一种具有润肠通便作用的食品或保健品组合物及其用图
【专利摘要】本发明公开了一种具有润肠通便作用的食品或保健品组合物及其用途。所述的组合物包括如下组分：组分（1）青稞麸皮；和组分（2）低聚糖、山梨醇或木糖。本发明组合物具有润肠通便作用，作用温和，口感良好，适合长期使用。
【专利说明】
一种具有润肠通便作用的食品或保健品组合物及其用途
技术领域
[0001] 本发明涉及食品和保健品领域，特别是涉及一种具有润肠通便作用的食品或保健 品组合物及其用途。
【背景技术】
[0002] 近年来，随着生活水平的不断提高，人们的饮食结构发生了巨大的变化，从以粗粮 蔬菜为主逐渐转变为以细粮和肉蛋奶为主。这种高脂高热量的饮食习惯更易导致便秘，促 使便秘成为当下高发的一种身体不适症状。便秘会使肠道内有害菌大量繁殖，毒性物质蓄 积，非常不利于健康。目前市场上有不少治疗便秘的药物和保健茶，但是，药品长期服用可 能会产生其它不良影响，而保健茶也常由于效果过于猛烈不适宜长期服用。
[0003] 青稞麸皮富含膳食纤维和β-葡聚糖，它可以调节体内血糖血脂水平，控制体重，预 防结肠癌、糖尿病、高血压等。除此之外，它还具有吸水保湿的作用，可以改善大便秘结的情 况，对人体有很多益处。但是，由于青稞麸皮质地较硬，口感粗糙，长期以来并未受到人们的 认可，绝大部分的青稞麸皮被当地农牧民当做饲料或废料，造成了极大的浪费。
【发明内容】
[0004] 本发明目的在于提供一种具有润肠通便作用的食品或保健品组合物，该组合物能 够有效调节肠道功能，促进机体排便。本发明人意外发现，将青稞麸皮与低聚糖、山梨醇或 木糖进行组合，不仅可以更好的发挥青稞麸皮的润肠通便作用，还可以改善青稞麸皮的口 感，增加产品甜味，易于人们接受，并适合长期食用。
[0005] 本发明的第二个目的在于提供上述组合物在制备具有润肠通便作用的食品、保健 品或保健饮料中的用途。
[0006] 本发明的第一个目的是通过如下技术方案来实现的：一种具有润肠通便作用的食 品或保健品组合物，其特征在于，所述的组合物包括:组分（1)青稞麸皮;和组分(2)低聚糖、 山梨醇或木糖。
[0007] 上述的组分（1)青稞麸皮是指能够通过80目筛的青稞麸皮细粉。
[0008] 上述的组合物包括组分（1)青稞麸皮和组分(2)低聚糖。所述的低聚糖可以是低聚 异麦芽糖、大豆低聚糖、低聚果糖或低聚木糖中的一种或几种。
[0009] 上述的组合物包括组分（1)青稞麸皮和组分(2)山梨醇。
[0010]上述的组合物包括组分（1)青稞麸皮和组分(2)木糖。
[0011] 上述的组合物中组分（1)与组分(2 )的重量比为1:20-20:1。
[0012] 上述的组合物还包括含淀粉的食物粉末。
[0013]上述的含淀粉的食物粉末是选自山药粉、藕粉、莲子粉、豆粉、小麦粉、芝麻粉、栗 子粉中的一种或者几种的组合。
[0014]本发明的第二个目的是通过如下技术方案来实现的：上述组合物在制备具有润肠 通便作用的食品、保健品或保健饮料中的用途。将上述具有润肠通便作用的组合物添加适 当的可应用于食品或保健品中的辅料，从而制成具有润肠通便作用的食品、保健品或保健 饮料。
[0015] 本发明的优点如下:本发明组合物的主要原料青稞麸皮和低聚糖、山梨醇、木糖都 是常见的可食用原料，本发明人意外地发现，它们的结合能更好地发挥青稞麸皮促进肠道 蠕动的作用，更加有效地改善大便秘结的情况。与目前市售的便秘药物和润肠保健茶相比， 本发明组合物无明显不良反应，不会产生腹痛、腹泻等症状，且没有依赖性，作用更温和，不 刺激，适合长期食用。此外，低聚糖、山梨醇及木糖均略带甜味，可改善青稞麸皮入口粗糙厚 重的感觉，使其制品更易被人们接受。
[0016] 含淀粉的食物粉末，如山药粉、藕粉、莲子粉等，具有增稠及润滑作用，在本发明组 合物中加入该物质，可使口感更加细腻润滑。
