用于乳化和/或加热牛奶的装置的制作方法

本发明涉及一种用于乳化和/或加热牛奶的装置，该装置适于在不同温度和空气乳化的程度下生产奶基饮品。

背景技术：

1、众所周知，这类装置包括混合器，该混合器采用加热蒸汽流，该加热蒸汽流通过文丘里效应吸入空气牛奶混合腔室。

2、为了调整饮品的温度和起泡的程度，可以通过更改混合腔室内的牛奶入口截面和/或空气入口截面的宽度来改变混合物中牛奶和空气的比例。

3、例如，对于相同的蒸汽流和空气入口截面，牛奶入口截面越大，吸入牛奶的流量越大，并且最终奶基饮品的温度和起泡的量越低。

4、此外，同样在蒸汽流和牛奶入口截面相同的情况下，空气入口截面越大，饮品的起泡的程度越高。

5、显然，这种解决方案的主要缺点在于，温度的调整对起泡的程度的调整具有不良影响，并且反之亦然。

6、另一方面，如果牛奶和空气入口截面未更改，在相同蒸汽流的情况下仅有蒸汽温度升高，那么在相同饮品的温度下制备时间就会发生变化。

7、不采用文丘里效应的混合系统在现有技术中是已知的。

8、例如，已提出一种装置，其中处于紧密密封的封闭容器中的牛奶由电加热器加热并且被输送到具有压缩空气的混合区域。

9、在这种情况下，压缩空气由始终全速运行的气泵产生。

10、压缩空气流体具有对牛奶容器加压的功能，从而将加热牛奶推向混合区域。

11、一部分压缩空气流体也被吸入以乳化从容器中抽取的牛奶。

12、例如，这种类型的乳化装置从ep2665396中已知。

13、然而，在这种类型的装置中，无法控制温度，而只能控制起泡的程度。

14、用于制备冷起泡的加压罐的另一个示例在专利us5238155a中示出。

技术实现思路

1、因此，本发明的技术任务是制造一种用于乳化和/或加热牛奶的装置，该装置可以消除现有技术的公开技术缺陷。

2、作为本技术任务的一部分，本发明的目的是制造一种用于乳化和/或加热牛奶的装置，该装置允许独立调节奶基饮品的温度和起泡的程度。

3、本发明的另一个目的是制造一种用于乳化和/或加热牛奶的装置，该装置允许调节奶基饮品的特定温度。

4、根据本发明的技术任务以及其他目的通过制造一种用于乳化和/或加热牛奶的装置来实现，该装置包括：电子控制器；牛奶加热器件；密封封闭的牛奶容器；设置有牛奶入口、空气入口和奶基饮品的出口的混合器；用于将牛奶供应到所述牛奶入口的供应回路，其中，所述牛奶供应回路包括位于所述牛奶容器和所述牛奶入口之间的连接导管；以及至少一个气泵，所述至少一个气泵在输送中连接到牛奶容器的加压导管，以用于将加压牛奶推向所述牛奶入口，其特征在于，所述装置包括用于调节所述加压导管的压力的压力调节器件，所述压力调节器件用于调节牛奶的温度。

5、在本发明的优选实施例中，牛奶加热器件包括进入所述混合器的蒸汽的入口和用于向所述蒸汽入口供应蒸汽的供应回路，其中所述蒸汽供应回路包括水泵、用于由水产生蒸汽的蒸发器和用于向所述蒸汽入口供应蒸汽的导管，该导管设置有用于截留蒸汽的阀器件。

6、在本发明的优选实施例中，所述至少一个气泵包括电动气泵，并且所述压力调节器件包括所述电动气泵的连接到所述控制单元的输送压力传感器，以用于调制所述电动气泵的电力供应。

