1.一种水壶的壶盖和壶身的连接结构，其特征在于，包括设在壶盖和壶身之间的锁紧开关和防脱连接结构，其中，所述锁紧开关和防脱连接结构相对设置在壶盖和壶身的连接部位处；
所述锁紧开关包括设在壶盖上的开关柄、脱扣顶板以及扣紧部，以及包括设在壶身上的扣紧件和弹簧，其中，所述开关柄铰接在壶盖上，该开关柄的一端伸出壶盖外形成操作部，该开关柄的另一端构成用于驱动脱扣顶板的驱动部；所述脱扣顶板设置于壶盖内的滑动槽中；所述扣紧件设置于壶身的导向槽中，所述弹簧一端作用在壶身上，另一端作用在扣紧件上，该弹簧的弹力促使扣紧件向前运动至位于所述扣紧部的上方，所述脱扣顶板的一端面向扣紧件，另一端与开关柄的驱动部接触；
所述防脱连接结构包括设在壶身上的上定位台阶和设在壶盖上的下定位台阶。
2.根据权利要求1所述的水壶的壶盖和壶身的连接结构，其特征在于，所述壶身上的上定位台阶包括用于卡住壶盖上的下定位台阶的挡块，该挡块设置于壶身的出水部位的内壁上，且相对于所述内壁向外延伸，该挡块的下部构成卡住下定位台阶的卡紧面；挡块上设有用于连接挡块上表面与所述内壁的加强块。
3.根据权利要求1所述的水壶的壶盖和壶身的连接结构，其特征在于，所述扣紧件中面向脱扣顶板的一端的上部设有第一倾斜面，所述扣紧部的底面设有第二倾斜面。
4.根据权利要求1所述的水壶的壶盖和壶身的连接结构，其特征在于，所述导向槽中设有用于限制扣紧件向前运动的极限位置的限位面，所述扣紧件上设有与该限位面配合的限位部。
5.根据权利要求1所述的水壶的壶盖和壶身的连接结构，其特征在于，所述扣紧件在与弹簧连接的一端设有弹簧安装槽，所述弹簧设置于该弹簧安装槽内；所述扣紧件的上部两侧设有两个导向凸块，所述导向槽中设有两个与导向凸块匹配的限位槽。
6.根据权利要求1所述的水壶的壶盖和壶身的连接结构，其特征在于，所述脱扣顶板在与驱动部对应的一端设有向上的限位凸块。
7.根据权利要求1所述的水壶的壶盖和壶身的连接结构，其特征在于，所述开关柄的驱动部为平面，该平面与脱扣顶板的端面贴合。
8.根据权利要求1-6任一项所述的水壶的壶盖和壶身的连接结构，其特征在于，所述扣紧件设置在壶身的把手的上部。
9.根据权利要求8所述的水壶的壶盖和壶身的连接结构，其特征在于，所述壶盖包括上盖体和下盖体，其中，所述下盖体中设有用于容纳开关柄的开关柄安装槽，所述开关柄铰接在开关柄安装槽的两个侧壁上；所述上盖体在与开关柄安装槽对应的位置设有避让口，所述开关柄的操作部从所述避让口中伸出。