试验选用 10日龄断奶饲喂代乳粉的荷斯坦奶犊牛。
[0048] 试验日粮：对照组代乳粉为牛场原代乳粉配方(含2%混合油，其中豆油：棕榈油 =1: 1，该混合油中13%的棕榈酸分布在甘油三脂的sn-2位)。试验组代乳粉为用2%的犊牛 脂肪粉(实施例1配方）替代原配方中的2%混合油，其它组分相同。
[0049] 测定指标：①生长性能：在10日龄及30日龄对犊牛分别称重，计算犊牛的平均日 增重；②仔猪腹泻情况：试验期间每天观察并记录各头犊牛的腹泻情况，并进行腹泻评分， 统计犊牛的腹泻率 数据处理与统计分析：试验数据以重复为统计单位，采用SPSS17. 0进行单因素方差分 析 测试不同代乳粉对犊牛生长性能的影响结果见下表： 表1犊牛生长性能数据
试验结果表明：在犊牛代乳粉中添加犊牛脂肪粉替代混合油，可平衡代乳粉中的脂肪 酸的组成、比例，提高犊牛对脂肪的消化利用，改善犊牛的营养状况，提高其成活率和生长 性能。说明本发明的犊牛脂肪粉其脂肪酸的组成及结构更接近牛奶脂肪，犊牛的利用率更 高，可改善犊牛的抗病力、提高犊牛的生长性能。
[0050] 测试不同代乳粉对犊牛腹泻情况的影响结果见下表： 表2对犊牛腹泻情况的影响
试验结果表明：在犊牛日粮中添加犊牛脂肪粉，可提高犊牛的抗病能力，减少犊牛腹 泻。
[0051] 对比例1 本对比例犊牛脂肪粉配方基本与实施例1相同，不同之处在于，本对比例所述脂肪粉 配方的组成为：处理①不含有月桂酸，豆蔻酸10份，棕榈酸13份；处理②不含有豆蔻酸，月 桂酸8份，棕榈酸15份，其他组分及制备方法与实施例1相同。将本对比例进行如应用例 1所述生长性能及犊牛腹泻情况试验，结果如表3~4所示。
[0052] 对比例2 本对比例犊牛脂肪粉配方基本与实施例1相同，不同之处在于，本对比例所述脂肪粉 配方组成为：处理①将a-亚麻酸替换为Y -亚麻酸，将维生素C替换为维生素E;处理② 亚油酸为2. 5份，其他组分及制备方法与实施例1相同。将本对比例进行如应用例1所述 生长性能及犊牛腹泻情况试验，结果如表3~4所示。
[0053] 表3犊牛生长性能比较
试验结果表明： (-）对比例1中处理①的混合酸总量和实施例1相同，但缺少月桂酸，导致对比例1中 处理①的试验效果要差于实施例1，说明犊牛脂肪粉配方中添加月桂酸可提高犊牛的日增 重和成活率，因为月桂酸为中链脂肪酸，碳链短，分子量小，犊牛的消化系统发育不完善对 中链脂肪酸的吸收利用率高，为机体提供能量和脂肪酸。此外，月桂酸具有良好的抗菌作 用，可以有有效抑制肠道内的有害细菌，维护肠道健康，提高免疫力。
[0054] ㈡对比例1中处理②的混合酸总量和实施例1相同，但缺少豆蔻酸，且月桂酸的 含量过高，导致对比例1中处理②的试验效果要差于实施例1，说明犊牛脂肪粉配方中添加 豆蔻酸对犊牛的生长和成活率具有改善作用，因为豆蔻酸可以抑制犊牛产甲烷菌的活性， 减少能量损失。此外，豆蔻酸可通过调控糖脂代谢相关基因的表达，促进脂肪前体细胞的分 化聚酯，促进犊牛肌肉的分化与发育，改善犊牛的生长性能。
[0055] ㈢实施例1的试验效果优于对比例2中的处理①，说明犊牛脂肪粉配方中a_亚 麻酸替换为T-亚麻酸不利于犊牛生产潜能的发挥，因为a-亚麻酸属于《 _3不饱和脂肪 酸，而y_亚麻酸属于w-6不饱和脂肪酸，a-亚麻酸替换为y-亚麻酸，机体内《-6不 饱和脂肪酸过量，《_3不饱和脂肪酸为零，影响机体脂肪代谢，阻碍动物生产性能。另外， 本发明犊牛脂肪粉中的维生素C可以协调促进机体的免疫能力，而维生素E主要功能是抗 氧化，本发明中有添加专门的抗氧化剂，不必要再加维生素E。
