时，使大豆吸水率达到100% ;
c、滤渣:按黄豆:水的质量比=1:5，向浸好的黄豆中加水，磨浆后加步骤四、所述的混料，再磨成细度达100目的浆料，再加水稀释，浆料:水的质量比=1:10，过滤去渣的豆浆；
d、煮浆:将豆浆置于100°C容器内加温4分钟，再用双层锅煮浆(双层锅传热快、省燃料、不糊锅、煮出的浆无异味，色泽亮)；
e、测量浓度:用折射仪测量浓度，保证豆浆中固形物含量为60%;浓度适当的豆浆，腐竹产品率高；
f、成膜温度:豆浆在85°C加热成膜，该温度下能加快成膜速度，同时又提高成品率；
g、酸碱度:豆浆酸碱度以固形物含量为前提，当固形物含量在60%时，酸碱度为pH值=
7.5；
h、通风:保持相应通风条件，防止温度过高，有利于豆浆表面聚合形成腐竹膜皮；
1、起膜:当容器内豆浆表面形成皮膜时，将膜揭起，挂在竹竿上晾干的腐竹； j、烘干:将腐竹放在竹屉上，在45°C条件下烘烤，至腐竹全干，然后冷却； k、包装:将冷却好的腐竹成品放入食品袋包装封口，即得具有催奶功能的腐竹。
[0022]实施例3
本发明实施例中，一种具有催奶功能的腐竹，按照重量份的原料包括:王不留行15份、丹参15份、天花15份、猪脚15份、通草15份、大豆85份。
[0023]所述的具有催奶功能的腐竹的制备方法，包括以下步骤:
一、王不留行、丹参的处理:选材洗净，煲汤备用；
二、天花的处理:选材洗净，沥干后粉碎备用；
三、天花、通草的处理:选材洗净，粉碎备用；
四、调配:将处理后的王不留行、丹参、天花，混合均匀，得到混料备用；
五、具有催奶功能的腐竹的制备:
a、选料:选择干净无杂质的当年产的新鲜大豆；
b、浸豆:将大豆清洗干净，置于70°C温水中浸泡1.5小时，使大豆吸水率达到120%;
c、滤渣:按黄豆:水的质量比=1:7，向浸好的黄豆中加水，磨浆后加步骤四、所述的混料，再磨成细度达120目的浆料，再加水稀释，浆料:水的质量比=1:12,过滤去渣的豆浆；
d、煮浆:将豆浆置于100°C容器内加温5分钟，再用双层锅煮浆(双层锅传热快、省燃料、不糊锅、煮出的浆无异味，色泽亮)；
e、测量浓度:用折射仪测量浓度，保证豆浆中固形物含量为80%;浓度适当的豆浆，腐竹产品率高；
f、成膜温度:豆浆在95°C加热成膜，该温度下能加快成膜速度，同时又提高成品率；
g、酸碱度:豆浆酸碱度以固形物含量为前提，当固形物含量在80%，酸碱度为pH值=8;
h、通风:保持相应通风条件，防止温度过高，有利于豆浆表面聚合形成腐竹膜皮；
1、起膜:当容器内豆浆表面形成皮膜时，将膜揭起，挂在竹竿上晾干的腐竹； j、烘干:将腐竹放在竹屉上，在65°C条件下烘烤，至腐竹全干，然后冷却；
k、包装:将冷却好的腐竹成品放入食品袋包装封口，即得具有催奶功能的腐竹。
[0024]对于本领域技术人员而言，显然本发明不限于上述示范性实施例的细节，而且在不背离本发明的精神或基本特征的情况下，能够以其他的具体形式实现本发明。因此，无论从哪一点来看，均应将实施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本发明的范围由所附权利要求而不是上述说明限定，因此旨在将落在权利要求的等同要件的含义和范围内的所有变化囊括在本发明内。
[0025]此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。
【主权项】
