一种月桂酰精氨酸乙酯盐酸盐微胶囊及其制备工艺的制作方法
【技术领域】
[0001] 本发明涉及月桂酰精氨酸乙酯盐酸盐微胶囊的生产技术领域，具体涉及一种月桂 酰精氨酸乙酯盐酸盐微胶囊的制备工艺。
【背景技术】
[0002] 月桂酰精氨酸乙酯盐酸盐是一种新型的抗菌剂，抗菌性能在于月桂酰精氨酸乙酯 盐酸盐可以降低微生物细胞的表面张力和离子聚合的形成，使微生物细胞膜的导电性和溶 解度发生变化，从而破坏细胞的膜蛋白。细胞膜蛋白的破坏会导致离子和其他细胞成分的 泄漏，改变了微生物细胞的渗透性，这样就可以抑制微生物的增长，或使微生物失活。据研 究，月桂酰精氨酸乙酯盐酸盐对革兰氏阴性和革兰氏阳性细菌、酵母和霉菌有很强的抑菌 效果。以下为月桂酰精氨酸乙酯盐酸盐对各种微生物的抑制浓度:
月桂酰精氨酸乙酯盐酸盐作为抗菌剂，在化妆品市场广泛应用。如保湿霜、面部肥皂 (除唇妆产品、口腔卫生产品和喷雾产品之外)，并且月桂酰精氨酸乙酯盐酸盐是表面活性 剂，具有良好的乳化性能，因此可以添加到洗发水中，使头发更柔顺平滑。
[0003]月桂酰精氨酸乙酯盐酸盐可作为食品防腐剂广泛应用于食品行业中。如奶酪、水 果和蔬菜、谷物产品、半加工鱼和鱼产品、加工肉类、家禽和肉类产品、不含酒精的饮料，水 果、蔬菜汁和果汁产品，水性调味饮料、高能量饮料、汽水和食品配料或馅料等。
[0004] 目前，月桂酰精氨酸乙酯盐酸盐的市场需求，尤其是国外的市场需求日益增加。美 国、加拿大、欧盟、澳大利亚、新西兰等国已批准月桂酰精氨酸乙酯盐酸盐被用于食品防腐 剂，2014年8月18日，加拿大卫生部发布公告，批准月桂酰精氨酸乙酯作为防腐剂用于多种 标准和非标准食品中。欧盟发布委员会条例（EU)No506/2014,批准月桂酰精氨酸乙酯作 为防腐剂用于热加工肉制品(乳化香肠、烟熏香肠和肝泥除外。2014年9月6日，澳新食品 标准局发布134号食品标准修订公告，批准对《澳新食品标准法典》第1. 3. 1章《食品添加 剂》的修订，允许在香肠和香肠肉(包括未加工的肉类原料）中使用防腐剂月桂酰精氨酸乙 酯盐酸盐。
[0005] 然而，月桂酰精氨酸乙酯盐酸盐在低温下溶解度很低，易结晶析出，影响了其防腐 效果，限制了其使用。将月桂酰精氨酸乙酯盐酸盐制成微胶囊粉，会增加其在低温时的溶解 度，大大提高了产品在低温时的使用性和水溶性，更利于加工、运输和储存。因此，提供一种 工艺简单，产率高的月桂酰精氨酸乙酯盐酸盐微胶囊粉具有重大意义。
【发明内容】
[0006] 本发明所要解决的技术问题，就是针对现有技术的不足，提供一种月桂酰精氨酸 乙酯盐酸盐微胶囊的制备工艺，该工艺以月桂酰精氨酸乙酯盐酸盐为芯材；以辛烯基琥珀 酸淀粉钠、环糊精为壁材、与抗结剂、分散剂等按比例混合，均质后经喷雾干燥制成月桂酰 精氨酸乙酯盐酸盐微胶囊粉剂。制备过程中无须加入任何有机溶剂，所得产品保持了功能 活性，对光热性质稳定、增加了低温时的溶解度，更利于加工、运输和储存，大大提高了产品 的使用性和水溶性，是优良的防腐剂原料。使用该工艺制备月桂酰精氨酸乙酯盐酸盐微胶 囊产率高，适于大量制备月桂酰精氨酸乙酯盐酸盐微胶囊，实现连续化规模化生产。
[0007] -种月桂酰精氨酸乙酯盐酸盐微胶囊，其特征在于：所述的月桂酰精氨酸乙酯盐 酸盐微胶囊以月桂酰精氨酸乙酯盐酸盐为芯材，与壁材、抗结剂、分散剂、水相抗氧化剂按 比例混合； 所述的壁材为辛烯基琥珀酸淀粉钠、环糊精与果胶、甲基纤维素钠、羧甲基纤维素钠、 海藻酸钠、明胶、阿拉伯胶、黄原胶、卡拉胶、酪蛋白酸钠中的一种或两种的混合物； 所述的分散剂为白砂糖、葡萄糖、海藻糖、乳糖、甘露糖、麦芽糖、低聚麦芽糖、低聚异麦 芽糖、葡萄糖浆、麦芽糊精、聚葡萄糖、水溶性膳食纤维中的一种或任意两种或三种； 所述的水相抗氧化剂为茶多酚、抗坏血酸钠、抗坏血酸、H)TA-Na中的一种或任意两种 或三种； 所述的抗结剂没有特定的限定，本领域中通常使用的抗结剂在本发明中都可以使用， 本发明优选磷酸钙。
