一种益气健脾营养面粉及其制作方法
【专利说明】一种益气健脾营养面粉及其制作方法
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技术领域
[0002]本发明涉及一种保健面粉及其制作方法，具体涉及一种益气健脾营养面粉及其制作方法。
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【背景技术】
[0004]目前，我国的食用面粉主要是单一的小麦面粉，面粉中所含营养物质主要是淀粉，其次还有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等，长期食用单一的小麦面粉，会致使人体脂肪增多、胆固醇增高等缺陷；精白面粉缺乏膳食纤维等营养成分，长期食用会影响人体的胃肠功能，不易消化吸收，造成营养不良。
[0005]
【发明内容】
[0006]本发明的目的在于提供一种益气健脾营养面粉及其制作方法。
[0007]本发明采用如下技术方案:
益气健脾营养面粉，其组成原料的重量份为:高筋面粉50-60、胡萝卜粉4-6、竹笋汁2-4、异麦芽糖5-6、苹果酸1-2、桂花蜜3-5、芒果核6_8、乳清粉2_4、芡实6_8、蒲黄4_5、菠萝8-10、孩儿茶2-4、落地生根4-6、海苔2-3、黄芪4_5、莴笋丝3_4、神秘果叶2_3、柠檬原液
0.5-0.6和营养4下仁汁4-6。
[0008]益气健脾营养面粉，其组成原料的重量份为:高筋面粉55、胡萝卜粉5、竹笋汁3、异麦芽糖5.5、苹果酸1.5、桂花蜜4、芒果核7、乳清粉3、芡实7、蒲黄4.5、菠萝9、孩儿茶3、落地生根5、海苔2.5、黄芪4.5、莴笋丝3.5、神秘果叶2.5、柠檬原液0.55和营养虾仁汁5。
[0009]益气健脾营养面粉的制作方法，包括以下内容:
(1)按组成原料的重量份称取各原料，将芒果核、芡实、蒲黄、菠萝、孩儿茶、落地生根、海苔、黄芪、莴笋丝、神秘果叶分别洗净，沥干水分，放入组织破碎机破碎，加入其质量5?10倍的水，控制温度90?95°C，恒温浸提2?4h，过滤，得混合汁液；
(2)取高筋面粉和胡萝卜粉放至搅拌机内，同时再放入上述步骤(1)的混合汁液，加盖密封，进行10?20分钟搅拌混合均匀，然后再加入其它剩余组成原料，充分搅拌混合，取出、烘干、磨粉即得。
[0010]所述的营养虾仁汁的制作方法:取新鲜虾仁，洗净后切粒，浸泡在水温25-30°C，浓度为8-10%的盐水中，浸泡两小时以上，再放入到含有0.1-0.2%碳酸氢钠和5-8%的醋酸的混合溶液中，加热至50-60°C，浸泡8-10分钟，经洗净、烘干磨粉；最后放入含食盐
2.5-3.0%、白糖 2.0-2.5%、黄酒 1.2-1.5%、维生素 C 0.2-0.5%、柠檬酸 0.03-0.04% 的汁液混合，加热至沸腾，即可。
[0011]本发明的有益效果:
本发明的营养面粉口感纯正，营养丰富，香味十足，还含有营养虾仁汁，提供面粉的口感及营养价值，同时采用无毒的纯生态药材和食品原料配制，无任何毒副作用，可用于补气养血，益气健脾的功效；对脾肾气虚导致的身体虚弱、腰膝酸软、食欲不振、神疲乏力等具有很好的辅助疗效。
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【具体实施方式】
[0013]实施例1:益气健脾营养面粉，其组成原料的重量份(斤)为:高筋面粉55、胡萝卜粉5、竹笋汁3、异麦芽糖5.5、苹果酸1.5、桂花蜜4、芒果核7、乳清粉3、芡实7、蒲黄4.5、菠萝9、孩儿茶3、落地生根5、海苔2.5、黄芪4.5、莴笋丝3.5、神秘果叶2.5、柠檬原液0.55和营养4下仁汁5。
[0014]益气健脾营养面粉的制作方法，包括以下内容:
