一种有助婴幼儿积食消化的山楂营养米粉及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及婴幼儿米粉领域，尤其涉及一种有助婴幼儿积食消化的山楂营养米粉及其制备方法。
【背景技术】
[0002]婴幼儿营养米粉是一种根据婴幼儿生长发育的营养需要而研制的以大米为主要成分的婴幼儿辅助食品，一直以来，婴幼儿营养米粉作为我国传统的母乳替代品或婴幼儿的补充、辅助食品而备受关注。但是，目前我国婴幼儿营养米粉存在冲调性差、有结块、米糊黏度大、不利于婴幼儿消化、吸收等问题。
[0003]因此，现有技术还有待于改进和发展。
【发明内容】
[0004]鉴于上述现有技术的不足，本发明的目的在于提供一种有助婴幼儿积食消化的山楂营养米粉及其制备方法，旨在解决现有婴幼儿营养米粉存在不利于婴幼儿消化、吸收的问题。
[0005]本发明的技术方案如下:
一种有助婴幼儿积食消化的山楂营养米粉，其中，按单位配比，包括米粉70~80kg、山楂纯果汁20~25L、无水葡萄糖7~12kg、奶粉8~15kg、低聚半乳糖0.5-1.1kg及低聚果糖0.06—0.12kg。
[0006]所述的有助婴幼儿积食消化的山楂营养米粉，其中，按单位配比，包括米粉78kg、山楂纯果汁22 L、无水葡萄糖11kg、奶粉12kg、低聚半乳糖0.8kg及低聚果糖0.1kg。
[0007]所述的有助婴幼儿积食消化的山楂营养米粉，其中，按单位配比，包括米粉70kg、山楂纯果汁25L、无水葡萄糖12kg、奶粉8kg、低聚半乳糖1.lkg及低聚果糖0.12kg。
[0008]—种如上任一所述的有助婴幼儿积食消化的山楂营养米粉的制备方法，其中，包括步骤:
A、将无水葡萄糖、奶粉、低聚半乳糖、低聚果糖加入水中至完全溶解；
B、再将山楂纯果汁加入至上述溶液中混合，并搅拌均匀得到混合液；
C、在上述混合液中加入米粉浆进行调浆，调至混合浆料中固型物的质量分数为52-58% ；
D、预糊化:对上述混合浆料加热升温进行预糊化；
E、辊筒干燥:辊筒预先预热，并调整辊筒转速和蒸汽压力，将预糊化后的山楂营养米粉进行干燥至水分含量在5kg以下；
F、破碎过筛:将辊筒干燥后的山楂营养米粉破碎过筛，筛孔直径为3.0_，使之成为大小均一的山楂营养米粉。
[0009]所述的有助婴幼儿积食消化的山楂营养米粉的制备方法，其中，所述步骤B中，所述山楂纯果汁由山楂果依次经洗净、捣碎、粗磨、胶体磨、过滤除渣后得到。
[0010]所述的有助婴幼儿积食消化的山楂营养米粉的制备方法，其中，所述步骤D中，加热升温至温度为50°C。
[0011]所述的有助婴幼儿积食消化的山楂营养米粉的制备方法，其中，所述步骤E中，辊筒预热至温度为130~140°C。
[0012]所述的有助婴幼儿积食消化的山楂营养米粉的制备方法，其中，所述步骤E中，辊筒转速为2.5转/分钟，辊筒蒸汽压力为0.4-0.5MP。
[0013]所述的含乳糖的婴幼儿营养米粉的制备方法，其中，所述步骤F后，还包括将山楂营养米粉冷却，包装，得到成品。
[0014]有益效果:本发明在婴幼儿米粉中添加山楂纯果汁，制得含山楂纯果汁的山楂营养米粉，得到的山楂营养米粉有助于婴幼儿积食消化，吸收效果显著，且无毒副作用，安全可靠。
【具体实施方式】
