专利名称：醋饮料及其制备方法
技术领域：
本发明涉及一种饮料，尤其是涉及一种含食醋和其它保健成份的醋饮料及其制备方法。
背景技术：
醋是人们生活中的调味品之一，醋是以高梁为原料，以麸皮、谷糠为辅料酿制而成的。醋中含有醋酸、维生素、烟酸，还有十几种氨基酸等多种人体必须的微量元素，醋对高血压、冠心病、流感、肥胖、传染性肝炎等疾病有一定的预防和辅助治疗作用。
发明内容
本发明所要解决的技术问题是提供一种保健效果显著优于单纯食醋、饮用方便、口感佳的醋饮料及其制备方法。
本发明是由下列重量份配比的原料制成的食醋10-40白砂糖10-30 人参50-150枸杞子150-300肉桂100-300 山楂150-550 大枣300-1500 蜂王浆500-1500陈皮100-300 白菊花8-15 莲子8-15 五味子9-20冰糖3-15本发明优选重量份配比范围是食醋20-30 白砂糖10-15 人参50-100 枸杞子200-250
肉桂200-250 山楂400-500 大枣800-1000 蜂王浆800-1200陈皮200-250 白菊花10-15 莲子10-12.5 五味子15-20冰糖5-8本发明最佳重量份配比范围是食醋30砂糖15 人参100 枸杞子250 肉桂250山楂500 大枣1000蜂王浆1000 陈皮250白菊花12.5莲子12.5 五味子16.7 冰糖5本发明的工艺方法如下1.称取各种原料备用；2.将所述重量配比的人参、大枣、枸杞子、肉桂、五味子、陈皮、山楂、菊花、莲子用温水浸泡50-60分钟，加热煮沸25-30分钟，停火后将所述重量配比的蜂王浆、冰糖、白砂糖放入沸水中，调匀、放凉，得溶液1待用；3.将所述重量配比的食醋用文火煮45-60分钟，放凉，得溶液2待用；4.将溶液1和溶液2混合、沉淀、过滤、灭菌，即得。
本发明成份的功效如下人参大补元气，补益脾肺、生津止渴、安神益智；大枣补脾益气、养血安神、和缓药性；肉桂补命门火、温肾助阴、散寒止痛；陈皮理气健脾、温胃止呕、燥湿化痰；山楂活血化瘀、消食健脾导滞；
枸杞子补益肝肾、养阴补血、养精明目、润肺止咳；五味子益气宁心、补肾湿精、敛肺止咳；白菊花疏风散热、清肝明目、解毒消肿；莲子补脾止泻、益肾周精、养血安神；冰糖润喉化痰；蜂王浆增强内分泌，提供人体所需的多种氨基酸。
本发明中除含有醋中精华之外，还加入了人参、大枣、枸杞子、蜂王浆、肉桂、山楂、冰糖、陈皮、白菊花、莲子、五味子，这些成份组合后使得各成份功效产生协同作用，其营养价值远远高于普通饮料，不仅具有解渴作用，还有开胃养颜、润肺止咳、滑肠通便、养血安神、滋肝解毒、降压降脂等综合性保健作用，并且增强身体免疫能力，饮用方便，口感极佳。
通过对500g醋饮料的检验，其中含醋酸0.5mg，维生素41.6mg，烟酸0.45mg，氨基酸0.4mg。
具体实施例方式实施例1按下述配比称取原料陈醋10kg白砂糖10kg 人参50g 枸杞子150g肉桂100g山楂150g 大枣300g 蜂王浆500g陈皮100g白菊花8g 莲子8g五味子9g冰糖3kg将所述重量配比的人参、大枣、枸杞子、肉桂、五味子、陈皮、山楂、白菊花、莲子用温水浸泡50分钟，加热煮沸25分钟，停火后将所述重量配比的蜂王浆、冰糖、白砂糖放入沸水中，调匀、放凉，得溶液1；将所述重量配比的食醋用文火煮45分钟，放凉，得溶液2；将溶液1和溶液2混合、沉淀、过滤、灭菌，即得。