【具体实施方式】
[0017] 以下列举一部分具体实施例对本发明进行说明，有必要指出，以下具体实施例只 用于对本发明作进一步说明，并不限制本发明的保护范围。其他人根据本发明做出的一些 非本质的修改和调整仍属于本发明的保护范围。
[0018] 实施例1 一种具有润肠通便作用的食品或保健品组合物 配方如下:青稞麸皮l〇〇g、大豆低聚糖50g、低聚果糖50g。
[0019] 制备方法如下： (1) 取适量青稞麸皮粉碎过80目筛，取100g筛下细粉备用； (2) 分别取50g大豆低聚糖和50g低聚果糖，混合均勾备用； (3) 将步骤(2)的低聚糖混合物加入到步骤(1)备用的细粉中，混合均匀； (4) 平均分装成20袋即得。
[0020] 实施例2 -种具有润肠通便作用的食品或保健品组合物 配方如下:青稞麸皮30g、低聚异麦芽糖150g、山药粉20g。
[0021] 制备方法如下： (1) 取适量青稞麸皮粉碎过80目筛，取30g筛下细粉备用； (2) 山药粉过120目筛，取筛下细粉20g备用； (3) 将步骤(1)和(2)的筛下细粉混合，搅拌均匀； (4) 向步骤(3)制备的混合物中加入50g低聚异麦芽糖，混合均勾，再加入余下的低聚异 麦芽糖混匀； (5) 平均分装成20袋即得。
[0022] 实施例3 -种具有润肠通便作用的食品或保健品组合物 配方如下:青稞麸皮15g、低聚木糖50g、低聚果糖100g、藕粉30g，芝麻粉5g。
[0023] 制备方法如下： (1) 取适量青稞麸皮粉碎过80目筛，取15g筛下细粉备用； (2) 藕粉、芝麻粉过120目筛，分别取配方量的筛下细粉备用； (3) 将步骤(1)和(2)的筛下细粉充分混合，搅拌均匀； (4) 向步骤(3)制备的混合物中加入50g低聚木糖，混合均勾，再加入100g低聚果糖混 匀； (5)平均分装成20袋即得。
[0024] 实施例4 一种具有润肠通便作用的食品或保健品组合物 配方如下:青稞麸皮l〇g、低聚木糖200g。
[0025] 制备方法如下： (1) 取适量青稞麸皮粉碎过80目筛，取10g筛下细粉备用； (2) 向步骤(1)的筛下细粉中加入10g低聚木糖，混合均匀，余下的低聚木糖再分三次加 入，搅拌混匀； (3) 平均分装成20袋即得。
[0026] 实施例5 -种具有润肠通便作用的食品或保健品组合物 配方如下:青稞麸皮200g、低聚果糖10g。
[0027] 制备方法如下： (1) 取适量青稞麸皮粉碎过80目筛，取200g筛下细粉备用； (2) 向10g低聚果糖中加入10g步骤（1)的筛下细粉，混合均匀，余下的筛下细粉再分三 次加入，搅拌混匀； (3) 平均分装成20袋即得。
[0028] 实施例6 -种具有润肠通便作用的食品或保健品组合物 配方如下:青稞麸皮150g、大豆低聚糖15g、豆粉30g。
[0029] 制备方法如下： (1) 取适量青稞麸皮粉碎过80目筛，取150g筛下细粉备用； (2) 豆粉过120目筛，取筛下细粉30g备用； (3) 将15g大豆低聚糖和步骤(2)的筛下细粉混合，搅拌均匀； (4 )向步骤(3 )制备的混合物中加入步骤(1)的筛下细粉50g，混合均匀后再加入余下的 步骤(1)的筛下细粉，混匀； (5)平均分装成20袋即得。
[0030] 实施例7 -种具有润肠通便作用的食品或保健品组合物 配方如下:青稞麸皮150g、低聚异麦芽糖30g、栗子粉20g。
[0031] 制备方法如下： (1) 取适量青稞麸皮粉碎过80目筛，取150g筛下细粉备用； (2) 栗子粉过120目筛，取筛下细粉20g备用； (3) 将步骤(2)的筛下细粉和低聚异麦芽糖30g混合均匀； (4) 向步骤(3)制备的混合物中加入50g步骤(1)中的筛下细粉，混合均匀后加入余下的 步骤(1)的筛下细粉，混匀； (5) 平均分装成20袋即得。
