专利名称：一种食品工业设备氧化预清洗剂及其制备方法
技术领域：
本发明涉及ー种清洗剂，具体地，涉及ー种食品エ业设备清洗用氧化清洗剂组合物。
背景技术：
CIP清洗系统俗称就地清洗系统，被广泛的用于饮料、乳品、果汁、酒类等机械化程度较高的食品饮料生产企业中。就地清洗是指不用拆开或移动装置，即采用高温、高浓度的洗浄液，对设备装置加以强力作用，把与食品的接触面洗浄，对卫生级别要求较严格的生广设备的清洗、净化。一般CIP清洗的顺序为清水一喊液一热水一酸液一热水一清水。CIP碱洗的主要目的是清除有机物质，如脂肪、蛋白质等。但清洁UHT (超高温瞬时处理)设备、蒸发器、巴氏杀菌器加热后产生的附着性顽固污垢时，有时用单一的碱或复合碱性清洗剂清洗效果不佳。因此，在碱洗前有必要对要清洗的设备表面进行亲水化处理。
发明内容
本发明的目的在于提供ー种用于CIP碱洗前的液态酸性氧化活性预清洗剂组合物，该组合物通过对污物的滲透、乳化、氧化、増加表面亲水性等作用，可显著提高后续的碱性清洗剂的清洗去污能力。为了达到上述目的，本发明提供了ー种食品エ业设备氧化预清洗剂，该清洗剂包含以下按重量百分数计的组分
硫酸1-3% ；
过氧化氢20-40% ；
梓檬酸3-5% ；
异丙基苯磺酸钠1-10% ；
去离子水余量。所述的硫酸为质量分数为98%的浓硫酸。所述的过氧化氢为食品级过氧化氢水溶液。本发明还提供了一种根据上述的食品エ业设备氧化预清洗剂的制备方法，该方法包含以下具体步骤先在反应釜内加入去离子水，边搅拌边加入异丙基苯磺酸钠溶解，待异丙基苯磺酸钠完全溶解后，加入柠檬酸，继续搅拌，待溶解后加入过氧化氢，搅拌均匀，加入硫酸，搅拌均匀后冷却至室温通过120目滤网过滤即为成品。在清洗过程中，利用过氧化氢渗入污垢内部及间隙后会释放活性氧的特点，通过活性氧的氧化作用及瞬间产生气体的压カ将顽固污垢打碎，在去除一部分污垢的同时，为随后的碱洗提供方便；配方中硫酸的作用为提高酸度，增加过氧化氢的渗透性和氧化性，同时与过氧化氢协同作用可显著提高设备表面的亲水性，便于将污垢清洗去除；柠檬酸为酸性缓冲剂，保持清洗液的PH值。异丙基苯磺酸钠作为增溶剂，水溶助长剂，同时具有表面活性剂的作用。
使用本发明的组合物，具有増加设备表面的亲水性、节省碱洗清洗时间、节约碱洗用碱量等优点。而且，本发明的预清洗剂组合物的制备方法，エ艺简单，原料廉价易得。
具体实施例方式以下结合具体实施例对本发明的具体实施方式
进行详细说明。实施例I : 以下原料均按重量百分比计
硫酸 1%
过氧化氢30%
朽1檬酸5%
异丙基苯磺酸钠1%
去离子水63%
先在反应釜内加入去离子水，边搅拌边加入异丙基苯磺酸钠溶解，待异丙基苯磺酸钠完全溶解后，加入柠檬酸，继续搅拌，待溶解后加入过氧化氢，搅拌均匀，加入硫酸，搅拌均匀后冷却至室温通过120目滤网过滤即为成品。用传统的エ业氢氧化钠清洗UHT等高温区设备时，预冲洗水的水温为90°C，冲洗时间为1300秒，碱洗氢氧化钠浓度为3%，温度为85°C，循环时间为3000秒，碱液直接排放，冲碱的水温为90°C，冲碱时间为1500秒。冲洗完毕后拆开设备检查清洗效果，发现设备内仍有污垢未洗浄。使用本发明的清洗剂产品时，由于本产品在碱液中不稳定，应在碱洗之前，用本实施例产品进行清洗，预冲洗水的水温为90°C，冲洗时间为600秒，在60°C的温度下，使用按体积比1:200稀释的本实施例产品溶液循环冲洗整个系统，8分钟后，用常温水冲洗300秒，碱洗氢氧化钠浓度为2. 8%,温度为85°C,循环时间为1300秒,碱液直接排放,冲碱的水温为90°C，冲碱时间为1300秒。冲洗完毕后拆开设备检查清洗效果，发现设备污垢清除干净且表面有光泽。实施例2:
以下原料均按重量百分比计
硫酸 2%
过氧化氢30%
朽1檬酸5%
异丙基苯磺酸钠1%
去离子水62%
