报告还说，某特定类型的IGFI的 茶饮用者与其他形式的IGFI的茶饮用者相比较肺癌的风险减少66%。此外，据日本报道，茶 还可预防血癌。
[0056] 8、防晒:据报道，美国一项研究表明，茶酵母中儿茶素具有较强的抗氧化功能。将 含有茶酵母成分和护肤品涂抹在皮肤上，即使被强阳光照射，亦可让导致皮肤晒伤、松驰和 粗糙的过氧化物减少约1/3。
[0057] 美国阿拉巴马大学研究发现，阳光中的紫外线会刺激皮肤产生大量的氧化物，使 人的皮肤变得粗糙、失去弹性。实验证明，涂抹儿茶素的人比涂抹安慰剂者皮肤中的过氧化 物含量减少1/4-1/3。即皮肤受太阳光损伤的程度较轻微，从而证明，茶酵母具有防晒功效， 另一项研究显示，饮用茶酵母其防晒效果与涂抹茶酵母效果相同。
[0058] 9、抗衰老:茶酵母中茶多酚具有清除氧自由基的作用，其中咖啡因、儿茶素、表儿 茶素有较强的抗氧化作用，可明显抑制次黄嘌呤和黄嘌呤氧化酶反应产生的含氧自由基引 起IAR 2Q肝细胞SCE的增高，其抑制作用比超氧化物歧化酶更强。
[0059]另据报道，日本研究发现，茶酵母中的所含的鞣酸的抗老化功效是维生素 E的18 倍。抗衰老的机理是茶多酚能有效阻断人体自由基活性。儿茶素抗氧化，抗衰老。
[0060] 10、防治心脏病:经常喝茶酵母可预防心脏病。据报道，日本科学家研究发现，每天 喝茶酵母对心脏有益。因为茶酵母中含有高水平的黄酮类化合物，它们可以通过抗氧化发 挥作用。人体内的氧化过程主要是由于自由基蓄积导致细胞损伤造成的。氧化作用一直怀 疑能够增加心脏病、中风和其它一些疾病发病的危险。多项研究已证实，摄入黄酮类化合物 较多人。死于冠状动脉疾病的可能性降低。另外还有研究显示，摄入较多的黄酮类化合物能 够降低心脏发病危险。
[0061] (六)菊粉（inulin)又称菊糖，是从天然植物菊芋中提取的果聚糖化合物。是目前 发现的最好的水溶性膳食纤维之一。菊粉为体内双歧杆菌增长因子，也是一种重要的脂肪 替代品，热量低，溶解性好，为白色无定形粉末，相对分子量6000。
[0062] 主要成分:菊粉含β-l，2-糖键连接的聚合果糖，聚合度为30-60混合物，平均聚合 度为10,含少量单糖、双糖。
[0063]生理功能：1、改善肠道环境、促进益菌增殖:菊粉在消化道上端不能被消化，以完 整的形式到达大肠被双歧杆菌利用，促进大肠的双歧杆菌、乳酸杆菌等生长、发酵产生的 SCFA使大肠内ΡΗ值下降，从而抑制大肠内一些不耐酸的病源微生物如沙门氏菌等腐败菌的 生长改善肠道环境，减少肠道内腐败物质的产生。
[0064] 2、防治便秘:菊粉是水溶性膳食纤维，能使大肠蠕动，有利于大肠内容物向大肠运 动，增加排便次数，有利粪便排出。同时菊粉具有很强的吸水性，增加大便中的含水量，由此 导致大便变软，重量增加，排便因而变得轻松。
[0065] 3、降血脂:许多研究数据显示，菊粉可以降低血清总胆固醇(TC)和低度脂蛋白胆 固醇(LDC-C)，改善血脂状况。其原因，一方面是因为菊粉作用为膳食纤维可吸收肠内脂肪， 形成脂肪-纤维复合物随粪便排出，有助于血脂水平的降低。另一方面，菊粉发酵终产物主 要为短链脂肪酸SCFA(乙酸、丙酸、丁酸)和有机酸(乳酸、琥珀酸、丙酮酸等），其中丙酸可以 抑制胆固醇的合成，同时增加胆汁分泌量;乳酸盐调节肝脏代谢，从而降低血脂水平。
[0066] 4、降血糖:经过大量的研究发现，糖尿病人摄入高纤维的食品后不但不会加重餐 后高血糖，而且还可以改善患者的葡萄糖耐量和对胰岛素的敏感性，因此具有降血糖作用。 菊粉系果糖聚合物，是非常好的水溶性膳食纤维，能延缓碳水化合物的消化吸收;故可以减 轻餐后高血糖。另外还可以使胰岛素依赖型患者的胰岛素需要量减少30%-40%，非胰岛素 依赖型患者的胰岛素需要量减少75%-100%。并可以使患者血压下降，抑制患者的体重增 加。
