长度方向两端的通气管 4距离条形坑道1边缘40cm，其余相邻通气管4间的距离为0. 9m;为了避免条形坑道1四 周的泥±松散滑落，保证条形坑道1的规整，条形通道1上段浮±区的四周整齐堆放有泥± 袋2 ; 風生姜的采收和挑选：选择不下雨的晴天的早晨进行采收，采收时用手斑除生姜表面 多余的泥±，然后挑选大小整齐、质量好、无病害的健壮姜块； ?生姜的堆放：生姜堆放前，先采用杀菌剂对条形坑道1的四周进行消毒杀菌，然后将 步骤奠中挑选出的当天采收的姜块从条形坑道1的底部依次向上分层堆放，堆放时每层姜 块为逐个平铺摆放，摆放时把姜块排紧，堆放至最顶层的姜块距离条形坑道1顶部5~IOcm 即可； 每)期间管理：生姜堆放后，在最顶层生姜的表面覆盖上厚度可调的保溫层3,保溫层3 为废旧衣物、棉被、草席、干草和毛拉中的一种或几种；在生姜胆藏期间，需要将溫度计从通 气管4的顶端放入通气管4内，并在每天清晨观察和记录姜块堆内的溫度变化情况，使生姜 的胆藏溫度保持在12~14°C，湿度保持在90~95%，当姜堆内的溫度低于12°CW下时，需 要加厚保溫层3的厚度和封闭通气管4的顶部开口，当姜堆内的溫度升高至15°CW上时，需 要及时减少保溫层3的覆盖厚度，并通过摇动通气管4来增加姜堆内的通风量，W便随时保 持姜堆内的溫度恒定。在春节过后，气溫升高时，可将通气管4直接拔出，拔出后姜堆内原 通气管位置形成自然的通风桐，有利于更好的通风，实现快速降溫。
[0011] 上述实施例2的胆藏方法简单合理，具备成本低、易于实施、便于管理的优点，按 本实施例2的保鲜方法胆藏1000 kg鲜姜，胆藏160天出库，其烂姜有13公斤，烂姜率为 1. 3 〇/〇。 阳〇1引 实施例3: 本方法的具体步骤如下： ①坑道建设：选择干燥通风、不易积水的平地，在平地上挖出深2m、宽2m、长20m的条形 坑道1，条形坑道1的走向设置成与当地生姜胆藏期间的风向一致，条形坑道1上方搭建有 简易大棚5,简易大棚5长度方向的两端可开启或关闭；在条形坑道1内沿着条形坑道1的 长度方向中屯、线上垂直放置有数根通气管4,通气管4为直径15cm的竹管，通气管4上均布 设置有多个透气孔，通气管4的高度比条形坑道1高IOcm,设置在条形坑道1长度方向两端 的通气管4距离条形坑道1边缘IOcm,其余相邻通气管4间的距离为0. 8m;为了避免条形 坑道1四周的泥±松散滑落，保证条形坑道1的规整，条形通道1上段浮±区的四周整齐堆 放有泥±袋2 ; @生姜的采收和挑选：选择不下雨的阴天的早晨进行采收，采收时用手斑除生姜表面 多余的泥±，然后挑选大小整齐、质量好、无病害的健壮姜块； 岛生姜的堆放：生姜堆放前，先采用杀菌剂对条形坑道1的四周进行消毒杀菌，然后将 步骤枉)中挑选出的当天采收的姜块从条形坑道1的底部依次向上分层堆放，堆放时每层姜 块为逐个平铺摆放，摆放时把姜块排紧，堆放至最顶层的姜块距离条形坑道1顶部5~IOcm 即可； 露期间管理：生姜堆放后，在最顶层生姜的表面覆盖上厚度可调的保溫层3,保溫层3 为废旧衣物、棉被、草席、干草和毛拉中的一种或几种；在生姜胆藏期间，需要将溫度计从通 气管4的顶端放入通气管4内，并在每天清晨观察和记录姜块堆内的溫度变化情况，使生姜 的胆藏溫度保持在12~14°C，湿度保持在90~95%，当姜堆内的溫度低于12°CW下时，需 要加厚保溫层3的厚度和封闭通气管4的开口，当姜堆内的溫度升高至15°CW上时，需要及 时减少保溫层3的覆盖厚度，并通过摇动通气管4来增加姜堆内的通风量，W便随时保持姜 堆内的溫度恒定。在春节过后，气溫升高时，可将通气管4直接拔出，拔出后姜堆内原通气 管位置形成自然的通风桐，有利于更好的通风，实现快速降溫。
