专利名称：一种食用菌食品及其制造方法
技术领域：
本发明涉及食用菌食品及其制造方法，特别涉及一种适合亚健康人群的、兼具食用及 保健功能的食用菌食品及其制造方法。
技术背景据中国保健科技学会国际传统医药保健研究会公布的调査结果称，对全国十六个省、 直辖市辖区内各百万人口以上的城市调査发现，北京人亚健康率是75.31%，上海的亚健康 率是73.49%,广东的亚健康率是73.41%，这三个地区的亚健康率明显高于其他地区，北 京更是高居首位。而我国是一个有着悠久历史文化的古国，讲究养生和食疗。目前，市场 上的食用菌仅具有单一的营养性、缺少保健性，食用效果专一。食药用菌配合复制的保健 食品，食用效果不够全面。比如食药用菌产品"脉根"主要作用是提高性功能，提高生 育质量，但食用效果不够全面。因此缺少一种适合亚健康人群的兼具食用及保健功能的、 食用后达到对机体生理功能全面调理的食用菌食品。 发明内容本发明的目的是针对上述现有技术的缺陷，提供了一种适合亚健康人群的兼具食用 及保健功能的、食用后达到对机体生理功能全面调理的食用菌食品及其制造方法。为了实现上述目的本发明采取的技术方案是 一种食用菌食品，配方以重量份计，包 括如下组分；灵芝孢子粉360-400份、冬虫夏草菌丝体粉0-280-300份、北虫草精粉 0—280-300份、野生松茸粉80-100份、野生鸡枞菌粉60-80份、金针菇粉80-100份、 丹参粉280-300份、黄芪粉280-300份、制首乌粉360-400份。所述食用菌食品的制造方法，按照如下步骤进行操作步骤一，预处理将野生松茸干品、野生鸡枞菌干品、金针菇干品、丹参干品、黄芪 干品和制首乌干品，分别优选后，首先用孔径0.5厘米不锈钢筛网过筛，再用水洗法清除 燕、药体上的泥土及杂质，再经45-55° C的环境逐步烘干48-55小时后，用万能机械粉 碎机进行粗粉碎、得到上述原料的0. 5-1厘米的粗颗粒，再放入医用不锈钢高速粉碎机、 以18000-20000转/分钟速度粉碎、得上述原料的微粉，待用；步骤二，除菌处理将灵芝孢子粉、冬虫夏草菌丝体粉及北虫草精粉原料粉，分别在 干燥箱用80-120° C高温、干燥灭菌30分钟，取出待用；将上述制成的野生松茸、野生鸡枞菌、金针菇、丹参、黄芪及制首乌微粉，分别在干燥箱用100-150° C高温、干燥灭菌60分钟，取出待用；步骤三，制成混合物在无菌室，称取按照上述重量份的灵芝孢子粉、冬虫夏草菌丝 体粉和北虫草精粉的成品原料粉，并称取按照上述重量份的野生松茸粉、野生鸡枞菌粉、 金针菇粉、丹参粉、黄芪粉和制首乌粉，用医用不锈钢滚筒混合机，进行充分均匀的混合， 得混合物待用；步骤四，成品包装将上述混合物，进行干燥除菌处理后，装配成品胶囊，然后装瓶 或装胶囊板。本发明所用原料采用珍贵食药用菌灵芝孢子粉、冬虫夏草菌丝体粉、北虫草精粉和野 生鸡枞菌、野生松茸及金针菇野生菌，与具有保健功能和协同作用的丹参、黄芪及制首乌 中药材配制而成。其中，1)灵芝孢子粉多糖和所述菌类多糖含有对机体有保健康复和提 高生命活力的成分；2)冬虫夏草菌丝体粉含有可对机体某些疾病可直接发生作用的成分， 如三萜类、甾酸类核苷类化合物等，这些成分对机体多种疾病都有疗效；3)同时冬虫夏 草菌丝体粉含有天门冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、赖氨酸、精氨酸等十多种氨基酸，食用后 可抗肿瘤，降血脂、降血压，降血糖，预防心血管病，抗辐射、保肝解毒，促进睡眠、预 防呼吸系统疾病，消除疲劳，保持活力，增强免疫功能，并且长期食用无毒副作用。本发明的有益效果是相比现有技术，本发明所述的食用菌食品通过食药用菌和具有 保健功能的中药材合理配置，食用后达到对机体生理功能全面调理，特别是亚健康人群食 用后，会使失常的生理活力和低下的生理状态恢复正常，从而提高机体自身健康康复能力， 逐步恢复健康状态。本发明所述的制造方法简单、可靠。
具体实施方式
