，硬脂酸单甘脂2份，蔗糖脂肪酸酯0.5 份；所述抗氧化剂包括TBHQ1份，BHA1份，BHT1份；所述包被物包括酪蛋白18份，麦芽 糖浆14份，乳清粉13份。
[0028] 其中，所述棕榈酸60%以上分布在甘油三脂的sn-2位，其制备方法采用如下步 骤：将棕榈酸、棕榈油和非专一性脂肪酶进行反应，其中棕榈酸：棕榈油=1:2,非专一性脂 肪酶添加量为棕榈油质量的10-20%，反应温度为50-70°C，转速为100_300r/min，反应时间 8-15h〇
[0029] 上述犊牛脂肪粉按照如下方法制备得到： 51. 混合：将月桂酸，豆蔻酸，棕榈酸，硬脂酸，油酸，亚油酸，a-亚麻酸混合，加热至 60°C溶解，再加入维生素C、乳化剂和抗氧化剂混合均匀； 52. 向75份55°C热水中加入包被物，再加入S1步骤得到的混合物混合； 53. 将S2得到的混合物升温至75°C，并进行连续均质二级乳化处理； 第一级乳化处理：将混合物进行高速剪切均质乳化，压力为〇.5MPa，转速为11000rpm;第二级乳化处理：经一级乳化处理过的乳化液再次进行高压均质乳化，压力为30MPa， 转速为6000rpm; 54. 将S3得到的乳化液经高压喷雾制粒，进风温度为130 °C，出风温度为65°C，压力 为lOMPa，干燥得到所述犊牛脂肪粉。
[0030] 实施例2 本实施例提供一种犊牛脂肪粉，主要包括以下重量份数的各组分：月桂酸1. 5份，豆蔻 酸10份，棕榈酸10份，硬脂酸5份，油酸8份，亚油酸3份，a-亚麻酸2份，维生素C0. 5 份，乳化剂2份，抗氧化剂3. 6份，包被物40份，二氧化硅0. 5份。
[0031] 其中所述乳化剂包括溶血卵磷脂0. 5份，硬脂酸单甘脂1份，蔗糖脂肪酸酯0. 5 份；所述抗氧化剂包括TBHQ1. 5份，BHA2份，BHT0. 1份；所述包被物包括酪蛋白15份，麦 芽糖浆13份，乳清粉12份。
[0032] 其中，所述棕榈酸60%以上分布在甘油三脂的sn-2位。
[0033] 上述犊牛脂肪粉按照如下方法制备得到： 51. 混合：将月桂酸，豆蔻酸，棕榈酸，硬脂酸，油酸，亚油酸，a-亚麻酸混合，加热至 60°C溶解，再加入维生素C、乳化剂和抗氧化剂混合均匀； 52. 向75份50°C热水中加入包被物，再加入S1步骤得到的混合物混合； 53. 将S2得到的混合物升温至75°C，并进行连续均质二级乳化处理； 第一级乳化处理：将混合物进行高速剪切均质乳化，压力为0. 5MPa，转速为15000rpm;第二级乳化处理：经一级乳化处理过的乳化液再次进行高压均质乳化，压力为30MPa， 转速为5000rpm; 54. 将S3得到的乳化液经高压喷雾制粒，进风温度为150°C，出风温度为65°C，压力为 lOMPa，干燥得到所述犊牛脂肪粉。
[0034] 实施例3 本实施例提供一种犊牛脂肪粉，主要包括以下重量份数的各组分：月桂酸2. 5份，豆蔻 酸5份，棕榈酸15份，硬脂酸4份，油酸10份，亚油酸10份，a-亚麻酸5份，维生素C2 份，乳化剂1. 6份，抗氧化剂1. 1份，包被物45份，二氧化硅2. 5份。
[0035] 其中所述乳化剂包括溶血卵磷脂0.5份，硬脂酸单甘脂1份，蔗糖脂肪酸酯0.1 份；所述抗氧化剂包括TBHQ0. 5份，BHA0. 5份，BHT0. 1份；所述包被物包括酪蛋白15份， 麦芽糖浆15份，乳清粉15份。
[0036] 其中，所述棕榈酸60%以上分布在甘油三脂的sn-2位。
