专利名称：三七绒根真空冷冻干燥工艺的制作方法
技术领域：
本发明涉及到特定植物特定部位的干燥工艺方法。
背景技术：
中国专利申请号00102563.5公开了一种"活性三七"，系釆用低温冷冻干 燥生产工艺，在特定的温度条件下(零下30 — 50oC)和真空状态下获得的一种 三七加工制品。中国专利申请号200310125440.1公开了一种"活性三七及其制 剂"，由鲜三七经低温冷冻干燥而成，即将整个或切片后的鲜三七经低温冷冻 干燥而成，即在零下20"C-6(TC条件下冷冻15-55个小时，再经真空度70-20Pa 及需升华潜热温度12(TC条件下干燥而制成。
发明内容
本发明的目的在于提供一种能较好的保持物料外观形态和提高在水中复原 性的三七绒根真空冷冻干燥工艺。
本发明所述的三七绒根真空冷冻干燥工艺由以下步骤组成
一、 采收新鲜三七绒根，清洗，除去表面湿润水分；
二、 进入温度设定为一8(TC的预冷冻室，预冷冻20-25分钟；
三、 再进入温度为一1(TC至一3(TC的真空冷冻干燥箱，将三七绒根均匀平 铺在导热均匀的托盘内，平铺高度不超过4厘米，托盘置于由导热均匀材料制 成的抬板上，关上箱盖，抽真空至真空度为40-60帕；
四、 到达上述真空度值后，开始加热抬板温度，使抬板温度不高于46'C;
五、 持续测量三七绒根中心温度，当三七绒根中心温度高于O'C后，在30 分钟内升高抬板温度至75°C-80°C，持续加热5.5-8小时；
六、 当三七绒根中心温度接近抬板温度时，停止加热，保温l-3小时；七、停机，释放真空，出料，包装。
上述工艺采用了先预冷冻，然后真空冷冻、干燥、升温，使得三七绒根中 的热敏物质在干燥中不会变性，其物理、化学、生物学特性能够最大限度的保 存，因此具有了其他干燥方法无法比拟的优点。
本发明所述的工艺特点是能够除去三七绒根中以玻璃状态存在的结合水， 达到潜升华，本发明是对传统自然凉晒和烘烤加热干燥工艺的技术革新。能够
最大限度地保留三七绒根的色、味和营养成分、活性有效成分。经本工艺真空 冷冻干燥后，三七绒根能最好的保持原有的外观形态。并且相比其他干燥法制 得的产品具有了更好的复水性和复原性。
具体实施例方式
实施例在7、 8月份对优质无公害三七绒根进行采收，剔除杂质、虫、病 叶、黄叶、腐叶等，用流动水清洗五次，去除泥沙、虫卵，用脱水机除去新鲜 三七绒根表面的湿润水分。
常压下进入温度设定为一8(TC的预冷冻室，预冷冻20-25分钟；再进入温度 设定为一3(TC的真空冷冻干燥箱，将三七绒根均匀平铺在不锈钢托盘内，平铺 高度不超过4厘米，托盘置于由导热均匀材料制成的抬板上，关上箱盖，抽真
空，至真空度为45帕时，开始加热抬板温度，使抬板温度不高于4rc;持续测
量三七绒根中心温度，当三七绒根中心温度高于0"后，在30分钟内升高抬板 温度至75'C-8(TC，持续加热5.5小时-8小时；当三七绒根中心温度接近抬板温 度时，停止加热，保温1小时-3小吋；停机，释放真空，出料，包装。即可得 到能够最大限度地保留新鲜三七绒根的色、味和营养成分、活性有效成分的干 燥三七绒根。
权利要求
1、一种三七绒根真空冷冻干燥工艺，其特征在于由以下步骤组成一、采收新鲜三七绒根，清洗，除去表面湿润水分；二、进入温度设定为-80℃的预冷冻室，预冷冻20-25分钟；三、再进入温度为-10℃至-30℃的真空冷冻干燥箱，将三七绒根均匀平铺在导热均匀的托盘内，平铺高度不超过4厘米，托盘置于由导热均匀材料制成的抬板上，关上箱盖，抽真空至真空度为40-60帕；四、到达上述真空度值后，开始加热抬板温度，使抬板温度不高于46℃；五、持续测量三七绒根中心温度，当三七绒根中心温度高于0℃后，在30分钟内升高抬板温度至75℃-80℃，持续加热5.5-8小时；六、当三七绒根中心温度接近抬板温度时，停止加热，保温1-3小时；七、停机，释放真空，出料，包装。
全文摘要
本发明涉及到特定植物特定部位的干燥工艺方法。本发明所述的三七绒根真空冷冻干燥工艺由以下步骤组成一、采收新鲜三七绒根，清洗，除去表面湿润水分；二、进入温度设定为-80℃的预冷冻室，预冷冻20-25分钟；三、再进入温度为-10℃至-30℃的真空冷冻干燥箱，将三七绒根均匀平铺在导热均匀的托盘内，平铺高度不超过4厘米，托盘置于抬板上，关上箱盖，抽真空至真空度为40-60帕；四、到达上述真空度值后，开始加热抬板温度，使抬板温度不高于46℃；五、持续测量三七绒根中心温度，当三七绒根中心温度高于0℃后，在30分钟内升高抬板温度至75℃-80℃，持续加热5.5-8小时；六、当三七绒根中心温度接近抬板温度时，停止加热，保温1-3小时；七、停机，释放真空，出料，包装。
文档编号A61K36/185GK101301322SQ200810058639
公开日2008年11月12日 申请日期2008年7月4日 优先权日2008年7月4日
发明者焱 何, 唐修文, 江 曾, 谭兆明 申请人:云南特安呐制药股份有限公司