增强免疫力的速溶粉及其制备方法
【技术领域】
[0001] 本发明设及保健食品技术领域，尤其设及增强免疫力的速溶粉及其制备方法。
【背景技术】
[0002] 免疫力是人体自身的防御机制，是人体识别和消灭外来侵入的任何异物（病毒、 细菌等），处理衰老、损伤、死亡、变性的自身细胞，W及识别和处理体内突变细胞和病毒感 染细胞的能力，是人体识别和排除"异己"的生理反应。人体免疫力功能低下，会对机体健康 产生极为不利的影响，使多种传染病、非传染疾病的发病率和死亡率提高，其中引人注目的 有肿瘤等。生活在当今的世界里，免疫力下降的因素很多，如细菌、病毒、吸烟、醒酒、屯、理压 力、运动过量、脂肪摄入过多W及人体自身产生的变异细胞等。所有运些不利健康的因素， 通常会导致人的免疫力降低，令人精神不能集中、记忆力衰退、经常倦怠、提早衰老、甚至加 速死亡。因此，增强免疫力，提高人体对病原的抵抗能力，是人体保持健康的重要手段。
[0003] 铁皮石解又称黑节草，属兰科铁皮石解属，其有效成分主要为铁皮石解多糖、铁皮 石解碱、氨基酸等，其中铁皮石解多糖含量高达21. 7%，能显著提高机体免疫功能，具有养 胃出津、补肾益力、滋阴清热、耐缺氧、抗疲劳抗肿瘤等功效。
[0004] 人们多采用優汤的方式食用铁皮石解，但只通过饮用铁皮石解汤水无法全面的发 挥出铁皮石解的功能，且铁皮石解在完成優汤后形成铁皮石解渣，铁皮石解渣多被倒掉，但 優汤无法全面的将铁皮石解中的有效物质提取出并溶于铁皮石解汤中，那么会造成铁皮石 解渣中有效物质被浪费。
【发明内容】
[0005] 本发明的目的在于针对现有技术的不足提供一种增强免疫力的速溶粉，其增强免 疫力的功效显著，且冲水即可饮用，食用便利性佳。
[0006] 为实现上述目的，本发明的技术方案是：增强免疫力的速溶粉，它包括W下重量份 的原料：铁皮石解20~50份、麦芽10~20份、百合10~20份、黑木耳5~10份、核桃 5~10份、桂圆1~5份、胡萝h1~5份、灵芝1~3份、山药1~3份。
[0007] 优选的，它包括W下重量份的原料：铁皮石解35~50份、麦芽15~20份、百合 10~15份、黑木耳5~8份、核桃5~8份、桂圆1~3份、胡萝h1~3份、灵芝1~2 份、山药1~2份。
[0008] 优选的，它包括W下重量份的原料：铁皮石解20~35份、麦芽10~15份、百合 15~20份、黑木耳8~10份、核桃8~10份、桂圆3~5份、胡萝Μ~5份、灵芝2~3 份、山药2~3份。
[0009] 进一步的，所述增强免疫力的速溶粉还包括西洋参1~2份。
[0010] 进一步的，所述增强免疫力的速溶粉还包括橘子皮1~5份。
[0011] 进一步的，所述增强免疫力的速溶粉还包括构杞子1~5份。
[0012] 本发明提供的有益效果： 本发明采用药食同源的植物，w天然食物铁皮石解、麦芽、百合、黑木耳、核桃、桂圆、胡 萝K灵芝、山药为原料，粉碎后按科学比例混配，制成一种增强免疫力的速溶粉的食品。本 发明产品溶解性好，口感细腻，增强免疫力的速溶粉，食用方便。本发明具有W下功效：（1) 调节内分泌，稳定免疫系统；（2)自然清除，清除潜入人体内的有害物，保护免疫系统；（3) 提供维生素、矿物质W及其他养分，营养免疫系统。使用本发明，可W增强人体免疫力，促进 促进腺体分泌和脏器运，对提高中老年人免疫力和增强免疫力低下者的免疫力等均具有良 好的保健功效。
[0013] 为实现上述目的，本发明的另一技术方案是：增强免疫力的速溶粉的制备方法，包 括如下步骤： (a)取出铁皮石解，修去须根，洗净，风干； 化）对铁皮石解进行棒汁，分开收集铁皮石解汁和铁皮石解渣； (C)对铁皮石解汁进行减压浓缩并得到浓缩液； (d) 将浓缩液直接进行喷雾干燥或冷冻干燥得到铁皮石解汁粉； (e) 对铁皮石解渣进行烘干； (f) 将烘干的铁皮石解渣进行粉碎并得到铁皮石解渣粉； (g) 取上述除铁皮石解外的剩余的原料，洗净烘干，混合后进行集中粉碎得到混合粉； 化）混合铁皮石解汁粉、铁皮石解渣粉和混合粉，得到增强免疫力的速溶粉，混合粉的 粒度为30~40nm。
[0014] 其中，所述步骤（C)中的减压浓缩条件为：真空环境下进行，并控制溫度在5~ 10°C之间。
[0015] 其中，所述步骤（d)中干燥条件为：喷雾干燥的溫度为230~265°C、冷冻干燥的 溫度为-75~-55°C;所述步骤（e)中的烘干条件为：控制溫度在5~10°C之间进行烘干。
