双缸双篮电热油炸锅的制作方法
【专利摘要】本实用新型公开了一种双缸双篮电热油炸锅，油箱放置于底板上并于门、右侧板、左侧板、后盖板形成的空间内，油箱内置有放油阀，油箱上方为油缸，门上方为控制面板，后盖板上方为电器箱，电器箱上的电器箱后盖板上有拉簧，电器箱上方为机头箱，机头箱后有机头箱后盖板，机头箱前有篮子挂板，篮子挂板上连接有加热器，加热器放置于加热器支架上，加热器支架连接有手提把手，篮子挂板两侧设置有小提手，电器箱内设置有微处理器，微处理器连接有超温保护器，加热器支架和加热管可以轻松的实现拆卸，油缸共有两个，各自单独控温及定时；本实用新型的加热和定时均采用微电脑控制，便于清洗，卫生安全，可根据技术要求及操作工艺流程进行自行设定参数。
【专利说明】双缸双篮电热油炸锅
【技术领域】
[0001]本实用新型涉及一种油炸装置，具体为一种双缸双篮电热油炸锅，属于食品机械领域。
【背景技术】
[0002]油炸锅是将相当数量的食品浸泡在油液中进行烹饪的一种器具，广泛应用于酒店、餐厅、食堂、及其他餐饮店，目前市场上的燃气油炸锅或油炸炉均采用底部直接由炉具作加热，或通过油锅中的管道加热，以达到炸制食品的目的，此方法虽然简单可行，但长期使用就显得既不经济，热效率低，又不安全，锅内油液容易老化变焦，油内杂质增多，加上高温老化，将严重影响了食品的口感，易导致油液及食物焦化，产生不应有的致癌物。
[0003]目前市场上使用的油炸锅多为单锅结构，可炸食物较单一，混炸时会产生各种串味，同时产生多种杂质，另外，现在的油炸锅按温效果较差，不能实时控温，常常会造成食物焦化，产生较多的食品安全问题等。
【发明内容】
[0004]为了解决现有技术中存在的问题及不足，本实用新型提供了 一种双缸双篮电热油炸锅，采用各缸独立控温结构，各自单独控温及定时，适用于同时炸制不同的食物，加热器采用提拉活动式结构，便于清洗油污，当提拉式加热器离开油位时，开关将自动关闭加热电源，因此保护了发热管，防止干烧而发生的危险。
[0005]本实用新型加热和定时均采用微电脑控制，具有融油、清洗、空闲、滤油、烹炸、报警等功能，用户可根据自行的技术要求及操作工艺流程进行自行设定。
[0006]本实用新型的目的是通过如下的技术方案来实现的。
[0007]双缸双篮电热油炸锅，结构上包括:底板，油箱，油箱前固定板，右侧板，油缸，电器箱，后盖板，机关箱，机头，篮子挂板，加热器，左侧板，油锅前固定板，台面，电脑板，门，下面板，放油阀，油箱放置于底板上并于门、右侧板、左侧板、后盖板形成的空间内，门、右侧板、左侧板、后盖板与底板间分别设置有加强筋，油箱内置有放油阀，油箱上方为油缸，油箱和油缸分别与油箱前固定板和油锅前固定板固定连接，门上方为控制面板，后盖板上方为电器箱，电器箱上的电器箱后盖板上有拉簧，电器箱上方为机头箱，机头箱后有机头箱后盖板，机头箱前有篮子挂板，篮子挂板上连接有加热器，加热器放置于加热器支架上，加热器支架连接有手提把手，篮子挂板两侧设置有小提手。
[0008]所述的底板四角设置有脚轮，其中两个为万向轮，可以方便的移动，脚轮上带有刹
车装置。
[0009]所述的控制面板，由台面、面板框、显示板、面板框内饰板、下面板及控制按钮构成，面板框置于面板框内饰板内，显示板和控制按钮电气连接到电器箱内，显示板为触控板，用来显示并控制相应的参数，控制面板下端设置有超温复位按钮，控制面板两端有左、右启动键和电源开关按钮。[0010]所述的油缸，内置有限温器和热电偶，用来检测控制油温，油缸底部设置有排油孔，排油孔通过管路连接油箱内的放油阀。
[0011]所述的电器箱，其内设置有电路板，电路板上设置有微处理器，，微处理器连接有超温保护器，主要用来控制加热器的工作。
[0012]所述的加热器支架和加热管，通过小提手及和手提把手可以轻松的实现拆卸，清洗更加方便。