[0067] 据国外报道，研究证实，给糖尿病小鼠喂食菊粉，可显著增值糖尿病小鼠肠道内双 歧杆菌，修复受伤的肠道微生态，降低内毒素水平，同时，菊粉能使糖尿病小鼠空腹胰岛素 降低，餐后胰岛素分泌增加，胰岛素抵抗得以缓解。菊粉还能有效降低小鼠空腹血糖含量， 减轻糖尿病症状。动物实验结果显示，在人体试验中同样得到印证。因此，糖尿病患者每天 摄入适量的菊粉，可以有效缓解胰岛素抵抗、降低血糖水平。
[0068] 5、减肥:研究表明，菊粉是可溶性膳食纤维，在口腔、胃和小肠内不能被消化吸收， 只能被肠道某些细菌完全发酵，是低热量食品。能在胃中吸水膨胀，形成黏膜胶体，使人易 产生饱腹感并能延长胃的排空时间，从而减少食物的摄入量，减少食物在小肠的时间，还能 在小肠与蛋白质，脂肪等物质形成复合物，不利于这些营养的吸收，因此达到减肥的目的。 另外菊粉还能吸收胆汁酸，降低胆固醇的合成吸收，不能经由糖-脂代谢途径合成脂肪，所 以来减肥。
[0069] 6、增强免疫力:菊粉通过对双歧杆菌的增殖作用，能产生大量的免疫性物质，如S-TGA免疫球蛋白，它在肠壁的附着力明显大于其他免疫球蛋白。菊粉还能显著提高抗体细胞 的数目和NK细胞活性。此外，有益菌代谢产物的增多和有害菌的减少，有益机体细胞免疫和 体液免疫增强。
[0070] 7、促进矿物质的吸收:菊粉能提高人体对钙、镁等矿物质的吸收。可提高骨密度， 防治骨质疏松。
[0071] 8、抗龋齿:龋齿是由变异链球菌将糖生成水不溶性葡聚糖而引起的。菊粉不能被 变异链球菌等利用作为营养源，该菌产生的葡萄糖转移酶不能将葡萄糖生成不溶性和黏着 性的葡聚糖，口腔产酸菌发酵菊粉生成乳酸，也远远低于发醇蔗糖所产生的酸。菊粉也不易 使龋齿病源菌凝集，其齿面上生成的乳酸量比蔗糖低50 %左右。
[0072] 综上所述，本产品具有降血糖，防治糖尿病各种并发症，降血脂，降血压，防治动脉 硬化和心脑血管疾病，增强免疫力、抗炎、抗氧化、改善便秘、延缓衰老等功效。
[0073]六、制作工艺：1、调配混合:将配方中的所有原料按物理特性进行混合。
[0074] 2、搅拌:将混合好的原料充分搅拌均匀。
[0075] 3、检验包装:将搅拌均匀的原料，检验合格包装成为正式产品。
[0076]调配混合是将配方中的原料按物理特性进行混合工序。搅拌是将混合好的原料充 分搅拌均匀的工序。检验包装是将搅拌均匀的原料检验合格包装成为正式产品。
[0077] 七、质量标准：
[0078] 1、理化指标：
[0080] 2、服用方法：每日50-150克。
[0081] 3、适用人群:儿童、青少年、各年龄段男女降糖人群。
[0082]八、【具体实施方式】：
[0083] 实施例：黑青稞提取物(青稞)100-500千克、α-硫辛酸1-4千克、D-手性肌醇6-12千 克、酵素1-8千克、槲皮素2-10千克、茶酵母10-15千克、菊粉10-20千克为原料，经过将以上 原料调配混合，并充分搅拌均匀、检验合格，包装成为正式产品。
【主权项】
1.黑青稞降糖茶(奶茶）制作工艺，其特征为：黑青稞提取物(青稞）100-500千克、α-硫 辛酸1-4千克、D-手性肌醇6-12千克、酵素1-8千克、槲皮素2-10千克、茶酵母10-15千克、菊 粉10-20千克为原料，经过将以上原料混合，搅拌均匀，检验合格，包装成为正式产品。
【专利摘要】黑青稞降糖茶(奶茶)属于功能食品。尤以青藏高原无污染天然优质药食两用植物黑青稞提取物(青稞)、α-硫辛酸、D-手性肌醇、酵素、槲皮素、茶酵母、菊粉为原料研发的新产品。该产品具有降血糖，防治糖尿病各种并发症，降血脂，降血压，防治动脉硬化和心脑血管疾病，增强免疫力、抗炎、抗氧化、改善便秘、延缓衰老等功效，该产品制作工艺：原料调配混合、搅拌、检验，包装成为正式产品。
【IPC分类】A23F3/34
【公开号】CN105613882
【申请号】CN201610006411
【发明人】苟春虎
【申请人】苟春虎
【公开日】2016年6月1日
【申请日】2016年1月7日