[0016] 其中，所述步骤讯之后、步骤（g)之前还包括步骤（Π):对铁皮石解渣粉进行 粉碎形成纳米级的铁皮石解渣粉，其粒度为30~40nm。
[0017] 本发明提供的增强免疫力的速溶粉的制备方法，充分利用铁皮石解的营养成分， 制备的增强免疫力的速溶粉溶解性好，口感细腻，食用方便，易于推广应用。
【具体实施方式】
[0018] 为了便于本领域技术人员的理解，下面结合实施例对本发明作进一步的说明，实 施方式提及的内容并非对本发明的限定。
[0019] 实施例一： 本发明实施例提供的增强免疫力的速溶粉，包括W下重量份的原料：铁皮石解20份、 麦芽10份、百合10份、黑木耳5份、核桃5份、桂圆1份、胡萝h1份、灵芝1份、山药1份。
[0020] 本发明实施例提供的增强免疫力的速溶粉的制备方法，包括如下步骤： (a)取出铁皮石解，修去须根，洗净，风干；运样可W确保石解的干净； 化）对铁皮石解进行棒汁，分开收集铁皮石解汁和铁皮石解渣；分别收集石解汁和石 解渣，避免还存在石解渣中有效物质被浪费； (C)对铁皮石解汁进行减压浓缩并得到浓缩液，减压浓缩条件为：真空环境下进行，并 控制溫度在5°C之间；该溫度下的浓缩效果更佳，不会过高也不会过低； (d) 将浓缩液直接进行喷雾干燥或冷冻干燥得到铁皮石解汁粉，干燥条件为：喷雾干 燥的溫度为230°C、冷冻干燥的溫度为-75°C;两种干燥方法均可采用，单需要溫度在设定的 范围值下进行，避免出现干燥不完全，影响浓缩液的成粉； (e) 对铁皮石解渣进行烘干，烘干条件为：控制溫度在fTC之间进行烘干；该溫度下的 浓缩效果更佳，不会过高也不会过低； (f) 将烘干的铁皮石解渣进行粉碎并得到铁皮石解渣粉；运样石解渣也不会浪费掉， 形成的石解渣粉也具有营养价值； (Π)对铁皮石解渣粉进行粉碎形成纳米级的铁皮石解渣粉，其粒度为30nm;该粒度的 石解渣粉溶于水时的效果更佳，饮用的口感也更好，同时确保能够将石解的有效成本全部 溶于水中，饮用后能够吸收石解中的有效成分； (g) 取上述除铁皮石解外的剩余的原料，洗净烘干，混合后进行集中粉碎得到混合粉， 混合粉的粒度为30nm;其余原料可W集中进行粉碎处理，方便快捷，同样，控制混合粉的粒 度为30nm，运样可W与石解粉混合均匀； 化）混合铁皮石解汁粉、铁皮石解渣粉和混合粉，得到增强免疫力的速溶粉，在混合前 分别对石解汁粉、石解渣粉和混合粉进行微波灭菌处理；最后的该步骤实现了将石解和其 余的所有原料进行混合，形成W石解为主原料的增强免疫力的速溶粉。 阳〇2U实施例二： 本发明实施例提供的增强免疫力的速溶粉，包括W下重量份的原料：铁皮石解26份、 麦芽12份、百合12份、黑木耳6份、核桃6份、桂圆2份、胡萝h2份、灵芝1.4份、山药1.4 份。
[0022] 本发明实施例提供的增强免疫力的速溶粉的制备方法，包括如下步骤： (a)取出铁皮石解，修去须根，洗净，风干； 化）对铁皮石解进行棒汁，分开收集铁皮石解汁和铁皮石解渣； (C)对铁皮石解汁进行减压浓缩并得到浓缩液，减压浓缩条件为：真空环境下进行，并 控制溫度在6°C之间； (d) 将浓缩液直接进行喷雾干燥或冷冻干燥得到铁皮石解汁粉，干燥条件为：喷雾干 燥的溫度为252°C、冷冻干燥的溫度为-68°C; (e) 对铁皮石解渣进行烘干，烘干条件为：控制溫度在6°C之间进行烘干； (f) 将烘干的铁皮石解渣进行粉碎并得到铁皮石解渣粉； (Π)对铁皮石解渣粉进行粉碎形成纳米级的铁皮石解渣粉，其粒度为32nm; (g) 取上述除铁皮石解外的剩余的原料，洗净烘干，混合后进行集中粉碎得到混合粉， 混合粉的粒度为32皿； 化）混合铁皮石解汁粉、铁皮石解渣粉和混合粉，得到增强免疫力的速溶粉。 阳02引 实施例S: 本发明实施例提供的增强免疫力的速溶粉，包括W下重量份的原料：铁皮石解35份、 麦芽14份、百合14份、黑木耳7份、核桃7份、桂圆3份、胡萝h3份、灵芝1. 8份、山药1. 8 份。
[0024] 本发明实施例提供的增强免疫力的速溶粉的制备方法，包括如下步骤： (a)取出铁皮石解，修去须根，洗净，风干； (b)对铁皮石解进行棒汁，分开收集铁皮石解汁和铁皮石解渣； (C)对铁皮石解汁进行减压浓缩并得到浓缩液，减压浓缩条件为：真空环境下进行，并 控制溫度在rc之间； (d) 将浓缩液直接进行喷雾干燥或冷冻干燥得到铁皮石解汁粉，干燥条件为：喷雾干 燥的溫度为254°C、冷冻干燥的溫度为-66°C; (e) 对铁皮石解渣进行烘干，烘干条件为：控制溫度在rc之间进行烘干； (f) 将