1.一种用于快速切碎蔬菜的刀具，其特征在于：包括刀柄（1）、刀具固定单元、若干一端带圆孔的美工刀片（2），所述刀具固定单元包括，第一弧形外壳（3）、第二弧形外壳（4），若干插片（5），所述第一外壳和所述第二外壳共同构成一内部中空、底部封闭且顶部敞开的圆柱体；所述第一弧形外壳和所述第二弧形外壳的内表面设有若干相对应的插槽（6），若干插片分别插在所述插槽中并形成若干刀槽（7），所述第一弧形外壳、所述第二弧形外壳和若干插片的下端设有圆孔（8），若干一端带圆孔的美工刀片插到所述刀槽中，若干所述圆孔的圆心都在同一轴线上，还包括一双头螺柱（9）、所述双头螺柱穿过所有圆孔，所述双头螺柱的两端和螺母（10）作螺纹配合。
2.如权利要求1所述的用于快速切碎蔬菜的刀具，其特征在于：所述刀具固定单元皆为塑料材质。
3.如权利要求1所述的用于快速切碎蔬菜的刀具，其特征在于：所述刀柄为木质材料。
4.如权利要求1所述的用于快速切碎蔬菜的刀具，其特征在于：所述刀柄为金属材料，所述刀柄的外表面涂有橡胶层。