实施例2按下述配比称取原料桂花醋40kg 白砂糖30kg 人参150g 枸杞子300g肉桂300g山楂550g大枣1500g 蜂王浆1500g陈皮300g白菊花15g 莲子15g 五味子20g冰糖15kg将所述重量配比的人参、大枣、枸杞子、肉桂、五味子、陈皮、山楂、白菊花、莲子用温水浸泡60分钟，加热煮沸30分钟，停火后将所述重量配比的蜂王浆、冰糖、白砂糖放入沸水中，调匀、放凉，得溶液1；将所述重量配比的食醋用文火煮60分钟，放凉，得溶液2；将溶液1和溶液2混合、沉淀、过滤、灭菌，即得。
实施例3按下述配比称取原料5老醋30kg 白砂糖15kg 人参100g 枸杞子250g肉桂250g 山楂500g大枣1000g 蜂王浆1000g陈皮250g 菊花12.5g 莲子12.5g 五味子16.7g冰糖5kg将所述重量配比的人参、大枣、枸杞子、肉桂、五味子、陈皮、山楂、白菊花、莲子用温水浸泡56分钟，加热煮沸28分钟，停火后将所述重量配比的蜂王浆、冰糖、白砂糖放入沸水中，调匀、放凉，得溶液1；将所述重量配比的食醋用文火煮52分钟，放凉，得溶液2；将溶液1和溶液2混合、沉淀、过滤、灭菌，即得。
权利要求
1.一种醋饮料，其特征在于它是由下列重量份配比的原料制成的食醋10-40 白砂糖10-30 人参50-150 枸杞子150-300肉桂100-300 山楂150-550 大枣300-1500 蜂王浆500-1500陈皮100-300 白菊花8-15 莲子8-15 五味子9-20冰糖3-15。
2.根据权利要求1所述的醋饮料，其特征在于各原料的重量配比是食醋20-30 白砂糖10-15 人参50-100 枸杞子200-250肉桂200-250 山楂400-500 大枣800-1000 蜂王浆800-1200陈皮200-250 白菊花10-15 莲子10-12.5 五味子15-20冰糖5-8。
3.根据权利要求1所述的醋饮料，其特征在于各原料的重量配比是食醋30 白砂糖15 人参100 枸杞子250 肉桂250山楂500 大枣1000 蜂王浆1000 陈皮250白菊花12.5莲子12.5 五味子16.7 冰糖5。
4.根据权利要求1、2或3所述的醋饮料的制备方法，它包括下列步骤(1).称取各种原料备用；(2).将所述重量配比的人参、大枣、枸杞子、肉桂、五味子、陈皮、山楂、菊花、莲子用温水浸泡50-60分钟，加热煮沸25-30分钟，停火后将所述重量配比的蜂王浆、冰糖、白砂糖放入沸水中，调匀、放凉，得溶液1待用；(3).将所述重量配比的食醋用文火煮45-60分钟，放凉，得溶液2待用；(4).将溶液1和溶液2混合、沉淀、过滤、灭菌，即得。
全文摘要
一种醋饮料，是由食醋、白砂糖、人参、枸杞子、肉桂、山楂、大枣、蜂王浆、陈皮、白菊花、莲子、五味子、冰糖混合制备而成，其工艺方法是将人参、大枣、枸杞子、肉桂、五味子、陈皮、山楂、菊花、莲子用温水浸泡50－60分钟，加热煮沸25－30分钟，停火后将蜂王浆、冰糖、白砂糖放入沸水中，调匀、放凉，得溶液1待用；将食醋用文火煮45－60分钟，放凉，得溶液2待用；将溶液1和溶液2混合、沉淀、过滤、灭菌，即得。本发明营养价值远远高于普通饮料，不仅具有解渴作用，还有开胃养颜、润肺止咳、滑肠通便、养血安神、滋肝解毒、降压降脂等综合性保健作用，并且增强身体免疫能力，饮用方便，口感极佳。
文档编号A61P1/14GK1843222SQ200510016688
公开日2006年10月11日 申请日期2005年4月6日 优先权日2005年4月6日
发明者李亚军 申请人:李亚军