[0013] 上述实施例3的胆藏方法简单合理，具备成本低、易于实施、便于管理的优点，按 本实施例3的保鲜方法胆藏1000 kg鲜姜，胆藏180天出库，其烂姜有9公斤，烂姜率为 0. 9 〇/〇。
【主权项】
1. 一种生姜的室外坑道式贮藏保鲜方法，其特征在于，包括以下步骤： ①坑道建设：选择干燥通风、不易积水的平地，在平地上挖出深1. 5~2m、宽1. 3~2m、 长10~20m的条形坑道（1)，条形坑道（1)的走向设置成与当地生姜贮藏期间的风向一致， 条形坑道（1)上方搭建有简易大棚（5)，简易大棚（5)长度方向的两端可开启或关闭；在条 形坑道（1)内沿着条形坑道（1)的长度方向中心线上垂直放置有数根通气管（4)，通气管 (4)上设置有多个透气孔，通气管（4)的高度比条形坑道（1)高5~10cm，设置在条形坑道 (1)长度方向两端的通气管（4)距离条形坑道（1)边缘10~70cm，其余相邻通气管（4)间 的距离为〇. 8~Im ; #:生姜的采收和挑选：选择不下雨时进行采收，采收时用手掰除生姜表面多余的泥土， 然后挑选大小整齐、质量好、无病害的健壮姜块； 毅生姜的堆放：生姜堆放前，先采用杀菌剂对条形坑道（1)的四周进行消毒杀菌，然后 将步骤?中挑选出的当天采收的姜块从条形坑道（1)的底部依次向上分层堆放，堆放时每 层姜块为逐个平铺摆放，摆放时把姜块排紧，堆放至最顶层的姜块距离条形坑道（1)顶部 5~IOcm即可； _期间管理：生姜堆放后，在最顶层生姜的表面覆盖上厚度可调的保温层（3)，且在生 姜贮藏期间，需要将温度计从通气管（4)的顶端放入通气管（4)内，并在每天清晨观察和记 录姜块堆内的温度变化情况，使生姜的贮藏温度保持在12~14°C，湿度保持在90~95%， 当姜堆内的温度低于12°C以下时，需要加厚保温层（3)的厚度和封闭通气管（4)，当姜堆内 的温度升高至15°C以上时，需要及时减少保温层（3)的覆盖厚度，并通过摇动通气管（4)来 增加姜堆内的通风量实现降温，以便随时保持姜堆内的温度恒定。2. 根据权利要求1所述的一种生姜的室外坑道式贮藏保鲜方法，其特征在于：步骤? 中，在春节过后，气温升高时，可将通气管（4)直接拔出。3. 根据权利要求1所述的一种生姜的室外坑道式贮藏保鲜方法，其特征在于：在步骤 _中，为了避免条形坑道（1)四周的泥土松散滑落，保证条形坑道（1)的规整，所述条形通 道（1)上段浮土区的四周整齐堆放有泥土袋（2 )。4. 根据权利要求1所述的一种生姜的室外坑道式贮藏保鲜方法，其特征在于：步骤g 中，所述通气管（4)为直径10~15cm的竹管。5. 根据权利要求1所述的一种生姜的室外坑道式贮藏保鲜方法，其特征在于：步骤? 中，所述保温层（3)为废旧衣物、棉被、草席、干草和毛毡中的一种或几种。
【专利摘要】本发明公开了一种生姜的室外坑道式贮藏保鲜方法，包括先在平地的地面地下挖有条形坑道和设置在条形坑道内的通气管，条形坑道上方搭建有简易大棚，然后挑选大小整齐、质量好、无病害的健壮姜块，其次是将挑选出姜块分层堆放在条形坑道内，最后最顶层生姜的表面覆盖上厚度可调的保温层。本发明的保鲜方法简单易行，不仅具有节能降耗、成本低、取材简单、省工省时、安全适用、可操作性强的优点，而且贮藏期间管理简单、方便，生姜保鲜的时间长，完全能确保生姜贮藏的产品质量和鲜活度，有效的降低了生姜的烂姜率，减少了姜块的贮藏损失，增加了生姜的附加值和姜农的收入，易于姜农普及推广、实施应用。
【IPC分类】A23B7/00
【公开号】CN105341138
【申请号】CN201510633227
【发明人】张万坤, 申恩情, 林森
【申请人】罗平县生姜技术推广站
【公开日】2016年2月24日
【申请日】2015年9月30日