一种青椒姜酚抗氧化添加剂及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种青椒姜酚抗氧化添加剂及其制备方法。本发明的青椒姜酚抗氧化添加剂包括如下组分：青椒提取物，海带粉，姜酚，谷氨酸钠，维生素A，维生素E，维生素C，维生素D。本发明取材天然，营养价值高，无毒副作用，能够抗凝血和降血脂、增强免疫细胞、抗肿瘤，具有很好的抗氧化作用，应用范围广。
【专利说明】
_种青椒姜酌■抗氧化添加剂及其制备方法
技术领域
[0001]本发明属于食品添加剂技术领域，具体涉及一种青椒姜酚抗氧化添加剂及其制备方法。
【背景技术】
[0002]现有的食品抗氧化添加剂主要有化学食品抗氧化添加剂和天然食品抗氧化添加剂两大类，其中，化学食品抗氧化添加剂效果良好，但是存在不同程度的毒副作用等缺点，长期使用或者食用过量对身体造成损伤。人工化学食品抗氧化添加剂是指用人工化学合成方法所制得的。与此同时，大量的研究报告指出，几乎所有的化学食品抗氧化添加剂都不能向人体提供营养物质，某些化学食品抗氧化添加剂甚至会危害人体健康。
【发明内容】
[0003]本发明的目的在于克服现有技术缺陷，提供一种青椒姜酚抗氧化添加剂。
[0004]本发明的另一目的在于提供该青椒姜酚抗氧化添加剂的制备方法。
[0005]本发明的技术方案如下:
一种青椒姜酚抗氧化添加剂，包括如下的组分:
青椒提取物10-20克海带粉0.3-0.5克姜酚0.2-0.5克谷氨酸钠0.2-0.5克维生素A0.4-0.6克维生素E0.1-0.3克维生素C1-3克维生素D0.1-0.2克本发明的另一技术方案如下:
一种上述青椒姜酸抗氧化添加剂的制备方法，包括如下步骤:
(1)将青椒依次经乙醇水溶液热回流浸提、乙酸乙酯萃取、聚乙二醇5000层析柱层析、聚酰胺粉层析、洗脱液乙醇重结晶和干燥后，制得所述青椒提取物；
(2)将上述青椒提取物10-20克，海带粉0.3-0.5克，姜酚0.2-0.5克，谷氨酸钠0.2-0.5克，维生素A0.4-0.6克，维生素E0.1-0.3克，维生素C1-3克，维生素D0.1-0.2克混合搅拌均匀，干燥后即得所述青椒姜酚抗氧化添加剂。
[0006]在本发明的一个优选实施方案中，所述步骤(I)包括如下步骤:
a、将上述青椒干燥粉碎后加入乙醇水溶液于30-400C热回流浸提60-90分钟，并过滤，得浸提液；
b、将上述浸提液用乙酸乙酯进行萃取，得萃取液；
C、将上述萃取液用聚乙二醇5000柱进行柱层析，再用浓度为10-20%的乙醇水溶液洗脱，得第一级洗脱液；
d、将上述第一级洗脱液用聚酰胺粉作为吸附剂进行层析，再用醋酸水溶液的混合液洗脱，得第二级洗脱液；
e、将上述第二级洗脱液用乙醇进行重结晶，干燥后，即得所述青椒提取物。
[0007]在本发明的一个优选实施方案中，所述步骤(I)的步骤a中，乙醇水溶液的浓度为40-60%，该乙醇水溶液总重量为干燥粉碎后的青椒重量的5-10倍。
[0008]在本发明的一个优选实施方案中，所述步骤(I)的步骤d中，所述聚酰胺粉为200目，所述醋酸水溶液的浓度为0.2-0.5%。
[0009]本发明的有益效果是:
1、本发明的抗氧化添加剂中含有青椒，取材天然，营养价值高，无毒副作用，能够抗凝血和降血脂、增强免疫细胞、抗肿瘤，具有很好的抗氧化作用，应用范围广；
2、本发明的抗氧化添加剂中的维生素E是细胞膜内重要的抗氧化物和膜稳定剂，维持肌肉组织的正常机构和代谢，特别是在肌肉收缩期间的能量供给和钙离子摄取和释放有着重要的作用；
3、本发明的抗氧化添加剂中的维生素C可明显降低运动诱导的氧化应激。
【具体实施方式】
[0010]以下通过【具体实施方式】对本发明的技术方案进行进一步的说明和描述。
[0011]实施例1
(I)制备青椒提取物:
a、将Ikg青椒干燥粉碎后加入5kg40%乙醇水溶液，于30°C热回流浸提60分钟，并过滤浓缩，得浸提液；
b、将上述浸提液用乙酸乙酯进行萃取，得萃取液；
C、将上述萃取液用聚乙二醇5000柱进行柱层析，再用浓度为10%的乙醇水溶液洗脱，得第一级洗脱液；
d、将上述第一级洗脱液用200目的聚酰胺粉作为吸附剂进行层析，再用0.2%醋酸水溶液洗脱，得第二级洗脱液；
e、将上述第二级洗脱液用乙醇进行重结晶，干燥后，即得所述青椒提取物；
(2 )将上述青椒提取物1克、海带粉0.3克、姜酚0.2克、谷氨酸钠0.2克，维生素A0.4克，维生素E0.1克，维生素Cl克，维生素D0.1克混合搅拌均匀，干燥后即得所述青椒姜酚抗氧化添加剂。