[0013]所述的油缸，共有两个，各自单独控温及定时，适用于同时炸制不同的食物，采用电热方式，加热器采用提拉活动式结构，便于清洗油污，当提拉式加热器离开油位时，开关将自动关闭加热电源，保护加热器，防止干烧而发生的危险。
[0014]本实用新型的加热和定时均采用微电脑控制，具有融油、清洗、空闲、滤油、烹炸、报警等功能，用户可根据自行的技术要求及操作工艺流程进行自行设定，输入密码，还可以对其中的出厂参数进行设置及修正。
【专利附图】
【附图说明】
[0015]图1为本实用新型一实施例结构示意图
[0016]图2为本实用新型的爆炸结构示意图。
[0017]图中:1_脚轮，2-底板，3-油箱，4-加强筋，5-油箱前固定板，6-右侧板，7-油锅，8-电器箱，9-电器箱后盖板，10-拉簧，11-机头箱，12-机头箱后盖板，13-机头，14-篮子挂板，15-加热器，16-加热器支架，17-左侧板，18-油锅前固定板，19-台面，20-面板框，21-显不板,22-门，23-面板框内饰板,24-下面板，25-放油阀,26-后盖板，27-左启动键，28-右启动键，29-电源开头，30-小提手。
【具体实施方式】
[0018]下面结合附图及实施例对本实用新型进一步进行说明
[0019]如图1、图2所示实施例，双缸双篮电热油炸锅，结构上包括:底板，油箱，油箱前固定板，右侧板，油缸，电器箱，后盖板，机关箱，机头，篮子挂板，加热器，左侧板，油锅前固定板，台面，电脑板，门，下面板，放油阀，油箱放置于底板上并于门、右侧板、左侧板、后盖板形成的空间内，门、右侧板、左侧板、后盖板与底板间分别设置有加强筋，油箱内置有放油阀，油箱上方为油缸，油箱和油缸分别与油箱前固定板和油锅前固定板固定连接，门上方为控制面板，后盖板上方为电器箱，电器箱上的电器箱后盖板上有拉簧，电器箱上方为机头箱，机头箱后有机头箱后盖板，机头箱前有篮子挂板，篮子挂板上连接有加热器，加热器放置于加热器支架上，加热器支架连接有手提把手，篮子挂板两侧设置有小提手。
[0020]进一步地，所述的底板四角设置有脚轮，其中两个为万向轮，可以方便的移动，脚轮上带有刹车装置。
[0021]进一步地，所述的控制面板，由台面、面板框、显示板、面板框内饰板、下面板及控制按钮构成，面板框置于面板框内饰板内，显示板和控制按钮电气连接到电器箱内，显示板为触控板，用来显示并控制相应的参数，控制面板下端设置有超温复位按钮，控制面板两端有左、右启动键和电源开关按钮。
[0022]进一步地，所述的油缸，内置有限温器和热电偶，用来检测控制油温，油缸底部设置有排油孔，排油孔通过管路连接油箱内的放油阀。
[0023]进一步地，所述的电器箱，其内设置有电路板，电路板上设置有微处理器，微处理器连接有超温保护器，主要用来控制加热器的工作。
[0024]进一步地，所述的加热器支架和加热管，通过小提手及和手提把手可以轻松的实现拆卸，清洗更加方便。
[0025]进一步地，所述的油缸，共有两个，各自单独控温及定时，适用于同时炸制不同的食物，采用电热方式，加热器采用提拉活动式结构，便于清洗油污，当提拉式加热器离开油位时，开关将自动关闭加热电源，保护加热器，防止干烧而发生的危险。
[0026]本实用新型的加热和定时均采用微电脑控制，自动控温，具有融油、清洗、空闲、滤油、烹炸、报警等功能，用户可根据自行的技术要求及操作工艺流程进行自行设定，输入密码，还可以对其中的出厂参数进行设置及修正。
[0027]控制面板上按键及显示说明:
[0028]a、加热指示:灯亮表示正在加热，灯暗表示停止加热；
[0029]b、参数查询:重复按查询工作参数，次序为:设定温度-设定时间-滤油次数；
[0030]c、参数设定:重复按设置工作参数，依次为:温度-时间-滤油选择，按加减键改变参数；
