一种水溶性植物黄色素的提取方法
【技术领域】
[0001]本发明属于天然色素的制备领域，具体涉及一种水溶性植物黄色素的提取方法。
【背景技术】
[0002]食品的色彩是食品感观品质的一个重要因素。人们在制作食品时常使用一种食品添加剂——食用色素。使用的食用色素有天然食用色素和合成食用色素两大类。食品着色和改善食品色泽的食品添加剂。有天然和合成之分。天然食用色素是直接从动植物组织中提取的色素，对人体一般来说是无害，如红曲、叶绿素、姜黄素、胡萝卜素、苋菜和糖色等，就是其中的一部分。人工合成食用色素，是用煤焦油中分离出来的苯胺染料为原料制成的，故又称煤焦油色素或苯胺色素，对人体有害，故不能多用或尽量不用。
[0003]万寿菊喜温暖湿润的环境。对土壤要求不严，但以向阳处生长较好。含万寿菊素，槲皮万寿菊素，万帮菊甙，槲皮万寿菊甙，万寿菊酮等等。花有香味，可作芳香剂；以前曾用作抑菌、镇静、解痉剂。其同属植物含挥发油，有镇静、降压、扩张支气管、解痉及抗炎作用。
[0004]黄椒是我县地方蔬菜品种，已有近300年的栽培历史。其株叶形与辣椒相近，果实成熟前青绿色，老熟果呈黄色、果实细长。衡山黄椒果实外表及果肉黄色，肉厚、营养丰富，特别是含辣椒素多，辣味浓、辣得平和、均匀，风味独特。加工成剁黄椒、酸黄椒等具有黄亮鲜脆，食味佳、不易腐烂、保鲜时间长、入口回味长久等特点，受到消费者称赞。
[0005]目前国内制备色素的生产工艺在不断优化与改进当中，如何开发更经济、更安全、更简便的生产方法，仍具有很大的研究价值。
【发明内容】
[0006]本发明目的就在于提供一种新型的水溶性植物黄色素的提取方法。采取的技术方案为:
一种水溶性植物黄色素的提取方法，其特征在于，包括如下步骤:
(O制黄椒滤液:取黄椒和水按照1:6-8的比例，加入0.3-0.5%的纤维素酶控制温度为40-50°C酶解30-40min，用pH=3_4的70%的乙醇水溶液在常温下，按照料液重量比为1:8-10浸泡3-4h,过滤得滤液,重复浸泡3次,合并滤液；
(2)制菊花滤液:取新鲜万寿菊花置通风处晾干或晒干，粉碎至可过80-90目筛子，菊花与乙醇的按照重量/体积比为1/4 (克/毫升)置于70%的乙醇中浸泡，将乙醇浸液回流2-2.5h，滤渣加乙醇再回流，共重复回流3次将每次回流得到的提取液过滤合并；
(3)混合吸附洗脱:将黄椒滤液和菊花滤液按照体积比为1:2合并，以2-3ml/min的流速流经径高比为1:5的大孔树脂柱进行吸附，用pH=4-5的蒸馏水冲洗大孔树脂柱，再用5倍大孔树脂柱的体积的pH=3-4的70%乙醇水溶液为溶剂，以2-3ml/min的流速洗脱大孔树脂柱，得洗脱液；
(4 )透析浓缩:将洗脱液用再生纤维素透析袋在活水中透析48-60h，再用Sephadex-G20凝胶柱进行分离，分离得到的溶液经减压浓缩，除去有机溶剂，干燥后得到黄色色素。
[0007]上述的步骤(3)中大孔树脂柱的型号是HPD100。
上述的步骤(3)中得到的色素色价介于89.77-95.12。
[0008]本发明的有益效果:
本发明以万寿菊和黄椒为原料，通过有机溶剂浸提，反应条件温和，操作简单，整个体系安全无毒，生产设备要求低，原料来源广泛，生产成本低廉。所得的色素色泽鲜明，色价高，性质稳定，着色力强，具有较高的营养食用价值，无毒副作用，经济实惠，食用安全。本色素可广泛用于化妆品、食品、酒类、饮料以及药品包衣、胶襄着色等，前景十分广阔。
【具体实施方式】
[0009]实施例1
一种水溶性植物黄色素的提取方法，其特征在于，包括如下步骤:
(1)制黄椒滤液:取黄椒和水按照1:6的比例，加入0.3%的纤维素酶控制温度为45°C酶解40min，用pH=3-4的70%的乙醇水溶液在常温下，按照料液重量比为1:8浸泡4h，过滤得滤液，重复浸泡3次，合并滤液；
(2)制菊花滤液:取新鲜万寿菊花置通风处晾干或晒干，粉碎至可过80目筛子，菊花与乙醇的按照重量/体积比为1/4 (克/毫升)置于70%的乙醇中浸泡，将乙醇浸液回流2h，滤渣加乙醇再回流，共重复回流3次将每次回流得到的提取液过滤合并；