(1)按组成原料的重量份称取各原料，将芒果核、芡实、蒲黄、菠萝、孩儿茶、落地生根、海苔、黄芪、莴笋丝、神秘果叶分别洗净，沥干水分，放入组织破碎机破碎，加入其质量5?10倍的水，控制温度90?95°C，恒温浸提2?4h，过滤，得混合汁液；
(2)取高筋面粉和胡萝卜粉放至搅拌机内，同时再放入上述步骤(1)的混合汁液，加盖密封，进行10?20分钟搅拌混合均匀，然后再加入其它剩余组成原料，充分搅拌混合，取出、烘干、磨粉即得。
[0015]所述的营养虾仁汁的制作方法:取新鲜虾仁，洗净后切粒，浸泡在水温25-30°C，浓度为10%的盐水中，浸泡两小时以上，再放入到含有0.15%碳酸氢钠和6%的醋酸的混合溶液中，加热至55°C，浸泡10分钟，经洗净、烘干磨粉；最后放入含食盐2.8%、白糖2.2%、黄酒1.3%、维生素C 0.3%、柠檬酸0.035%的汁液混合，加热至沸腾，即可。
【主权项】
1.一种益气健脾营养面粉，其特征在于其组成原料的重量份为:高筋面粉50-60、胡萝卜粉4-6、竹笋汁2-4、异麦芽糖5-6、苹果酸1-2、桂花蜜3_5、芒果核6_8、乳清粉2_4、芡实6-8、蒲黄4-5、菠萝8-10、孩j L茶2-4、落地生根4_6、海苔2_3、黄芪4_5、莴笋丝3_4、神秘果叶2-3、柠檬原液0.5-0.6和营养虾仁汁4-6。2.根据权利要求1所述的益气健脾营养面粉，其特征在于其组成原料的重量份为:高筋面粉55、胡萝卜粉5、竹笋汁3、异麦芽糖5.5、苹果酸1.5、桂花蜜4、芒果核7、乳清粉3、芡实7、蒲黄4.5、菠萝9、孩儿茶3、落地生根5、海苔2.5、黄芪4.5、莴笋丝3.5、神秘果叶2.5、朽1檬原液0.55和营养4下仁汁5。3.一种如权利要求1所述的益气健脾营养面粉的制作方法，其特征在于包括以下内容: 按组成原料的重量份称取各原料，将芒果核、芡实、蒲黄、菠萝、孩儿茶、落地生根、海苔、黄芪、莴笋丝、神秘果叶分别洗净，沥干水分，放入组织破碎机破碎，加入其质量5?10倍的水，控制温度90?95°C，恒温浸提2?4h，过滤，得混合汁液； 取高筋面粉和胡萝卜粉放至搅拌机内，同时再放入上述步骤(1)的混合汁液，加盖密封，进行10?20分钟搅拌混合均匀，然后再加入其它剩余组成原料，充分搅拌混合，取出、烘干、磨粉即得。4.根据权利要求1所述的益气健脾营养面粉，其特征在于，所述的营养虾仁汁的制作方法:取新鲜虾仁，洗净后切粒，浸泡在水温25-30°C，浓度为8-10%的盐水中，浸泡两小时以上，再放入到含有0.1-0.2%碳酸氢钠和5-8%的醋酸的混合溶液中，加热至50-60°C，浸泡8-10分钟，经洗净、烘干磨粉；最后放入含食盐2.5-3.0%、白糖2.0-2.5%、黄酒1.2-1.5%、维生素C 0.2-0.5%、柠檬酸0.03-0.04%的汁液混合，加热至沸腾，即可。
【专利摘要】本发明公开了一种益气健脾营养面粉及其制作方法，其组成原料的重量份为：高筋面粉50-60、胡萝卜粉4-6、竹笋汁2-4、异麦芽糖5-6、苹果酸1-2、桂花蜜3-5、芒果核6-8、乳清粉2-4、芡实6-8、蒲黄4-5、菠萝8-10、孩儿茶2-4、落地生根4-6、海苔2-3、黄芪4-5、莴笋丝3-4、神秘果叶2-3、柠檬原液0.5-0.6和营养虾仁汁4-6；本发明的营养面粉口感纯正，营养丰富，香味十足，还含有营养虾仁汁，提供面粉的口感及营养价值，同时采用无毒的纯生态药材和食品原料配制，无任何毒副作用，可用于补气养血,益气健脾的功效；对脾肾气虚导致的身体虚弱、腰膝酸软、食欲不振、神疲乏力等具有很好的辅助疗效。
【IPC分类】A23L33/105, A23L7/10, A23L17/40, A23L19/00, A23L33/00
【公开号】CN105285682
【申请号】CN201510747937
【发明人】张超
【申请人】张超
【公开日】2016年2月3日
【申请日】2015年11月6日