7、有利地，所述装置包括用于向所述空气入口供应压缩空气的导管。

8、在本发明的第一实施例中，用于向所述空气入口供应压缩空气的所述导管与牛奶容器的所述加压导管直接连通并且设置有用于截留压缩空气的阀器件。

9、在本发明的另一个实施例中，用于向所述空气入口供应压缩空气的所述导管与牛奶容器的所述加压导管分离并且设置有专用气泵。

10、在此类情况下，优选地，用于向所述空气入口供应压缩空气的导管连接到用于向所述蒸汽入口供应蒸汽的所述导管，并且所述蒸汽入口与所述空气入口重合。

11、在本发明的一个优选实施例中，所述装置进一步包括用于调节蒸汽的温度的器件。

12、在本发明的一个优选实施例中，蒸汽温度调节器件包括蒸汽蒸发器的温度传感器。

13、在本发明的一个优选实施例中，所述装置包括处于牛奶容器中的牛奶温度传感器。

14、在本发明的一个优选实施例中，所述混合器级联地包括预混合腔室和混合腔室，预混合腔室包括所述空气入口和所述蒸汽入口，并且混合腔室包括所述牛奶入口。

15、本发明还公开了一种用于生产奶基饮品的方法，其中所述电子控制器调节加压导管的压力以调节牛奶的温度。

16、优选地，所述电子控制器通过调制所述至少一个气泵的输送压力或者通过驱动一个或更多个阀的打开和关闭来调节加压导管的压力，所述一个或更多个阀具有可以沿加压导管存在的校准孔。

17、本发明最后公开了一种咖啡机，该咖啡机包括此类用于乳化和/或加热牛奶的装置。

18、应当注意，奶基饮品的温度和起泡的程度的调节可以凭借调节气泵和/或其他阀设备的操作模式彼此完全独立地进行。

19、例如，通过使用根据第一优选实施例的装置，如果在不更改蒸汽回路的设置的情况下仅改变奶基饮品的温度，则电子控制器仅干预气泵以更改其输送压力就是足够的。如果气泵的输送压力增加，则奶基饮品的温度降低，反之亦然，如果气泵的输送压力降低，则奶基饮品的温度升高。由于将压缩空气供应到牛奶容器的供应导管与将压缩空气供应到混合器的空气入口的供应导管直接连通，因此进入混合器的空气和牛奶流之间的比例不会改变，并且因此奶基饮品的起泡的程度不会改变，而只是其温度发生改变。输送压力由压力传感器监测，该压力传感器向电子控制器提供反馈，该电子控制器可以在检测压力和设定压力之间出现偏差时进行干预。相反，例如，如果在不更改蒸汽回路的设置的情况下，仅改变奶基饮品的起泡的程度，则电子控制器干预空气阀截留器件，以更改该空气阀截留器件在输送循环期间的打开时间周期。输送压力可以由压力传感器监测，该压力传感器向电子控制器提供反馈，该电子控制器可以在检测压力和设定压力之间出现偏差时进行干预。

技术特征：

1.一种用于乳化和/或加热牛奶的装置(1)，包括：电子控制器(15)；牛奶加热器件(2)；密封封闭的牛奶容器(3)；设置有牛奶入口(5)、空气入口(6)和奶基饮品的出口(7)的混合器(4)；用于向所述牛奶入口(5)供应牛奶的供应回路，其中，所述牛奶供应回路包括在所述牛奶容器(3)和所述牛奶入口(5)之间的连接导管(8)；以及至少一个气泵(9)，所述至少一个气泵在输送中连接到所述牛奶容器(3)的加压导管(10)，以用于将加压牛奶推向所述牛奶入口(5)，其特征在于，所述装置包括用于调节所述加压导管(10)的压力的压力调节器件，所述压力调节器件用于调节所述牛奶的温度。

2.根据权利要求1所述的用于乳化和/或加热牛奶的装置(1)，其特征在于，所述牛奶加热器件(2)包括进入所述混合器(4)的蒸汽入口(18)和用于向所述蒸汽入口(18)供应蒸汽的供应回路，其中，所述蒸汽供应回路包括水泵(19)、用于由水产生蒸汽的蒸发器(20)和用于向所述蒸汽入口(18)供应蒸汽的导管(21)，所述导管蒸汽供应回路设置有用于截留蒸汽的阀器件(22)。

3.根据任一项上述权利要求所述的用于乳化和/或加热牛奶的装置(1)，其特征在于，所述气泵(9)为电动气泵，并且所述加压导管(10)的所述压力调节器件包括所述电动气泵(9)的连接至所述电子控制器(15)的输送压力传感器(24)。