[0008] 优选地，如上所述的一种月桂酰精氨酸乙酯盐酸盐微胶囊的制备工艺，其特征在 于，包括如下步骤： (1) 将10-70%的壁材加入到60~80°C、50-90%的水中，搅拌使之溶解。将10-70%分 散剂、0. 1-5%抗结剂、0. 1-5%水相抗氧化剂，加入到溶解好的壁材中，边加入边搅拌，使之 混合均匀，50~70°C保温静置备用，制得水相； (2) 将芯材1-5%月桂酰精氨酸乙酯盐酸盐加入到水相中，用管线剪切机在线混合，转 数 10000 ~16000 转 / 分 5 ~lOmin、19000 ~28000 转 / 分 5 ~8min，然后再 30 ~50Mpa 下均质，制得微乳液； (3) 将微乳液进行喷雾干燥，喷雾塔进风口温度控制在150~190°C，出风口温度控制 在60~90°C，雾化器转速1000~1400r/min;制得月桂酰精氨酸乙酯盐酸盐微胶囊。
[0009] 本发明的有益技术效果为： 月桂酰精氨酸乙酯盐酸盐在低温时溶解度低，易结晶，限制了其使用范围。将月桂酰精 氨酸乙酯盐酸盐制成微胶囊粉，增加了低温时的溶解度，大大提高了产品的使用性和水溶 性，更利于加工、运输和储存。使用该工艺制备月桂酰精氨酸乙酯盐酸盐微胶囊产率高，适 于大量制备月桂酰精氨酸乙酯盐酸盐微胶囊，实现连续化规模化生产。
【具体实施方式】
[0010] 为能清楚说明本发明方案的技术特点，下面结合具体实施例，对本发明进行阐述。 但是本发明的保护范围并不限于这些实施例。凡是不背离本发明构思的改变或等同替代均 包括在本发明的保护范围之内。
[0011] 实施例1 (1) 将10kg的辛烯基琥珀酸淀粉钠、10kg环糊精、10kg果胶加入到60~80°C、50-90% 的水中，搅拌使之溶解。将64kg麦芽糊精、4kg抗坏血酸、0. 9kg磷酸钙，加入到溶解好的壁 材中，边加入边搅拌，使之混合均匀，50~70°C保温静置备用，制得水相； (2) 将1.lkg(纯度98%)月桂酰精氨酸乙酯盐酸盐加入到水相中，用管线剪切机在线混 合，转数10000~16000转/分5~lOmin、19000~28000转/分5~8min，然后再30~ 50Mpa下均质，制得微乳液； (3) 将微乳液进行喷雾干燥，喷雾塔进风口温度控制在150~190°C，出风口温度控制 在60~90°C，雾化器转速1000~1400r/min;制得月桂酰精氨酸乙酯盐酸盐微胶囊。
[0012] 实施例2 (1) 将10kg的辛烯基琥I自酸淀粉钠、10kg环糊精、10kg阿拉伯胶加入到60~80°C、 50-90%的水中，搅拌使之溶解。将64kg聚葡萄糖、4kg抗坏血酸钠、0. 9kg磷酸钙，加入到溶 解好的壁材中，边加入边搅拌，使之混合均匀，50~70°C保温静置备用，制得水相； (2) 将1.lkg(纯度98%)月桂酰精氨酸乙酯盐酸盐加入到水相中，用管线剪切机在线混 合，转数10000~16000转/分5~lOmin、19000~28000转/分5~8min，然后再30~ 50Mpa下均质，制得微乳液； (3) 将微乳液进行喷雾干燥，喷雾塔进风口温度控制在150~190°C，出风口温度控制 在60~90°C，雾化器转速1000~1400r/min;制得月桂酰精氨酸乙酯盐酸盐微胶囊。
