具有液体运输线路的洗碗机的制作方法

本发明涉及用于洗涤器皿(washware)的洗碗机，特别是单槽商用洗碗机或多槽商用洗碗机。

背景

在商用洗碗机领域——无论它们是具有若干个液体槽的传送带式洗碗机还是具有仅一个液体槽的罩式洗碗机或其他固定机器——必要的是至少在某一时刻要将新鲜水(freshwater)引入到所述系统中，并且至少在某一时刻要从所述系统排放使用过的洗涤水。因为新鲜水通常抽取自公共饮水系统等，它处于不适合于所有洗碗区或洗碗过程的相当低的温度。因此，最终漂洗当然可以用相当冷的新鲜水来执行；但是，至少当想要将所述水用作清洁水时，例如，在洗涤水梯级的下一个洗碗分区中(在传送带式洗碗机的情况中)或者在相应的程序时刻(在批处理式洗碗机的情况中)，以及，例如，在与清洁剂等进行掺混时，这种低的洗涤水温度将不再是足够的。

如果按照惯例现在将洗涤水加热到需要的温度，就会出现如下问题：在所述洗涤水被使用(例如以新鲜水部分或全部代替使用过的洗涤水)之后，留在洗涤水中的热是否可以得到利用。

在罩式商用洗碗机的情况中，所供应的热能中的大约50％被排为经加热的污水形式的热损失。

所供应的热能中的其余部分留在器皿中或者由于蒸汽排放等而损失。

本领域已知，在污水被排放到污水系统之前，借助于热交换器以如下方式利用所述污水中的热能：流出的污水中的该热——以物理方式与新鲜水分开的——借助于热交换器至少部分地被传递到所供应的新鲜水。常规的方案现在具有如下缺点：它们有时候不能足够可靠地运转，并且具体地，当被引入到污水系统时，污水保持在相当高的温度下，结果是较少的热能被放出(emitted)到所供应的新鲜水。这是，例如，由常用塑料材料构成的热交换器的结果，这些热交换器因为所使用的材料而具有低的导热率。另外，如果洗涤水被弄得很脏(食物残渣)，则所使用的板式热交换器等可能会被堵住，其中这些食物残渣聚集在板式热交换器的板之间，而闭塞液体通道。

过高的污水温度也是不利的，因为不可能符合任何现有的地方标准。例如，美国“统一暖通管道规范(uniformplumbingcode)”指定了华氏温度140°(60℃)的最大污水温度，其中，如果不符合该辅助限制，则冷的新鲜水通常会被供应到污水，以便符合所要求的最大污水值。

因此，本发明基于具体说明具有对应的热回收装置的洗碗机的目的，所述热回收装置比常规的方案运行得更可靠，并且同时具有良好的能量产额，并且可以以划算的方式进行生产。

技术实现要素：

具体地，通过一种用于洗涤器皿的洗碗机来实现所述目的，其中所述洗碗机具有液体运输线路，所述液体运输线路包括用于供应第一温度的液体的至少一条供应线路，并且包括用于排放第二温度的液体的至少一条排放线路，其中所述供应线路和所述排放线路关于彼此共轴地运行，从而所述供应线路或所述排放线路中的任一个在所述供应线路或所述排放线路中相应的另一个之内形成在所述液体运输线路的长度(extent)方向上运行的内部线路，所述供应线路或所述排放线路中所述相应的另一个就其本身而言形成外部线路，并且由此形成逆流热交换器。

在该情况中，所述液体运输线路的长度方向由待供应或待排放的液体的流动路径限定，并且所述液体没有必要必须以直线方式运行。

所述供应线路和所述排放线路关于彼此共轴地运行的事实导致如下独特优势：通过形成逆流热交换器，热可以以这样的方式以可靠并且有效的方式进行转移，在所述方式中，借助于所述排放线路排放的污水随后处于足够低的温度。同时，由所述供应线路和所述排放线路形成使用共轴构造的热交换器，并且以逆流形式实现所述热交换器的方案是非常划算的。

可以实行所述方案的有利的发展。

例如，提供：所述内部线路具有由具有高的比导热率的材料形成的壁，并且所述外部线路具有由具有低的比导热率的材料形成的壁。

这具有如下结果：在以逆流方式流动在所述液体运输线路的内部中的两种液体(新鲜水和污水)之间可以进行良好的热交换，其中同时抑制不期望的热放出到外面。在这一点上，优选地提供：所述内部线路的所述壁的所述材料是铜。铜具有范围为从大约240至400w/(m²·k)中的高的比导热率。在这点上，可以作为替代方案或者另外提供：所述外部线路的所述壁的所述材料是塑料材料。不含添加剂的塑料的比导热率位于，例如，在0.1和0.6w/(m²·k)之间的范围中，而具有添加剂的塑料具有，例如，大约1至10w/(m²·k)的比导热率。

