一种姜茶及其制备方法
【专利摘要】本发明涉及保健食品领域，具体而言，提供了一种姜茶及其制备方法。所述姜茶包括以下重量份的原料：姜5?35份、坚果100?260份、红枣10?50份和红糖50?250份。本发明提供的姜茶利用姜、坚果、红枣和红糖的合理搭配，能够充分发挥协同效应，为人体提供蛋白质、多种维生素、糖分、油脂、矿物质元素、纤维素及多种微量元素，起到补血、补肾、健脑、暖胃及驱寒祛湿的综合保健效果，同时还能消除疲劳、提高人体免疫力。
【专利说明】
一种姜茶及其制备方法
技术领域
[0001] 本发明涉及保健食品领域，具体而言，涉及一种姜茶及其制备方法。
【背景技术】
[0002] 姜是一种很有开发利用价值的经济作物，除含有姜油酮、姜酚等生理活性物质外， 还含有蛋白质、多糖、维生素和多种微量元素，集营养、调味、保健于一身，自古被医学家视 为药食同源的保健品，具有祛寒、祛湿、暖胃、加速血液循环等多种保健功能。俗话说"早上 三片姜，赛过喝参汤"，吃点姜可以健脾温胃，为一天中食物的消化吸收做好"铺垫"，并且姜 中的挥发油可加快血液循环、兴奋神经，使全身变得温暖。
[0003] 随着人们保健意识的增强，人们越来越关注喝姜茶这一问题，市场上出现的姜茶 即是姜去皮水煎后饮服，可发汗解表，温肺止咳，对流感、伤寒、咳嗽等疗效显著，然而这种 姜茶保健功能单一，不能满足人们对于多功能保健姜茶的需求。
[0004] 有鉴于此，特提出本发明。
【发明内容】
[0005] 本发明的第一目的在于提供一种姜茶，该姜茶具有补血、补肾、健脑、暖胃及驱寒 祛湿的综合保健效果。
[0006] 本发明的第二目的在于提供一种所述姜茶的制备方法，该方法具有操作简便、可 批量生产的优点，利用该方法制备的姜茶口感细腻、易于消化、最大程度的保留了原料的有 益成分且成本低廉。
[0007] 为了实现本发明的上述目的，特采用以下技术方案:一种姜茶，包括以下重量份的 原料:姜5-35份、坚果100-260份、红枣10-50份和红糖50-250份。
[0008] 姜是一种多年生草本植物，含有姜油酮、姜酚等生理活性物质以及蛋白质、多糖、 维生素和多种微量元素，具有祛寒、祛湿、暖胃、加速血液循环等多种保健功能。其中，老姜 是生姜中姜母，又称姜娘，皮厚肉坚，味道辛辣，可解表散寒、温中止呕、温肺止咳、化痰止 咳，解毒;沙姜有温中散寒，开胃消食，理气止痛的功效；良姜性温、味辛，能够有效改善脘腹 冷痛、胃寒呕吐和嗳气吞酸。
[0009] 本发明中，按重量份数计，姜典型但非限制性的含量为:5份、6份、8份、10份、12份、 14份、16份、18份、20份、22份、24份、26份、28份、30份、32份、34份或35份。
[0010] 坚果是植物的精华部分，营养丰富，含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高，对人体 生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效，坚果中含有的十几种重要的氨基酸都是构成 脑神经细胞的主要成分，因此特别能够健脑，此外还可以补肾。坚果中的霹雳果中含有丰富 的单不饱和脂肪酸，容易被人体吸收消化，有益健康，可改善记忆力、调节血脂、延缓肌体衰 老并美容养颜;杏仁是一种天然的抗癌物质;板栗富含膳食纤维，健脾胃、补肾强心。
[0011] 本发明中，按重量份数计，坚果典型但非限制性的含量为：100份、110份、120份、 130份、140份、150份、160份、170份、180份、190份、200份、210份、220份、230份、240份、250份 或260份。