[0012]实施例2
(I)制备青椒提取物:
a、将Ikg青椒干燥粉碎后加入8kg50%乙醇水溶液，于35°C热回流浸提70分钟，并过滤浓缩，得浸提液；
b、将上述浸提液用乙酸乙酯进行萃取，得萃取液；
C、将上述萃取液用聚乙二醇5000柱进行柱层析，再用浓度为15%的乙醇水溶液洗脱，得第一级洗脱液；
d、将上述第一级洗脱液用200目的聚酰胺粉作为吸附剂进行层析，再用0.3%醋酸水溶液洗脱，得第二级洗脱液；
e、将上述第二级洗脱液用乙醇进行重结晶，干燥后，即得所述青椒提取物；
(2)将上述青椒提取物15克、海带粉0.4克、姜酚0.3克、谷氨酸钠0.3克，维生素A0.5克，维生素E0.2克，维生素C2克，维生素D0.2克混合搅拌均匀，干燥后即得所述青椒姜酚抗氧化添加剂。
[0013]实施例3
(1)制备青椒提取物:
a、将Ikg青椒干燥粉碎后加入10kg60%乙醇水溶液，于40°C热回流浸提90分钟，并过滤浓缩，得浸提液；
b、将上述浸提液用乙酸乙酯进行萃取，得萃取液；
C、将上述萃取液用聚乙二醇5000柱进行柱层析，再用浓度为20%的乙醇水溶液洗脱，得第一级洗脱液；
d、将上述第一级洗脱液用200目的聚酰胺粉作为吸附剂进行层析，再用0.5%醋酸水溶液洗脱，得第二级洗脱液；
e、将上述第二级洗脱液用乙醇进行重结晶，干燥后，即得所述青椒提取物；
(2)将上述青椒提取物20克、海带粉0.5克、姜酚0.5克、谷氨酸钠0.5克，维生素A0.6克，维生素E0.3克，维生素C3克，维生素D0.2克混合搅拌均匀，干燥后即得所述青椒姜酚抗氧化添加剂。
[0014]
以上所述，仅为本发明的较佳实施例而已，故不能依此限定本发明实施的范围，即依本发明专利范围及说明书内容所作的等效变化与修饰，皆应仍属本发明涵盖的范围内。
【主权项】
1.一种青椒姜酚抗氧化添加剂，其特征在于:包括如下重量的组分: 青椒提取物10-20克 海带粉0.3-0.5克 姜酚0.2-0.5克 谷氨酸钠0.2-0.5克 维生素A0.4-0.6克 维生素E0.1-0.3克 维生素C1-3克 维生素D0.1-0.2克 上述青椒提取物的提取方法如下: a、将上述青椒干燥粉碎后加入乙醇水溶液于30-40°C热回流浸提60-90分钟，并过滤，得浸提液； b、将上述浸提液用乙酸乙酯进行萃取，得萃取液； C、将上述萃取液用聚乙二醇5000柱进行柱层析，再用浓度为10-20%的乙醇水溶液洗脱，得第一级洗脱液； d、将上述第一级洗脱液用聚酰胺粉作为吸附剂进行层析，再用醋酸水溶液洗脱，得第二级洗脱液； e、将上述第二级洗脱液用乙醇进行重结晶，干燥后，即得所述青椒提取物。2.—种权利要求1所述的青椒姜酚抗氧化添加剂的制备方法，其特征在于:包括如下步骤: (1)将青椒依次经乙醇水溶液热回流浸提、乙酸乙酯萃取、聚乙二醇5000柱层析、聚酰胺粉层析、洗脱液乙醇重结晶和干燥后，制得所述青椒提取物，该步骤包括如下步骤: a、将上述青椒干燥粉碎后加入乙醇水溶液于30-40°C热回流浸提60-90分钟，并过滤，得浸提液； b、将上述浸提液用乙酸乙酯进行萃取，得萃取液； C、将上述萃取液用聚乙二醇5000柱进行柱层析，再用浓度为10-20%的乙醇水溶液洗脱，得第一级洗脱液； d、将上述第一级洗脱液用聚酰胺粉作为吸附剂进行层析，再用醋酸水溶液的混合液洗脱，得第二级洗脱液； e、将上述第二级洗脱液用乙醇进行重结晶，干燥后，即得所述青椒提取物； (2)将上述青椒提取物10-20克，海带粉0.3-0.5克，姜酚0.2-0.5克，谷氨酸钠0.2-0.5克，维生素A0.4-0.6克，维生素E0.1-0.3克，维生素C1-3克，维生素D0.1-0.2克混合搅拌均匀，干燥后即得所述青椒姜酚抗氧化添加剂。3.如权利要求2所述的一种青椒姜酚抗氧化添加剂的制备方法，其特征在于:所述步骤(I)的步骤a中，乙醇水溶液的浓度为40-60%，该乙醇水溶液总重量为干燥粉碎后的青椒重量的5-10倍。4.如权利要求2所述的一种青椒姜酚抗氧化添加剂的制备方法，其特征在于:所述步骤(I)的步骤d中，所述聚酰胺粉为200目，所述醋酸水溶液的浓度为0.2-0.5%。
【文档编号】A23L3/3472GK106072456SQ201610372046
【公开日】2016年11月9日
【申请日】2016年5月31日
【发明人】于博, 吴进菊, 汤尚文, 吴月纯, 阎华 , 余海忠, 张婉悦, 吕松
【申请人】湖北文理学院