[0037] 上述犊牛脂肪粉按照如下方法制备得到： 51. 混合：将月桂酸，豆蔻酸，棕榈酸，硬脂酸，油酸，亚油酸，a-亚麻酸混合，加热至 40°C溶解，再加入维生素C、乳化剂和抗氧化剂混合均匀； 52. 向90份60°C热水中加入包被物，再加入S1步骤得到的混合物混合； 53. 将S2得到的混合物升温至75°C，并进行连续均质二级乳化处理； 第一级乳化处理：将混合物进行高速剪切均质乳化，压力为0.IMPa，转速为5000rpm;第二级乳化处理：经一级乳化处理过的乳化液再次进行高压均质乳化，压力为lOMPa，转速 为 10000rpm; 54. 将S3得到的乳化液经高压喷雾制粒，进风温度为100 °C，出风温度为60°C，压力 为5MPa，干燥得到所述犊牛脂肪粉。
[0038] 实施例4 本实施例提供一种犊牛脂肪粉，主要包括以下重量份数的各组分：月桂酸4份，豆蔻酸 7份，棕榈酸13份，硬脂酸5份，油酸5份，亚油酸4份，a-亚麻酸2份，维生素C0.5份， 乳化剂6. 5份，抗氧化剂3份，包被物60份，二氧化硅1. 5份。
[0039] 其中所述乳化剂包括溶血卵磷脂2份，硬脂酸单甘脂2. 5份，蔗糖脂肪酸酯2份； 所述抗氧化剂包括TBHQ1. 5份，BHA1份，BHT0. 5份；所述包被物包括酪蛋白25份，麦芽 糖浆20份，乳清粉15份。
[0040] 其中，所述棕榈酸60%以上分布在甘油三脂的sn-2位。
[0041] 上述犊牛脂肪粉按照如下方法制备得到： S1.混合：将月桂酸，豆蔻酸，棕榈酸，硬脂酸，油酸，亚油酸，a-亚麻酸混合，加热至 55°C溶解，再加入维生素C、乳化剂和抗氧化剂混合均匀； 52. 向60份70°C热水中加入包被物，再加入S1步骤得到的混合物混合； 53. 将S2得到的混合物升温至90°C，并进行连续均质二级乳化处理； 第一级乳化处理：将混合物进行高速剪切均质乳化，压力为l.OMPa，转速为11000rpm;第二级乳化处理：经一级乳化处理过的乳化液再次进行高压均质乳化，压力为50MPa， 转速为8000rpm; 54. 将S3得到的乳化液经高压喷雾制粒，进风温度为120 °C，出风温度为80°C，压力 为20MPa，干燥得到所述犊牛脂肪粉。
[0042] 实施例5 本实施例提供一种犊牛脂肪粉，主要包括以下重量份数的各组分：月桂酸3. 5份，豆蔻 酸9份，棕榈酸10份，硬脂酸5份，油酸7份，亚油酸6份，a-亚麻酸4. 5份，维生素C2 份，乳化剂4份，抗氧化剂5. 0份，包被物50份，二氧化硅2. 5份。
[0043] 其中所述乳化剂包括溶血卵磷脂1份，硬脂酸单甘脂1. 5份，蔗糖脂肪酸酯1. 5 份；所述抗氧化剂包括TBHQ1. 5份，BHA2份，BHT1. 5份；所述包被物包括酪蛋白15份， 麦芽糖浆20份，乳清粉15份。
[0044] 其中，所述棕榈酸60%以上分布在甘油三脂的sn-2位。
[0045] 上述犊牛脂肪粉按照如下方法制备得到： 51. 混合：将月桂酸，豆蔻酸，棕榈酸，硬脂酸，油酸，亚油酸，a-亚麻酸混合，加热至 45°C溶解，再加入维生素C、乳化剂和抗氧化剂混合均匀； 52. 向80份55°C热水中加入包被物，再加入S1步骤得到的混合物混合； 53. 将S2得到的混合物升温至55°C，并进行连续均质二级乳化处理； 第一级乳化处理：将混合物进行高速剪切均质乳化，压力为0. 5MPa，转速为13000rpm;第二级乳化处理：经一级乳化处理过的乳化液再次进行高压均质乳化，压力为40MPa， 转速为9000rpm; 54. 将S3得到的乳化液经高压喷雾制粒，进风温度为110 °C，出风温度为70°C，压力 为lOMPa，干燥得到所述犊牛脂肪粉。
[0046] 应用例1 本应用例试验在山东潍坊某规模牛场完成，试验为期20天。
[0047] 试验设计：采用单因子设计试验，选择平均断奶天数接近且体重相似的的犊牛60 头，随机分成对照组和试验组，每组30头，其中两组的公犊牛和母犊牛头数相同。