(3)混合吸附洗脱:将黄椒滤液和菊花滤液按照体积比为1:2合并，以3ml/min的流速流经径高比为1:5的大孔树脂柱HPD100进行吸附，用pH=4-5的蒸馏水冲洗大孔树脂柱，再用5倍大孔树脂柱的体积的pH=3-4的70%乙醇水溶液为溶剂，以3ml/min的流速洗脱大孔树脂柱，得洗脱液；
(4)透析浓缩:将洗脱液用再生纤维素透析袋在活水中透析50h，再用S印hadeX-G20凝胶柱进行分离，分离得到的溶液经减压浓缩，除去有机溶剂，干燥后得到黄色色素。
[0010]实施例2
一种水溶性植物黄色素的提取方法，其特征在于，包括如下步骤:
(1)制黄椒滤液:取黄椒和水按照1: 8的比例，加入0.5%的纤维素酶控制温度为50°C酶解30min，用pH=3-4的70%的乙醇水溶液在常温下，按照料液重量比为1: 10浸泡4h，过滤得滤液，重复浸泡3次，合并滤液；
(2)制菊花滤液:取新鲜万寿菊花置通风处晾干或晒干，粉碎至可过90目筛子，菊花与乙醇的按照重量/体积比为1/4(克/毫升)置于70%的乙醇中浸泡，将乙醇浸液回流2.5h，滤渣加乙醇再回流，共重复回流3次将每次回流得到的提取液过滤合并；
(3)混合吸附洗脱:将黄椒滤液和菊花滤液按照体积比为1:2合并，以3ml/min的流速流经径高比为1:5的大孔树脂柱HPD100进行吸附，用pH=4-5的蒸馏水冲洗大孔树脂柱，再用5倍大孔树脂柱的体积的pH=3-4的70%乙醇水溶液为溶剂，以3ml/min的流速洗脱大孔树脂柱，得洗脱液；
(4)透析浓缩:将洗脱液用再生纤维素透析袋在活水中透析60h，再用SephadeX-G20凝胶柱进行分离，分离得到的溶液经减压浓缩，除去有机溶剂，干燥后得到黄色色素。
【主权项】
1.一种水溶性植物黄色素的提取方法，其特征在于，包括如下步骤: (O制黄椒滤液:取黄椒和水按照1:6-8的比例，加入0.3-0.5%的纤维素酶控制温度为40-50°C酶解30-40min，用pH=3_4的70%的乙醇水溶液在常温下，按照料液重量比为1:8-10浸泡3-4h,过滤得滤液,重复浸泡3次,合并滤液； (2)制菊花滤液:取新鲜万寿菊花置通风处晾干或晒干，粉碎至可过80-90目筛子，菊花与乙醇的按照重量/体积比为1/4 (克/毫升)置于70%的乙醇中浸泡，将乙醇浸液回流2-2.5h，滤渣加乙醇再回流，共重复回流3次将每次回流得到的提取液过滤合并； (3)混合吸附洗脱:将黄椒滤液和菊花滤液按照体积比为1:2合并，以2-3ml/min的流速流经径高比为1:5的大孔树脂柱进行吸附，用pH=4-5的蒸馏水冲洗大孔树脂柱，再用5倍大孔树脂柱的体积的pH=3-4的70%乙醇水溶液为溶剂，以2-3ml/min的流速洗脱大孔树脂柱，得洗脱液； (4 )透析浓缩:将洗脱液用再生纤维素透析袋在活水中透析48 -6 Oh，再用Sephadex-G20凝胶柱进行分离，分离得到的溶液经减压浓缩，除去有机溶剂，干燥后得到黄色色素。
2.根据权利要求1所述的一种水溶性植物黄色素的提取方法，其特征在于，所述的步骤(3)中大孔树脂柱的型号是HPD100。
3.根据权利要求1所述的一种水溶性植物黄色素的提取方法，其特征在于，所述的步骤(3)中得到的色素色价介于89.77-95.12。
【专利摘要】本发明公开了一种水溶性植物黄色素的提取方法，其特征在于，包括如下步骤：（1）制黄椒滤液（2）制菊花滤液（3）混合吸附洗脱（4）透析浓缩干燥制得色素成品。本发明通过有机溶剂浸提，反应条件温和，操作简单，整个体系安全无毒，生产设备要求低，原料来源广泛，生产成本低廉。所得的色素色泽鲜明，色价高，性质稳定，着色力强，具有较高的营养食用价值，无毒副作用，经济实惠，食用安全。本色素可广泛用于化妆品、食品、酒类、饮料以及药品包衣、胶襄着色等，前景十分广阔。
【IPC分类】C09B61-00
【公开号】CN104559295
【申请号】CN201310508409
【发明人】孙亚彬
【申请人】孙亚彬
【公开日】2015年4月29日
【申请日】2013年10月25日