一种导热油夹层锅的制作方法
【技术领域】
[0001]本实用新型涉及食品加工机械技术领域，具体地说涉及一种导热油夹层锅。
【背景技术】
[0002]食品加工就是把可以吃的东西通过某些工艺，造成更好吃或更有益的方便食品，将原粮或其他原料经过人为的处理过程，形成一种新形式的可直接食用的产品，这个过程就是食品加工。
[0003]夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外由半球形锅体、直边、支架组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。有固定式、可倾式、搅拌式等结构。夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。
[0004]夹层锅广泛应用于各类食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。
[0005]导热油夹层锅是夹层锅的一种，但现有的导热油夹层锅在剩油的排放、油温的控制、油压的控制方面做得不到位，因此如何控制油温，保持油均匀加热以及剩油的排放，是现在导热油夹层锅研宄的一个重要方向
【发明内容】
[0006]针对上述现有技术的缺陷，本实用新型提供一种导热油夹层锅，该导热油夹层锅结构简单合理、安装方便、操作便捷。
[0007]为实现上述目的，本实用新型所采取的技术方案是:
[0008]一种导热油夹层锅，包括支架，所述支架上横架有一可翻转的夹层锅体，所述夹层锅体通过其两侧的转轴与支架联接，左侧所述的转轴为空心轴，所述的空心转轴内套有一出气管，右侧所述的转轴末端连接有一蜗轮，所述蜗轮与纵向的蜗杆相啮合，所述蜗杆末端连接有一手轮，以利于驱动夹层锅体翻转；所述夹层锅体由外锅体和内锅体组成，所述内锅体和外锅体之间设有密封空腔，与出气管相连通，所述密封空腔内通有导热油，并且密封空腔设有若干电热管；所述外锅体底部设置有一个排液管，所述夹层锅体前侧上设有一出料嘴；所述的密封内腔设置有温度传感器，所述出气管依次设置有压力表、截止阀和温度控制总成，所述温度控制总成包括温度表和开关控制器，所述温度传感器通过温度控制总成与电热管相连接，由温度传感器测定密封空腔中油温，在温度控制总成上显示，并通过开关控制器控制电热管的开与关，由压力表显示密封空腔压力参数，并在压力超过压力表限值时，由截止阀控制油烟气体的外排。
[0009]作为对上述技术方案的改进，所述出气管在压力表与截止阀之间设置有安全阀。如此，可以在截止阀放气前提前放气，保证夹层锅的安全。
[0010]与现有技术相比，本实用新型所取得的有益效果是:
[0011]本实用新型的导热油夹层锅，利用温度传感器测定密封空腔中油温，利用温度控制总成上的温度表显示密封空腔中油温，并通过开关控制器控制电热管的开与关，由压力表显示密封空腔压力参数，并在压力超过压力表限值时，由截止阀控制油烟气体的外排，由此保证了导热油夹层锅的温度控制，保证了导热油夹层锅的安全使用，对油温的控制、油压的控制做得较好；底部设置有排液管，可以控制油的排放，使排放变得方便容易。
[0012]本实用新型的导热油夹层锅，结构简单合理、安装方便、操作便捷。
【附图说明】
[0013]为了更清楚地说明本发明实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本发明的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动性的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。
[0014]图1为本实用新型的结构示意图。
[0015]附图标记—支架;2 —夹层锅体；3 —转轴；4 一出气管；5 —蜗轮；6 —蜗杆；7 —手轮；8 —内锅体；9 —外锅体；10 —电热管；11 —排液管；12 —温度传感器；13 —压力表；14 一截止阀；15 —温度控制总成；16 —安全阀。
【具体实施方式】
[0016]下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本实用新型的保护范围之内。
[0017]实施例一
[0018]如图1所示，本实用新型的导热油夹层锅，包括支架I，所述支架I上横架有一可翻转的夹层锅体2，所述夹层锅体2通过其两侧的转轴3与支架I联接，左侧所述的转轴3为空心轴，所述的空心转轴内套有一出气管4，右侧所述的转轴4末端连接有一蜗轮5，所述蜗轮5与纵向的蜗杆6相啮合，所述蜗杆6末端连接有一手轮7，以利于驱动夹层锅体2翻转；所述夹层锅体2由外锅体9和内锅体8组成，所述内锅体8和外锅体9之间设有密封空腔，与出气管4相连通，所述密封空腔内通有导热油，并且密封空腔设有若干电热管10 ;所述外锅体9底部设置有一个排液管11，所述夹层锅体2前侧上设有一出料嘴；所述的密封内腔设置有温度传感器12，所述出气管4依次设置有压力表13、截止阀14和温度控制总成15，所述温度控制总成15包括温度表和开关控制器，所述温度传感器12通过温度控制总成15与电热管10相连接，由温度传感器12测定密封空腔中油温，在温度控制总成15上显示，并通过开关控制器控制电热管10的开与关，由压力表13显示密封空腔压力参数，并在压力超过压力表13限值时，由截止阀14控制油烟气体的外排。
[0019]所述出气管4在压力表13与截止阀14之间设置有安全阀16。如此，可以在截止阀14放气前提前放气，保证导热油夹层锅的安全。
【主权项】
1.一种导热油夹层锅，包括支架，其特征在于:所述支架上横架有一可翻转的夹层锅体，所述夹层锅体通过其两侧的转轴与支架联接，左侧所述的转轴为空心轴，所述的空心转轴内套有一出气管，右侧所述的转轴末端连接有一蜗轮，所述蜗轮与纵向的蜗杆相啮合，所述蜗杆末端连接有一手轮，以利于驱动夹层锅体翻转；所述夹层锅体由外锅体和内锅体组成，所述内锅体和外锅体之间设有密封空腔，与出气管相连通，所述密封空腔内通有导热油，并且密封空腔设有若干电热管；所述外锅体底部设置有一个排液管，所述夹层锅体前侧上设有一出料嘴；所述的密封内腔设置有温度传感器，所述出气管依次设置有压力表、截止阀和温度控制总成，所述温度控制总成包括温度表和开关控制器，所述温度传感器通过温度控制总成与电热管相连接，由温度传感器测定密封空腔中油温，在温度控制总成上显示，并通过开关控制器控制电热管的开与关，由压力表显示密封空腔压力参数，并在压力超过压力表限值时，由截止阀控制油烟气体的外排。
2.根据权利要求1所述的导热油夹层锅，其特征在于:所述出气管在压力表与截止阀之间设置有安全阀。
【专利摘要】本实用新型公开了一种导热油夹层锅，包括支架，支架上横架有一可翻转的夹层锅体，左侧为空心转轴，并设置有出气管，右侧的转轴末端连接蜗轮；夹层锅体内通有导热油，并且设有若干电热管；外锅体底部设置有一个排液管，夹层锅体前侧上设有一出料嘴；夹层锅体内设置有温度传感器，出气管依次设置有压力表、截止阀和温度控制总成，温度控制总成包括温度表和开关控制器，温度传感器通过温度控制总成与电热管相连接，由温度传感器测定密封空腔中油温，在温度控制总成上显示，并通过开关控制器控制电热管的开与关，由压力表显示密封空腔压力参数，并在压力超过压力表限值时，由截止阀控制油烟气体的外排。
【IPC分类】A47J27-00, A47J36-24, A47J36-00
【公开号】CN204541723
【申请号】CN201520090296
【发明人】曾宪发
【申请人】江西瑞京红食品有限公司
【公开日】2015年8月12日
【申请日】2015年2月7日