4.根据权利要求1和2中任一项所述的用于乳化和/或加热牛奶的装置(1)，其特征在于，所述加压导管(10)的所述压力调节器件包括具有校准孔(36)的一个或更多个阀，所述一个或更多个阀沿所述加压导管(30)定位并且被配置为，当激活时产生朝向外部的旁路或受控的负载损失，以便将所述加压导管(10)中的压力设定在预定值。

5.根据任一项上述权利要求所述的用于乳化和/或加热牛奶的装置(1)，其特征在于，所述装置包括用于向所述空气入口(6)供应压缩空气的导管(11)。

6.根据前一个权利要求所述的用于乳化和/或加热牛奶的装置(1)，其特征在于，用于向所述空气入口(6)供应压缩空气的所述导管(11)与所述加压导管(10)直接连通并且设置有校准孔(32)和用于截留所述压缩空气的阀器件(12)。

7.根据权利要求5所述的用于乳化和/或加热牛奶的装置(1)，其特征在于，用于向所述空气入口(6)供应压缩空气的所述导管(11)与所述加压导管(10)分离并且设置有专用气泵(9’)。

8.根据前一个权利要求所述的用于乳化和/或加热牛奶的装置(1)，其特征在于，用于向所述空气入口(6)供应压缩空气的所述导管(11)连接到用于向所述蒸汽入口(18)供应蒸汽的所述导管(21)，并且所述蒸汽入口(18)与所述空气入口(6)重合。

9.根据权利要求7和8中任一项所述的用于乳化和/或加热牛奶的装置(1)，其特征在于，用于向所述空气入口(6)供应压缩空气的所述导管(11)具有压力传感器(24’)。

10.根据任一项上述权利要求所述的用于乳化和/或加热牛奶的装置(1)，其特征在于，所述装置包括牛奶温度传感器(25)，所述牛奶温度传感器处于所述牛奶容器(3)中。

11.根据任一项上述权利要求所述的用于乳化和/或加热牛奶的装置(1)，其特征在于，沿所述气泵(9)的输送导管(30)存在用于在分配后排放压力的排放阀(33)，并且所述加压导管(10)的所述压力调节器件包括安全阀(31)。

12.根据任一项上述权利要求所述的用于乳化和/或加热牛奶的装置(1)，其特征在于，所述装置包括用于对所述牛奶容器(3)进行加压的各种气泵(9，9”)。

13.一种使用根据任一项上述权利要求所述的装置生产奶基饮品的方法，其特征在于，所述电子控制器(15)调节所述加压导管(10)的压力以调节所述牛奶的温度。

14.根据前一个权利要求所述的用于生产奶基饮品的方法，其特征在于，所述电子控制器(15)通过调制所述至少一个气泵(9)的输送压力来调节所述加压导管(10)的压力。

15.根据权利要求13所述的使用装置生产奶基饮品的方法，其特征在于，所述电子控制器(15)通过驱动具有校准孔(36)的所述一个或更多个阀的打开和关闭来调节所述加压导管(10)的压力。

技术总结
本发明涉及一种用于乳化和/或加热牛奶的装置(1)，该装置包括：牛奶加热器件(2)；密封封闭牛奶容器(3)；设置有牛奶入口(5)、空气入口(6)和奶基饮品的出口(7)的混合器(4)；牛奶供应回路，该牛奶供应回路包括在牛奶容器(3)和牛奶入口(5)之间的连接导管(8)；以及至少一个气泵(9)，所述气泵在输送中连接至牛奶容器(3)的加压导管(10)，以用于将加压牛奶推向牛奶入口(5)，其中，包括所述加压导管(10)的压力调节器件以用于调节牛奶的温度。

技术研发人员：埃迪·阿尔托,马泰奥·斯泰卡,阿里桑德罗·萨尔托尔,斯特凡诺·福林,乔瓦尼·罗塞托
受保护的技术使用者：德龙电器有限责任公司
技术研发日：
技术公布日：2024/1/13