[0032] 实施例8 -种具有润肠通便作用的食品或保健品组合物 配方如下:青稞麸皮200g、山梨醇10g。
[0033] 制备方法如下： (1)取适量青稞麸皮粉碎过80目筛，取200g筛下细粉备用； (2 )向10g山梨醇中加入步骤（1)的筛下细粉10g，混匀后再分三次加入步骤（1)余下的 筛下细粉，混合均匀； (3)平均分装成20袋即得。
[0034] 实施例9 一种具有润肠通便作用的食品或保健品组合物 配方如下:青稞麸皮150g、山梨醇15g、芝麻粉30g。
[0035] 制备方法如下： (1) 取适量青稞麸皮粉碎过80目筛，取150g筛下细粉备用； (2) 芝麻粉过120目筛，取筛下细粉30g备用； (3) 将步骤(2)的筛下细粉与15g山梨醇混合均匀； (4 )向步骤(3 )制备的混合物中加入50g步骤(1)的筛下细粉，混合均匀后加入余下的步 骤(1)的筛下细粉，继续混匀；； (5)平均分装成20袋即得。
[0036] 实施例10 -种具有润肠通便作用的食品或保健品组合物 配方如下:青稞麸皮l〇〇g、山梨醇l〇〇g。
[0037] 制备方法如下： (1) 取适量青稞麸皮粉碎过80目筛，取100g筛下细粉备用； (2) 将山梨醇加入到步骤(1)中的筛下细粉中，混合均匀； (3) 平均分装成20袋即得。
[0038] 实施例11 一种具有润肠通便作用的食品或保健品组合物 配方如下:青稞麸皮20g、山梨醇200g。
[0039] 制备方法如下： (1)取适量青稞麸皮粉碎过80目筛，取20g筛下细粉备用； (2 )向步骤(1)的筛下细粉中加入20g山梨醇，混合均匀，余下的山梨醇再分两次加入， 搅拌混匀； (3)平均分装成20袋即得。
[0040] 实施例12 -种具有润肠通便作用的食品或保健品组合物 配方如下:青稞麸皮l〇g、山梨醇200g、莲子粉10g。
[00411制备方法如下： (1) 取适量青稞麸皮粉碎过80目筛，取10g筛下细粉备用； (2) 莲子粉过120目筛，取筛下细粉10g备用； (3) 将步骤(1)和步骤(2)的筛下细粉混合，搅拌均匀； (4 )向步骤(3 )制备的混合物中加入20g山梨醇，混匀后再分两次加入余下的山梨醇，搅 拌混匀； (5)平均分装成20袋即得。
[0042] 实施例13 -种具有润肠通便作用的食品或保健品组合物 配方如下:青稞麸皮200g、木糖10g。
[0043] 制备方法如下： (1) 取适量青稞麸皮粉碎过80目筛，取200g筛下细粉备用； (2) 向10g木糖中加入步骤(1)的筛下细粉10g，混匀后再分三次加入步骤（1)余下的筛 下细粉，混合均匀； (3) 平均分装成20袋即得。
[0044] 实施例14 一种具有润肠通便作用的食品或保健品组合物 配方如下:青稞麸皮200g、木糖20g。
[0045] 制备方法如下： (1) 取适量青稞麸皮粉碎过80目筛，取200g筛下细粉备用； (2) 向20g木糖中加入20g步骤（1)的筛下细粉，混合均匀后再分两次加入余下的筛下细 粉，混匀； (3) 平均分装成20袋即得。
[0046] 实施例15 -种具有润肠通便作用的食品或保健品组合物 配方如下:青稞麸皮l〇〇g、木糖l〇〇g。
[0047] 制备方法如下： (1) 取适量青稞麸皮粉碎过80目筛，取100g筛下细粉备用； (2) 将100g木糖加入到步骤(1)中的筛下细粉中，混合均匀； (3) 平均分装成20袋即得。
[0048] 实施例16 -种具有润肠通便作用的食品或保健品组合物 配方如下:青稞麸皮15g、木糖150g、豆粉30g。
[0049] 制备方法如下： (1) 取适量青稞麸皮粉碎过80目筛，取15g筛下细粉备用； (2) 豆粉过120目筛，取筛下细粉30g备用； (3) 将步骤(1)和步骤(2)的筛下细粉混合，搅拌均匀； (4) 向步骤(3)制备的混合物中加入50g山梨醇，混匀后再加入余下的山梨醇，搅拌混 匀； (5) 平均分装成20袋即得。
