技术特征：
技术总结
本发明属于保健品技术领域，具体为一种大蒜精油软胶囊及其制备方法。所述大蒜精油软胶囊是通过锐孔凝固浴法以海藻酸钠和壳聚糖双重壁材对大蒜精油进行包覆，制备出包埋率为30％‑40％，粒径为1.16mm‑1.28mm的大蒜精油软胶囊。本发明制备的粒径为毫米级的海藻酸钠‑壳聚糖大蒜精油软胶囊，克服了芯材易变质及生食大蒜产生的强烈刺激性气味，可有效缓释大蒜精油，并且安全无毒、使用方便，咀嚼具有良好的韧性和口感。
技术研发人员：胡静;张玉迪;邓维钧
受保护的技术使用者：上海应用技术大学
技术研发日：2017.04.20
技术公布日：2017.08.04