专利名称：锤击厨刀的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种厨刀技术，特别是涉及一种锤击厨刀。
背景技术：
我们在日常生活中使用厨刀时，有时会遇到需要把食物中的硬物切断的情况，譬如，在剖鱼的时会遇到脊椎骨和鱼头骨，切鸡鸭等禽类时遇到的骨头更多，即使是在切割经过商家剔骨的猪、牛、羊肉时，也有很多机会需要自己切断一些骨头。而我们目前所用的普通厨刀是很难应付的，用常用推拉移动法进行切割上述的这些硬物，非但无法把硬物切断， 还会把刀刃咬住，如果握刀不稳，左右一摇晃，刀刃就会崩断。于是，有很多人会采用用锤子击打刀背的方法，这当然能达到把食物中的硬物切断的目的，但使用时比较麻烦，因为必须用一只手握住刀柄，另一只手握锤子柄，而被切割的食物处于自由置放的状态，很容易出现滑移而切口位置不易掌握，甚至有时还会把被切食物弄到跌落地上的后果，尤其是在平切或斜切食物时。也有人采用把刀举高，凌空砍下去的办法，这样一只手扶住被切食物，另一只手举刀猛砍，被切食物当然不会滑动，但是每次砍击的刀痕是很难准确地重合在一处，往往是刀痕杂乱，切口很不平整，刀刃也很易崩坏；更令人担扰的是，这种举刀猛砍的方法，极易砍伤扶食物的手，酿成流血事故。
发明内容
本发明的目的是提供一种锤击厨刀，克服目前的厨刀在切断食物中的硬物时，操作麻烦，切口不易掌握，刀刃易崩断，有时甚至还会砍伤手等不足。本发明通过下述技术方案予以实现。本发明包括厨刀、刀柄，设有锤头，所述锤头连接有锤杆，所述锤杆不和锤头连接的另一头可转动地装于所述厨刀尾端的轴上，设有击锤手把并和所述锤杆固定连接，于刀背和所述锤杆之间装有弹簧。本发明在刀体的上方装有一只锤头，只要板动所述的击锤手把，就能使锤头击打在刀背上，使刀刃处产生冲击性切割刀。锤头一次击打刀背后，所述的弹簧会通过所述锤杆把锤头重复升起。使用者只要反复扳动击锤手把，就能顺利地把食物中的硬物切断，而且握刀柄和扳动所述击锤手把，只需一只手就可方便地完成，另一只手就可以扶住食物，使其平稳不滑移。为了使所述锤头在落下时准确，使用者扳动所述击锤手把的力度可以更大，所述厨刀的前端刀背上设有导杆，在所述锤头内设有导向槽，所述导杆穿过所述导向槽。这样， 所述锤头由所述导杆来约束击打的落点，使用者的注意力不必为锤头击打的落点而有所分散，使用起来更得心应手。对照现有技术，本发明的有益效果是让人们在切割食物中的硬物时，变得简单方便，避免出现切割刀痕杂乱、刀刃崩断、不小心还会砍伤手等现象。
附图为本发明的结构示意图。图中1、厨刀，2、刀柄，3、锤头，4、锤杆，5、轴，6、击锤手把，7，弹簧，8、导杆，9、导向槽。
具体实施例方式下面结合附图与具体实施方式
对本发明作进一步的描述。首先，根据附图所示，把导杆8和轴5装于厨刀1的前端刀背上和尾端，然后把锤头3、锤杆4和击锤手把6固定连接好，再把锤头3上的导向槽9对准导杆8、锤杆4上的孔对准轴5并装配好，最后，在厨刀1的刀背和锤杆4之间装上弹簧7。使用时，使用者一手扶住被切食物；另一只手的掌部及拇指、无名指握住刀柄2，把厨刀1的刃口对准要切断的硬物并压住，再用食指和中指用力扳动击锤手把6，锤头3就会重重地落下击打在厨刀1的刀背上，使刀刃处产生很强大的冲击力，切向食物中的硬物。如一次无法切断硬物，可反复扳动击锤手把6，直至把硬物切断。在整个切割过程中，被切食物被一只手扶住，厨刀1被另一只手握住并按压在切口上，锤头3由导杆8导向，能准确地击打在刀背上，所以，完全可以平稳地完成切断食物中硬物的任务。
权利要求
1.一种锤击厨刀，包括厨刀、刀柄，其特征是，设有锤头，所述锤头连接有锤杆，所述锤杆不和锤头连接的另一头可转动地装于所述厨刀尾端的轴上，设有击锤手把并和所述锤杆固定连接，于刀背和所述锤杆之间装有弹簧。
2.根据权利要求1所述的一种锤击厨刀，其特征是，所述厨刀的前端刀背上设有导杆， 在所述锤头内设有导向槽，所述导杆穿过所述导向槽。
全文摘要
本发明公开了一种锤击厨刀，属于厨刀技术领域，旨在克服目前的厨刀在切断食物中的硬物时，操作麻烦，切口不易掌握，刀刃易崩断，有时甚至还会砍伤手等不足。本发明包括厨刀、刀柄，设有锤头，所述锤头连接有锤杆，所述锤杆不和锤头连接的另一头可转动地装于所述厨刀尾端的轴上，设有击锤手把并和所述锤杆固定连接，于刀背和所述锤杆之间装有弹簧。本发明让人们在切割食物中的硬物时，变得简单方便，避免出现切割刀痕杂乱、刀刃崩断、不小心还会砍伤手等现象。本发明适用于家庭厨房。
文档编号B26B3/00GK102172915SQ20111003794
公开日2011年9月7日 申请日期2011年2月15日 优先权日2011年2月15日
发明者宣伯民 申请人:宣伯民