先在反应釜内加入去离子水，边搅拌边加入异丙基苯磺酸钠溶解，待异丙基苯磺酸钠完全溶解后，加入柠檬酸，继续搅拌，待溶解后加入过氧化氢，搅拌均匀，加入硫酸，搅拌均匀后冷却至室温通过120目滤网过滤即为成品。用传统的エ业氢氧化钠清洗UHT等高温区设备时，预冲洗水的水温为90°C，冲洗时间为1300秒，碱洗氢氧化钠浓度为3%，温度为85°C，循环时间为3000秒，碱液直接排放，冲碱的水温为90°C，冲碱时间为1500秒。冲洗完毕后拆开设备检查清洗效果，发现设备内仍有污垢未洗浄。
使用本产品时，由于本产品在碱液中不稳定，应在碱洗之前，用本实施例产品进行清洗，预冲洗水的水温为90°C，冲洗时间为600秒，在60°C的温度下，使用按体积比1:200稀释的本实施例产品溶液循环冲洗整个系统，8分钟后，用常温水冲洗300秒，碱洗氢氧化钠浓度为2. 8%，温度为85°C，循环时间为1500秒，碱液直接排放，冲碱的水温为90°C，冲碱时间为1500秒。冲洗完毕后拆开设备检查清洗效果，发现设备污垢清除干净且表面光泽度闻。实施例3:
以下原料均按重量百分比计
硫酸 3%
过氧化氢33%
朽1檬酸5%
异丙基苯磺酸钠I. 5%
去尚子水 57. 5%
先在反应釜内加入去离子水，边搅拌边加入异丙基苯磺酸钠溶解，待异丙基苯磺酸钠完全溶解后，加入柠檬酸，继续搅拌，待溶解后加入过氧化氢，搅拌均匀，加入硫酸，搅拌均匀后冷却至室温通过120目滤网过滤即为成品。用传统的エ业氢氧化钠清洗UHT等高温区设备时，预冲洗水的水温为90°C，冲洗时间为1300秒，碱洗氢氧化钠浓度为3%，温度为85°C，循环时间为3000秒，碱液直接排放，冲碱的水温为90°C，冲碱时间为1500秒。冲洗完毕后拆开设备检查清洗效果，发现设备内仍有污垢未洗浄。使用本产品时，由于本产品在碱液中不稳定，应在碱洗之前，用本实施例产品进行清洗，预冲洗水的水温为90°C，冲洗时间为600秒，在60°C的温度下，使用按体积比1:200稀释的本实施例产品溶液循环冲洗整个系统，6分钟后，用常温水冲洗300秒，碱洗氢氧化钠浓度为2. 5%,温度为85°C,循环时间为1300秒,碱液直接排放,冲碱的水温为90°C，冲碱时间为1300秒。冲洗完毕后拆开设备检查清洗效果，发现设备污垢清除干净且表面光泽度高。由以上三个实施例的对比试验可以看出，实施例3的效果较优，为最优配方，使用本产品时，不但能达到清洗效果，还可以降低碱洗用碱量，节约碱洗时间。尽管本发明的内容已经通过上述优选实施例作了详细介绍，但应当认识到上述的描述不应被认为是对本发明的限制。在本领域技术人员阅读了上述内容后，对于本发明的多种修改和替代都将是显而易见的。因此，本发明的保护范围应由所附的权利要求来限定。
权利要求
1.ー种食品エ业设备氧化预清洗剂，其特征在于，该清洗剂包含以下按重量百分数计的组分 硫酸1-3% ； 过氧化氢20-40% ； 梓檬酸3-5% ； 异丙基苯磺酸钠1-10% ； 去离子水余量。
2.如权利要求I所述的食品エ业设备氧化预清洗剂，其特征在于，所述的硫酸选择质量分数为98%的浓硫酸。
3.ー种根据权利要求I所述的食品エ业设备氧化预清洗剂的制备方法，其特征在干，该方法包含以下具体步骤先在反应釜内加入去离子水，边搅拌边加入异丙基苯磺酸钠溶解，待异丙基苯磺酸钠完全溶解后，加入柠檬酸，继续搅拌，待溶解后加入过氧化氢，搅拌均匀，加入硫酸，搅拌均匀后冷却至室温，通过120目滤网过滤即为成品。
全文摘要
本发明公开了一种食品工业设备氧化预清洗剂及其制备方法，该清洗剂包含以下按重量百分数计的组分1-3%的硫酸，20-40%的过氧化氢，3-5%的柠檬酸，1-10%的异丙基苯磺酸钠，余量为去离子水。本发明的预清洗剂组合物的制备方法，工艺简单，原料廉价易得。该方法制得的组合物，通过对污物的渗透、乳化、氧化、增加表面亲水性等作用，可显著提高后续的碱性清洗剂的清洗去污能力，具有增加设备表面的亲水性、节省碱洗清洗时间、节约碱洗用碱量等优点。
文档编号C11D7/08GK102690736SQ201210170629
公开日2012年9月26日 申请日期2012年5月29日 优先权日2012年5月29日
发明者乔海东, 娄雅波, 孟繁昌, 赵肖伟, 黄攸良, 黄萍 申请人:上海弗杏康生物科技有限公司