根据进一步的方面，提供：可以借助于所述排放线路排放的所述液体为污水并且优选地直接被供应到所述污水系统。因为(由于本文提供的方案)该污水处于适合于依据严格标准(如，例如，美国“统一暖通管道规范”)直接引入的温度，并且一般小于60℃，所以(由于本文提供的方案)没有必要为冷却目的，为了符合该最大温度再向污水中供应新鲜水。根据进一步的方面，提供：可以借助于所述供应线路供应的所述液体为新鲜水并且优选地直接抽取自饮用水系统。

这导致本文提供的方案的独特优势：直接抽取自饮用水系统并且通常处于相对低的温度(例如，15℃)的新鲜水首先不必再加热，而是可以在所述逆流热交换器中通过热转移进行有效加热。

根据进一步的方面，所述外部线路为所述供应线路，并且相应地所述内部线路为所述排放线路。换言之：热水通过两条线路中的所述内部线路进行传导，而冷的新鲜水借助于所述外部线路被引入到所述洗碗系统中。这确保，特别是与对应的材料选择组合来确保：热从在内侧上流动的热的污水到在相反方向上在外侧流动的冷的新鲜水的最佳转移，其中同时确保朝外侧的隔热效果，即，关于所述液体运输线路朝外侧的隔热效果。

在该情况中，具体地提供：所述第一温度比所述第二温度低，并且优选地比所述第二温度低30至40k、特别优选地低大约45k。

根据进一步的方面，提供：在所述内部线路的所述壁和所述外部线路的所述壁之间提供连续的中间壁。在该情况中，优选地提供：所述中间壁至少在所述内部线路的区域中并且优选地通过多于所述内部线路的表面的一半的方式抵靠所述内部线路。在这一点上，“连续的”意为所述中间壁在所述液体运输线路的长度方向上运行基本上直到所述线路端部，但是可以进行相应地缩短或延长，以便能够创建可能的连接。

在通过所述中间线路流动的介质和通过所述外部线路流动的介质之间的足够良好的热转移进一步为可能的，特别是当所述中间壁通过多于所述内部线路的表面的一半的方式抵靠所述内部线路时；然而同时，所述中间壁针对污水和新鲜水的无意混合作用提供另外的防护，和/或可以有效防止污水影响所述新鲜水系统等。

在该情况中，特别优选地提供：在所述中间壁和所述内部线路之间形成在所述液体运输线路的长度方向上运行的至少一个通道。该至少一个通道在所述液体运输线路的所述线路端部中的至少一个处以压力相关方式被连接到周围大气。换言之：该至少一个通道形成泄露间隙，并且在发生泄漏时，将漏出液体传导到所述液体运输线路的所述线路端部中的至少一个。在该情况中，可以相应地排放所述液体，而没有任何所述液体影响所述新鲜水系统并且因此可能污染所述新鲜水或饮用水系统的风险。

根据该方面的有利发展，所述至少一个通道被连接到传感器装置，以便识别从所述内部线路漏出到所述通道中的液体。在该情况中，所述传感器装置可以是以压力传感器的形式。然而，同时，所述传感器装置还可能是以光学传感器的形式。这种光学传感器优选地以被布置在所述液体运输线路的所述线路端部中的至少一个处，并且用来识别从所述至少一个通道漏出的液体。

所述压力传感器和这种光学传感器两者都能够对这种泄漏进行简单和可靠的识别，其中，在以该方式进行识别时，刚借助于所述传感器识别出这种泄露，液体闭塞装置就会将携带新鲜水的线路(外部线路或内部线路)与所述新鲜水系统分离。这种闭塞装置可以为，例如，可控制的电磁阀等。结果，可能在所述新鲜水系统上将不期望的效果(污染等)可靠地抑制在，具体地，最初识别出可能的泄露时的早期阶段。

根据进一步的发展，在所述液体运输线路的所述线路端部中的至少一个处提供连接装置，特别是由塑料构成的t形连接件。该连接装置具有用于所述外部线路的连接和用于所述内部线路的连接。当在中间壁中提供通道时，可以优选地另外提供用于该至少一个通道的连接。借助于这种连接件，特别是t形连接件，所述共轴的液体运输线路的简单连接是可能的。

附图简述

下文将参考附图更详细地解释示例性实施例，其中：

图1：示出根据第一实施例，用于洗碗机的液体运输线路的立体视图；

图2：示出来自图1的液体运输线路的线路端部的放大区域；

图3：示出根据第一实施例，切开(through)与洗碗机在同一水平线上的图2中示出的液体运输线路的线路端部的截面侧视图；

图4：示出来自图2和3的线路端部的内腔的视图；

图5：示出根据第二实施例，用于洗碗机的液体运输线路的立体视图；

图6：示出来自图5的液体运输线路的线路端部的放大细节；

图7：示出线路端部的进一步放大细节；

图8：示出切开根据图6的线路端部的截面侧视图；以及

图9：示出图5至8中的液体运输线路的线路端部的内腔的侧视图。

具体实施方式

图1示出根据第一实施例，用于洗碗机的液体运输线路100的立体视图。液体运输线路100整体以弯曲方式运行，并且具有由铜管构成的内部线路10和由塑料材料构成的外部线路20。如通过在图2中对线路端101或102的放大图示说明更清楚地示出的，液体运输线路100被这样形成，从而以铜管形式的内部线路10在形成外部线路20的螺纹软管内运行。热的污水通过金属管进行传导，即，通过内部线路10进行传导，而冷的新鲜水以逆流方式将路线选择(routed)在所述金属管(内部线路10)和螺纹软管(外部线路20)之间。结果形成逆流热交换器。