[0015]本发明提供一种有助婴幼儿积食消化的山楂营养米粉及其制备方法，为使本发明的目的、技术方案及效果更加清楚、明确，以下对本发明进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。
[0016]本发明提供一种有助婴幼儿积食消化的山楂营养米粉，其中，按单位配比，包括米粉70~80kg、山楂纯果汁20~25L、无水葡萄糖7~12kg、奶粉8~15kg、低聚半乳糖0.5-1.lkg及低聚果糖0.06~0.12kg。实际生产时，根据实际情况，可以调整米粉、山楂纯果汁、无水葡萄糖、奶粉、低聚半乳糖及低聚果糖的比例制备山楂营养米粉。例如，山楂营养米粉可以包括米粉700~800kg、山楂纯果汁200~250L、无水葡萄糖70~120kg、奶粉80~150kg、低聚半乳糖5?11kg及低聚果糖0.6-1.2kg。
[0017]本发明在婴幼儿米粉中添加山楂纯果汁，制得含山楂纯果汁的山楂营养米粉，得到的山楂营养米粉有助于婴幼儿积食消化，吸收效果显著，且无毒副作用，安全可靠。
[0018]优选地，按单位配比，所述山楂营养米粉包括米粉78kg、山楂纯果汁22 L、无水葡萄糖11kg、奶粉12kg、低聚半乳糖0.8kg及低聚果糖0.lkg。在上述优选配方下，得到的山楂营养米粉有助于婴幼儿积食消化，吸收效果好，且安全可靠。
[0019]优选地，按单位配比，所述山楂营养米粉包括米粉70kg、山楂纯果汁25L、无水葡萄糖12kg、奶粉8kg、低聚半乳糖1.lkg及低聚果糖0.12kg。在上述优选配方下，得到的山楂营养米粉同样有助于婴幼儿积食消化，吸收效果好，且安全可靠。
[0020]基于上述山楂营养米粉，本发明还提供一种如上任一所述的有助婴幼儿积食消化的山楂营养米粉的制备方法，其包括步骤:
A、将无水葡萄糖、奶粉、低聚半乳糖、低聚果糖加入水中至完全溶解；
B、再将山楂纯果汁加入至上述溶液中混合，并搅拌均匀得到混合液；
所述步骤B中，所述山楂纯果汁由优质山楂果依次经洗净、捣碎、粗磨、胶体磨、过滤除渣后得到。
[0021]C、在上述混合液中加入米粉浆进行调浆，调至混合浆料中固型物的质量分数为52-58% ；
所述步骤C中，米粉浆按照最终混合浆料中的固型物含量52~58% (如55%)计算最终用水量；且使混合浆液中各种物料分散均匀，呈均一糊状，没有团块和干粉。
[0022]D、预糊化:对上述混合浆料加热升温进行预糊化；
优选地，所述步骤D中，加热升温至温度为50°C。
[0023]E、辊筒干燥:辊筒预先预热，并调整辊筒转速和蒸汽压力，将预糊化后的山楂营养米粉进行干燥至水分含量在5kg以下；
所述步骤E中，实际生产时，根据实际情况，调整辊筒转速和蒸汽压力，使干燥后的山楂营养米粉的水分含量在5kg以下；使各种物料分散均匀，呈均一糊状，没有团块和干粉。优选地，辊筒预热至温度为130~140°C。辊筒转速为2.5转/分钟，辊筒蒸汽压力为0.4-0.5MP0
[0024]F、破碎过筛:将辊筒干燥后的山楂营养米粉破碎过筛，筛孔直径为3.0mm,使之成为大小均一的山楂营养米粉。
[0025]优选地，所述步骤F后，还包括将山楂营养米粉冷却，包装，得到成品。
[0026]综上所述，本发明提供的一种有助婴幼儿积食消化的山楂营养米粉及其制备方法，本发明在婴幼儿米粉中添加山楂纯果汁，制得含山楂纯果汁的山楂营养米粉，得到的山楂营养米粉有助于婴幼儿积食消化，吸收效果显著，且无毒副作用，安全可靠。