[0012] 红枣，又名大枣，其维生素含量非常高，有"天然维生素丸"的美誉，枣味甘、性温， 能补中益气、养血生津，常食大枣可治疗身体虚弱、神经衰弱、脾胃不和、消化不良、劳伤咳 嗽、贫血消瘦，养肝防癌功能尤为突出，有"日食三颗枣，百岁不显老"之说。
[0013] 本发明中，按重量份数计，红枣典型但非限制性的含量为：10份、12份、14份、16份、 18份、20份、22份、24份、26份、28份、30份、32份、34 份、36份、38份、40份、42份、44 份、46份、48 份或50份。
[0014] 红糖含有多种人体必需的氨基酸、纤维素、葡萄糖、果糖等多种单糖和多糖类能量 物质，以及部分维他命和电解质成分，红糖性温、味甘、入脾，具有益气补血、健脾暖胃、缓中 止痛、活血化淤的作用，中医营养学认为，性温的红糖通过"温而补之，温而通之，温而散之" 来发挥补血作用。
[0015] 本发明中，按重量份数计，红糖典型但非限制性的含量为：50份、60份、80份、100 份、120份、140份、160份、180份、200份、220份、240份或 250份。
[0016] 本发明中提供的姜茶，利用姜、坚果、红枣和红糖的合理搭配，能够充分发挥协同 效应，为人体提供蛋白质、多种维生素、糖分、油脂、矿物质元素、纤维素及多种微量元素，起 到补血、补肾、健脑、暖胃及驱寒祛湿的综合保健效果，同时还能消除疲劳、提高人体免疫 力。
[0017] 进一步地，上述姜茶按重量份数计包括以下重量份的原料:姜10-30份、坚果ISO-210份 、红枣 20-40份和红糖 100-200份。
[0018] 进一步地，所述坚果为核桃、腰果和花生的任意一种或至少两种的混合物。
[0019] 核桃不但可以健脑、降低胆固醇，还是一种强心食品；腰果具有补充体力、消除疲 劳的效果，经常食用腰果有强身健体、提高机体抗病能力、增加体重等作用；花生中含有蛋 白质、脂肪、糖类、维生素 A、维生素 B6、维生素 E、维生素 K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分， 含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质，有促 进人的脑细胞发育，增强记忆的作用，此外还具有补血和抗老化的作用。增加核桃、腰果和 花生的任意一种或至少两种的混合物作为坚果原料制得的姜茶还具有降低胆固醇、抗老化 的效果，且味道更佳。
[0020] 优选地，所述坚果为核桃、腰果和花生的混合物，其中核桃为60-120重量份，腰果 为30-90重量份，花生为10-50重量份。
[0021 ]本发明中，按重量份数计，核桃典型但非限制性的含量为:60份、65份、70份、75份、 80份、85份、90份、95份、100份、105份、110份、115份或 120份。
[0022] 本发明中，按重量份数计，腰果典型但非限制性的含量为:30份、35份、40份、45份、 50份、55份、60份、65份、70份、75份、80份、85份或90份。
[0023] 本发明中，按重量份数计，花生典型但非限制性的含量为：10份、15份、20份、25份、 30份、35份、40份、45份或50份。
[0024]进一步地，所述姜为老姜；所述原料还包括黄酒10-50重量份和植物油5-50重量 份。
[0025]黄酒以大米、黍米、粟为原料，含有21种氨基酸，其中包括有数种未知氨基酸，故被 誉为"液体蛋糕"。黄酒含有多酚、类黑精、谷胱甘肽等生理活性成分，具有清除自由基、预防 心血管病、抗癌、抗衰老等功能，黄酒内丰富的功能性低聚糖可促进肠道内有益微生物双歧 杆菌的生长发育，能够改善肠道功能、增强免疫力、促进人体健康。
