含有肌醇2-5小肤分子，运种小分子肤耐高溫且具有极强的抗氧化特性，有补充肌腫与脑细胞营养能 力，其简单机理是色氨酸、酪氨酸有效存在于羊蹄筋与花生内，色氨酸是大脑血清素的前提 物质，在酪氨酸存在的条件下，能极高效的维持神经系统运作能力，修复损伤的脑细胞。此 夕h在前述的甜、咸、香=味一体的主食饼干中，包含丰富的辅酶Q10,通过饮食消化吸收后， 辅酶QlO能存在于细胞的线粒体胞膜之中，当各种养分进入人体之后，辅酶QlO能发挥电子 递质的功能并传输营养能量，被医学科学家喻为"体内的电力发动机"，对于学龄后缺乏营 养的儿童，作用极重要。
[0024] 本发明的皂巧多糖微量元素干果包，100克的大要含蛋白质3.2%，膳食纤维 6.2%，碳水化合物68%，脂肪〇.5%，￥(：16111旨，￥61〇111旨，烟酸1111旨及￥4、0胡萝|>素、￥81、￥82等， 含鄉氨酸、苯丙氨酸、精氨酸、亮氨酸、异亮氨酸等9种必需氨基酸，含钟、儀、巧、憐、锋、砸等 10种矿物质，尤其是新疆大要所富含的环憐酸腺巧是要中之最。100克的构杞子含植物蛋白 > 14%，碳水化合物含64%，膳食纤维含16.5,脂肪1.5%，维生素 C与烟酸等为主的6种维生 素，精氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、鄉氨酸、苏氨酸等为主的8种必需氨基酸。100克葡萄干含蛋 白质^ 3%，碳水化合物^ 84%，膳食纤维~2%，脂肪~1.5%，钟、憐、巧、儀、钢、铁等10种 矿物质，B族和功矣为主的5种维生素，多酪类抗氧化微量元素。
[0025] 本发明的多功能食品，为了便于儿童食用，主食饼干、复合蛋白氨基酸口服液、皂 巧多糖微量元素干果包均分别包装，6-12岁儿童每天总的食用量为150-500g。
[0026] 本发明中，为了使儿童更科学、更方便的食用本发明的营养食品，将主食饼干、复 合蛋白氨基酸口服液和皂巧多糖微量元素干果包做成一个食盒，每盒含主食饼干2包、多维 复合蛋白氨基酸浓缩营养液2瓶、皂巧多糖微量元素干果包2包，每个食盒供6-12岁儿童2-4 天食用。
[0027] 本发明儿童富营养多功能食品的原料来自山、海、林、园，产自东西南北，聚合动 物、植物与微生物资源，有木本、禾本、草本植物之果实，量虽不多，味却不少，还满足6-12岁 儿童的口味需求。遵循生命科学和营养科学原理，合理的配制，旨在为缺乏营养的贫困儿童 们馈送一份关爱之屯、，用更多的物质正能量补助客观上营养欠缺的负能量。
[00%]当代生命科学证实:6-12岁年龄段的儿童，处于骨骼与肌肉、大脑与思维同步高速 发育关键的时期，相关的营养要素不可缺少。本发明W补充食品的方式，W全面均衡为宗 旨，择优选材，组合配制，统筹兼顾，及时为贫困区儿童补充长期的营养缺失。
[0029] 当代营养科学证实：儿童初期骨骼与肌肉同步发育需要从食物中吸收有机生物 巧，无机巧几乎不起作用。巧的吸收条件很严苛，既离不开憐的配合(巧和憐的最佳吸收比 例是2:1)，也离不开儀与维生素 A和D的帮助。肌肉的发育需要大量的优质蛋白和小分子肤。 大脑与思维的发展也需要小分子肤和氨基酸、微量元素。
[0030] 营养物质输送到大脑，必须借助传递物质。运些传递物质就是辅酶QlO，还有必不 可少的氨基酸、B族维生素和矿物质锋等营养素。儿童的身、屯、、脑活动量与日俱增，对各种 养分的需求也大大增加，尤其缺乏海洋的优质营养资源。本发明中的沙下鱼粉、整鱼骨粉、 山羊蹄骨胶原蛋白、肌醇2-5肤、复合氨基酸、环憐酸腺巧、多糖、复合维生素及微量元素、红 豆粉、花生粉、葡萄干、大要、构杞子、白芝麻等十几种食材，含有大脑必需的锋、儘、铭、铁、 巧、憐、砸等微量元素和多种维生素。实施案例证实:本发明能W适量的、均衡的、优质的、可 持续的营养方式为儿童健康服务，不但能为他们增强体质，还可明显提升智力与免疫力。
【具体实施方式】
[0031] 按如下的重量配比及
【发明内容】
中的制备方法分别制成主食饼干、复合蛋白氨基酸 口服液、皂巧多糖微量元素干果包：
[0032] 主食饼干由如下重量份的原料制备而成:沙下鱼粉10份、整鱼骨粉10份、全麦粉55 份、花生粉8份、红豆粉8份、甘薦红糖14份、白芝麻14份；
[0033] 复合蛋白氨基酸口服液由鲜品山羊蹄、筋、骨熬制而成，波美浓度为17°B6,重量份 为500份；
[0034] 皂巧多糖微量元素干果包由如下重量份的原料组成:大要18份、构杞子18份、葡萄 干18份。
