专利名称：一种生姜提取物及其制备方法
技术领域：
本发明涉及ー种生姜提取物及其制备方法，属于食品的技术领域。
背景技术：
生姜是姜属植物的块根茎，在民间是健脾胃、止呕吐的良方，并有“呕家圣药”之誉；其特有的“姜辣素”能刺激胃肠黏膜，使胃肠道充血，消化能力增强，能有效地治疗吃寒凉食物过多而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等。生姜还可以作为癌症化疗的有效止吐剂，还可缓解晕动病之头痛、眩晕、恶心、呕吐等症状，很多容易晕车的人习惯带上生姜就是这个道理，所以，民间用吃生姜防晕车、晕船，或贴内关穴，有明显的效果。在遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭，或吃了寒凉之物后，急以姜汤饮之，可增进血行，驱散寒邪，及时消除因肌体寒重造 成的各种不适。在炎热的夏天，因为人体唾液、胃液分泌会減少，因而影响食欲，如果饭前吃几片生姜，可刺激唾液、胃液和消化液的分泌，増加胃肠蠕动，增进食欲。这就是人们常说的“冬吃萝卜，夏吃美”，“饭不香，吃生姜”的道理。民间还流传着“生姜治百病”之说。近年来，随着人们保健意识的不断增强，人们越来越懂得健康是ー种自我责任，更多的人开始关注生姜这ー药食兼用的緑色植物资源，各方面的研究在不断的增多和深入。
发明内容
本发明所要解决的技术问题是提供ー种生姜提取物及其制备方法。所述方法简单，可行，易于操作，最大程度提高了姜辣素的提取率。为解决上述技术问题，本发明通过以下技术方案实现ー种生姜提取物的制备方法取生姜，用20°C以下的水清洗干净，切成O. 3-lcm厚的姜片，然后在-20°C以下的冰柜中预冻10-15h，再在真空冷冻干燥机中冷冻干燥40-55h，于20°C以下低温粉碎成60-100目的粉末；取姜粉，加入10-15倍量80-95%的こ醇微波提取l_5min，提取液经过离心处理，分离得到上清液，即得。具体地说，所述生姜提取物这样制备取生姜，用20°C以下的水清洗干净，切成
O.5cm厚的姜片，然后在-20°C以下的冰柜中预冻12h，再在真空冷冻干燥机中冷冻干燥48h,于20°C以下低温粉碎成60-80目的粉末；取姜粉，加入12倍量95%的こ醇微波提取3min,功率300W,提取液经过离心处理15min,离心转速3600r/min,分离得到上清液，即得。ー种生姜提取物，所述生姜提取物由上述方法制备而成。所述所述生姜提取物在食品、保健食品或药品中的应用。生姜为芳香性辛辣健胃药，具有解表散寒、温中止呕、化痰止咳等功效；可用于风寒感冒、胃寒呕吐、寒痰咳嗽等病症，民间多用于解药物和食物中毒；研究表明，生姜能刺激胃黏膜合成和释放具有细胞保护作用的内源性胃蛋白酶原，从而保护胃黏膜免受损伤；生姜还可以作为癌症化疗的有效止吐剤，还可缓解晕动病之头痛、眩晕、恶心、呕吐等症状，老年人常食用生姜可以延缓衰老，据查，生姜中含有的辛辣成份被人体吸收后，能够抑制体内过氧化脂的生成，其抗氧化作用比目前应用的抗氧化剂ー维生素E的作用还明显，因而具有很好的抗衰老作用；生姜中还含有ー种化学结构与阿司匹林中的水杨酸相近的特殊物质，这种物质能降血脂、降血压、防止血液凝固、抑制血栓形成；此外姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛等油性的挥发油，还有姜辣素、树脂、淀粉和纤维等，所以，姜在炎热时节有兴奋提神、排汗降温等作用，可缓解疲劳乏力、厌食失眠、腹胀腹痛等症；生姜还有健胃增进食欲的作用。在生姜的有效成分中，姜辣素又称姜酚，是生姜的主要辣味成分，其含量直接影响姜的食用口味、品质和药效，也是生姜的主要生物活性成分，其种类有10多种，其中含量较高的为6-姜酚、8-姜酚、10-姜酚。姜辣素对热不稳定，微溶于水，可溶于こ醇、こ醚、氯仿、苯、醋酸，在提取过程中会损失一部分。为提高生姜提取物的内在质量，发明人以6-姜酚、8-姜酚、10-姜酚的总和即酚类总量作为姜辣素含量的检测指标，对生姜的提取エ艺进行了大量的研究，如下实验例I :干燥粉碎エ艺研究