[0026] 本发明中，按重量份数计，黄酒典型但非限制性的含量为：10份、12份、14份、16份、 18份、20份、22份、24份、26份、28份、30份、32份、34 份、36份、38份、40份、42份、44 份、46份、48 份或50份。
[0027] 植物油是由不饱和脂肪酸和甘油化合而成的化合物，广泛分布于自然界中，是从 植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂，如花生油、豆油、亚麻油、蓖麻油、菜油等。植物油气 味芬芳，含有多种不饱和酸，如芥酸、桐油酸、蓖麻油酸等，还含有维生素 E、K、钙、铁、磷、钾 等矿物质、脂肪酸等;常食植物油可延缓衰老、降低胆固醇和保护心血管。
[0028] 本发明中，按重量份数计，植物油典型但非限制性的含量为：5份、10份、15份、20 份、25份、30份、35份、40份、45份或50份。
[0029] 进一步地，所述原料还包括枸杞、芝麻和桂花的任意一种或至少两种的混合物；
[0030] 优选地，所述原料还包括枸杞、芝麻和桂花的混合物，其中枸杞5-30为重量份，芝 麻5-30为重量份，桂花为1-5重量份。
[0031] 增加枸杞、芝麻和桂花的任意一种或至少两种的混合物作为姜茶的原料能够进一 步增强姜茶补肾、补血以及美容养颜的保健功效，特别是三者同时加入时，不但保健功效更 好，而且气味芳香。
[0032] 枸杞味甘、性平，果实含枸杞多糖、又含甜菜碱、阿托品、天仙子胺，另含玉蜀黍黄 素、酸浆红素、隐黄质、东莨菪素、胡萝卜素、核黄素、烟酸、维生素 B1、B2及C，种子含天冬氨 酸、脯氨酸、丙氨酸、亮氨酸等氨基酸，枸杞具有补肾益精、养肝明目、补血安神、生津止渴、 润肺止咳的功效。
[0033] 本发明中，按重量份数计，枸杞典型但非限制性的含量为:5份、6份、8份、10份、12 份、14份、16份、18份、20份、22份、24份、26份、28份或30份。
[0034] 芝麻气味醇香，是胡麻的籽种，被称为八股之冠，种子的含油量高达55%，有黑白 之分，即黑芝麻和白芝麻。芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的 作用;芝麻中含有丰富的维生素 E，能防止过氧化脂质对皮肤的危害，抵消或中和细胞内有 害物质游离基的积聚，可使皮肤白皙润泽，并能防止各种皮肤炎症;芝麻还具有养血的功 效，可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。
[0035] 本发明中，按重量份数计，芝麻典型但非限制性的含量为:5份、6份、8份、10份、12 份、14份、16份、18份、20份、22份、24份、26份、28份或30份。
[0036] 桂花呈淡黄白色，气味芳香，桂花味辛、性温，有散寒破结，化痰止咳的功效，使用 桂花做的茶能够养颜美容、舒缓喉咙、改善多痰和咳嗽等症状，除此之外，桂花还可用来制 作糕点食用。
[0037] 本发明中，按重量份数计，桂花典型但非限制性的含量为：1份、2份、3份、4份或5 份。
[0038]进一步地，所述姜为老姜；所述原料还包括黄酒10-50重量份和植物油5-50重量 份。
[0039] 优选地，所述原料包括老姜5-35重量份、核桃60-120重量份、腰果30-90重量份、花 生10-50重量份、红枣20-40重量份、红糖100-200重量份、枸杞5-30重量份、芝麻5-30重量 份、桂花1-5重量份、黄酒10-50重量份和植物油5-50重量份。采用上述原料配比制备而成的 姜茶具有补血、补肾、健脑及驱寒祛湿的综合保健效果，不但温补效果好，而且口味更佳、易 于消化。