[0035] 将S种食品做成一个食盒，每个食盒重600g。每个食盒中包含主食饼干2包、多维 复合蛋白氨基酸浓缩营养液2瓶、皂巧多糖微量元素干果包2包。
[0036] 将本发明的食盒在宁夏同屯、县进行实施，效果如下：
[0037] 表一 [00；3 引
[0041]从表一、表二可W看出，营养缺乏、体征参数低于国家正常指标的6-12岁儿童在食 用本发明的富营养多功能食品一年后其身体体征参数基本都达到了国家正常标准，说明本 发明的营养食品对于贫困地区营养缺乏的儿童具有良好的营养补充效果。上述仅为本发明 的【具体实施方式】，但本发明的设计构思并不局限于此，凡利用此构思对本发明进行非实质 性的改动，均应属于侵犯本发明保护范围的行为。
【主权项】
1. 儿童富营养多功能食品，其特征在于包括主食饼干、复合蛋白氨基酸口服液和皂苷 多糖微量元素干果包，其中： 主食饼干由如下重量份的原料制备而成：沙丁鱼粉7-13份、鲨鱼骨粉7-13份、全麦粉 40-70份、花生粉6-11份、红豆粉6-11份、甘蔗红糖10-18份、白芝麻8-20份； 复合蛋白氨基酸口服液由鲜品山羊蹄、筋、骨熬制而成，波美浓度为1〇_25°Β?，重量份 为 200-700份； 皂苷多糖微量元素干果包由如下重量份的原料组成:大枣12-24份、枸杞子12-24份、葡 萄干12-24份。2. 如权利要求1所述的儿童富营养多功能食品，其特征在于:所述沙丁鱼粉和鲨鱼骨粉 的重量相同，所述花生粉和红豆粉的重量相同。3. 如权利要求1所述的儿童富营养多功能食品，其特征在于:所述主食饼干的制备方法 如下：1)将沙丁鱼粉与鲨鱼骨粉均量合并，按配方准确计量后，送入干式粉碎机粉碎至80-120目，之后放入混料搅拌机内备用；2)将全麦粉按配方计量后，放入混料搅拌机内与沙丁 鱼粉、鲨鱼骨粉混合，并开始缓缓搅拌均匀;3)将花生粉、红豆粉、甘蔗红糖粉依次缓缓加入 混料搅拌机内，并不停继续缓缓搅拌均匀;4)在缓慢搅拌中加水至符合制饼干的湿度要求 后，开始将湿状物料送入全自动制饼干机内制成饼干;5)在饼干未完全干燥的时段喷洒白 芝麻至含一定湿度的饼干表面，继续烘干至合格并自动包装，完成饼干制作。4. 如权利要求1所述的儿童富营养多功能食品，其特征在于:所述复合蛋白氨基酸口服 液的制备方法如下： 1) 将新鲜的山羊蹄、筋、骨送入分类解剖室，进行蹄、筋、骨基本分类，并分别除去杂质、 清洗、再经浓盐水消毒处理后，分别将骨、蹄送入双层结构的不锈钢高温加压锅内，蒸汽加 热煮至120°C，保持15分钟后缓缓降至105-100°C并保持30分钟，再降至98-96°C保温60分 钟;之后降至常温，取料液至80-120目不锈钢盘过滤取液； 2) 将羊筋送入齿形打碎机内高速切割碎化后，送入另一不锈钢高温加压锅内，蒸汽加 热至110 ±2°C并保持30分钟，之后缓缓降温至98-96°C并保持90分钟，之后降温至常温，取 料液在80-120目不锈钢盘内获取滤液； 3) 将完成过滤后的1)与2)放入双层密闭不锈钢锅内，在92±1°C的条件下，保持4-6小 时，使蛋白提取液缓缓的最大限度的转化为肌醇2-5肽与氨基酸为主的溶液，即小分子肽与 氨基酸复合营养液，待降至常温之后，取样检测分析化学结构，至符合营养成分要求； 4) 将完成后的3)送入功能为600-1200目的均质机内均质，并用物理方法调整波美浓度 在10-25° Β?之间的数值，送入全自动灌装车间入瓶封装。5. 如权利要求1所述的儿童富营养多功能食品，其特征在于:所述皂苷多糖微量元素干 果包的原料经过如下处理:将大枣、枸杞子、葡萄干分别放入紫外线灭菌消毒箱内消毒后， 再转入巴氏消毒烘干两用箱内继续脱水消毒灭菌，完成两道连续消毒后，输送至洁净室内， 由全自动包装机分别包装。
【专利摘要】本发明涉及食品领域，特别是指儿童富营养多功能食品，包括主食饼干、复合蛋白氨基酸口服液和皂苷多糖微量元素干果包，本发明遵循生命科学和营养科学原理，合理的配制，旨在为缺乏营养的贫困儿童们馈送一份关爱之心，用更多的物质正能量补助客观上营养欠缺的负能量，实施案例证实：本发明能以适量的、均衡的、优质的、可持续的营养方式为儿童健康服务，不但能为他们增强体质，还可提升智力与免疫力。
【IPC分类】A23L19/00, A21D2/36, A23L33/10, A21D2/34, A23L33/00, A21D13/08
【公开号】CN105495579
【申请号】CN201510896514
【发明人】朱娜玲, 章德泉, 龚龙凤, 丁荣吾
【申请人】北京真普惠生物科学技术研究院
【公开日】2016年4月20日
【申请日】2015年12月8日