I 材料I. I仪器Waters Acquity H-Class UPLC超高效液相色谱仪,包括四元梯度泵、自动进样器、柱温箱、ニ极管阵列检测器以及Empower 2工作站；KQ3200DB型超声清洗器；DZF6050型真空干燥箱；P70D20TL-D4型微波炉；SQ2119B型多功能食品粉碎机；0. 2 μ m微孔滤膜；こ腈为色谱纯；蒸馏水；こ醇等试剂均为分析纯。I. 2试药含量測定用姜酚对照品批号分别为6_姜酚、8-姜酚、10-姜酚，购于鼎瑞化工(上海)有限公司，经1H-NMR^3C-NMR. MS、IR和UV等光谱检测确认其结构；生姜药材购于市场，经鉴定为姜科植物姜Zingiber officinalies Rose.的新鲜根莖。2方法与结果2. I鲜姜片将鲜姜洗净,切成O. 3 Icm的厚片,备用。2. 2 干姜片①晒干样品将生姜切片置于阳光下暴晒3 4天，气温为(30±5)°C，自然晾干，粉碎后过80目筛，置干燥器中备用。②晚干样品将生姜切片放在室内通风阴凉处2周，室温25 C左右，自然晚干，粉碎后过80目筛，置干燥器中备用。③真空烘干样品将生姜切片置真空干燥箱托盘中，依次将温度设定为50、60和70°C，真空度O. IMPa，烘干至恒重，粉碎后过80目筛，置干燥器中备用。④微波干燥样品将鲜姜片置于微波炉托盘上，用微波中低火、中火和中高火干燥5min,再置室内通风阴凉处2周晾干，⑤冷冻干燥样品在-20°C以下的冰柜中预冻12h，再在真空冷冻干燥机中冷冻干燥48h，于20°C以下低温粉碎，粉碎后过80目筛，置干燥器中备用。以上各种样品所用为同一批药材，同期平行制作。3.含量测定3. I色谱条件与系统适用性试验流动相こ腈-O. %醋酸水溶液，梯度洗脱(乙臆一O. 1%醋酸水溶液比例分别为O Imin，40:60 ; I 6min，65:35 ;6 7min，70:30 ;7 9min,40:60 ；9 llmin，40:60)，流速 O. 25mL/min，柱温 30°C，进样量 2. 0μ L，检测波长为280nm，运行时间为llmin。在上述色谱条件下，6、8、10-姜酚与其他色谱峰分离度大于2. 0，理论塔板数大于5000。3. 2对照品溶液的制备精密称取6、8和10-姜酚对照品适量，分别置于10. OmL量瓶中，加甲醇溶解并至刻度，摇匀作为对照品溶液，再分别精密吸取5. O、I. O、I. 25mL置于10. OmL量瓶中，甲醇定容至10mL，即得6、8、10_姜酚混合对照品溶液。3. 3供试品溶液的制备分别取“2. 2”项下样品粉末约O. 25g，精密称定，分别置具塞锥形瓶中，加入75%甲醇IOmL称定重量，超声(150W，40Hz) 25min,放冷，称量，加75%甲醇补足损失重量，摇匀，O. 2 μ m滤膜滤过，取续滤液作为供试品溶液。3. 4样品含量測定分别取上述9批干姜样品粉末适量，分别制备供试品溶液，各进样2 μ L，以各成分峰面积按外标法对其中的6、8、10_姜酚进行含量測定，结果见表I。从表I中试验数据可以看出各批干姜药材含水率均达到2010年版中国药典项下< 19. 0%的規定；生姜经过不同干燥法和温度处理制备成干姜后，对6、8、10_姜酚总含量具有较明显的影响。表I不同干燥法干姜中6、8、10_姜酚的含量(η=2)
权利要求
1.ー种生姜提取物的制备方法，其特征在于取生姜，用20°c以下的水清洗干净，切成O.3-lcm厚的姜片，然后在-20°C以下的冰柜中预冻10_15h，再在真空冷冻干燥机中冷冻干燥40-55h，于20°C以下低温粉碎成60-100目的粉末；取姜粉，加入10-15倍量80-95%的こ醇微波提取l_5min，提取液经过离心处理，分离得到上清液，即得。
2.如权利要求I所述生姜提取物的制备方法，其特征在干取生姜，用20°C以下的水清洗干净，切成O. 5cm厚的姜片，然后在-20°C以下的冰柜中预冻12h，再在真空冷冻干燥机中冷冻干燥48h，于20°C以下低温粉碎成60-80目的粉末；取姜粉，加入12倍量95%的こ醇微波提取3min,功率300W,提取液经过离心处理15min,离心转速3600r / min,分离得到上清液，即得。
3.ー种生姜提取物，所述生姜提取物由权利要求I或2所述的方法制备而成。
4.如权利要求3所述所述生姜提取物在食品、保健食品或药品中的应用。
全文摘要
本发明提供了一种生姜提取物及其制备方法，采用冷冻干燥法结合低温粉碎的方法将生姜粉碎成姜粉，再以95%乙醇为溶剂，采用微波辅助萃取的方法制成提取物，上述方法的结合提高了生姜中姜辣素的提取率，且方法简单、易于操作，成本低、适于大规模工业化生产。
文档编号A61P11/10GK102845754SQ20121034791
公开日2013年1月2日 申请日期2012年9月18日 优先权日2012年9月18日
发明者赵敏 申请人:贵州博方民族药业开发有限公司