粉内层外，制得金银花花朵外层； G、 冷却至室温后，在金银花花朵外层外包裹糖果纸，糖果纸为淀粉纸，得成品。
[0017] 实施例二~实施例四的操作方式与实施例一的操作方法一致。
[0018] 实施例五、七均与实施例六的操作方法一致。
[0019] 实施例一~实施例七制得的糖果类似于棒棒糖的形状，食用时，可明显感受到新 鲜金银花花朵层、玫瑰花层、葛根粉层和麦芽糖层的区别，新鲜金银花花朵可采用花苞，也 可采用开花后的花朵。
[0020] 实施例一~实施例七制得的糖果，食用时均甜而不腻，明显感受新鲜金银花花朵 的存在，趣味性强。
【主权项】
1. 金银花糖果的制作方法，其特征在于：其操作步骤如下： A、 取葛根粉100~200份，加入700~1000份水，熬制为糊状，再降温至30~40°C，得葛根 糊待用； B、 取麦芽糖粉80~100份，放置于锅中加热，使得麦芽糖粉融化，再冷却至30~40°C时， 再用搅拌棒搅拌，得麦芽糖浆，待用； C、 取50~80支糖果棒，取步骤C的麦芽糖浆，搅拌将麦芽糖分别缠绕于每支糖果棒上， 制得麦芽糖内层； D、 再取50~100份新鲜金银花花朵包覆于于麦芽糖内层外，再冷却至室温，制得金银花 花朵内层，得糖果半成品； E、 将步骤D得到的糖果半成品放置于步骤A中的葛根粉糊中，待金银花花朵内层表面 粘附葛根糊，制得葛根粉内层； F、 再将新鲜金银花花朵粘附于葛根粉内层外，制得金银花花朵外层； G、 冷却至室温后，在金银花花朵外层外包裹糖果纸，得成品。2. 根据权利要求1所述的金银花糖果的制作方法，其特征在于：所述的步骤E与步骤F 之间后还包括有步骤1、步骤2、步骤3和步骤4， 步骤1、取玫瑰花瓣20~30份g，于步骤E后将玫瑰花瓣粘附于葛根粉内层外，制得玫瑰 花层； 步骤2、再取麦芽糖浆缠绕于玫瑰花层外，制得麦芽糖外层； 步骤3、在麦芽糖外层外再包裹新鲜的金银花花朵，制得金银花花朵中层； 步骤4、再将步骤3得到的糖果半成品，放置于葛根糊中，待金银花中层外粘附葛根糊， 制得葛根粉外层； 所述步骤F中的新鲜金银花花朵粘附于葛根粉外层外，制得金银花花朵外层。3. 根据权利要求1所述的金银花糖果的制作方法，其特征在于：所述的糖果棒为木质 杆。4. 根据权利要求2所述的金银花糖果的制作方法，其特征在于：所述的玫瑰花瓣为新 鲜的玫瑰花瓣。5. 根据权利要求2所述的金银花糖果的制作方法，其特征在于：所述的玫瑰花瓣为干 花瓣，使用前预处理，预处理的操作方式为：将干花瓣放置于20~30°C的水中浸泡3~5h，捞 出后，除去表面水分。6. 根据权利要求5所述的金银花糖果的制作方法，其特征在于：所述的金银花花朵内 层、金银花中层和金银花花朵外层均为两层新鲜金银花花朵。7. 根据权利要求6所述的金银花糖果的制作方法，其特征在于：所述的玫瑰花层为两 层玫瑰花瓣。
【专利摘要】本发明公开了一种金银花糖果的制作方法，熬制葛根粉糊和麦芽糖浆，通过将麦芽糖浆缠绕于糖果棒上，再依次缠绕金银花花朵和包裹葛根粉糊，制成由内至外依次为麦芽糖内层、金银花内层、葛根粉内层、金银花外层的金银花糖果。本发明意在提供一种可使用金银花开花的花朵，避免浪费花朵、拓展金银花的食用范围的一种金银花糖果的制作方法。
【IPC分类】A23G3/48
【公开号】CN105028871
【申请号】CN201510497403
【发明人】李德文
【申请人】重庆德文金银花种植场
【公开日】2015年11月11日
【申请日】2015年8月14日