如从图3中的截面侧视图清楚的，在两个线路端部(101、102)中的一个处提供t形连接件50，可能的是，借助于用于内部线路10的连接52并且借助于用于外部线路20的连接51(以与连接52大约90°的角度运行)，所述t形连接件以简单的方式被连接到供应或排放系统。为此，用于外部线路的连接51和用于内部线路的连接52两者都出于锁定目的具有对应于连接插塞等的闩锁凸耳。

因此，图4中的侧视图中示出的结构是在线路端部处从顶部观看的结果。因此，内部线路10由对应的壁11限制，结果在该壁的内部形成用于液体运输的内腔12。相应地，外部线路20具有壁21，结果产生与内部线路10的内腔12共轴的外部线路20的相应的内腔22。热的污水通过内部线路10的内腔12被传导出去，而通过外部线路20的内腔22以逆流方式供应一般冷大约40k的较冷的新鲜水。以该方式在内腔12、22中流动的介质之间进行特别有效的热转移是可能的。

类似于图1中的图示说明，图5示出液体运输线路100的立体视图，但是在该情况中，洗碗机是根据第二实施例的。

如从图6中放大立体图示说明清楚的，再次提供由铜管构成的内部线路10和由螺纹塑料软管构成的外部线路20，但是是根据第二实施例的，在内部线路10的壁11的区域中另外提供中间壁30。中间壁30是(例如)通过与内部线路10压在一起形成的，并且是由进一步允许内部线路10的内腔12和外部线路20的内腔22之间的良好的热转移的材料形成的。如在图7(内部线路10和中间壁30的立体放大图示说明)和图9(内腔的平面视图)中的图示说明中更清楚地示出的，中间壁30通过内部线路的表面的大部分(多于所述内部线路的表面的一半)抵靠所述内部线路10的壁11。然而，在其他区域中形成大量通道，所述通道都以31表示。

换言之：在内部线路10上提供中间壁30的邻近区域32，其中在这些邻近区域32之间提供各自在液体运输线路100的长度方向上运行的通道31。在根据第二实施例的洗碗机中，这些通道31在液体运输线路的线路端部101和/或102中的至少一个处以压力相关方式被连接到周围大气。

在相应的线路端部101或102处提供用来识别不符合期望的泄露等的传感器装置，例如光学传感器(未示出)。不言而喻，同样有可能的是提供多个中间壁30。在发生泄露时，特别是在根据实施例1和2传输热的污水的内部线路10中发生泄露时，因此在该泄漏情况中，漏出液体被传导到线路端部101或102，在所述线路端部101或102处收集所述漏出液体，而没有由于所述漏出液体影响新鲜水系统等而污染的可能性。同时，通过相应的控制装置等，可以借助于传感器(未示出)触发信号，刚识别出泄露时，所述信号就会关闭电磁阀(同样未示出)等。在该情况中，该电磁阀被提供在用于外部线路20的连接51和新鲜水系统之间。

由于本文提供的方案，有可能提供一种有效并且低成本的可能方式来确保洗碗机，特别是单槽商用洗碗机或多槽商用洗碗机中的热回收，其中同时待引入的污水的污水温度足够低，从而能够满足严格标准(如，例如，美国“统一暖通管道规范”)。同时，特别是在提供中间壁30时，同时提供布置在通道31之间的通道31的压力相关的补偿，如同样(例如)由美国“统一暖通管道规范”要求的。

然而，由于具体的构造，特别是由于邻近区域32，在具有所提出的共轴构造的情况下，在内部线路中流动的介质和以逆流方式将路线选择在外部线路中的介质之间的有效的热转移也是可能的。结果，在正常的洗碗周期期间，处于例如60℃的热的污水在所述逆流热交换器中被冷却到50℃以下；结果，因为热的污水在被引入到污水系统之前要将冷水与所述热的污水进行掺混而在其他方面通常会升高的对新鲜水的耗费也被省掉了。

本文中应该注意到，实施例的所有描述特征都具有组合或独立使用的价值。要清楚理解的是，上文描述仅是想通过图示说明和示例的方式，而不是要被视为限制的方式，并且其他变化和修饰是可能的。

参考符号列表

10内部线路

11内部线路的壁

12内部线路的内腔

20外部线路

21外部线路的壁

22外部线路的内腔

30中间壁

31通道

32中间壁的邻近区域

50t形连接件

51用于外部线路的连接

52用于内部线路的连接

100液体运输线路

101第一线路端部

102第二线路端部