一种具有抗癌作用的粥及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明属于食品加工领域，特别涉及一种具有抗癌作用的粥及其制备方法。
【背景技术】
[0002]粥是中国传统食品，深受国人喜爱。古时，国人就将粥的食用功能与药用效果结合起来，使粥具备一定的食疗效果，达到养身健体的目的。
【发明内容】
[0003]本发明提供一种制作简单，口感良好，营养丰富，具备一定抗癌作用的食疗养生粥。
[0004]本发明所述粥，其原料优选包括以下重量份的原料:水300-500，大米40-60份，冬菇15-20份，菱角5-8份，龙葵茎3-5份，绞股蓝5_8份，牛奶10-15份，鸡肉30-50份。
[0005]本发明所述粥，其制备方法为:将菱角、龙葵茎打磨成粉，放入水中浸泡约1小时，将浸液滤渣后备用，将大米放入水中浸泡30分钟，再放入锅中用大火烧开，再用文火熬煮约30-60分钟，将鸡肉、冬菇、绞股蓝洗净后放入锅中与粥一起，加入牛奶和上述浸液，再熬煮10-20分钟，关火自然冷却后即可食用。
[0006]本发明的有益效果主要体现在:本发明所述粥，富含人体所需碳水化合物、蛋白质、氨基酸、维生素、多糖和钙、铁等多种微量元素，其中药和食材成分具有保肝护肝、养胃补脾、补血补虚等多种功效，特别具有明显的对抗肝癌、胃癌等癌症细胞的效果，适合各类人群食用，特别是癌症高危人群、治疗中的癌症病人等食用。
[0007]【具体实施方式】:按照重量份准备水400份，大米50份，冬菇18份，菱角6份，龙葵茎4份，绞股蓝6份，牛奶12份，鸡肉40份。将菱角、龙葵茎打磨成粉，放入水中浸泡约1小时，将浸液滤渣后备用，将大米放入水中浸泡30分钟，再放入锅中用大火烧开，再用文火熬煮约30-60分钟，将鸡肉、冬菇、绞股蓝洗净后放入锅中与粥一起，加入牛奶和上述浸液，再熬煮10-20分钟，关火自然冷却后即可食用。
【主权项】
1.一种粥，其特征在于其原料优选包括以下重量份的原料:水300-500，大米40-60份，冬菇15-20份，菱角5-8份，龙葵茎3-5份，绞股蓝5_8份，牛奶10-15份，鸡肉30-50份。2.如权利要求1所述粥，其特征在于其制备方法为:将菱角、龙葵茎打磨成粉，放入水中浸泡约I小时，将浸液滤渣后备用，将大米放入水中浸泡30分钟，再放入锅中用大火烧开，再用文火熬煮约30-60分钟，将鸡肉、冬菇、绞股蓝洗净后放入锅中与粥一起，加入牛奶和上述浸液，再熬煮10-20分钟，关火自然冷却后即可食用。
【专利摘要】本发明提供一种制作简单，口感良好，营养丰富，具备一定抗癌作用的食疗养生粥，其原料包括水、大米、冬菇、菱角、龙葵茎、绞股蓝、牛奶、鸡肉。本发明所提供的粥，富含人体所需碳水化合物、蛋白质、氨基酸、维生素、多糖和钙、铁等多种微量元素，其中药和食材成分具有保肝护肝、养胃补脾、补血补虚等多种功效，特别具有明显的对抗肝癌、胃癌等癌症细胞的效果，适合各类人群食用，特别是癌症高危人群、治疗中的癌症病人等食用。
【IPC分类】A23L7/10, A23L33/10, A23L31/00, A23L13/50
【公开号】CN105285683
【申请号】CN201510755178
【发明人】杨睿
【申请人】重庆维可健康咨询有限公司
【公开日】2016年2月3日
【申请日】2015年11月9日