一种槐花蜜味儿花卷的制作方法
【技术领域】
[0001 ]本发明涉及一种面点，尤其是一种槐花蜜味儿花卷。
【背景技术】
[0002]中华美食博大精深，尤其面点花样繁多，但是鲜花与面点鲜有交错。申请号为201210306076.8的专利共开了一种鲜花月饼的制作方式，烘烤温度较高容易出现花瓣焦枯的现象，且烘培并非中国人惯用烹饪方式。中国人吃面食主要以蒸煮为主要烹饪方式，目前没有专门的鲜花面点。而传统的面点也不能满足人们日以正常的物质和文化需要。
【发明内容】
[0003]本发明提供一种鲜花蜜味花卷，口感好，外形美观，营养丰富。
[0004]本发明的技术方案是:
[0005]—种鲜花蜜味花卷，在花卷表面粘有一层花瓣。
[0006]优选地，所述的一种鲜花蜜味花卷，所述的花瓣为槐花。
[0007]优选地，所述的一种鲜花蜜味花卷的原料，按照其质量比，主要由以下原材料构成:面粉500份，蜂蜜50-100份，红枣30-50份，槐花50-70份，红酒10-30份，龙眼20-40份，酵母8-10份，水600-800份，食盐5-10份，食用油30-70份。
[0008]优选地，所述的一种鲜花蜜味花卷的原料，按照其质量比，主要由以下原材料构成:面粉500份，蜂蜜70份，红枣40份，槐花60份，红酒20份，龙眼30份，酵母9份，水700份，食盐8份，食用油50份。
[0009]本发明还提供了一种鲜花蜜味花卷制作方法如下:
[0010]第一步:红枣龙眼去核，切丁，红酒浸泡10分钟，加入食盐、蜂蜜制成混合物I；
[0011 ] 第二步:水温为35-40°C溶解酵母，加入面粉和面，25-37°C醒面40-60分钟；
[0012]第三步:揉面，擀制成宽3-5厘米宽长条面片，切成6-8厘米长；
[0013]第四步:将第三步制好的面皮叠加成3-5层，相接触的面抹食用油，然后将混合物I均匀涂布，将面皮卷起；
[0014]第五步:将玫瑰花铺洒在花卷表面，用混合物I覆盖；
[0015]第六步:入蒸锅，蒸8-15分钟，灭火后静置2-5分钟，出锅。
[0016]本发明的有益效果:
[0017]本发明提供的一种鲜花蜜味花卷，口感良好，色泽明亮，外形美观，营养丰富。玫瑰花花青素具有抗癌的功效，蜂蜜红枣红酒含有大量微生物和人体必需的微量元素，是提高免疫力，美容养颜的佳品；本发明含能量较高，在取食量较少时依然能够维持人体能量供给，减轻胃负担;花瓣外覆盖蜂蜜等混合物的方式防止在蒸过程中，花瓣花青素流失，保持花瓣原有形态;本发明能迎合年轻人，尤其是年轻女性的口味，具有良好的市场前景。
【具体实施方式】
[0018]实施例1:一种鲜花蜜味花卷的原料，按照其质量比，主要由以下原材料构成:面粉500份，蜂蜜70份，红枣40份，槐花60份，红酒20份，龙眼30份，酵母9份，水700份，食盐份，食用油50份。
[0019]一种鲜花蜜味花卷制作方法如下:
[0020]第一步:红枣龙眼去核，切丁，红酒浸泡10分钟，加入食盐、蜂蜜制成混合物I;
[0021 ] 第二步:水温为35_40°C溶解酵母，加入面粉和面，35°C醒面40分钟；
[0022]第三步:揉面，擀制成宽5厘米宽长条面片，切成7厘米长；
[0023]第四步:将第三步制好的面皮叠加成4层，相接触的面抹食用油，然后将混合物I均匀涂布，将面皮卷起；
[0024]第五步:将玫瑰花铺洒在花卷表面，用混合物I覆盖；
[0025]第六步:入蒸锅，蒸10分钟，灭火后静置4分钟，出锅。
[0026]实施例2—种鲜花蜜味花卷的原料，按照其质量比，主要由以下原材料构成:面粉500份，蜂蜜100份，红枣50份，槐花70份，红酒25份，龙眼25份，酵母7份，水750份，食盐7份，食用油35份。
[0027]一种鲜花蜜味花卷制作方法如下:
[0028]第一步:红枣龙眼去核，切丁，红酒浸泡10分钟，加入食盐、蜂蜜制成混合物I;
[0029]第二步:水温为35_40°C溶解酵母，加入面粉和面，25°C醒面60分钟；
[0030]第三步:揉面，擀制成宽4厘米宽长条面片，切成6厘米长；
[0031]第四步:将第三步制好的面皮叠加成5层，相接触的面抹食用油，然后将混合物I均匀涂布，将面皮卷起；
[0032]第五步:将玫瑰花铺洒在花卷表面，用混合物I覆盖；
[0033]第六步:入蒸锅，蒸12分钟，灭火后静置3分钟，出锅。
【主权项】
1.一种鲜花蜜味花卷，其特征是:在花卷表面粘有一层花瓣。2.根据权利要求1所述的一种鲜花蜜味花卷，其特征是:所述的花瓣为槐花。3.根据权利要求1所述的一种鲜花蜜味花卷，其特征是:按照质量比，主要由以下原材料构成:面粉500份，蜂蜜50-100份，红枣30-50份，槐花50-70份，红酒10-30份，龙眼20-40份，酵母8-10份，水600-800份，食盐5-10份，食用油30-70份。4.根据权利要求1所述的一种鲜花蜜味花卷，其特征是:按照其质量比，主要由以下原材料构成:面粉500份，蜂蜜70份，红枣40份，槐花60份，红酒20份，龙眼30份，酵母9份，水700份，食盐8份，食用油50份。5.根据权利要求1所述的一种鲜花蜜味花卷，其特征是:制作方法如下: 第一步:红枣龙眼去核，切丁，红酒浸泡10分钟，加入食盐、蜂蜜制成混合物I; 第二步:水温为35-40°C溶解酵母，加入面粉和面，25-37°C醒面40-60分钟； 第三步:揉面，擀制成宽3-5厘米宽长条面片，切成6-8厘米长； 第四步:将第三步制好的面皮叠加成3-5层，相接触的面抹食用油，然后将混合物I均匀涂布，将面皮卷起； 第五步:将玫瑰花铺洒在花卷表面，用混合物I覆盖;第六步:入蒸锅，蒸8-15分钟，灭火后静置2-5分钟，出锅。
【专利摘要】本发明公开了一种鲜花蜜味花卷。所述的一种鲜花蜜味花卷，所述的花瓣为槐花。所述的一种鲜花蜜味花卷的原料，按照其质量比，主要由以下原材料构成：面粉500份，蜂蜜50-100份，红枣30-50份，槐花50-70份，红酒10-30份，龙眼20-40份，酵母8-10份，水600-800份，食盐5-10份，食用油30-70份。本发明口感好，外形美观，营养丰富。
【IPC分类】A21D2/36, A21D13/08
【公开号】CN105494563
【申请号】CN201510854180
【发明人】不公告发明人
【申请人】谭海韵
【公开日】2016年4月20日
【申请日】2015年11月27日