一种豆干及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及食品的技术领域，具体而言涉及一种豆干及其制备方法。
【背景技术】
[0002]豆干是用大豆掺以其他原料做成的风味休闲类小食品，是一种历史悠久的民间小吃。豆干中含有丰富的蛋白质，且为完全蛋白，不仅含有人体必需的8中氨基酸，而且比例接近人体需要，营养价值较高。
[0003]目前，市场上销售的豆干大多不具有保健功效，不能满足消费者多样化的需求，因此，亟待提出一种配方合理、营养丰富、口味独特，添加多种中草药，益智养心、平肝降压效果显著的豆干，采用本发明豆腐干的制作方法制作的豆腐干，杜绝添加防腐剂、食品添加剂，人们大可放心食用，是日常生活中，老少皆宜的必备休闲食品。
【发明内容】
[0004]本发明提供了一种豆干及其制备方法。
[0005]为实现上述目的，本发明提供如下技术方案:
[0006]—种豆干，按照重量份数计算，包括以下份数的原料:
[0007]黄豆30-50份、枳实5-7份、红茶水60-70份、杜仲6-10份、三七花4-6份、鸡内金1-3份、樱桃10-12份、香菇5-15份、蓝莓5-7份、冰糖3-5份、水300-500份。
[0008]进一步，所述的一种豆干，按照重量份数计算，包括以下份数的原料:
[0009 ] 黄豆30份、枳实5份、红茶水60份、杜仲6份、三七花4份、鸡内金1份、樱桃10份、香菇5份、蓝莓5份、冰糖3份、水300份。
[0010]进一步，所述的一种豆干，按照重量份数计算，包括以下份数的原料:
[0011]黄豆40份、枳实6份、红茶水65份、杜仲8份、三七花5份、鸡内金2份、樱桃11份、香菇10份、蓝莓6份、冰糖4份、水400份。
[0012]进一步，所述的一种豆干，按照重量份数计算，包括以下份数的原料:
[0013]黄豆50份、枳实7份、红茶水70份、杜仲10份、三七花6份、鸡内金3份、樱桃12份、香菇15份、蓝莓7份、冰糖5份、水500份。
【具体实施方式】
[0014]下面将结合本发明的实施例，对本发明的实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中提出的实施例，本领域内的普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
[0015]实施例一
[0016]一种豆干，按照重量份数计算，包括以下份数的原料:
[0017]黄豆30-50份、枳实5-7份、红茶水60-70份、杜仲6-10份、三七花4-6份、鸡内金1-3份、樱桃10-12份、香菇5-15份、蓝莓5-7份、冰糖3-5份、水300-500份。
[0018]实施例二
[0019]根据实施例一中所述的一种豆干，按照重量份数计算，包括以下份数的原料:黄豆30份、枳实5份、红茶水60份、杜仲6份、三七花4份、鸡内金1份、樱桃10份、香菇5份、蓝莓5份、冰糖3份、水300份。
[0020]实施例三
[0021]根据实施例一中所述的一种豆干，按照重量份数计算，包括以下份数的原料:黄豆40份、枳实6份、红茶水65份、杜仲8份、三七花5份、鸡内金2份、樱桃11份、香菇10份、蓝莓6份、冰糖4份、水400份。
[0022]实施例四
[0023]根据实施例一中所述的一种豆干，按照重量份数计算，包括以下份数的原料:黄豆50份、枳实7份、红茶水70份、杜仲10份、三七花6份、鸡内金3份、樱桃12份、香菇15份、蓝莓7份、冰糖5份、水500份。
[0024]此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域内的技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域内的技术人员可以理解的其他实施方式的形式。
【主权项】
1.一种豆干，其特征在于，按照重量份数计算，包括以下份数的原料: 黄豆30-50份、枳实5-7份、红茶水60-70份、杜仲6-10份、三七花4-6份、鸡内金1-3份、樱桃10-12份、香菇5-15份、蓝莓5-7份、冰糖3-5份、水300-500份。2.根据权利要求1中所述的一种豆干，其特征在于，按照重量份数计算，包括以下份数的原料: 黄豆30份、枳实5份、红茶水60份、杜仲6份、三七花4份、鸡内金1份、樱桃10份、香菇5份、蓝莓5份、冰糖3份、水300份。3.根据权利要求1中所述的一种豆干，其特征在于，按照重量份数计算，包括以下份数的原料: 黄豆40份、枳实6份、红茶水65份、杜仲8份、三七花5份、鸡内金2份、樱桃11份、香菇10份、蓝莓6份、冰糖4份、水400份。4.根据权利要求1中所述的一种豆干，其特征在于，按照重量份数计算，包括以下份数的原料: 黄豆50份、枳实7份、红茶水70份、杜仲10份、三七花6份、鸡内金3份、樱桃12份、香菇15份、蓝莓7份、冰糖5份、水500份。5.—种制备如权利要求1所述的一种豆干的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括以下步骤: (1)将黄豆用水泡8小时后磨成生豆浆； (2)按照中药熬制方法，将杜仲、枳实、三七花、鸡内金、香菇熬制三小时，过滤，得中药滤液； (3)将冰糖、蓝莓、樱桃、红茶水混合后进行打汁，得水果汁液； (4)将步骤(1)中制得的生豆浆、步骤(2)制得的中药滤液以及步骤(3)中制得的水果汁液混合搅拌均匀后煮沸，降温至70°C时，静置得豆脑； (5)将(4)所得经破脑、上板、压榨、切块、晒干、包装，即得所述一种豆干。
【专利摘要】本发明公开了一种豆干及其制备方法，按照重量份数计算，包括以下份数的原料：黄豆30-50份、枳实5-7份、红茶水60-70份、杜仲6-10份、三七花4-6份、鸡内金1-3份、樱桃10-12份、香菇5-15份、蓝莓5-7份、冰糖3-5份、水300-500份，配方合理、营养丰富、口味独特，添加多种中草药，益智养心、平肝降压效果显著。
【IPC分类】A23C20/02
【公开号】CN105410198
【申请号】CN201510939619
【发明人】张勇健
【申请人】青岛畅隆电力设备有限公司
【公开日】2016年3月23日
【申请日】2015年12月16日