一种红枣果酒的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及酒精饮料，具体涉及一种红枣果酒。
【背景技术】
[0002]红枣具有较好的美容养颜，补气益肾的功效，很多人用来泡茶喝，同时女性朋友们也愿意用来酿酒喝，现有的红枣果酒工艺繁琐，酿出的成品口感不佳。
【发明内容】
[0003]发明目的:本发明的目的在于解决现有技术中存在的不足，提供一种红枣果酒。
[0004]技术方案:本发明的一种红枣果酒，按照重量份数包括以下组分，红枣110~130份、菊花25~30份、枸杞10~15份和酒精质量百分浓度为95%的食用酒精10~15份
进一步的，红枣115~125份、菊花25.5-28份、枸杞11~14份和酒精质量百分浓度为95%的食用酒精11~14份。
[0005]本发明还公开了一种红枣果酒的制备方法，包括以下步骤:
(I)将按照重量份数称取的菊花用流动水清洗后用粉碎机粉碎过40目筛，然后加入质量百分浓度为70%的乙醇溶液浸泡，三天后过滤菊花渣，留菊花溶液；
(2 )将按照重量份数称取的红枣清洗干净后放入破碎机中进行破碎，破碎粒度为3~5mm，并去核；将枣肉转入交班时固体浸提器，并混入两倍枣肉质量的清水，然后添加0.03%果胶酶和洗净的枸杞，最后在50~55°C条件下保温浸提2~3小时，最后滤渣得到红枣枸杞溶液；
(3)将步骤(I)和(2)中所得的菊花溶液和红枣枸杞溶液分别用软化水溶解，然后倒入容器中并加入食用酒精，充分搅拌均匀，然后在12~15摄氏度的温度下密封贮存3个月即可。
[0006]有益效果:本发明中的菊花成分具有抗炎抗病毒的作用，红枣温润滋补美容养颜，枸杞又能明目，同时本发明的制备工艺简单，制作周期短。
【具体实施方式】
[0007]下面对本发明技术方案进行结合实施例详细说明。
[0008]实施例1:
本发明的一种红枣果酒，按照重量份数包括以下组分，红枣I1份、菊花25份、枸杞10份和酒精质量百分浓度为95%的食用酒精10份。
[0009]上述红枣果酒的制备方法，包括以下步骤:
(I)将按照重量份数称取的菊花用流动水清洗后用粉碎机粉碎过40目筛，然后加入质量百分浓度为70%的乙醇溶液浸泡，三天后过滤菊花渣，留菊花溶液；
(2 )将按照重量份数称取的红枣清洗干净后放入破碎机中进行破碎，破碎粒度为3~5mm，并去核；将枣肉转入交班时固体浸提器，并混入两倍枣肉质量的清水，然后添加0.03%果胶酶和洗净的枸杞，最后在50~55°C条件下保温浸提2~3小时，最后滤渣得到红枣枸杞溶液；
(3)将及步骤(I)和(2)中所得的菊花溶液和红枣枸杞溶液分别用软化水溶解，然后倒入容器中并加入食用酒精，充分搅拌均匀，然后在12~15摄氏度的温度下密封贮存3个月即可。
[0010]实施例2:
本发明的一种红枣果酒，按照重量份数包括以下组分，红枣130份、菊花30份、枸杞15份和酒精质量百分浓度为95%的食用酒精15份。
[0011]制备方法实施例1。
[0012]实施例3:
本发明的一种红枣果酒，按照重量份数包括以下组分红枣115份、菊花25.5份、枸杞11份和酒精质量百分浓度为95%的食用酒精14份。
[0013]制备方法同实施例1。
[0014]实施例4:
红枣120份、菊花26份、枸杞14份和酒精质量百分浓度为95%的食用酒精14份。
[0015]制备方法同实施例1。
【主权项】
1.一种红枣果酒，其特征在于:按照重量份数包括以下组分:红枣110~130份、菊花25-30份、枸杞10~15份和酒精质量百分浓度为95%的食用酒精10~15份。2.根据权利要求1所述的红枣果酒，其特征在于:红枣115~125份、菊花25.5-28份、枸杞11-14份和酒精质量百分浓度为95%的食用酒精11~14份。3.一种如权利要求1和2任意一项所述的红枣果酒的制备方法，其特征在于:包括以下步骤: (I)将按照重量份数称取的菊花用流动水清洗后用粉碎机粉碎过40目筛，然后加入质量百分浓度为70%的乙醇溶液浸泡，三天后过滤菊花渣，留菊花溶液； (2 )将按照重量份数称取的红枣清洗干净后放入破碎机中进行破碎，破碎粒度为3~5mm，并去核；将枣肉转入交班时固体浸提器，并混入两倍枣肉质量的清水，然后添加0.03%果胶酶和洗净的枸杞，最后在50~55°C条件下保温浸提2~3小时，最后滤渣得到红枣溶液； (3)将步骤(I)和(2)中所得的菊花溶液和红枣枸杞液分别用软化水溶解，然后倒入容器中并加入食用酒精，充分搅拌均匀，然后在12~15摄氏度的温度下密封贮存3个月即可。
【专利摘要】本发明公开一种红枣果酒，按照重量份数包括以下组分：红枣110~130份、菊花25~30份、枸杞10~15份和酒精质量百分浓度为95%的食用酒精10~15份。本发明的各个原材料天然易得，红枣果酒具有口感纯正、抗炎消毒美容养颜的功效，制备方法简单易操作。
【IPC分类】A61K36/815, C12G3/04, A61P31/12, A61P17/00, A61P29/00
【公开号】CN105062821
【申请号】CN201510494379
【发明人】金雪霞, 路怀灯, 尹安伟
【申请人】江苏绿科生物技术有限公司
【公开日】2015年11月18日
【申请日】2015年8月13日