[0027]应当理解的是，本发明的应用不限于上述的举例，对本领域普通技术人员来说，可以根据上述说明加以改进或变换，所有这些改进和变换都应属于本发明所附权利要求的保护范围。
【主权项】
1.一种有助婴幼儿积食消化的山楂营养米粉，其特征在于，按单位配比，包括米粉70~80kg、山楂纯果汁20~25L、无水葡萄糖7~12kg、奶粉8~15kg、低聚半乳糖0.5-1.lkg及低聚果糖0.06-0.12kg。2.根据权利要求1所述的有助婴幼儿积食消化的山楂营养米粉，其特征在于，按单位配比，包括米粉78kg、山楂纯果汁22 L、无水葡萄糖11kg、奶粉12kg、低聚半乳糖0.8kg及低聚果糖0.lkg。3.根据权利要求1所述的有助婴幼儿积食消化的山楂营养米粉，其特征在于，按单位配比，包括米粉70kg、山楂纯果汁25L、无水葡萄糖12kg、奶粉8kg、低聚半乳糖1.lkg及低聚果糖0.12kg。4.一种如权利要求1~3任一所述的有助婴幼儿积食消化的山楂营养米粉的制备方法，其特征在于，包括步骤: A、将无水葡萄糖、奶粉、低聚半乳糖、低聚果糖加入水中至完全溶解； B、再将山楂纯果汁加入至上述溶液中混合，并搅拌均匀得到混合液； C、在上述混合液中加入米粉浆进行调浆，调至混合浆料中固型物的质量分数为52-58% ； D、预糊化:对上述混合浆料加热升温进行预糊化； E、辊筒干燥:辊筒预先预热，并调整辊筒转速和蒸汽压力，将预糊化后的山楂营养米粉进行干燥至水分含量在5kg以下； F、破碎过筛:将辊筒干燥后的山楂营养米粉破碎过筛，筛孔直径为3.0_，使之成为大小均一的山楂营养米粉。5.根据权利要求4所述的有助婴幼儿积食消化的山楂营养米粉的制备方法，其特征在于，所述步骤B中，所述山楂纯果汁由山楂果依次经洗净、捣碎、粗磨、胶体磨、过滤除渣后得到。6.根据权利要求4所述的有助婴幼儿积食消化的山楂营养米粉的制备方法，其特征在于，所述步骤D中，加热升温至温度为50°C。7.根据权利要求4所述的有助婴幼儿积食消化的山楂营养米粉的制备方法，其特征在于，所述步骤E中，辊筒预热至温度为130~140°C。8.根据权利要求4所述的有助婴幼儿积食消化的山楂营养米粉的制备方法，其特征在于，所述步骤E中，辊筒转速为2.5转/分钟，辊筒蒸汽压力为0.4-0.5MP。9.根据权利要求4所述的含乳糖的婴幼儿营养米粉的制备方法，其特征在于，所述步骤F后，还包括将山楂营养米粉冷却，包装，得到成品。
【专利摘要】本发明公开一种有助婴幼儿积食消化的山楂营养米粉及其制备方法，其按单位配比，包括米粉70~80kg、山楂纯果汁20~25L、无水葡萄糖7~12kg、奶粉8~15kg、低聚半乳糖0.5~1.1kg及低聚果糖0.06~0.12kg。本发明在婴幼儿米粉中添加山楂纯果汁，制得含山楂纯果汁的山楂营养米粉，得到的山楂营养米粉有助于婴幼儿积食消化，吸收效果显著，且无毒副作用，安全可靠。
【IPC分类】A23L7/10, A23L33/105
【公开号】CN105360910
【申请号】CN201510851005
【发明人】林汉卿, 刘梅森, 张织芬, 黄敏, 张利, 王婷
【申请人】深圳市味奇生物科技有限公司
【公开日】2016年3月2日
【申请日】2015年11月30日