[0013] 实施例3 (1) 将10kg的辛烯基琥I自酸淀粉钠、10kg环糊精、10kg海藻酸钠加入到60~80°C、 50-90%的水中，搅拌使之溶解。将64kg麦芽糊精、4kgEDTA-Na、0. 9kg磷酸钙，加入到溶解 好的壁材中，边加入边搅拌，使之混合均匀，50~70°C保温静置备用，制得水相； (2) 将1.lkg(纯度98%)月桂酰精氨酸乙酯盐酸盐加入到水相中，用管线剪切机在线混 合，转数10000~16000转/分5~lOmin、19000~28000转/分5~8min，然后再30~ 50Mpa下均质，制得微乳液； (3) 将微乳液进行喷雾干燥，喷雾塔进风口温度控制在150~190°C，出风口温度控制 在60~90°C，雾化器转速1000~1400r/min;制得月桂酰精氨酸乙酯盐酸盐微胶囊。
【主权项】
1. 一种月桂酰精氨酸乙酯盐酸盐微胶囊，其特征在于：所述的月桂酰精氨酸乙酯盐酸 盐微胶囊以月桂酰精氨酸乙酯盐酸盐为芯材，与壁材、抗结剂、分散剂、水相抗氧化剂按比 例混合； 所述的壁材为辛烯基琥珀酸淀粉钠、环糊精与果胶、甲基纤维素钠、羧甲基纤维素钠、 海藻酸钠、明胶、阿拉伯胶、黄原胶、卡拉胶、酪蛋白酸钠中的一种或两种的混合物； 所述的分散剂为白砂糖、葡萄糖、海藻糖、乳糖、甘露糖、麦芽糖、低聚麦芽糖、低聚异麦 芽糖、葡萄糖浆、麦芽糊精、聚葡萄糖、水溶性膳食纤维中的一种或任意两种或三种； 所述的水相抗氧化剂为茶多酚、抗坏血酸钠、抗坏血酸、HJTA-Na中的一种或任意两种 或三种； 所述的抗结剂没有特定的限定，本领域中通常使用的抗结剂在本发明中都可以使用， 本发明优选磷酸钙。2. 根据权利要求1所述的一种月桂酰精氨酸乙酯盐酸盐微胶囊的制备工艺，其特征在 于，包括如下步骤： (1) 将10-70%的壁材加入到60~80°C、50-90%的水中，搅拌使之溶解，将0. 1-5%分散 剂、0. 1-5%抗结剂、0. 1-5%水相抗氧化剂，加入到溶解好的壁材中，边加入边搅拌，使之混 合均匀，50~70°C保温静置备用，制得水相； (2) 将芯材1-5%月桂酰精氨酸乙酯盐酸盐加入到水相中，用管线剪切机在线混合，转 数 10000 ~16000 转 / 分 5 ~lOmin、19000 ~28000 转 / 分 5 ~8min，然后再 30 ~50Mpa 下均质，制得微乳液； (3) 将微乳液进行喷雾干燥，喷雾塔进风口温度控制在150~190°C，出风口温度控制 在60~90°C，雾化器转速1000~1400r/min ;制得月桂酰精氨酸乙酯盐酸盐微胶囊。
【专利摘要】本发明涉及一种月桂酰精氨酸乙酯盐酸盐微胶囊及其制备工艺，该工艺以月桂酰精氨酸乙酯盐酸盐为芯材；以辛烯基琥珀酸淀粉钠、环糊精为壁材、与抗结剂、分散剂、水相抗氧化剂等按比例混合，均质后经喷雾干燥制成月桂酰精氨酸乙酯盐酸盐微胶囊粉剂。制备过程中无须加入任何有机溶剂，所得产品保持了功能活性，增加了低温时的溶解度，大大提高了产品的使用性和水溶性，更利于加工、运输和储存，是优良的防腐剂原料。使用该工艺制备月桂酰精氨酸乙酯盐酸盐微胶囊产率高，适于大量制备月桂酰精氨酸乙酯盐酸盐微胶囊，实现连续化规模化生产。
【IPC分类】A01P3/00, A01N47/44, A01P1/00, A23L3/3526, A01N25/28
【公开号】CN105054220
【申请号】CN201510493630
【发明人】何同胜, 关荣荣
【申请人】武汉志邦化学技术有限公司
【公开日】2015年11月18日
【申请日】2015年8月13日