一种天然养生果酒及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种天然养生果酒，是由下述重量份的原料制成：糯米60-80、燕麦仁20-30、兰香子10-15、雪梨70-80、菠萝50-60、柠檬30-40、玉美人15-20、熟地黄3-4、桑葚1-2、枸杞子2-3、紫金牛2-3、黄芪1-2、竹叶兰根2-3、鸡血藤1-2、胡秃子2-4、桂花蜜25-30、甜酒曲1-2；本发明将多种水果与糯米加工后发酵制酒，具有米酒和果酒双重风味，添加燕麦仁和兰香子使其营养丰富，口感醇厚，添加玉美人增香，更具有润肤乌发、调养气血、滋阴补肾、减肥瘦身、美容养颜的功效，适合女性长期适度饮用。
【专利说明】一种天然养生果酒及其制备方法
[0001]
【技术领域】
[0002] 本发明涉及一种果酒，尤其涉及一种天然养生果酒及其制备方法。
【背景技术】
[0003] 现有果酒品种繁多，以水果为原料经榨汁、灭菌、配料、发酵、低温陈酿等工序制 成，色泽鲜亮、风味独特，深受消费者的喜欢，但大多果酒成分单一，营养保健功效不高；本 发明将多种营养原料添加到果酒中，提高其营养价值。
【发明内容】
[0004] 本发明克服了现有技术不足，提供了 一种天然养生果酒及其制备方法。
[0005] 本发明是通过以下技术方案实现的： 一种天然养生果酒，是由下述重量份的原料制成： 糯米60-80、燕麦仁20-30、兰香子10-15、雪梨70-80、菠萝50-60、柠檬30-40、玉美人 15-20、熟地黄3-4、桑葚1-2、枸杞子2-3、紫金牛2-3、黄芪1-2、竹叶兰根2-3、鸡血藤1-2、 胡秃子2-4、桂花蜜25-30、甜酒曲1-2。
[0006] -种天然养生果酒制备方法，包括以下步骤： (1) 将糯米用清水浸泡至润透无白芯，捞出冲洗至无白浆，送入锅中，拌入少许橄榄油， 加入适量水后大火煮熟，取出米饭，摊凉至室温； (2) 将燕麦仁、兰香子拣杂洗净，入锅，文火翻炒至熟香，冷却后粉碎，得到粉料，将玉美 人用淡盐水浸泡1-2小时，清洗干净后送入蒸锅，文火蒸制8-10分钟，取出冷冻干燥，得到 冻干粉； (3) 将雪梨去皮去核，菠萝去皮去芯，柠檬洗净，与1-2倍纯净水打浆，小火煮沸5-8分 钟，冷却后得到果浆； (4) 将熟地黄、桑葚、枸杞子等中药原料混合粉碎，加入8-10倍清水，文火煎煮50-60分 钟，过80-100目滤网，滤液喷雾干燥，得到中药粉； (5) 将上述摊凉的米饭与粉料、冻干粉、果浆、中药粉混合均匀，送入酿酒罐，拌入桂花 蜜和甜酒曲，在25-30°C下密封发酵15-20天，每隔5天搅拌1次，发酵结束后过滤，得到的 果酒在15-20°C下陈酿30-40天，过滤后灭菌灌装。
[0007] 与现有技术相比，本发明的优点是： 本发明将多种水果与糯米加工后发酵制酒，具有米酒和果酒双重风味，添加燕麦仁和 兰香子使其营养丰富，口感醇厚，添加玉美人增香，更具有润肤乌发、调养气血、滋阴补肾、 减肥瘦身、美容养颜的功效，适合女性长期适度饮用。 【具体实施方式】
【权利要求】
1. 一种天然养生果酒，其特征在于是由下述重量份的原料制成： 糯米60-80、燕麦仁20-30、兰香子10-15、雪梨70-80、菠萝50-60、柠檬30-40、玉美人 15-20、熟地黄3-4、桑葚1-2、枸杞子2-3、紫金牛2-3、黄芪1-2、竹叶兰根2-3、鸡血藤1-2、 胡秃子2-4、桂花蜜25-30、甜酒曲1-2。
2. -种如权利要求1所述的天然养生果酒制备方法，其特征在于包括以下步骤： (1) 将糯米用清水浸泡至润透无白芯，捞出冲洗至无白浆，送入锅中，拌入少许橄榄油， 加入适量水后大火煮熟，取出米饭，摊凉至室温； (2) 将燕麦仁、兰香子拣杂洗净，入锅，文火翻炒至熟香，冷却后粉碎，得到粉料，将玉美 人用淡盐水浸泡1-2小时，清洗干净后送入蒸锅，文火蒸制8-10分钟，取出冷冻干燥，得到 冻干粉； (3) 将雪梨去皮去核，菠萝去皮去芯，柠檬洗净，与1-2倍纯净水打浆，小火煮沸5-8分 钟，冷却后得到果浆； (4) 将熟地黄、桑葚、枸杞子等中药原料混合粉碎，加入8-10倍清水，文火煎煮50-60分 钟，过80-100目滤网，滤液喷雾干燥，得到中药粉； (5) 将上述摊凉的米饭与粉料、冻干粉、果浆、中药粉混合均匀，送入酿酒罐，拌入桂花 蜜和甜酒曲，在25-30°C下密封发酵15-20天，每隔5天搅拌1次，发酵结束后过滤，得到的 果酒在15-20°C下陈酿30-40天，过滤后灭菌灌装。
【文档编号】A61P17/00GK104059832SQ201410232160
【公开日】2014年9月24日 申请日期:2014年5月29日 优先权日:2014年5月29日
【发明者】赵欣慧 申请人:赵欣慧