1.大黄酚葡聚糖包合物，其特征在于，所述大黄酚葡聚糖包合物由大黄酚和葡聚糖制备而成，所述大黄酚和葡聚糖的摩尔比为0.001-150：2000。
2.根据权利要求1所述的大黄酚葡聚糖包合物，其特征在于，所述大黄酚和葡聚糖的摩尔比为50-100：2000。
3.根据权利要求1所述的大黄酚葡聚糖包合物，其特征在于，所述大黄酚葡聚糖包合物由大黄酚、葡聚糖和淀粉制备而成，所述大黄酚、葡聚糖和淀粉的摩尔比为0.001-150：2000：1000-2000。
4.根据权利要求1-3任一项所述的大黄酚葡聚糖包合物，其特征在于，所述葡聚糖为β-葡聚糖和/或β-葡聚糖衍生物。
5.权利要求1所述的大黄酚葡聚糖包合物的制备方法，其特征在于，包括如下进行的步骤：
(1)葡聚糖预处理
将葡聚糖充分溶解于去离子水中成为澄清透明的葡聚糖溶液；
(2)大黄酚预处理
将大黄酚充分溶解于50-70％乙醇中，得大黄酚溶液；
(3)在搅拌和加热条件下，向步骤(1)所得葡聚糖溶液中加入步骤(2)所得的大黄酚溶液，搅拌混合均匀，静置，干燥，得大黄酚葡聚糖包合物。
6.根据权利要求5所述的制备方法，其特征在于，所述大黄酚葡聚糖包合物由大黄酚、葡聚糖和淀粉制备而成，所述大黄酚、葡聚糖和淀粉的摩尔比为0.001-150：2000：1000-2000；所述制备方法包括如下进行的步骤：
(1)葡聚糖和淀粉预处理
将葡聚糖和淀粉充分溶解于去离子水中成为澄清透明的葡聚糖淀粉混合溶液；
(2)大黄酚预处理
将大黄酚充分溶解于50-70％乙醇中，得大黄酚溶液；
(3)在搅拌和加热条件下，向步骤(1)所得葡聚糖淀粉混合溶液中加入步骤(2)所得的大黄酚溶液，搅拌混合均匀，静置，干燥，得大黄酚葡聚糖包合物。
7.根据权利要求5或6所述的制备方法，其特征在于，所述步骤(1)中，于80-90℃搅拌充分溶解。
8.根据权利要求5或6所述的制备方法，其特征在于，所述步骤(2)中，于30-50℃回流或者搅拌加热充分溶解。
9.根据权利要求5或6所述的制备方法，其特征在于，所述步骤(3)中，控制温度在40-100℃，搅拌速度控制在500-700r/min。
10.权利要求1-3任一项所述的大黄酚葡聚糖包合物在制备具有改善胃肠道功能药物中的应用。