[0040]本发明还提供了一种上述姜茶的制备方法，包括以下步骤：
[0041 ] S1、按上述的重量份数称取原料；
[0042] S2、将所述姜粉碎后蒸熟；
[0043] S3、将所述坚果进行烤制，冷却后粉碎，并将所述红枣粉碎，然后将粉碎好的坚果 和红枣搅拌均匀；
[0044] S4、将S2和S3中处理好的原料与红糖混合搅拌均匀，得到所述姜茶。
[0045] 进一步地，所述方法还包括将粉碎后的所述姜进行干燥处理，然后用所述黄酒浸 泡的步骤；
[0046] 和/或，所述方法还包括向S3中搅拌均匀的坚果和红枣中加入所述桂花、枸杞和芝 麻的步骤。
[0047]进一步地，所述方法还包括用所述植物油对S2和S3中处理好的原料与红糖混合炒 制的过程。
[0048] 进一步地，所述坚果的烤制温度为105-180°C，优选为105-150°C。
[0049] 采用上述方法制备的姜茶口感细腻、易于消化，蒸制和较低温度的烤制最大程度 的保留了原料的有益成分，并且成本低廉。
[0050] 优选地，本发明提供的姜茶采用以下重量份的原料:老姜5-35份、核桃60-120份、 腰果30-90份、花生10-50份、红枣20-40份、红糖100-200份、枸杞5-30份、芝麻5-30份、桂花 1 -5份、黄酒10-50份和植物油5-50份。
[0051] 上述姜茶的制备方法为:S1、按上述的重量份数称取原料；
[0052] S2、将所述姜粉碎后干燥，然后用黄酒浸泡，再蒸熟；
[0053] S3、将核桃、腰果和花生在105-180°C温度下烤制，冷却后粉碎，并将所述红枣粉 碎，然后将粉碎好的核桃、腰果、花生和红枣与枸杞、芝麻和桂花混合搅拌均匀；
[0054] S4、将锅烧热，倒入植物油，将S2和S3中处理好的原料与红糖混合炒制均匀，得到 上述姜茶。
[0055] 采用上述配方和方法制备出的姜茶具有补血、补肾、健脑、暖胃、驱寒祛湿、美容养 颜、保护心血管、增强免疫力和延缓衰老的综合保健效果，且口感细腻、易于消化、气味芳 香，易于制作，适合大批量生产。
[0056] 与现有技术相比，本发明的有益效果为：
[0057]本发明提供的姜茶利用姜、坚果、红枣和红糖的合理搭配，能够充分发挥协同效 应，为人体提供蛋白质、多种维生素、糖分、油脂、矿物质元素、纤维素及多种微量元素，起到 补血、补肾、健脑、暖胃及驱寒祛湿的综合保健效果，同时还能消除疲劳、提高人体免疫力。 [0058]增加核桃、腰果和花生的任意一种或至少两种的混合物作为坚果原料制得的姜茶 还具有降低胆固醇、抗老化的效果，且味道更佳;老姜是生姜中姜母，皮厚肉坚，味道辛辣， 解表散寒、温中止呕的功效很强;使用黄酒能够改善肠道功能、增强免疫力、促进人体健康； 加入植物油制得的姜茶味道芬芳，并具有延缓衰老、降低胆固醇和保护心血管的功效;增加 枸杞、芝麻和桂花的任意一种或至少两种的混合物作为姜茶的原料能够进一步增强姜茶补 肾、补血以及美容养颜的保健功效。
[0059] 本发明提供的上述姜茶的制备方法操作简便、可批量生产，制备的姜茶由于经过 粉碎的步骤因而口感细腻、易于消化，蒸制和较低温度的烤制最大程度的保留了原料的有 益成分，并且成本低廉。
【具体实施方式】
[0060] 下面将结合实施例对本发明的实施方案进行详细描述，但是本领域技术人员将会 理解，下列实施例仅用于说明本发明，而不应视为限制本发明的范围。实施例中未注明具体 条件者，按照常规条件或制造商建议的条件进行。
[0061] 本发明提供的一种姜茶，包括以下重量份的原料:姜5-35份、坚果100-260份、红枣 10-50份和红糖50-250份。
[0062] 本发明提供的一种姜茶的制备方法，包括以下步骤：
[0063] S1、按上述的重量份数称取原料；
