1.一种锅盖组件，其特征在于，包括：
锅盖；
排气阀芯，所述排气阀芯设于所述锅盖，所述排气阀芯具有连通所述锅盖的下方空间和上方空间的排气通道；
排气阀，所述排气阀用于打开和关闭所述排气阀芯；
调压杠杆，所述调压杠杆可枢转地安装于所述锅盖；
调压按钮，所述调压按钮设于锅盖，所述调压按钮被按压不同深度时驱动所述调压杠杆以不同程度作用于所述排气阀，以调节所述排气阀打开所述排气阀芯所需的排气压力。
2.根据权利要求1所述的锅盖组件，其特征在于，所述调压杠杆的一端形成用于与所述排气阀配合的调压端，所述调压杠杆的另一端形成用于与所述调压按钮配合的操控端，所述调压杠杆具有位于所述调压端和所述操控端之间的销轴，所述销轴可枢转地配合于所述锅盖的销轴槽,所述调压按钮被按下后驱动所述操控端下移，所述调压端翘起以顶起所述排气阀。
3.根据权利要求1所述的锅盖组件，其特征在于，还包括：
档位件，所述档位件设于所述锅盖且具有多个档位台，所述调压按钮具有档位扣，所述调压按钮被按压不同深度时所述档位扣配合于对应档位台下方以保持所述调压按钮的当前深度，所述调压杠杆被处于不同深度的调压按钮驱动时顶起所述排气阀至高度不同。
4.根据权利要求3所述的锅盖组件，其特征在于，所述档位台为沿上下方向间隔开的两个且两个所述档位台连接于所述档位件的匡板，所述档位扣通过配合于最上方的档位台上方、两个档位台之间或最下方的档位台下方以将所述调压按钮保持在三个不同的深度。
5.根据权利要求3所述的锅盖组件，其特征在于，所述档位件为在止挡位置和释放位置之间可移动的滑块，所述滑块位于所述止挡位置时允许所述档位台与所述档位扣配合，所述滑块被锅体锅牙作用而移动至所述释放位置时所述档位台脱离所述档位扣。
6.根据权利要求5所述的锅盖组件，其特征在于，所述锅盖还包括所述滑块具有滑块顶杆520，所述滑块顶杆安装于所述锅盖，当旋转所述锅盖开盖时，所述滑块顶杆被所述锅体锅牙作用而带动所述滑块朝远离所述档位扣的方向运动以释放所述调压按钮。
7.根据权利要求3所述的锅盖组件，其特征在于，所述档位扣的端部设有朝向斜下方的第一导向斜面；和/或
所述档位台的端部设有朝向斜上方的第二导向斜面。
8.根据权利要求3所述的锅盖组件，其特征在于，所述调压按钮相对于所述锅盖在调压位置和自由位置之间可转动，所述调压按钮位于所述调压位置时允许所述档位扣与所述档位台配合，所述调压按钮位于所述自由位置时所述档位扣脱离所述档位台。
9.根据权利要求8所述的锅盖组件，其特征在于，还包括：
按压复位弹性件，所述按压复位弹性件分别与所述调压按钮和所述锅盖相连，所述调压按钮位于所述自由位置时被所述按压复位弹性件顶起至最高位置。
10.根据权利要求9所述的锅盖组件，其特征在于，所述按压复位弹性件为弹簧，所述弹簧的下端止抵于所述锅盖且上端止抵于所述调压按钮。
11.根据权利要求8所述的锅盖组件，其特征在于，所述调压按钮包括：
按钮顶杆；
按钮帽，所述按钮帽安装于所述按钮顶杆的顶部；
拨耳，所述拨耳设于所述按钮帽的外周面，用于操控所述调压按钮转动而使所述调压按钮复位；
旋转复位弹性件，所述旋转复位弹性件分别与所述按钮杠杆和所述锅盖相连，所述旋转复位弹性件将所述调压按钮常推向所述调压位置。
其中，所述按钮帽被按压不同深度时，所述按钮顶杆通过所述调压杠杆以不同程度作用于所述排气阀，所述档位扣设于所述按钮顶杆。
12.根据权利要求11所述的锅盖组件，其特征在于，所述旋转复位弹性件为扭簧，所述扭簧套设于所述锅盖的限位柱，所述扭簧的一端止抵于所述锅盖且另一端止抵于所述按钮顶杆，所述调节杠杆设有与所述限位柱配合的装配通孔。
13.根据权利要求1-12中任一项所述的锅盖组件，其特征在于，所述排气阀包括：
内重锤，所述内重锤上设有上限位结构和下限位结构；
外重锤，所述外重锤位于所述内重锤的外侧，所述外重锤与所述内重锤连接，所述外重锤能相对所述内重锤在所述上限位结构和下限位结构之间移动；
所述调节杠杆通过将所述外重锤抬起至不同高度以调节所述排气阀作用于所述排气阀芯上的重量。
14.根据权利要求13所述的锅盖组件，其特征在于，所述内重锤包括：
本体；
阀盖，所述阀盖安装于所述内重锤；
阀锥，所述阀锥安装于所述阀盖。
15.根据权利要求14所述的锅盖组件，其特征在于，所述阀盖安装于所述内重锤的上端，所述阀盖的至少一部分位于所述外重锤上方，所述阀盖位于所述外重锤上方的部分构成所述上限位结构。
16.根据权利要求13所述的锅盖组件，其特征在于，所述内重锤的外周面设有用于限定所述外重锤的最低位置的限位凸台，所述限位凸台为所述下限位结构。
17.一种烹饪器具，其特征在于，包括根据权利要求1-16中任一项所述的锅盖组件。