[0031]d、固态/液态油选择，重复按，灯亮表示固态油，灯暗表示液态油；
[0032]e、融油选择:重复按，选择融油或退出，灯亮表示融油，灯暗表示退出；
[0033]f、清洗选择:重复按，选择清洗或退出，灯亮表示清洗，灯暗表示退出；灯亮时，重复按c “P”键，可设置清洗温度和清洗时间；
[0034]g、滤油选择:重复按，选择滤油或退出，灯亮表示滤油，灯暗表示退出，灯亮时，按c “P”键，可设置滤油温度；
[0035]h、空闲选择:重复按。选择空闲或退出，灯亮表示空闲，灯暗表示退出，灯亮时，按c “P”键，可设置空闲温度；
[0036]1、启动计时:重复按,启动和停止计时；
[0037]j、等待指示:灯亮表示温度未到工作温度；
[0038]k、就绪表示:灯亮表示温度已到工作温度；
[0039]1、参数窗口 1:显示时间、放油阀状态；
[0040]m、参数窗口 2:显示温度、关机状态；
[0041]η、参数存储号I?6:选择程序号，对应指示灯指示所选程序号；
[0042]ο、参数减:减小参数值；
[0043]P、参数加:增加参数值。
[0044]本实用新型的相关参数如下:
[0045]额定电压3Ν?380V
[0046]额定频率:50/60Ηζ
[0047]额定输入功率:7kW+7kW
[0048]额定温度控制范围:室温_195°C最高工作温度:200°C
[0049]融油温度:室温-100 °C ;清洗温度:室温-90 °C
[0050]极限温度:230°C (超温自动保护)[0051]定时时间范围:0-59' 59"
[0052]每缸容油量:13L
[0053]体积:890mm X 515 mm X 1015 mm
[0054]重量:78Kg。
[0055]本实用新型的最高工作温度只能设置至200°C以下，当控温系统发生故障或温度设定超过230°C时，超温保护器会自动工作，切断加热电源，此保护属于手动复位结构，只有待油温降至150°C以下时，才能手按超温保护器上的复位键，才能重新通电加热。
【权利要求】
1.双缸双篮电热油炸锅，结构上包括:底板，油箱，油箱前固定板，右侧板，油缸，电器箱，后盖板，机关箱，机头，篮子挂板，加热器，左侧板，油锅前固定板，台面，电脑板，门，下面板，放油阀，油箱放置于底板上并于门、右侧板、左侧板、后盖板形成的空间内，门、右侧板、左侧板、后盖板与底板间分别设置有加强筋，油箱内置有放油阀，油箱上方为油缸，其特征在于，油缸共有两个，油箱和油缸分别与油箱前固定板和油锅前固定板固定连接，门上方为控制面板，后盖板上方为电器箱，电器箱上的电器箱后盖板上有拉簧，电器箱上方为机头箱，机头箱后有机头箱后盖板，机头箱前有篮子挂板，篮子挂板上连接有加热器，加热器放置于加热器支架上，加热器支架连接有手提把手，篮子挂板两侧设置有小提手。
2.根据权利要求1所述的双缸双篮电热油炸锅，其特征在于，所述的控制面板，由台面、面板框、显示板、面板框内饰板、下面板及控制按钮构成，面板框置于面板框内饰板内，显示板和控制按钮电气连接到电器箱内，显示板为触控板，控制面板下端设置有超温复位按钮，控制面板两端有左、右启动键和电源开关按钮。
3.根据权利要求1所述的双缸双篮电热油炸锅，其特征在于，所述的油缸，内置有限温器和热电偶，油缸底部设置有排油孔，排油孔通过管路连接油箱内的放油阀。
4.根据权利要求1所述的双缸双篮电热油炸锅，其特征在于，所述的电器箱，其内设置有电路板，电路板上设置有微处理器，微处理器连接有超温保护器。
【文档编号】A47J37/12GK203693390SQ201420009118
【公开日】2014年7月9日 申请日期:2014年1月8日 优先权日:2014年1月8日
【发明者】丁朝标 申请人:上海一喜食品机械有限公司