柑橘类水果压榨设备和用于从柑橘类水果块榨汁的方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种柑橘类水果压榨设备，包括:用于对柑橘类水果块执行压榨动作的压榨元件，该压榨元件具有用于接触待被压榨的柑橘类水果块的不同侧面的表面，并且该压榨元件能在两个相反的方向上，即朝向彼此和远离彼此的方向上相对于彼此移动，和用于穿过柑橘类水果块的果皮对其执行切削动作的切削装置。
[0002]本发明还涉及一种用于从柑橘类水果块榨汁的方法，其中能朝向彼此和远离彼此移动的两个相对压榨表面被提供，其中所述块被设置在压榨表面之间，其中通过所述块的皮在该块上形成至少一个切口，并且其中通过朝向彼此移动压榨表面，所述块作为一个整体被压榨。
【背景技术】
[0003]柑橘类水果的众所周知的例子是橙子、柠檬、酸橙和葡萄柚。柑橘类水果例如可以吃新鲜的，榨汁，或被腌制成果酱。本发明在从柑橘类水果榨汁领域提供解决方案。各种类型的柑橘类水果压榨装置是已知的，其中装置范围从手动操作装置到完全自动装置，其中手动操作装置包括由用于从预切的半块柑橘类水果接收果汁的通道包围的凸压榨表面，该完全自动的装置适于从柑橘类水果榨取果汁而无需人干预。
[0004]手工压榨柑橘类水果是相当麻烦的工作。该过程的附加缺点是对于手动操作装置的用户，保持他的/她的手的清洁实际上是不可能的。而且，在该过程中使用的装置清洁相当困难，尤其是环形筛，其是装置的一部分并且被用于覆盖通道和接收果肉。事实是，来自柑橘类水果的果汁，尤其是橙汁，是消费者非常欣赏的。橙汁有甜味并且因健康的，含有相当大量的维生素C而闻名。然而，由于所提到的缺点，当人们实际上想要这么做时，特别是当没有太多时间时，例如可以是在工作日期间早晨的早餐时间的情况下，他们往往决定避免制作果汁。
[0005]为了便于在压榨表面上压榨半块柑橘类水果，已经开发出半自动的柑橘类水果压榨装置。在该装置中，当用户在包括压榨表面的元件上压下半块柑橘类水果时，该元件被自动旋转。结果，从柑橘类水果制备果汁需要来自用户的较少努力，但是用户仍然被迫执行各种动作，包括在半自动装置使用之后的大量清洁动作。
[0006]完全自动装置适合于处理整块柑橘类水果。尤其是，该装置适于将柑橘类水果块切成两半，抵靠压榨表面压榨半块柑橘类水果，收集以这种方式获得的果汁，和将果汁排出到诸如玻璃杯之类的容器。全自动装置非常容易使用，但由于其尺寸大，不适合于家庭使用。而且，该装置包括很多部分并且清洗时需要大量的工作。在GB2216784A中发现了全自动装置的一个示例。
[0007]从WO 2012/107771 Al中已知一种设备，其适于对柑橘类水果执行自动压榨动作并可以足够小以在正常的厨房中使用。除其他以外，已知设备包括压榨装置、横向进给装置、废物容器和电动机。压榨装置包括两个部分，即位于设备的外壳内彼此间隔一定距离的柱塞(ram)部和榨取部。柱塞部和榨取部沿同一轴线被定位，使得在设备内压榨一个或更多个物品可以通过将物品定位在柱塞部和榨取部之间并朝向榨取部移动柱塞部来实现。
[0008]柱塞部的运动由也位于外壳内的电动机驱动。榨取部包括刀片装置，其用于切削物品，以为果汁提供出口和通道以输送果汁远离所压榨的物品。压榨装置的力通常从物品中排出果汁。为了具有多个通道，可以设置多个刀片装置。
[0009]如果不是因柑橘类水果的果皮含有不应该与果汁混合的油，因为油会破坏果汁的甜味这一事实，在相对较小的设备内压榨整块柑橘类水果将不是那么大的挑战。虽然从WO2012/107771 Al中已知的设备显示出在实践中发挥作用，已经发现，油往往是从果皮中以果汁的味道不能接受这样的数量被释放。这一效果的原因被发现在于这样的事实，即在压榨动作的某一阶段，由于柑橘类水果块的变形和作用在果皮上的力，由刀片装置刺穿的果皮在靠近刀片装置的不同位置裂开，其结果是油被释放，油与果汁混合并通过刀片装置与果汁一起被排出。
【发明内容】