[0064] S2、将所述姜粉碎后蒸熟；
[0065] S3、将所述坚果进行烤制，冷却后粉碎，并将所述红枣粉碎，然后将粉碎好的坚果 和红枣搅拌均匀；
[0066] S4、将S2和S3中处理好的原料与红糖混合搅拌均匀，得到所述姜茶。
[0067]下面结合实施例1-5和对比例1-6对本发明提供的姜茶作进一步详细的说明。表1 为实施例1和对比例1-6的各原料配比，表2为实施例1-5和对比例7的各原料配比。
[0068] 表1实施例1和对比例1-6各原料配比
[0069]
[0070] 表2实施例1-5和对比例7各原料配比
[0071]
[0072] 实施例6
[0073] -种姜茶，按以下步骤制备:SI、按表2中实施例1的重量配比称取原料，其中老姜5 份、核桃60份、红枣50份和红糖160份；
[0074] S2、将老姜用粉碎机粉碎，然后上锅蒸熟；
[0075] S3、将核桃在烤箱中烤熟，烤制温度为150°C，冷却后用粉碎机粉碎;红枣用粉碎机 粉碎；
[0076] S4、将蒸熟的老姜、粉碎好的核桃、粉碎好的红枣和红糖混合搅拌均匀，得到姜茶。
[0077] 实施例7
[0078] -种姜茶，按以下步骤制备：S1、按表2中实施例2的重量配比称取原料，其中沙姜 28份、杏仁75份、腰果35份、红枣40份、枸杞14份、芝麻5份、桂花1份、红糖200份、黄酒10份和 菜油50份；
[0079] S2、将沙姜切碎，使用黄酒浸泡1小时，然后上锅蒸熟；
[0080] S3、将杏仁和腰果分别在130°C的烤箱中烤熟，冷却后用粉碎机粉碎；红枣用粉碎 机粉碎;将粉碎后的杏仁、腰果和红枣与枸杞、芝麻和桂花混合搅拌均匀；
[0081] S4、将锅烧热，加入菜油，放入蒸熟的沙姜、搅拌后的杏仁、腰果、红枣、枸杞、芝麻 和桂花以及红糖混合炒制均匀，得到姜茶。
[0082] 实施例8
[0083] 一种姜茶，按以下步骤制备：S1、按表2中实施例3的重量配比称取原料，其中老姜 10份、核桃120份、花生30份、红枣32份、枸杞5份、芝麻30份、桂花2份、红糖100份和菜油20 份；
[0084] S2、将老姜绞碎后烘干，上锅蒸熟；
[0085] S3、将核桃和花生在105 °C的烤箱中烤熟，冷却后用粉碎机粉碎;红枣用粉碎机粉 碎;将粉碎后的核桃、花生和红枣与枸杞、芝麻和桂花混合搅拌均匀；
[0086] S4、将锅烧热，加入菜油，放入蒸熟的老姜、搅拌后的核桃、花生、红枣、枸杞、芝麻 和桂花以及红糖混合炒制均匀，得到姜茶。
[0087] 实施例9
[0088] -种姜茶，按以下步骤制备：S1、按表2中实施例4的重量配比称取原料，其中老姜 35份、核桃90份、腰果55份、花生50份、红枣20份、枸杞30份、芝麻16份、桂花3份、红糖50份、 黄酒50份和花生油35份；
[0089] S2、将老姜绞碎后晒干，再用黄酒浸泡1.5小时，上锅蒸熟；
[0090] S3、核桃和腰果分别在120 °C的烤箱中烤熟，花生在150 °C的烤箱中烤熟，冷却后绞 碎;红枣绞碎;将绞碎后的核桃、腰果、花生和红枣与枸杞、芝麻和桂花混合搅拌均匀；
[0091] S4、将锅烧热，倒入花生油，放入蒸熟的老姜、搅拌后的核桃、腰果、花生、红枣、枸 杞、芝麻和桂花以及红糖混合炒制均匀，得到姜茶。
[0092] 实施例10
[0093] -种姜茶，按以下步骤制备：S1、按表2中实施例5的重量配比称取原料，其中老姜 30份、杏仁80份、核桃70份、腰果90份、花生15份、红枣10份、枸杞26份、芝麻22份、桂花5份、 红糖250份、黄酒32份和花生油35份；
[0094] S2、将老姜绞碎后晒干，再用黄酒浸泡1小时，上锅蒸熟；
