一种保健植物油及其制备方法
【技术领域】
[0001] 本发明涉及一种保健植物油及其制备方法，属于药物保健品技术领域。
【背景技术】
[0002] 在现有技术中，紫苏籽油是从唇形科药用植物紫苏(Perilla frutesccns)的成熟 的种子提取获得，是一种高不饱和度的天然油脂，所含主要成份为亚麻酸，含量高达50% ~70%〇
[0003] 奇亚籽油是从薄荷类植物突欧鼠尾草(Salvia Hispanica L.)的种子奇亚籽中经 压榨所得的植物油，奇亚籽油含有63.8%的α-亚麻酸，还含有高含量的天然抗氧化剂。
[0004] 紫苏籽油和奇亚籽油是目前所发现的天然植物油中α-亚麻酸含量最高的食用植 物油。紫苏籽油和奇亚籽油虽然亚麻酸脂肪酸含量都很高，但是两种植物油的价格和性 能相差悬殊。紫苏籽油虽然价格便宜，但是存在容易氧化变质、容易酸败等缺点，耐贮藏性 能不如奇亚籽油。奇亚籽油的保健功能略胜于紫苏籽油，其抗氧化性能也非常优越，保存至 五年也不会产生氧化变质现象，但其价格远远高于紫苏籽油。
[0005] 紫苏籽、奇亚籽脂肪酸含量为25%~40%，其植物油中α-亚麻酸含量都是50%~70%， 亚油酸含量都是15%~30%。奇亚籽油还含有超强的天然抗氧化剂没食子酸和维生素 Ε;其中 没食子酸是以没食子酸丙酯的形式存在，含量为ll〇mg/kg;奇亚籽油还含有抗氧化剂维生 素 E 592mg/kg，是紫苏籽油维生素 E含量的1.2倍。
[0006] 没食子酸丙酯(？6)，分子式(：1()!11205，相对分子质量212.21。我国《食品添加剂使用 卫生标准》(GB2760-2011)规定:没食子酸丙酯可用于食品油脂、油炸食品、干鱼制品、饼干、 方便面、速煮米、果仁罐头、腌腊肉制品，其最大使用量为〇.lg/kg;与其他抗氧化剂复配使 用时，没食子酸丙酯不得超过〇. 〇5g/kg，没食子酸丙酯用量约为0.05g/kg即能达到良好的 抗氧化效果。
[0007] 没食子酸丙酯属于酚型抗氧化剂，抗氧化反应机理是抗氧化剂能提供氢原子与油 脂自动氧化产生的游离基结合，形成稳定、低能量的抗氧化剂游离基，从而可使油脂的氧化 反应不再传播进行，达到抗氧化的目的，从而延长保质期。
【发明内容】
[0008] 本发明是的目的在于克服现有技术不足，在不降低保健植物油功效的前提下，提 高保健植物油的抗氧化性能，提高贮藏性和延长保质期，有效降低保健植物油的价格。
[0009] 本发明的技术方案是：本发明所述是以紫苏籽、奇亚籽为原料，经压榨、沉淀、结 晶、精滤、灌装，分别制成紫苏籽油和奇亚籽油。再将紫苏籽油与奇亚籽油按一定比例调配， 过滤、灌装，制成富含α_亚麻酸的复合保健植物油。
[0010]保健植物油，由紫苏籽油50~80份，奇亚籽油20~50份经混合、精滤、灌装制成。
[0011] 上述方案中： 保健植物油由紫苏籽油80份、奇亚籽油20份经混合、精滤、灌装制成。其抗氧化剂没食 子酸含量为20~22mg/kg，维生素 E 500~520mg/kg。
[0012]保健植物油由紫苏籽油70份、奇亚籽油30份经混合、精滤、灌装制成。其抗氧化剂 没食子酸含量为20~22mg/kg，维生素 E 500~SSOmg/kgJO~35mg/kg，维生素 E 520~ 530mg/kg〇
[0013]保健植物油由紫苏籽油60份、奇亚籽油40份经混合、精滤、灌装制成。其抗氧化剂 没食子酸含量为40~50mg/kg，维生素 E 530~540mg/kg，达到了植物油复合抗氧化剂含量 的最低要求。
[0014]保健植物油由紫苏籽油50份、奇亚籽油50份经混合、精滤、灌装制成。其抗氧化剂 没食子酸含量为50~60mg/kg，维生素 E 540~550mg/kg。
[0015] -种保健植物油的制备方法，其步骤如下： (1)紫苏籽经压榨、沉淀、冷冻结晶、精滤等工序制成紫苏籽油。
[0016] (2)奇亚籽经压榨、沉淀、精滤等工序制成奇亚籽油。
[0017] (3)取紫苏籽油、奇亚籽油按不同比例经混合、精滤，制成复合保健植物油。
[0018] 本发明的优点是：1、选取紫苏籽油和奇亚籽油经混合、精滤、灌装制成的保健植物 油，充分利用了紫苏籽油和奇亚籽油的保健性能，使得保健植物油含有60%~70%的α-亚麻 酸、10%~15%的亚油酸和10%~20%的油酸，具有组合合理，提高了保健植物油的抗氧化性 能，提高贮藏性和延长保质期，有效降低保健植物油的价格，成本合理，保健效果有保障的 特点。2、本品具有降血脂、抗血栓、稳定心律、抗风湿、抗衰老、抗过敏、抗癌、健脑益智、美容 瘦身的保健功能。
[0019] 下面将结合实施例对本发明的实施方式作进一步详细描述。
【附图说明】
[0020] 图1是本发明不同比例的保健植物油120Γ时的诱导时间图。
【具体实施方式】
[0021] 实施例1 一种保健植物油及其制备方法： 1、紫苏籽经压榨、沉淀、冷冻结晶、精滤等工序制成紫苏籽油。