[0050] 实施例17 -种具有润肠通便作用的食品或保健品组合物 配方如下:青稞麸皮l〇g、木糖200g、小麦粉10g。
[0051 ] 制备方法如下： (1) 取适量青稞麸皮粉碎过80目筛，取10g筛下细粉备用； (2) 小麦粉过120目筛，取筛下细粉10g备用； (3) 将步骤(1)和步骤(2)的筛下细粉混合，搅拌均匀； (4 )向步骤(3 )制备的混合物中加入20g山梨醇，混匀后再分两次加入余下的山梨醇，搅 拌混匀； (5)平均分装成20袋即得。
[0052] 实施例18组合物口感调查 样品:可过80目筛的青稞麸皮细粉、实施例1-7制备的组合物，加水2-3倍量搅匀待测。 [0053]接受口感调查的人群:健康人群，共计20人。
[0054]调查方法:让每个人对每个样品分别进行品尝及评分。
[0055] 评分标准：口感极差为0分，口感极佳为10分，从0分-10分，分值越高，表明口感越 好。
[0056] 调查结果:将每个人对每种样品的评分进行汇总，计算平均值，结果见表1。
[0057] 从结果可以看出，本发明的组合物口感较单纯的青稞麸皮细粉好。不同于市场上 常见的润肠茶，观察健康人群食用后的反应，并未出现腹泻腹痛等症状，说明本发明组合物 也适合健康人群食用。调查显示，多数人认为实施例1的组合物口感最好，该组合物中青稞 麸皮与低聚糖的重量比为1:1。
[0058] 实施例19组合物润肠通便效果调查 样品:实施例1、3、5、10、15的组合物，加水2-3倍量搅匀待测。
[0059]接受润肠通便效果调查的人群:年龄在25-65周岁之间，男女各半，自我感觉排便 不畅者，共计60人。
[0060] 调查方法:将60人随机分成5组，每组12人，男女各半，各组分别服用实施例1至5组 合物中的一种，每天两次，坚持1周。1周后进行评价。
[0061] 调查结果:根据接受调查人群报告的结果对各样品的润肠通便作用进行整理，结 果见表2。
[0062] 从调查结果可以看出，大部分使用本发明组合物的人排便情况得到明显改善。
【主权项】
1. 一种具有润肠通便作用的食品或保健品组合物，其特征在于，所述的组合物包括:组 分(1)青稞麸皮;和组分(2)低聚糖、山梨醇或木糖。2. 根据权利要求1所述的组合物，其特征在于，所述的组分（1)青稞麸皮是指能够通过 80目筛的青棵鼓皮细粉。3. 根据权利要求1所述的组合物，其特征在于，所述的组合物包括:组分（1)青稞麸皮和 组分(2)低聚糖。4. 根据权利要求3所述的组合物，其特征在于，所述的组分(2)低聚糖可以是低聚异麦 芽糖、大豆低聚糖、低聚果糖或低聚木糖中的一种或几种。5. 根据权利要求1所述的组合物，其特征在于，所述的组合物包括:组分（1)青稞麸皮和 组分(2)山梨醇。6. 根据权利要求1所述的组合物，其特征在于，所述的组合物包括:组分（1)青稞麸皮和 组分(2)木糖。7. 根据权利要求1至6中任一权利要求所述的组合物，其特征在于，所述的组合物中组 分（1)与组分(2)的重量比为1:20 - 20:1。8. 根据权利要求1所述的组合物，其特征在于，组合物还包括含淀粉的食物粉末。9. 根据权利要求8所述的组合物，其特征在于，所述的含淀粉的食物粉末是选自山药 粉、藕粉、莲子粉、豆粉、小麦粉、芝麻粉、栗子粉中的一种或者几种的组合。10. 权利要求1至6中任一权利要求所述的组合物在制备具有润肠通便作用的食品、保 健品或保健饮料中的用途。
【文档编号】A23L2/38GK106036887SQ201610455952
【公开日】2016年10月26日
【申请日】2016年6月22日
【发明人】王利杰, 刘冠, 王鹏
【申请人】沈阳华泰药物研究有限公司