实施例l:原料选择从省级制药厂购进合格的，灵芝孢子粉、冬虫夏草菌丝体粉和北虫草精粉 的原料粉。其中，北虫草精粉是用子座70%和优质培养基菌粉30%混合而成，它与冬虫夏 草菌丝体粉具有同等的效果。子座是指虫草上长的草。从云、贵、川、陕高山地区调购，野生干松茸干品、野生鸡枞菌干品及金针菇干品药 材，丹参干品及黄芪干品及制首乌干品从各地相关市场或产地购进。步骤一，预处理将购进的野生干松茸、野生鸡枞菌、金针菇、丹参、黄芪及制首乌干品，分别通过孔 径0.5厘米的不锈钢筛网筛选，除去碎米与杂质，然后在不锈钢清洗桶搅拌清洗约10-20 分钟，再换入清洗桶搅拌清洗2-3遍即可。将上述清洗好的野生干松茸、野生鸡秒人菌、金针菇、丹参、黄芪及制首乌原料，在45-55 ° C的环境中，烘干48-55小时，至完全干燥。烘干室采用层架式烘干。
制粉将烘干好的野生干松茸、野生鸡枞菌、金针菇、丹参、黄芪及制首乌原料，分 别进行两次粉碎加工，第一次用万能机械粉碎机进行粗粉碎、得到上述原料的0. 5-1厘米 的粗颗粒；第二次放入医用不锈钢高速粉碎机、以18000-20000转/分钟速度粉碎、得上 述原料的微粉，待用。
步骤二，除菌处理
将购得灵芝孢子粉、冬虫夏草菌丝体粉及北虫草精粉原料粉，分别在干燥箱用80-120 ° C高温、干燥灭菌30分钟，并取出待用；
将上述制成的野生松茸、野生鸡枞菌、金针菇、丹参、黄芪及制首乌微粉，分别在干 燥箱用100-150° C高温、干燥灭菌60分钟，并取出待用。
步骤三，制成混合物
在无菌室，称取步骤二中的灵芝孢子粉400g、冬虫夏草菌丝体粉300g、野生松茸粉 100g、野生鸡枞菌粉80g、金针菇粉100g、丹参粉300g、黄芪粉300g和制首乌粉400g， 用医用不锈钢滚筒混合机，进行充分均匀的混合30-40分钟，得混合物待用。其中冬虫夏 草菌丝体粉300g可由北虫草精粉300g代替。
步骤四，成品包装
将上述混合物，在干燥箱用80-120° C高温、干燥l小时灭菌进行干燥除菌处理后， 装配成品胶囊，然后装瓶或装胶囊板。 实施例2:
将灵芝孢子粉380g、冬虫夏草菌丝体粉280g、野生松茸粉80g、野生鸡枞菌粉60g、 金针菇粉80g、丹参粉280g、黄芪粉280g和制首乌粉360g，代替上述实施例1中步骤三 的原料重量，并按实施例1的方法制成成品，相同部分本部分不再赘述。其中冬虫夏草菌 丝体粉280g可由北虫草精粉280g代替。
实施例3:
将灵芝孢子粉360g、北虫草精粉280g、野生松茸粉100g、野生鸡枞菌粉90g、金针 菇粉90g、丹参粉290g、黄芪粉290g和制首乌粉380g，代替上述实施例1中步骤三的原 料重量，并按实施例1的方法制成成品，相同部分本部分不再赘述。其中北虫草精粉280g 可由冬虫夏草菌丝体粉280g代替。
本发明所述的食用菌食品的实验效果
6实验一提高机体抗缺氧能力实验，小白鼠服用7天，然后放于无氧缸中，结果其生 存时间达49. 3分钟，而不服用该产品的对照小白鼠平均生存时间仅为36. 9分钟，服该配 方成品的小白鼠的平均生存时间比对照小白鼠延长33%。
实验二增强体质、强壮神经安神促进睡眠试验，用三组小白鼠试验，其中两组服用 成品药各8g，， 一组为对照组，服同样体积的无菌水，饲养环境条件相同，3小时后测试 小白鼠自发性活动次数，结果对照鼠10分钟内活动98.1次，服成品药两组鼠平均数为29.1 次，表明大剂量服用本成品药，有明显的安神、镇静作用。
实验三将本配方中的成品加工成胶囊分别在不同地区和不同人群试验结果，我们采 用食用历程实践我们的"菌益生"让68例冠心病患者服用，其中男38例，女30例，年 龄45-65岁，每天3次，每人每次服3-5粒，连续服3个月。服用"菌益生"时停服其他 各种降压、降脂药物。实验结果总有效率为85.1%，其中心悸改善有效率83.3%，头昏 有效率88.5%，胸闷有效率78.5%，神经疲劳有效率78. 2%，失眠有效率71. 2%。
实验四肾阳不足，性功能障碍病人66例，食用"菌益生"每天3次，每次3-5粒， 连续服用60天，结果对阳痿有效率达29. 3%。 17-酮开高者为56. 6%，血浆性激素提高68. 8%