[0095] S3、杏仁、核桃、腰果和花生分别在180 °C的烤箱中烤熟，冷却后绞碎;红枣绞碎;将 绞碎后的杏仁、核桃、腰果、花生和红枣与枸杞、芝麻和桂花混合搅拌均匀；
[0096] S4、将锅烧热，倒入花生油，放入蒸熟的老姜、搅拌后的杏仁、核桃、腰果、花生、红 率、枸杞、芝麻和桂花以及红糖混合炒制均勾，得到姜茶。
[0097] 对比例8
[0098] -种姜茶，按以下步骤制备：S1、按表2中对比例7的重量配比称取原料，其中沙姜 50份、杏仁10份、核桃20份、腰果15份、花生10份、红枣5份、芝麻12份、桂花7份、红糖30份和 黄酒3份；
[0099] S2、将沙姜绞碎后晒干，再用黄酒浸泡3小时，上锅蒸熟；
[0100] S3、杏仁、核桃、腰果和花生分别在100 °C的烤箱中烤熟，冷却后绞碎;红枣绞碎;将 绞碎后的杏仁、核桃、腰果、花生和红枣与芝麻和桂花混合搅拌均匀；
[0101] S4、将锅烧热，倒入花生油，放入蒸熟的沙姜、搅拌后的杏仁、核桃、腰果、花生、红 率、芝麻和桂花以及红糖混合炒制均勾，得到姜茶。
[0102]感官评定:选取40名评价员，分成两组，每组20人，分11次对样品进行感官评价;评 价员检验前用清水漱口，每个评价员每次将收到3个编码样品，第一个样品为分别依据实施 例1-5制作的样品，第二个样品为依据对比例1-7制作的样品，第三个样品为市购样品；第一 组评价员将按呈送顺序从左至右品尝各样品，第二组评价员按呈送顺序从右至左品尝各样 品，中间用清水漱口，评价员对姜茶的色泽、气味和口味进行评价，挑选出最喜欢的样品进 行投票。试验结果统计如表3-1至表8所示。
[0103] 表3-1实施例1与对比样品感官统计结果1
[0104]
[0105] 表3-2实施例1与对比样品感官统计结果2
[0106]
[0107] 表3-3实施例1与对比样品感官统计结果3
[0108]
[0109] 表3-4实施例1与对比样品感官统计结果4
[0110]
[0111] 表3-5实施例1与对比样品感官统计结果5
[0112]
[0113] 表3-6实施例1与对比样品感官统计结果6
[0114]
[0115] 从感官评定的结果来看，实施例1中的姜茶各项感官指标都优于对比例1-6及市购 样品，说明采用本发明的原料配比制备出来的姜茶充分发挥了各原料的协同效应，产品气 味芳香、口感细腻，而只采用其中部分原料制备出的姜茶的各项感官指标均较差;80%以上 的评价员认为采用本发明所提供的技术方案制备得到的姜茶在色泽、气味和口味方面都优 于市面上销售产品。
[0116] 表4实施例1与对比样品感官统计结果
[0117]
[0118] 表5实施例2与对比样品感官统计结果
[0119]
[0120]表6实施例3与对比样品感官统计结果 [0121]
[0122] 表7实施例4与对比样品感官统计结果
[0123]
[0124]表8实施例5与对比样品感官统计结果
[0125]
[0126] 从感官评定的结果来看，实施例1-5中的姜茶各项感官指标都优于对比例7及市购 样品；80%以上的评价员认为采用本发明所提供的技术方案制备得到的姜茶在色泽、气味 和口味方面都优于市面上销售产品。
[0127] 保健效果评定:本组共100例，其中男50例、女50例，男女均有相同或相近程度的贫 血、肾虚、记忆力减退和畏寒怕冷的症状，给予以上人员实施例4所述的姜茶，每日2剂饮服， 每剂20g，连续服用6个月，服用6个月后对其保健效果的有无进行投票，结果如表9所示。
[0128] 表9实施例4保健效果统计结果
[0129]
[0130] 从保健效果评定的结果来看，服用实施例4的姜茶后，85%以上的人员面色更加红 润、自感不易疲劳、记忆力增强、胃寒症状减轻且不再惧寒怕冷，说明上述姜茶具备补血、补 肾、健脑、暖胃以及驱寒祛湿的保健效果，由此可知，本发明提供的姜茶的综合保健效果良 好。