1.一种具有催奶功能的腐竹，其特征在于，按照重量份的原料包括:王不留行5?15份、丹参5?15份、天花5?15份、猪脚5?15份、通草5?15份、大?55?85份。2.根据权利要求1所述的具有催奶功能的腐竹，其特征在于，按照重量份的原料包括:王不留行10份、丹参10份、天花10份、猪脚10份、通草10份、大豆70份。3.—种如权利要求1?2任一所述的具有催奶功能的腐竹的制备方法，其特征在于， 一、王不留行、丹参的处理:选材洗净，煲汤备用； 二、天花的处理:选材洗净，沥干后粉碎备用； 三、天花、通草的处理:选材洗净，粉碎备用； 四、调配:将处理后的王不留行、丹参、天花，混合均匀，得到混料备用； 五、具有催奶功能的腐竹的制备: a、选料:选择干净无杂质的当年产的新鲜大豆； b、浸豆:将大豆清洗干净，置于60?70°C温水中浸泡0.9?1.5小时，使大豆吸水率达到80?120% ； c、滤渣:按黄豆:水的质量比=1: 3?7，向浸好的黄豆中加水，磨浆后加步骤四、所述的混料，再磨成细度达80?120目的浆料，再加水稀释，浆料:水的质量比=1:8?12，过滤去渣的豆浆； d、煮浆:将豆浆置于100°C容器内加温3?5分钟，再用双层锅煮浆； e、测量浓度:用折射仪测量浓度，保证豆浆中固形物含量为50%以上； f、成膜温度:豆浆在85?95°C加热成膜； g、酸碱度:豆浆酸碱度以固形物含量为前提，当固形物含量在50%以上时，酸碱度为pH值=7?8; h、通风:保持相应通风条件，防止温度过高，有利于豆浆表面聚合形成腐竹膜皮； 1、起膜:当容器内豆浆表面形成皮膜时，将膜揭起，挂在竹竿上晾干的腐竹； j、烘干:将腐竹放在竹屉上，在45?65°C条件下烘烤，至腐竹全干，然后冷却； k、包装:将冷却好的腐竹成品放入食品袋包装封口，即得具有催奶功能的腐竹。4.根据权利要求3所述的具有催奶功能的腐竹的制备方法，其特征在于，步骤五、中的步骤(b)为将大豆清洗干净，置于65°C温水中浸泡1.2小时，使大豆吸水率达到100%。5.根据权利要求3所述的具有催奶功能的腐竹的制备方法，其特征在于，步骤五、中的步骤(c)为按黄豆:水的质量比=1:5，向浸好的黄豆中加水，磨浆后加步骤四、所述的混料，再磨成细度达100目的浆料，再加水稀释，浆料:水的质量比=1:4，过滤去渣的豆浆。6.根据权利要求3所述的具有催奶功能的腐竹的制备方法，其特征在于，步骤五、中的步骤(d)加温时间为4分钟。7.根据权利要求3所述的具有催奶功能的腐竹的制备方法，其特征在于，步骤五、中的步骤(e)用折射仪测量浓度，保证豆浆中固形物含量为60%。8.根据权利要求3所述的具有催奶功能的腐竹的制备方法，其特征在于，步骤五、中的步骤(f)成膜温度为90°C。9.根据权利要求3所述的具有催奶功能的腐竹的制备方法，其特征在于，步骤五、中的步骤(g)酸碱度为pH值=7.5。10.根据权利要求3所述的具有催奶功能的腐竹的制备方法，其特征在于，步骤五、中的步骤(j)在55°C条件下烘烤。
【专利摘要】本发明公开了一种具有催奶功能的腐竹及其制备方法，所述的具有催奶功能的腐竹，按照重量份的原料包括：王不留行5～15份、丹参5～15份、天花5～15份、猪脚5～15份、通草5～15份、大豆55～85份。所述的具有催奶功能的腐竹的制备方法，包括以下步骤：王不留行、丹参的处理；天花的处理；天花、通草的处理；将处理后的王不留行、丹参、天花，混合均匀，得到混料备用；具有催奶功能的腐竹的制备。本发明制备的具有催奶功能的腐竹为浅黄色，有光泽、支条均匀、有空心、无杂质，食用功效性高，能够具有催奶功能。
【IPC分类】A23C20/02
【公开号】CN105432806
【申请号】CN201510948389
【发明人】张彦之
【申请人】郑州莉迪亚医药科技有限公司
【公开日】2016年3月30日
【申请日】2015年12月17日