[0022] 2、奇亚籽经压榨、沉淀、精滤等工序制成奇亚籽油。
[0023] 3、取80份的紫苏籽油，20份的奇亚籽油，经混合、精滤，制成复合保健植物油。
[0024] 实施例2 一种保健植物油及其制备方法： 1、紫苏籽经压榨、沉淀、冷冻结晶、精滤等工序制成紫苏籽油。
[0025] 2、奇亚籽经压榨、沉淀、精滤等工序制成奇亚籽油。
[0026] 3、取70份的紫苏籽油，30份的奇亚籽油，经混合、精滤，制成复合保健植物油。
[0027] 实施例3 一种保健植物油及其制备方法 1、紫苏籽经压榨、沉淀、冷冻结晶、精滤等工序制成紫苏籽油。
[0028] 2、奇亚籽经压榨、沉淀、精滤等工序制成奇亚籽油。
[0029] 3、取60份的紫苏籽油，40份的奇亚籽油，经混合、精滤，制成复合保健植物油。
[0030] 实施例4 一种保健植物油及其制备方法： 1、紫苏籽经压榨、沉淀、冷冻结晶、精滤等工序制成紫苏籽油。
[0031] 2、奇亚籽经压榨、沉淀、精滤等工序制成奇亚籽油。
[0032] 3、取50份的紫苏籽油，50份的奇亚籽油，经混合、精滤，制成复合保健植物油。
[0033] 实验例1 α_亚麻酸、亚油酸含量测定： 按GB/T 17376-2008《动植物油脂脂肪酸甲酯制备》和GB/T 17377-2008《动植物油脂 脂肪酸甲酯的气相色谱分析》规定的方法，对上述方案样品进行脂肪酸组成含量测定结果 (见表1)。
[0034] 表1各方案保健植物油脂肪酸组成含量测定结果表
实验例2 氧化稳定性试验 油脂的自动氧化过程，首先要经过一个诱导期，油脂氧化初期是缓慢的，在这一过程 中，从不饱和脂肪酸的自由基反应开始，生成油脂氧化的第一级产物过氧化物。诱导期后便 是氧化期，在这一阶段，生成第二级氧化产物醇类和羧基化合物，并进一步分解为羧酸。在 氧化期间可以观测到过氧化值、氧吸收和挥发性反应物显著增加，因此氧化期是油脂自动 氧化的剧烈期，表明油脂开始劣变，此时为诱导期的终点。
[0035] 分别称取5g样品至油脂氧化稳定测试仪的反映池试管中，通入空气，调节空气流 量为10L/h，设定温度为100°C、110°C、120°C、130°C、140°C。试验曲线采用仪器自动积分分 析，定时测定过氧化值，以诱导时间突变点为反应终点， 得出诱导时间来反映油脂稳定性。
[0036]保健植物油样品直接置于反映池试管中称量，样品集中在试管底部，不得残留管 壁。接受槽在的试验用水经过超纯水设备处理，水的导电率小于〇.〇5μ · s/cm。
[0037] 对上述各方案样品进行氧化稳定性测定结果(见表2)。
[0038] 表2各方案保健植物油氧化稳定性测定结果表
由表2可以看出，随着温度的升高，不同比例的植物油诱导时间基本呈等比递减，说明 随着温度的升高油脂氧化速度加快，导致诱导时间缩短。
[0039] 将不同比例保健植物油在120°C进行平均处理，得出不同比例的诱导时间，如图1 所示。与芝麻油对比，60%紫苏籽油与40%奇亚籽油混合比例的抗氧化性能已经接近植物油 中氧化稳定性最好的芝麻油，选择这一比例作为最佳混合比例，并且成本合理。
[0040] 本领域技术人员借鉴本
【发明内容】
进行适当改进或替换就可以实现。本发明的方法 己通过实施例进行了描述，其他人员能在不脱离本
【发明内容】
、思路和范围内对本发明所述 的方法进行改动或适当变更与组合，来实现和应用本发明技术。需要特别指出的是，所有类 似的替换和改动都被视为包括在本发明。
【主权项】
1. 一种保健植物油，其特征在于由紫苏籽油50~80份，奇亚籽油20~50份经混合、精 滤、灌装制成。2. 如权利要求1所述的保健植物油，其特征在于由紫苏籽油80份、奇亚籽油20份经混 合、精滤、灌装制成。3. 如权利要求1所述的保健植物油，其特征在于由紫苏籽油70份、奇亚籽油30份经混 合、精滤、灌装制成。4. 如权利要求1所述的保健植物油，其特征在于由紫苏籽油60份、奇亚籽油40份经混 合、精滤、灌装制成。5. 如权利要求1所述的保健植物油，其特征在于由紫苏籽油50份、奇亚籽油50份经混 合、精滤、灌装制成。
【专利摘要】本发明涉及一种保健植物油及其制备方法，属于药物保健品技术领域。本发明所述是以紫苏籽、奇亚籽为原料，经压榨、沉淀、结晶、精滤、灌装，分别制成紫苏籽油和奇亚籽油。再将紫苏籽油与奇亚籽油按一定比例调配，过滤、灌装，制成富含α-亚麻酸的复合保健植物油。具有组合合理，提高了保健植物油的抗氧化性能，提高贮藏性和延长保质期，有效降低保健植物油的价格，成本合理，保健效果有保障的特点。本品具有降血脂、抗血栓、稳定心律、抗风湿、抗衰老、抗过敏、抗癌、健脑益智、美容瘦身的保健功能。
【IPC分类】A23D9/04, A23D9/007
【公开号】CN105613791
【申请号】CN201610049578
【发明人】许勇男, 郭敏
【申请人】许勇男
【公开日】2016年6月1日
【申请日】2016年1月26日