[0131] 此外，实施例1-3和实施例5-10的保健效果评定方式与实施例4的保健效果评定方 式相同，评定结果表明，服用实施例1-3或实施例5-10所述的姜茶后，83%以上的人员面色 更加红润、自感不易疲劳、记忆力增强、胃寒症状减轻且不再惧寒怕冷，说明上述姜茶具备 补血、补肾、健脑、暖胃以及驱寒祛湿的保健效果。
[0132] 综合以上可知，本发明提供的姜茶的补血、补肾、健脑、暖胃以及驱寒祛湿的综合 保健效果良好，且气味芳香、口感细腻、易于消化;本发明提供的姜茶的制备方法操作简便、 可批量生产且成本低廉。
[0133] 尽管已用具体实施例来说明和描述了本发明，然而应意识到，在不背离本发明的 精神和范围的情况下可以作出许多其它的更改和修改。因此，这意味着在所附权利要求中 包括属于本发明范围内的所有这些变化和修改。
【主权项】
1. 一种姜茶，其特征在于，包括以下重量份的原料:姜5-35份、坚果100-260份、红枣10-50份和红糖50-250份。2. 根据权利要求1所述的姜茶，其特征在于，包括以下重量份的原料:姜10-30份、坚果 150-210份、红枣20-40份和红糖100-200份。3. 根据权利要求1所述的姜茶，其特征在于，所述坚果为核桃、腰果和花生的任意一种 或至少两种的混合物； 优选地，所述坚果为核桃、腰果和花生的混合物，其中核桃为60-120重量份，腰果为30-90重量份，花生为10-50重量份。4. 根据权利要求1-3任一项所述的姜茶，其特征在于，所述姜为老姜;所述原料还包括 黄酒10-50重量份和植物油5-50重量份。5. 根据权利要求1-3任一项所述的姜茶，其特征在于，所述原料还包括枸杞、芝麻和桂 花的任意一种或至少两种的混合物； 优选地，所述原料还包括枸杞、芝麻和桂花的混合物，其中枸杞为5-30重量份，芝麻为 5-30重量份，桂花为1-5重量份。6. 根据权利要求5所述的姜茶，其特征在于，所述姜为老姜;所述原料还包括黄酒10-50 重量份和植物油5_50重量份； 优选地，所述原料包括老姜5-35重量份、核桃60-120重量份、腰果30-90重量份、花生 10-50重量份、红枣20-40重量份、红糖100-200重量份、枸杞5-30重量份、芝麻5-30重量份、 桂花1-5重量份、黄酒10-50重量份和植物油5-50重量份。7. 根据权利要求1-6任一项所述的姜茶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤： 51、 按权利要求1-6中任一项所述的重量份数称取原料； 52、 将所述姜粉碎后蒸熟； 53、 将所述坚果进行烤制，冷却后粉碎，并将所述红枣粉碎，然后将粉碎好的坚果和红 枣搅拌均匀； 54、 将S2和S3中处理好的原料与红糖混合搅拌均匀，得到所述姜茶。8. 根据权利要求7所述的姜茶的制备方法，其特征在于，所述方法还包括将粉碎后的所 述姜进行干燥处理，然后用所述黄酒浸泡的步骤； 和/或，所述方法还包括向S3中搅拌均匀的坚果和红枣中加入所述桂花、枸杞和芝麻的 步骤。9. 根据权利要求7所述的姜茶的制备方法，其特征在于，所述方法还包括用所述植物油 对S2和S3中处理好的原料与红糖混合炒制的过程。10. 根据权利要求7所述的姜茶的制备方法，其特征在于，所述坚果的烤制温度为105-180°(：，优选为105-150°(：。
【文档编号】A23F3/34GK106035900SQ201610626107
【公开日】2016年10月26日
【申请日】2016年8月2日
【发明人】盛晓燕
【申请人】盛晓燕