[0056] (四）实施例1的试验效果优于对比例2中的处理②，说明犊牛脂肪粉配方中的亚油 酸不宜过低，因为亚油酸为必需脂肪酸，且属于《-6系列不饱和脂肪酸，当亚油酸含量过 低，一方面无法满足犊牛对亚油酸的需求量，另一方面也会导致《_6不饱和脂肪酸过量与 co-3不饱和脂肪酸的比例失衡，影响机体脂肪代谢，影响生长。
[0057] 综上，说明本发明的犊牛脂肪粉，其脂肪酸的组成、比例及棕榈酸在甘油三脂sn-2 位上的比例更利于犊牛的消化利用，可提高犊牛的成活率和生长性能。
【主权项】
1. 一种犊牛脂肪粉，其特征在于，主要包括以下重量份数的各组分：月桂酸I. 5-4份， 豆蔻酸5-10份，棕榈酸10-15份，硬脂酸3-5份，油酸5-10份，亚油酸3-10份，a -亚麻酸 2-5份，维生素C 0.5-2份。2. 根据权利要求1所述的犊牛脂肪粉，其特征在于，还包括以下重量份数的助剂：乳化 剂1. 6-6. 5份，抗氧化剂1. 1-5. 0份，包被物40-60份，二氧化硅0. 5-2. 5份。3. 根据权利要求2所述的犊牛脂肪粉，其特征在于，所述乳化剂包括溶血卵磷脂0. 5-2 份，硬脂酸单甘脂1-2. 5份，蔗糖脂肪酸酯0. 1-2. 0份。4. 根据权利要求2所述的犊牛脂肪粉，其特征在于，所述抗氧化剂包括TBHQ 0. 5-1. 5 份，BHA 0? 5-2 份，BHT 0? 1-1. 5 份。5. 根据权利要求2所述的犊牛脂肪粉，其特征在于，所述包被物包括酪蛋白15-25份， 麦芽糖浆13-20份，乳清粉12-15份。6. 根据权利要求1所述的犊牛脂肪粉，其特征在于，60%以上的棕榈酸分布在甘油三脂 的sn-2位。7. -种权利要求2~6任一项所述犊牛脂肪粉的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：51. 混合：将月桂酸，豆蔻酸，棕榈酸，硬脂酸，油酸，亚油酸，a -亚麻酸混合，加热至 40-60°C溶解，再加入维生素C、乳化剂和抗氧化剂混合均匀；52. 向热水中加入包被物，再加入Sl步骤得到的混合物混合；53. 将S2得到的混合物升温至55-90°C，并进行连续均质二级乳化处理；54. 将S3得到的乳化液经高压喷雾制粒，干燥冷却、加入二氧化硅混合均匀得到所述 犊牛脂肪粉。8. 根据权利要求7所述的制备方法，其特征在于，S3所述连续均质二级乳化处理为：第 一级乳化处理：将混合物进行高速剪切均质乳化，压力为0. 1-1. 0 MPa，转速为5000-15000 rpm ;第二级乳化处理：经一级乳化处理过的乳化液再次进行高压均质乳化，压力为10-50 MPa，转速为 5000-10000 rpm。9. 根据权利要求7所述的制备方法，其特征在于，S4所述高压喷雾制粒的进风温度为 100-150 °C，出风温度为 60-80 °C，压力为 5-20 MPa。10. 根据权利要求7所述的制备方法，其特征在于，S2所述热水的温度为50-70°C。
【专利摘要】本发明属于饲料技术领域，具体公开了一种犊牛脂肪粉及其制备方法。所述犊牛脂肪粉主要包括以下重量份数的各组分：月桂酸1.5-4份，豆蔻酸5-10份，棕榈酸？10-15份，硬脂酸3-5份，油酸5-10份，亚油酸3-10份，α-亚麻酸2-5份，维生素C？0.5-2份。该犊牛脂肪粉模拟了牛奶中脂肪的脂肪酸组成及比例，能满足犊牛对各种脂肪酸的需求，克服犊牛断奶后由于能量摄入不足，腹泻，死亡率高等问题。本发明制备成固体粉末犊牛专用脂肪产品，颗粒小，流散性好，容易被犊牛消化吸收。
【IPC分类】A23K1/18
【公开号】CN105053696
【申请号】CN201510534264
【发明人】黄金凤, 孙丽华, 王勇, 丁为国, 肖秋霞
【申请人】广州市优百特饲料科技有限公司
【公开日】2015年11月18日
【申请日】2015年8月27日