一种用于肉制品加工过程中的冷风干燥设备的制造方法
【技术领域】
[0001]本实用新型涉及肉制品深加工生产领域，尤其是一种用于肉制品加工过程中的冷风干燥设备。
【背景技术】
[0002]传统的肉制品在加工过程中的干燥均是直接将待冷却的物料放进冷库中直接冷却冰冻，这样急剧降温冷却，不易掌握冷却的温度容易使得肉制品结冰，不仅破坏了肉质的口感；如若放置在室温情况下冷却，这样时间比较长，影响生产效率，而且达不到冷却干燥的效果。
【发明内容】
[0003]本实用新型的目的是提供一种一种用于肉制品加工过程中的冷风干燥设备，为克服上述的不足，使得肉制品在加工时能够从外至内逐步冷却干燥，以保证肉制品的口感及新鲜程度。
[0004]本实用新型的技术方案:
[0005]—种用于肉制品加工过程中的冷风干燥设备，包括鼓风机、干燥器、冷风热交换器、冷水冷却塔、保温层柜体、保温门；其中:保温层柜体上开设有保温门，保温层柜体内设有鼓风机、干燥器、冷风热交换器；冷水冷却塔设置于保温层柜体之外并与保温层柜体内冷风热交换器连接。
[0006]—种用于肉制品加工过程中的冷风干燥设备，其中:冷风热交换器安装在保温层柜体内并与地面垂直安放，保温层柜体内壁上设有保温涂层。
[0007]本实用新型的优点在于:本装置可以使得加工时的肉制品表面逐步降温冷却干燥，不会破坏肉制品的口感，使肉制品内外均匀，失水快，受微生物污染小，同时提高干燥效率，节约成本。
【附图说明】
[0008]图1为本实用新型的结构示意图。
[0009]附图标记:鼓风机1、干燥器2、冷风热交换器3、冷水冷却塔4、保温层柜体5、保温门6。
【具体实施方式】
[0010]实施例1、一种用于肉制品加工过程中的冷风干燥设备，包括鼓风机1、干燥器2、冷风热交换器3、冷水冷却塔4、保温层柜体5、保温门6 ;其中:保温层柜体5上开设有保温门6，保温层柜体5内设有鼓风机1、干燥器2、冷风热交换器3 ;冷水冷却塔4设置于保温层柜体5之外并与保温层柜体5内冷风热交换器3连接。
[0011]实施例2、一种用于肉制品加工过程中的冷风干燥设备，其中:冷风热交换器3安装在保温层柜体5内并与地面垂直安放，保温层柜体5内壁上设有保温涂层。其余同实施例1。
[0012]保温层柜体5上的保温门6密封性良好，可以隔绝保温层柜体5外部高温进入。
[0013]工作原理:
[0014]将需要冷风干燥的肉制品放入保温层柜体5中，经过干燥器2和鼓风机1的风进入到冷风热交换器3，然后冷风在从冷风热交换器3进入到冷水冷却塔4，冷水冷却塔4中的冷风在进入到干燥器2和鼓风机1中，依次循环，可以保持保温层柜体5内的温度，并且在保温层柜体5上开设的保温门6隔绝外部热气。其中的肉制品包括:卤鸭脚、卤鸭翅、琵琶鸭、鸭颈、散装酱鸭、散装酱鸭(老)、酱鸭头、鸭脖、鸡腿，酱鸭腿。
【主权项】
1.一种用于肉制品加工过程中的冷风干燥设备，包括鼓风机(1)、干燥器(2)、冷风热交换器(3)、冷水冷却塔(4)、保温层柜体(5)、保温门(6);其特征在于:保温层柜体(5)上开设有保温门(6)，保温层柜体(5)内设有鼓风机(1)、干燥器(2)、冷风热交换器(3);冷水冷却塔(4)设置于保温层柜体(5)之外并与保温层柜体(5)内冷风热交换器(3)连接。2.根据权利要求1所述的一种用于肉制品加工过程中的冷风干燥设备，其特征在于:冷风热交换器(3 )安装在保温层柜体(5 )内并与地面垂直安放，保温层柜体(5 )内壁上设有保温涂层。
【专利摘要】本实用新型涉及一种用于肉制品加工过程中的冷风干燥设备。传统的肉制品在加工过程中的冷却均是直接将待冷却的物料放进冷库中直接冷却，这样急剧降温冷却，不易掌握冷却的温度容易使得肉制品结冰，不仅破坏了肉质的口感；如若放置在室温情况下冷却，这样时间比较长，影响生产效率，而且达不到冷却干燥的效果。本实用新型冷风干燥设备，其中：保温层柜体的上开设有保温门，保温层柜体内设有鼓风机、干燥器、冷风热交换器；冷水冷却塔设置于保温层柜体的之外并与保温层柜体内冷风热交换器连接。本实用新型冷风干燥设备可以使得加工时能够从外至内逐步冷却干燥，以保证肉制品的口感及新鲜程度，同时提高生产效率，节约成本。
【IPC分类】A23B4/037
【公开号】CN205106204
【申请号】CN201520391255
【发明人】章启武, 刘晓军, 李华, 刘春花, 郭孝平
【申请人】江西煌上煌集团食品股份有限公司
【公开日】2016年3月30日
【申请日】2015年6月9日