[0010]本发明的一个目的是提供一种柑橘压榨设备，其易于使用且易于清洁，并能够可靠地生产具有所需甜味的果汁，其具有相对简单而坚固的设计，并且足够小可以在正常的厨房台面使用。所述目的可以借助柑橘类水果压榨设备来实现，该设备包括:用于在柑橘类水果块上执行压榨动作的两个压榨元件，所述压榨元件具有用于接触将被压榨的柑橘类水果的不同侧面的表面，并且所述压榨元件能在两个相反的方向上，即朝向彼此和远离彼此的方向上，相对于彼此移动；和用于在柑橘类水果块上穿过所述块的果皮执行切削动作的切削装置，所述切削装置被设置成从所述块的不与压榨元件的表面接触的一侧穿入该块内。
[0011]在根据本发明的设备中，所述压榨元件的表面被设计成被用于在整块柑橘类水果上施加压榨力。鉴于此，该表面将在下文中被称为压榨表面。根据本发明的一个显著方面，待被压榨的柑橘类水果块在这样的位置处被切削，该位置不仅在压榨表面处，或根本不在压榨表面处。具体地，该设备的切削装置被设置为从柑橘类水果块的不与压榨表面接触的一侧穿入所述块内。换句话说，切削装置被设置为与压榨表面相对于彼此的压榨运动同时实现切削动作。
[0012]当柑橘类水果块在压榨表面之间被压榨时，切削装置在所述块上的切削动作是自动执行的，因为刀位于由于压榨动作所述块在侧面方向上膨胀的区域中。所述切削装置的位置的优点在于，一方面在柑橘类水果块中形成限定的切口，然而在压榨动作期间在某一点发生果皮的裂开的机会被最小化。果皮没有在与压榨表面接触的位置被削弱，而是在压榨动作期间能够预期大的变形的一侧被削弱。另外，在压榨表面的外侧具有切削装置，提供了直接从柑橘类水果块的至少一个切口收集果汁的可能性，其中不需要如从WO2012/107771 Al中已知的用于穿过其中一个压榨表面制成通道的复杂结构。
[0013]根据本发明，有利的是从整块柑橘类水果榨汁，其中至少一个刀被用来穿过果皮穿透所述块。在这方面，应注意的是，柑橘类水果块不需要在多个分开的部分中被切削，使得对于刀仅穿透所述块即足够。正如前面所述，果皮含有油，其可能破坏果汁的味道。然而，已经发现的是，当通过果皮形成限定的切口时，仅最小量的油被释放，对果汁的味道没有显著影响，与当果皮裂开时被释放的油量相反。因此，如果采取措施避免果皮裂开，可以确保果汁仅在限定的切口位置通过果皮，使得压榨动作总是可以成功地获得甜果汁。
[0014]就压榨整块柑橘类水果而言，应该注意的是，这样的过程的一般优点在于，果肉被保持在所述块内，使得压榨设备不需要包括用于接收果肉的装置，这增加了设计的简洁性。
[0015]在一个实际的实施例中，根据本发明的设备包括大致圆柱形的压榨腔室，其具有用于接收待被压榨的柑橘类水果块的内部空间，所述压榨腔室部分地由压榨表面划界，其中一个压榨表面构成压榨腔室的一个端面，其中另一个压榨表面包括压榨腔室的相对端面，并且其中切削装置包括至少一把刀，其在压榨腔室内部被设置在压榨腔室的侧表面上。
[0016]优选地，切削装置位于压榨腔室的在设备的操作取向上为底侧的一侧。例如，切削装置可包括被设置在压榨腔室的下半部内的两把刀。以这种方式，能够实现柑橘类水果块在底侧设置有切口，使得当压榨动作发生时，从所述块压榨出的果汁直接或几乎直接处于从橙子上滴落的位置，使得果汁被允许接触果皮的程度被最小化。此外，果汁可以简单地在压榨腔室的底侧被接收，其结果是，不需要用于从压榨腔室排出果汁的复杂装置。
[0017]对于切削装置的至少一把刀来说可以包括直的切削刀片。业已发现，通过形成一个、两个或三个穿过柑橘类水果块的果皮和存在于果皮之后的一部分果肉的直切口，例如具有所述块的周长的一半的长度，可以压榨所述块到获得最大果汁量的程度，而在所述块变形期间没有裂开外皮。在实际情况下，在如在压榨空间内部所设置的柑橘类水果块的下半部可以形成两个直的切口，其中切口在沿所述块的周边的不同位置处。应该注意的是，刀可沿其长度具有恒定的高度，但这在本发明的框架内不是必要的，因为也可以使刀的切削刃相对于刀的基部具有倾斜的取向。实际上，在本发明