飘香型绿茶的制作工艺的制作方法
【专利说明】飘香型绿茶的制作工艺
[0001]
技术领域
[0002]本发明属于食品加工领域，具体涉及一种飘香型绿茶的制作工艺。
[0003]
【背景技术】
[0004]绿茶是中国的主要茶类之一，是指采取茶树新叶或芽，未经发酵，经杀青、或者整形、烘干等典型工艺制作而成的产品。其制成品的色泽，冲泡后茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色主调。常饮绿茶能防癌，降血脂和减肥。目前的飘香型绿茶的制作工艺，制作工艺复杂，成本高，产品口感差，茶的质量不稳定。
[0005]
【发明内容】
[0006]为了克服现有技术领域存在的上述技术问题，本发明的目的在于，提供一种飘香型绿茶的制作工艺，使制作工艺简单易操作，制作出茶稳定性好，口感好，高质量高生产率的产品，适宜工业化的生产。
[0007]本发明提供的飘香型绿茶的制作工艺，包括以下步骤:
(1)中温养护:鲜叶摊放在室内，温度32-38°C，放置40-60分钟；
(2)低温养护:鲜叶移置于低温室内，温度8-20°C，放置5-20小时；
(3)杀青:杀青温度200°C以上，杀青时间4-6分钟；
(4)造型:按市场需求制成；
(5)干燥:进入烘房干燥，温度40-80°C，时间4-10小时；
(6)成品茶加工:去杂质和梗末，装袋。
[0008]本发明提供的飘香型绿茶的制作工艺，其有益效果在于，解决了制作工艺复杂，产品口味差，茶的品质差等问题，使制作工艺简单操作，制作出口感好，高质量产品，提高产品的效率，适宜工业化生产。
[0009]
【具体实施方式】
[0010]下面结合一个实施例，对本发明提供的飘香型绿茶的制作工艺进行详细的说明。实施例
[0011]本实施例的营养蔬果汁的制作工艺，包括以下步骤:
(1)中温养护:鲜叶摊放在室内，温度38°C，放置40分钟；
(2)低温养护:鲜叶移置于低温室内，温度20°C，放置20小时； (3)杀青:杀青温度210°C，杀青时间6分钟；
(4)造型:按市场需求制成；
(5)干燥:进入烘房干燥，温度80°C，时间10小时；
(6)成品茶加工:去杂质和梗末，装袋。
[0012] 飘香型绿茶的制作工艺，制作出的绿茶香气诱人，工艺过程简单易操作，产品清爽可口，能很好地发挥出绿茶中的营养成分，产品工业化，易于储存和运输，深受人们喜爱，市场前景好。
【主权项】
1.一种飘香型绿茶的制作工艺，其特征在于:所述方法包括以下步骤:(1)中温养护:鲜叶摊放在室内，温度32-38°C，放置40-60分钟；(2)低温养护:鲜叶移置于低温室内，温度8-20°C，放置5-20小时；(3)杀青:杀青温度200°C以上，杀青时间4-6分钟；(4)造型:按市场需求制成；(5)干燥:进入烘房干燥，温度40-80°C，时间4-10小时；(6)成品茶加工:去杂质和梗末，装袋。
【专利摘要】本发明公开了一种飘香型绿茶的制作工艺，包括中温养护：鲜叶摊放在室内，温度32-38℃，放置40-60分钟；低温养护：鲜叶移置于低温室内，温度8-20℃，放置5-20小时；杀青：杀青温度200℃以上，杀青时间4-6分钟；造型：按市场需求制成；干燥：进入烘房干燥，温度40-80℃，时间4-10小时；成品茶加工：去杂质和梗末，装袋。本发明所提供的工艺加工的成品茶质量稳定、茶味醇和、具有稳定的天然花香，并且工序简单、成本不高。适用市场需求，并且有利于远运外销，提高经济效益，方便快捷，适合现代人生活口味，深受消费者欢迎。
【IPC分类】A23F3/06
【公开号】CN105613796
【申请号】CN201410621291
【发明人】张晶
【申请人】青岛首泰农业科技有限公司
【公开日】2016年6月1日
【申请日】2014年11月7日