实验五慢性肝炎病46例，每天服3次，每人每次3-5粒，连服6个月，ALT、 TTT 值降低，有效率78%， r-球蛋白值下降，血清白蛋白的值上升，说明肝功能好转了。
因此本发明所述的食用菌食品可供各类人群食用，尤其适合亚健康人群，长期服用， 可安神、修复细胞损伤、而且食用功效广泛，可达到补气、活血、补肾、壮阳、补脑、增 智、抗疲劳、抗衰老、提高睡眠质量、养颜美容的作用。
以上所述的实施例，只是本发明较优选的具体实施方式
的一种，本领域的技术人员在 本发明技术方案范围内进行的通常变化和替换都应包含在本发明的保护范围内。
权利要求
1.一种食用菌食品，其特征在于配方以重量份计，包括如下组分；灵芝孢子粉360-400份 冬虫夏草菌丝体粉0-280-300份 北虫草精粉0-280-300份野生松茸粉80-100份 野生鸡枞菌粉60-80份 金针菇粉80-100份丹参粉280-300份 黄芪粉280-300份 制首乌粉360-400份。
2. 按照权利要求l所述一种食用菌食品，其特征在于配方以重量份计，包括如下组分;灵芝孢子粉400份 冬虫夏草菌丝体粉300份 北虫草精粉0份野生松茸粉100份 野生鸡纵菌粉80份 金针恭粉100份丹参粉300份 黄芪粉300份 制首乌粉400份。
3. 按照权利要求l所述一种食用菌食品，其特征在于配方以重量份计，包括如下组分；灵芝孢子粉380份 冬虫夏草菌丝体粉280份 北虫草精粉0份野生松茸粉80份 野生鸡枞菌粉60份 金针菇粉80份丹参粉280份 黄芪粉280份 制首乌粉360份。
4. 按照权利要求l所述一种食用菌食品，其特征在于配方以重量份计，包括如下组分；灵芝孢子粉360份 冬虫夏草菌丝体粉0份 北虫草精粉300份野生松茸粉90份 野生鸡枞菌粉70份 金针菇粉90份丹参粉290份 黄芪粉290份 制首乌粉380份。
5. 按权利要求1所述一种食用菌食品的制造方法，其特征在于按照如下步骤进行操作，步骤一，预处理将野生松茸干品、野生鸡揪菌干品、金针菇干品、丹参干品、黄芪干品和制首乌干品， 分别优选后，首先用孔径0.5厘米不锈钢筛网过筛，再用水洗法清除菇、药体上的泥土及 杂质，再经45-55° C的环境逐步烘干48-55小时后，用万能机械粉碎机进行粗粉碎、得 到上述原料的0.5-1厘米的粗颗粒，再放入医用不锈钢高速粉碎机、以18000-20000转/ 分钟速度粉碎、得上述原料的微粉，待用；步骤二，除菌处理将灵芝孢子粉、冬虫夏草粉及北虫草精粉原料粉，分别在干燥箱用80-120° C高温、干燥灭菌30分钟，取出待用；将上述制成的野生松茸、鸡枞菌、金针菇、丹参、黄芪及制首乌微粉，分别在干燥箱用100-150° C高温、干燥灭菌60分钟，取出待用； 步骤三，制成混合物在无菌室，称取按照上述重量份的灵芝孢子粉、冬虫夏草菌丝体粉和北虫草精粉成品 原料粉，并称取按照上述重量份的野生松茸粉、野生鸡枞菌粉、金针菇粉、丹参粉、黄芪 粉和制首乌粉，用医用不锈钢滚筒混合机，进行充分均匀的混合，得混合物待用；步骤四，成品包装将上述混合物，进行干燥除菌处理后，装配成品胶囊，然后装瓶或装胶囊板。
全文摘要
本发明涉及食用菌食品及其制造方法，特别提供了一种食用菌食品及其制造方法。本发明所用原料采用珍贵食药用菌灵芝孢子粉、冬虫夏草菌丝体粉、北虫草精粉和野生鸡枞菌、野生松茸及金针菇野生菌，与具有保健功能和协同作用的丹参、黄芪及制首乌中药材配制而成，其制造方法详见说明书。本发明所述的食用菌食品通过食药用菌和具有保健功能的中药材合理配置，食用后达到对机体生理功能全面调理，特别是亚健康人群食用后，会使失常的生理活力和低下的生理状态恢复正常，从而提高机体自身健康康复能力，逐步恢复健康状态。本发明所述的制造方法简单、可靠。
文档编号A61P3/00GK101317650SQ200710110479
公开日2008年12月10日 申请日期2007年6月7日 优先权日2007年6月7日
发明者朱新锁 申请人:朱新锁