一种冬虫夏草的处理方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种冬虫夏草的处理方法。
【背景技术】
[0002]冬虫夏草是冬虫夏草菌寄生于虫草蝙蝠蛾(Hepialus armoricanus)幼虫体后发育成的真菌子座和充满菌丝的僵死幼虫的复合体，与人参、鹿茸齐名为我国三大珍贵滋补防病中药材，在我国具有悠久的药用历史，具有“补肾益肺、止血化痰”的功效，主要用于治疗久咳虚喘、阳痿遗精、劳嗽咯血、腰膝酸软等肺肾疾病。冬虫夏草也是一味药食同源的药品，常常作为食品食用。
[0003]目前，冬虫夏草的产地加工方法是晒干或者低温干燥，导致冬虫夏草的营养价值降低，核苷酸类大分子成分降解，口感也不佳。但是冬虫夏草鲜品本身又很难保存。
[0004]因此，急需提供一种新的冬虫夏草鲜品的处理方法，维持其营养价值和口感。
【发明内容】
[0005]为了解决上述问题，本发明提供了一种新的冬虫夏草的处理方法。
[0006]本发明冬虫夏草的处理方法:步骤如下:
[0007](I)取冬虫夏草鲜品，洗净，除杂，去除表面水分，密封于容器内；
[0008](2)冷冻至温度为-20°C?_30°C，冷冻的时间为40?120min，再置于-10°C?_20°C条件下保存，即可。
[0009]步骤(I)中，去除表面水分的方式是置阴凉处晾干。
[0010]步骤(I)中，所述容器是玻璃瓶。
[0011]步骤(2)中，冷冻至-25°c。
[0012]步骤(2)中，冷冻的时间为40min。
[0013]本发明还提供了前述方法制备得到的冬虫夏草冰鲜品。
[0014]本发明方法处理得到的冬虫夏草冰鲜品，其有效成分含量高，营养价值高，口感好，具有鲜品的淡淡菌香，滋嫩，酥脆，且可放置2年，应用前景良好。
[0015]以下通过【具体实施方式】进一步说明本发明的有益效果，但不应理解为是对本发明的限制，凡是基于本发明的技术基本思想所做的其它多种形式的修改、替换或变更所实现的技术方案均属于本发明的范围。
【具体实施方式】
[0016]腺苷的检测方法:按照李绍平等，“毛细管电泳法测定冬虫夏草中核苷类的含量”，药物分析杂志2001，21 (2)公开的腺苷检测方法检测。
[0017]实施例1本发明处理方法
[0018]处理方法:
[0019]取新鲜冬虫夏草，洗净(下同)，除去似纤维状的附着物及杂质，置阴凉处摊晾120分钟，晾去表面的水分，整理成形，装入玻璃瓶中，密封，再将已装入冬虫夏草的玻璃瓶进行速冻(速冻的时间是60min)，温度达_20°C时停止，取出置_10°C保存。
[0020]保存120天以后，进行如下质量检测:
[0021]1、【性状】本品由虫体与从虫头部长出的真菌子座相连而成。虫体似蚕，长3?5cm，直径0.3?0.8cm;表面深黄色至黄棕色，有环纹20?30个，近头部的环纹较细;头部红棕色；足8对，中部4对较明显。气微腥，味微苦。
[0022]2、【口感】具有鲜品的淡淡菌香，滋嫩，酥脆。
[0023]3、【含量】本品含腺苷(CiqH13N5O4)为0.002% (按干燥品计)。
[0024]实施例2本发明处理方法
[0025]处理方法:
[0026]取新鲜冬虫夏草，洗净，除去似纤维状的附着物及杂质，置阴凉处摊晾120分钟，晾去表面的水分，整理成形，装入玻璃瓶中，密封，再将已装入冬虫夏草的玻璃瓶进行速冻(速冻的时间是120min)，温度达_30°C时停止，取出置_20°C保存。
[0027]保存240天以后，进行如下质量检测:
[0028]1、【性状】本品由虫体与从虫头部长出的真菌子座相连而成。虫体似蚕，长3?5cm，直径0.3?0.8cm;表面深黄色至黄棕色，有环纹20?30个，近头部的环纹较细;头部红棕色；足8对，中部4对较明显。气微腥，味微苦。
[0029]2、【口感】具有鲜品的淡淡菌香，滋嫩，酥脆。
[0030]3、【含量】本品含腺苷(CiqH13N5O4)为0.002%(按干燥品计)。
[0031]实施例3本发明处理方法
[0032]处理方法:
[0033]取新鲜冬虫夏草，洗净，除去似纤维状的附着物及杂质，置阴凉处摊晾120分钟，晾去表面的水分，整理成形，装入玻璃瓶中，密封，再将已装入冬虫夏草的玻璃瓶进行速冻(速冻的时间是80min)，温度达_25°C时停止，取出置_15°C保存。
[0034]保存360天以后，进行如下质量检测:
[0035]1、【性状】本品由虫体与从虫头部长出的真菌子座相连而成。虫体似蚕，长3?5cm，直径0.3?0.8cm;表面深黄色至黄棕色，有环纹20?30个，近头部的环纹较细;头部红棕色；足8对，中部4对较明显。气微腥，味微苦。
[0036]2、【口感】具有鲜品的淡淡菌香，滋嫩，酥脆。
[0037]3、【含量】本品含腺苷(CiqH13N5O4)为0.002%(按干燥品计)。
[0038]实施例4本发明处理方法
[0039]处理方法:
[0040]取新鲜冬虫夏草，洗净，除去似纤维状的附着物及杂质，置阴凉处摊晾120分钟，晾去表面的水分，整理成形，装入玻璃瓶中，密封，再将已装入冬虫夏草的玻璃瓶进行速冻(速冻的时间是40min)，温度达_25°C时停止，取出置_15°C保存。
[0041 ]保存720天以后，进行如下质量检测:
[0042] 1、【性状】本品由虫体与从虫头部长出的真菌子座相连而成。虫体似蚕，长3?5cm，直径0.3?0.8cm;表面深黄色至黄棕色，有环纹20?30个，近头部的环纹较细;头部红棕色；足8对，中部4对较明显。气微腥，味微苦。
[0043]2、【口感】具有鲜品的淡淡菌香，滋嫩，酥脆。
[0044]3、【含量】本品含腺苷(CiqH13N5O4)为0.002%(按干燥品计)。
[0045]对比例I
[0046]处理方法:
[0047]取新鲜冬虫夏草，洗净，除去似纤维状的附着物及杂质，置阴凉处摊晾120分钟，晾去表面的水分，整理成形，装入玻璃瓶中，密封，再将已装入冬虫夏草的玻璃瓶进行速冻(速冻的时间是80min)，温度达-10°C时停止，取出置_15°C保存。
[0048]保存120天以后，进行如下质量检测:
[0049]1、【性状】本品由虫体与从虫头部长出的真菌子座相连而成。虫体似蚕，长3?5cm，直径0.3?0.8cm;表面深黄色至黄棕色，有环纹20?30个，近头部的环纹较细;头部红棕色；足8对，中部4对较明显。气微腥，味微苦。
[0050]2、【口感】无菌香，滋嫩，酥软。
[0051 ] 3、【含量】本品含腺苷(C1QH13N5O4)为0.020% (按干燥品计)。
[0052]对比例2
[0053]处理方法:
[0054]取新鲜冬虫夏草，洗净，除去似纤维状的附着物及杂质，置阴凉处摊晾120分钟，晾去表面的水分，整理成形，装入玻璃瓶中，密封，再将已装入冬虫夏草的玻璃瓶进行速冻(速冻的时间是80min)，温度达-18°C时停止，取出置_15°C保存。
[0055]保存120天以后，进行如下质量检测:
[0056]1、【性状】本品由虫体与从虫头部长出的真菌子座相连而成。虫体似蚕，长3?5cm，直径0.3?0.8cm;表面深