1.一种电水壶，包括：全功率开关单元(10)、发热单元(20)、控制单元(30)和水温检测单元(40)，其特征在于，还包括：半功率开关单元(50)；其中
所述全功率开关单元(10)的一端和所述半功率开关单元(50)的一端均与所述发热单元(20)连接，所述全功率开关单元(10)的另一端和所述半功率开关单元(50)的另一端均与市电电源连接；
所述控制单元(30)分别与所述全功率开关单元(10)、所述半功率开关单元(50)和所述水温检测单元(40)连接，用于根据所述水温检测单元(40)检测到的水温确定水温变化速率，根据所述水温变化速率控制所述全功率开关单元(10)和所述半功率开关单元(50)的打开与闭合。
2.根据权利要求1所述的电水壶，其特征在于，所述半功率开关单元(50)包括：串联的开关(51)和二极管(52)，所述开关(51)与所述市电电源连接，所述二极管(52)与所述发热单元(20)连接。
3.根据权利要求2所述的电水壶，其特征在于，所述开关(51)为继电器。
4.根据权利要求1所述的电水壶，其特征在于，所述全功率开关单元(10)包括继电器。
5.根据权利要求1至4任一项所述的电水壶，其特征在于，所述控制单元(30)还用于在所述水温变化速率小于预设变化速率时，控制所述半功率开关单元(50)打开、所述全功率开关单元(10)闭合，以使所述发热单元(20)处于工作状态；
所述控制单元(30)还用于在所述水温变化速率大于预设变化速率时，控制所述全功率开关单元(10)打开、所述半功率开关单元(50)闭合，以使所述发热单元(20)在工作状态和休息状态间循环切换。
6.根据权利要求1至4任一项所述的电水壶，其特征在于，所述控制单元(30)还用于在所述水温高于预设温度时，控制所述全功率开关单元(10)打开、所述半功率开关单元(50)闭合。
7.根据权利要求1至4任一项所述的电水壶，其特征在于，所述控制单元(30)还用于在接收到加热指令时，控制所述半功率开关单元(50)闭合。
8.根据权利要求1至4任一项所述的电水壶，其特征在于，还包括计时单元(60)，所述控制单元(30)还与所述计时单元(60)连接，所述控制单元(30)还用于在接收到所述水温检测单元(40)发送的水温时，记录当前时刻所述计时单元(60)提供的时间信息，根据至少两个水温和各水温对应的时间信息确定所述水温变化速率。
9.根据权利要求1至4任一项所述的电水壶，其特征在于，还包括滤波单元(70)，所述全功率开关单元(10)和所述半功率开关单元(50)还分别与所述滤波单元(70)的一端连接，所述滤波单元的另一端还与所述发热单元(20)连接。